米饭冷藏能保存几天 剩米饭保存方法？
1、根据情况而定 。如果米饭在没有冷却时放入冰箱，食物中心容易发生质变，食物带入的热气会引起水蒸气凝结 ， 促使霉菌生长，放置保存时间不会超过20小时 。如果米饭在冷却后放入冰箱，可以抑制细菌，让食物的腐败速度变慢 ， 在冷藏室保存时间能延长但不宜超过4天 ， 且冷藏室的温度不宜高于4度 。
2、剩米饭保存方法：
（1）把米饭移到大小合适的小锅里 。
剩下的米饭不应该存放在原来的大锅里，因为大锅不方便冷冻，所以最好把剩下的白米放在小锅里，然后放到冰箱里冷冻 。
（2）使米粒松散 。
剩下的米饭在放进小锅后用勺子搅拌松开 。如果未完全冷却 ， 可以放在桌上或通风处，完全冷却后存放在冰箱中 。
剩饭失水后会变硬 ， 但因热产生的水气却容易使饭变质 。松弛的米饭直到下次使用时才会变得结块，而且当米饭还热的时候搅拌起来会更容易 。如果冷却后变硬，尤其是冷藏后，就不容易将米粒分散开了 。
（3）加盖冷藏
冷却的米饭被盖好并储存在冰箱里 。盖子可以防止水被冰箱吸收，也可以防止与其他食物的味道混合 。
剩米饭冷藏大约可以存放1 ~2天左右 。
剩饭最好当天吃完如果吃不完放进冰箱冷藏的话，可以保存1~2天左右 。但是要注意密封，才可以延长保质期减慢细菌增长的速度 。
不过一般情况下，不建议吃过夜的剩饭 。因为剩饭中含有水分会促使霉菌的生长，即使放在冰箱里如果时间太久也会滋生细菌可能导致消化道的一些不良反应，所以剩饭尽量不要隔夜吃 。
剩米饭保存方法：
1、米饭移到大小适当的小锅
吃剩的白米饭不要放在原来的大锅中保存，因为大锅不方便放进冰箱冷藏，所以最好把剩米饭放进有盖的小锅里，再放进冰箱冷藏 。
2、饭粒搅拌松散
剩米饭移到小锅后要用饭匙把饭搅拌翻松再放进冰箱，如果还没完全冷却，可以先放置于餐桌或通风处，等到完全冷却后再放入冰箱保存 。
剩饭失去水分口感会变硬，但因热产生的水气却容易使饭变质 。翻松后的米饭在下一次取用时才不会结成块状，而趁着饭粒还有余温时翻动可以更容易把饭搅松，如果等到冷却后特别是冷藏后会变硬，这是再想让饭粒散开就不容易了 。
3、加盖冷藏
冷却的米饭加盖放进冰箱冷藏保存 ， 加盖可以防止饭的水分被冰箱吸收 ， 同时可以避免米饭沾染上其他食物的味道 。
###其它资料参考###熟米饭可以放几天，关键看储存的条件 。熟的米饭在20度左右的室温下 ， 可以放一天 。如果是将米饭放置在冰箱冷藏室 ， 可以放两天 。在冰箱放了两天的米饭 ， 如果没有变质，还是能吃的 。
建议熟米饭最好当天食用完，这样的米饭是最新鲜，口感也是最好的 。如果要保存到第二天食用，最好放冰箱冷藏 ， 第二天要吃的时候取出来，加热透再食用 。
扩展资料：
白米饭晶莹，但也意味着不含抗氧化物质，维生素含量低 。如果选择有色的米，并用其他食材配合米饭 ， 让米饭变得五颜六色 ， 就能在很大程度上改善其营养价值 。
比如，煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒，既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素等营养成分 ， 对预防眼睛衰老有较好效果 。又比如说，选择紫米、黑米与白米搭配食用，能够提供大量的花青素类抗氧化成分，可帮助预防心血管疾病 。
尽量减少摄入精白米饭 ， 也要少吃糯米食品 。它们的血糖反应过高，对控制血糖和血脂均十分不利 。只有吃足够多的纤维，才能有效降低米饭的消化速度，同时可在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂的作用 。这样也能让人吃得慢一些，食量小一些，有利于控制体重 。
参考资料来源：人民网-吃米饭的4大诀窍 让米饭也能防病抗衰
###其它资料参考### 在做米饭的时候，如果烹饪的量不确定的时候，很容易就会有大量的剩米饭，剩米饭在存放的过程中，是一个技术活，因为一旦存放不正确，很容易就会导致米饭发干发硬 。那么在存放米饭的时候，要如何避免米饭变的干硬呢？
隔夜米饭怎么存放不会变干硬把剩米饭放进有盖的合适大小的碗里 ， 再放进冰箱冷藏 。
在米饭还没有完全冷却下来的时候 ， 将米饭翻拌松散开，等待冷却以后，在放入冰箱中保存 ， 因为米饭在冷却蒸发的时候，很容易就会导致米饭失水过多而导致米饭过于干硬 。
在保存剩米饭的时候 ， 尽量将米饭密封保存，一是可以避免米饭沾染空气中的细菌，而是可以有效的避免水分的流失 。
剩米饭如何食用鸡蛋炒米饭：将鸡蛋打散，火腿、胡萝卜切成丁 ， 油锅加热以后，放入鸡蛋，然后加入散米饭、火腿丁、胡萝卜丁、虾皮等，炒拌均匀以后，就可以食用了 。
剩米饭煮粥：将剩米饭加入适量的水分，大火烧开以后，在煮5-8分钟 ， 就可以当做早餐食用了 。
寿司：将紫菜平铺在卷帘上，然后在铺上适量的米饭，放入适量的额黄瓜、火腿、酱肉以及胡萝卜，卷进以后，切成寿司 ， 就可以食用了 。
剩米饭可以存放多久剩米饭装入碗中 ， 用保鲜膜密封好以后 ， 放入冰箱中，可以保存2-3天 ， 如果不密封保存的话，可以存放1-2天，尽量在最快的时间内吃完，避免在存放的过程中造成营养物质的流失或者细菌滋生，食用以后不利于身体健康 。
###其它资料参考###问题一：剩饭一般能放多久？ 保质期多久?。? 冰箱冷藏的温度一般是5°C左右，这样的温度条件，细菌的生长繁殖会受到抑制 。但冰箱不是保险箱，某些致病菌，如单核细胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生长 。也就是说放在冷藏室的剩饭也不能长时间保存，一般2天以内还是可以吃的 ， 超过三天则不能吃了 。
如果煮的饭剩的太多，预计两天吃不完，建议放凉后，用碗分装并用保鲜膜封口，放到冷冻柜冰冻起来 。冷冻柜的温度通常都是0°C以下，米饭中的水分会结冰，细菌基本进入“休眠期”，但这并不表示放在冷冻柜的剩饭就不会变质 ， 只是说细菌滋生的速度更慢了 。通常放在冰冻柜的剩饭2周都不会变质，但是也建议一周内消灭掉 。存的太久，米饭的口感、营养都会下降 。
放冰箱保存的方法：
吃不完的剩饭放冰箱的时候 ， 最好用浅口的碗装好 ， 并且用保鲜膜封口，浅口碗能保证剩饭冷却更快，冰冻的温度更均匀，密封则能避免食物串味 。
1、剩饭从冰箱拿出来后一定要加热才能吃，冰箱并不能杀死细菌，只能抑制细菌滋生，所以还是需要通过高温杀菌 。另外，生冷的食物吃了对肠胃也不好 。
2、忌反复加热和冷藏剩饭 ， 剩饭从冰箱取出来后就不要再回冰箱了，如果估计一次吃不了那么多，就少拿一点 。
问题二：剩饭怎么储存一个月急冻室存放
问题三：夏天的剩饭怎么保存把饭放锅里炒热，然后装在碟子里放凉 ， 盖好，应该可以放一夜，第二天吃的时候还要炒热它 。
问题四：剩饭怎样保存到第二天不坏放到盆子里盖上保鲜膜放到冰箱上层，最多放三天三天以后就扔了吧
问题五：剩饭能放几天？ 。现在这个季节三四天吧
【剩米饭怎样保存多久】问题六：蒸饭柜的剩饭怎么保存到不用的时候，重新加热后，不开门，不让热气跑掉，第二天能直接接着用 。
问题七：剩菜剩饭在炎热的夏天如何保存1．打包的食物需凉透后再放入冰箱这是因为热食物突然进入低温环境当中 ， 食物中心容易发生质变 ， 而且食物带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物的霉变 。2．打包食物必须回锅冰箱中存放的食物取出后必须回锅 。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们 。如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适 ， 例如痢疾或者腹泻 。3．剩菜保存时间不宜过长剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5-6个小时内吃掉它 。因为在一般情况下 ， 通过100摄氏度的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的 。但是，如果食物存放的时间过长 ， 食物中的细菌就会释放出化学性毒素 ， 对这些毒素加热就无能为力了 。处理好剩饭是很重要的 。当然，最好是不剩饭 ， 按人量米下锅 。如果剩下，应将剩饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染…… 4．素菜不宜打包因为在素菜制作的过程当中 ， 一般用盐比较少，做好的素菜在温度比较高的情况下放的时间一长 ， 菜里面的细菌就会大量繁殖 ， 硝酸盐在细菌的作用下会被还原成亚硝酸盐 。亚硝酸盐在自然界极易与胺合成亚硝胺，亚硝胺是强致癌物 。如果我们长期食用剩的蔬菜，对我们的健康剩菜如何打包还能留营养 bbs.bztdxxl/read-htm-tid-163725
问题八：没有冰箱,剩饭是应该放在电饭煲存放还是盛出来存放?应该要盛出来存放 。
因为如果放在电饭煲里存放的话，时间一长，抚在煲壁的饭会变得又干又硬，清洗时很容易会让电饭煲留下刮痕 。
问题九：夏天用什么方法储存剩饭剩菜不变质首先 ， 剩饭剩菜需凉透后再放入冰箱，这是因为热食物突然进入低温环境当中 ， 带入的热气会引起水蒸气的凝结，促使霉菌的生长，从而导致整个冰箱内食物发生霉变 。
其次，剩菜剩饭需要按照种类区分对待，比如剩余的馒头、花卷、面包等淀粉类食物如果一餐吃不完 ， 放在室温下即可 ， 放在冰箱里反而会加快这些食物变干变硬的速度，但如果时间更长，最好包好放入冷冻室，吃的时候取出来微波解冻1～2分钟即可，口感新鲜如初 。
把剩菜放入较浅容器里、铺平一点儿，有助于它尽快地冷却，可以尽快放到冰箱冷藏室内 。
冰箱门处温度最高，靠近后壁处温度最低 。剩菜、剩豆浆、包装豆制品等适合放在上层后壁处，这些食物容易滋生细菌 ， 稍低于0℃的温度最合适；直接入口的熟食、酸奶、甜点等适合放在上层靠门处 ， 因为储存这些食物时，应避免温度过低，并要防止生熟食品交叉污染，所以不宜放在下层 。
问题十：隔夜的剩饭还能吃吗？可以吃]咱老百姓居家过日子，天天做饭烧菜，
几乎每天都会有剩饭剩菜 。有人说：“隔夜饭菜不卫生，没营养，该扔掉”；还有人说：“隔夜饭菜只要不坏照样可以吃” 。其实两种说法都不全面 。
处理好剩饭是很重要的 。当然，最好是不剩饭，按人量米下锅 。如果剩下 ， 应将剩饭松散开，放在通风、音量和干净的地方，避免污染 。等剩饭的温度将至室温时 ， 放入冰箱冷藏 。
剩饭的保存时间，以不隔餐为宜 ， 早餐午吃，午饭晚吃 ， 尽量缩短在5―6小时以内 。吃剩饭前一定要彻底加热，而且要热透才能吃 。不要吃热水或菜汤泡的剩饭，不能把剩饭倒在新饭中，以免加热不彻底 。应当强调的是，剩米饭容易引起食物中毒，大多时候，米饭看上去没有异样，也未发馊、变酸，但入口不爽、微有发粘或稍带异味 ， 也必须彻底加热后食用 。
隔夜菜因受到食用时的污染，又存了一段时间，菜中微生物含量较高 ， 确实存在卫生问题，食用不当会影响健康 。
那么 ， 隔夜菜处理有什么窍门呢？
1.食用后尽快放入冰箱，缩短在常温下的存放时间，以减慢菜中细菌中生长繁殖速度 。
2.下顿食用前必须经过加热回烧，因为有些致病细菌虽不会致食物变质，但能致人生病 。如将食品加热，可杀灭食品中大部分的微生物 。
3.微波炉能在较短时间内破坏微生物内部结构，杀菌效果较传统“火烧”好 。当然，加热灭菌的同时，会使蔬菜类食品中的维生素C遭到破坏，损失些营养成分 。
隔夜菜的存放期限
1.隔夜菜在5度以下的低温环境，可存放1―2天 。如存放3天以上，蔬菜中天然存在的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除 。
2.动物性食品在25―30度时 ， 3―4小时即变质 。
3.色拉、海蜇之类的凉拌菜，由于加工时就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可互已经变质 ， 应该现制现吃 。
4.腌制食品盐分多，安全食用期限可延长到3―4天 。
###其它资料参考###1、室温保存 ， 如果余饭晚一点就会食用，等到米饭完全凉了之后，利用湿毛巾覆盖，放在室温下保存即可，但不能放超过1天喔!若家中有木桶 ， 建议将吃不完的米饭移至木桶保存 ， 木桶有调整米饭含水量的功能，即使饭冷掉也会一样好吃 。
2、冷藏保存，想要放进冰箱冷藏 ， 要趁饭还微温时，使用保鲜膜搭配报纸或湿毛巾一起包覆，避免水分过度流失，才能保存米饭的Q弹口感 。冷藏保存的白饭最好隔天食用完毕，若要延长多日，一定要用冷冻保存 。
3、冷冻保存，白饭要分成多天食用，煮好时务必趁「温热」装入耐热的保鲜袋中密封，或使用保鲜膜包裹 ， 待冷却至室温后再放入冷冻库保存 。
###其它资料参考###米饭一般2天以内还是可以吃的，超过三天则不能吃了 。冰箱冷藏的温度一般是5°C左右，这样的温度条件，细菌的生长繁殖会受到抑制 。但冰箱不是保险箱，某些致病菌，如单核细胞增生李斯特菌，即使在5℃以下仍可生长 。
吃不完的剩饭放冰箱的时候，最好用浅口的碗装好，并且用保鲜膜封口 ， 浅口碗能保证剩饭冷却更快，冰冻的温度更均匀 ， 密封则能避免食物串味 。
米饭放冰箱可以放几天
1、剩饭从冰箱拿出来后一定要加热才能吃，冰箱并不能杀死细菌 ， 只能抑制细菌滋生 ， 所以还是需要通过高温杀菌 。另外，生冷的食物吃了对肠胃也不好 。
2、忌反复“加热—冷藏”剩饭，剩饭从冰箱取出来后就不要再回冰箱了，如果估计一次吃不了那么多，就少拿一点 。
###其它资料参考###可以放在冰箱保存，也可以放在电饭煲里保温 。
保存剩粥的注意事项：
1、粥煮开后必须晾凉后才可以放在冰箱保存 。
2、根据需要保存的时候选择保存的地方，超过24小时的话最好放在冰箱里保存 。
3、煮粥的时候不要放糖，只在盛出来的要吃的粥里放糖，可以让粥保存的更久 。糖会加快粥的变质速度 。
4、如果剩粥比较多，可以将粥分装保存，分批次加热食用，避免粥在反复加热冷藏的过程中染上细菌 。
5、保存的剩粥最好尽快吃完 ， 避免变质 。
扩展资料
喝粥的好处：
1、大米粥 。大米粥对五脏的保养作用较为均衡 ， 适合绝大部分人群 。糯米作为大米的一种，含有较多黏质，补气作用更好 。
2、小米粥 。小米养心和胃，对胃有一定养护作用，且有助安眠 。对老人、病人、产妇来说 ， 小米粥是理想的滋补品 。
3、玉米粥 。研究证实，玉米中除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素、钙、镁、硒及多种维生素 ， 有助预防心脏病、高血压、高脂血症 。
参考资料来源：人民网-喝粥的好处煮粥要牢记5个小诀窍
###其它资料参考###1、剩饭最好当天吃完，如果当天吃不完，建议放进冰箱冷藏，保质期3天左右 。
2、剩饭重复加热次数不宜超过一次 ， 否则食物的营养和鲜味会慢慢流失 。
3、剩饭保存时间不宜过长，剩饭的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的饭中午吃，中午剩的饭晚上吃，最好能在5-6个小时内吃掉它 。因为在一般情况下 ， 通过100摄氏度的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的 。但是，如果食物存放的时间过长 ， 食物中的细菌就会释放出化学性毒素，对这些毒素加热就无能为力了 。
4、最好是不剩饭，按人量米下锅 。如果剩下，应将剩饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染 。
5、打包后在冰箱存放的剩饭食用前必须重新加热 。这是因为冰箱的温度只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀灭它们 。如果您在食用前没有加热的话，食用之后就会造成不适，例如痢疾或者腹泻 。
6、不要吃热水或菜汤泡的剩饭 。不能把剩饭倒在新饭中，以免加热不彻底 。
扩展资料
1、剩饭菜储存不当，食用后也会中毒，市民应留意 。
2、专家告诉采访人员，因吃剩菜剩饭而导致胃肠道疾病发作的老年人很多，轻则头晕、心慌 ， 重则呕吐、腹泻，有的还会因此而引发别的疾病 。
3、千万不可因为怕浪费剩饭菜而强迫自己饮食过量，因为这些多余的食物一旦进入我们的身体，就会带来大量的垃圾和沉重的负担，且不说得了胰腺炎、细菌性食物中毒、肠胃病等很不值得，升高血糖、血脂、血压得不偿失，就算只变成脂肪堆积在身体上，也是极大的遗憾 。
4、如果剩饭菜已反复加热两天还被剩下 ， 建议丢弃，毕竟健康第一 。
参考资料来源：
百度百科-剩饭菜储存不当食用后也会中毒
百度百科-剩菜残羹
人民网-食物一直放在冰箱有危害吗？
###其它资料参考###1、米饭移到大小适当的小锅
吃剩的白米饭不要放在原来的大锅中保存，因为大锅不方便放进冰箱冷藏，所以最好把剩米饭放进有盖的小锅里，再放进冰箱冷藏 。
2、饭粒搅拌松散
（1）剩米饭移到小锅后要用饭匙把饭搅拌翻松再放进冰箱，如果还没完全冷却，可以先放置于餐桌或通风处 ， 等到完全冷却后再放入冰箱保存 。
（2）米饭翻松的目的是让饭粒可以冷却得更快，同时可以把大部分的水气蒸发散失掉 。
（3）剩饭失去水分口感会变硬 ， 但因热产生的水气却容易使饭变质 。翻松后的米饭在下一次取用时才不会结成块状，而趁着饭粒还有余温时翻动可以更容易把饭搅松 ， 如果等到冷却后特别是冷藏后会变硬，这是再想让饭粒散开就不容易了 。
（4）要注意的是 ， 在等待完全冷却的过程中，即使米饭还有热度也应盖上盖子避免蚊虫或细菌入侵 。
3、加盖冷藏
冷却的米饭加盖放进冰箱冷藏保存，加盖可以防止饭的水分被冰箱吸收 ， 同时可以避免米饭沾染上其他食物的味道 。
4、小空间冰箱收纳法
如果冰箱已塞满食物，实在没空间放进一个锅 ， 可以等剩饭完全冷却后，用干净的塑料袋装好剩饭再放进冰箱冷藏，这样即可把米饭随意叠放在其他有盖的容器上，不用担心空间问题 。
