通心菜的功效与作用？
功效：
1、清热解毒
粗纤维含量是很丰富的 ， 是由纤维素、木质素和果胶等组成 。果胶可以使体内有毒物质加速排泄 ， 木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎作用很好，还能用于治疗疮疡、痈疖等 。
2、通便防癌
空心菜中含有大量的纤维素，可以增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用 。
3、增强体质、洁齿防龋
含有丰富的维生素C和胡萝卜素，空心菜中维生素含量高于大白菜 ， 这些物质都可以增强体质，防病抗病 。另外，菜中的叶绿素，还可以洁齿防龋，润泽皮肤 。
4、降低血糖
空心菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖 ， 能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜，是糖尿病患者的好选择 。
扩展资料：
空心菜有两种，一种梗非常粗长，叶片集中在下部，叫做藤蕹 。南方人很喜欢买这种空心菜，可以把叶子和梗分开来炒，做成两盘菜 。另外还有一种空心菜的梗会比较细短一些，直接择好入锅炒就行 。
挑选空心菜时，叶子越宽大的越新鲜脆嫩 。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的 。而烹调加热时间不恰当，会使空心菜颜色变差 ， 营养受损 。
参考资料来源：百度百科-通心菜
通心菜是我们大家很多人都吃过的一种蔬菜，很多人都喜欢吃，并且都知道该蔬菜的营养价值很高，对我们有很多好处，那么通心菜对身体有什么好处？通心菜对人体有什坏处？
【野通心菜治什么病】通心菜对身体有什么好处
中医认为，通心菜具有很强的解毒功效 。它性凉味甘，具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，被《南方草本状》誉为“奇蔬” ， 适用于痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症 。平时泌尿系统感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮汤来喝，有治疗效果 。现代医学还证明 ， 通心菜能降低血糖 ， 可作为糖尿病患者的食疗佳蔬 。空心菜还具有抑癌抗瘤，养阴补虚，利湿止血等功效 。由于通心菜性寒滑利，故体质虚弱 ， 。气虚体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质，脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低 ， 胃寒者慎内服 。
通心菜对人体有什坏处
1、通心菜不能生吃，因为通心菜在生长过程中，可能会喷洒农药，如果是将通心菜清洗一下就直接生吃，农药不容易洗掉 ， 长期这样食用会引起身体不适 ， 严重的可能会导致农药中毒 。
2、感染寄生虫 。通心菜的生长过程中 ， 会有寄生虫或细菌的产生，一般只是清洗是很难将寄生虫或细菌洗掉 ， 如果生吃的话 ， 感染寄生虫的几率很大 。
3、肠胃不适 。通心菜是寒性蔬菜，食用本来就容易导致脾胃虚寒，生吃更是对肠胃会有一定的刺激 ， 导致肠胃不适、消化不良 。
4、影响钙质吸收 。通心菜中的草酸含量是比较高的 ， 如果直接生吃的话，草酸容易在体内与钙质结合，形成难溶的草酸钙，影响人体对钙物质的吸收 。
通心菜可以放到第二天吗
可以 ， 营养专家表明蔬菜在冰箱的存放时间最好不要超过3天 ， 因为蔬菜本身就含有硝酸盐 ， 如果存放的时间过长则会导致硝酸盐与细菌或者霉结合变质成亚硝酸盐 ， 然后经由人体与蛋白质结合则会导致人体患上癌症 。所以通心菜在冰箱的保存时间不宜过长，否则不仅会产生致癌物质，还会破坏掉自身的营养元素，从而影响人体健康 。通心菜是可以存放在冰箱的，但是要注意不适合将根部切断放入，要将通心菜连同根部一起装入的保险袋或者一些干净干燥的密封容器中一起放入冰箱 。如果将根部朝下放置在冰箱里会让通心菜的保存时间更长，能保证蔬菜的新鲜度 。
通心菜怎么煮才好吃
通心菜可以做椒丝腐乳炒通心菜、腐乳炒通心菜、清炒通心菜 。1、椒丝腐乳炒通心菜 。准备食材：通心菜、腐乳、花生油、盐、青椒、蒜 。通心菜除去黄叶、老梗后洗干净，掐成小段，青椒去瓤切成丝，蒜剁碎 。锅里加油烧热，爆香蒜蓉，放入青椒丝、通心菜，迅速翻面 。加入盐、腐乳，沿着锅边撒一点水，盖上锅盖半分钟 。
###其它资料参考###蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成 。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；
2. 通便防癌：
蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用；
3. 增强体质、洁齿防龋：
蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病 。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤；
4. 降低血糖：
紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬 。
空心菜性寒、味甘，归肝、心、大肠、小肠经；
可清热凉血，利尿，润肠通便，清热解毒，利湿止血等功效；
主治鼻衄、便秘、淋浊、便血、痔疮、痈肿、折伤、蛇虫咬伤等病症 。
###其它资料参考###通心菜作用是什么？
现代营养学发现，通心粉具有很强的解毒功能 。有丰富的纤维素、木质素和果胶组成的粗纤维 。果胶能加速体内有毒物质的排泄；木质素能提高巨噬细胞吞噬细菌的活力，具有杀菌消炎的功效 。
通心菜为什么叫抽筋菜？
通心菜也叫做空心菜，在民间称之为抽筋菜 ， 主要是因为这种空心菜中含有大量的草酸类物质中 。草酸类物质在身体内堆积过多之后会影响身体对钙离子的吸收，而且可以加速钙离子的流失 。当人体血钙降低到一定程度的时候，就会出现四肢抽搐的状态，所以叫做抽筋菜 。但是这种情况发生的概率比较低，因为100克空心菜中还含有99毫克的钙离子，可以有效的对抗草酸导致的钙质流失 。同时食用通心菜对身体是有好处的，夏季食用通心菜，可以帮助防暑解热、凉血排毒、防治痢疾 。同时通心菜含有丰富的纤维素，可促进肠道的蠕动，具有良好的通便功能 。
通心菜是空心菜吗？
空心菜也叫通心菜，不同地区有不同的叫法，其学名为蕹菜，是番薯属光萼组植物 。蕹菜原产东亚地区，现作为一种蔬菜广泛栽培 ， 在我国中部及南部的福建、广西、贵州、四川等省常见栽培，北方较少，适宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，不耐寒，除供蔬菜食用外，还可药用 。通心菜是一种典型的碱性食品，人们食用以后可以调节身体内酸碱平衡，预防人体细胞基因突变 ， 也能减少癌症病毒对人体组织细胞的伤害，平时经常食用，能起到明显防癌抗癌作用 。空心菜中含有丰富的叶酸和维生素c这些物质进入人体以后，都能降低人体血液中的胆固醇含量，也能清除血管中积存的甘油三脂，能加快人体内多余脂肪的分解，能在降低血脂的同时起到明显减肥作用 。
适量吃一些空心菜并不会导致腿抽筋，之所以会有空心菜会导致空心菜会导致腿抽筋的说法，是因为空心菜中草酸含量较高，会影响人体对钙的吸收 ， 而血液中钙离子过少时会引起抽筋 。但是，血液中的钙离子非常稳定，稍有波动，骨中的钙就会补上 ， 很少会出现钙离子过少的现象 。因此，吃空心菜会导致抽筋这个推论是不能成立的 。空心菜属于寒凉性蔬菜，体质弱，大便溏泄 ， 脾胃虚寒 ， 血压偏低者则不宜食用空心菜 。空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收 。
###其它资料参考###最近特别的想吃通心菜，买了一些食材回家做菜，注意有些食物不能搭配 。那么通心菜不能和什么一起吃?通心菜和什么食物相克?
通心菜不能和什么一起吃
1、通心菜不能和牛奶一起吃
牛奶中的钙、锌、铁等物质会跟草酸发生反应，形成难溶的物质而难以被人体所吸收，而通心菜中的草酸含量是比较高的，两者同食可能会降低营养价值，影响钙质的吸收 。
2、通心菜不能和寒性食物一起吃
通心菜是寒性食物 ， 如果再与同样属于寒凉的食物一起食用 ， 会加重体内寒气，可能会引起脾胃虚寒，出现消化不良、腹泻等现象 。
3、通心菜不能和虾一起吃
虾中有较高的蛋白质、钙、磷等营养物质，而通心菜中含有的草酸、鞣酸都是比较多的，两者一起食用不仅会降低两者的营养价值，还会导致钙质与鞣酸、草酸结合，生成不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心等症状 。
通心菜的功效与作用
清热解毒:通心菜粗纤维含量是很丰富的，是由纤维素、木质素和果胶等组成 。果胶可以使体内有毒物质加速排泄，木质素可以提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎作用很好，还能用于治疗疮疡、痈疖等 。
通便防癌:通心菜中含有大量的纤维素，可以增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用 。
增强体质:通心菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，维生素含量高于大白菜，这些物质都可以增强体质，防病抗病 。另外 ， 蕹菜中的叶绿素，还可以洁齿防龋，润泽皮肤 。
降低血糖:通心菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖，能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜，是糖尿病患者的好选择 。
肉末通心菜的做法
食材：空心菜500克，猪肉馅200克 ， 泡椒、姜、葱、蒜、精盐、酱油、鸡精、芝麻油、植物油各适量 。
做法：
1、空心菜洗净切段，过油后捞出沥干，泡椒切段；
2、热油锅炒散猪肉馅，放入泡椒、姜、蒜煸炒至汁香；
3、加入少量水，放入精盐、空心菜、酱油，以小火烧至汤汁快收干 ， 放鸡精调味，撒入葱末 ， 淋入芝麻油即可 。
###其它资料参考###通心菜不不能去湿，吃了还会湿气加重通心菜可以通便解毒通心菜中的果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能够提高巨石细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎 ， 增进肠道蠕动，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用.防癌时候可以降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对于防癌有益.可以增强体质截止防?。?抗?。招牟酥杏幸堵趟赜新躺? ，称除口臭健美，皮肤堪称美容佳品 ， 降低血糖，降脂 ， 堪称糖尿病的食疗减肥是一种美容，降脂 ， 减肥，空心菜中所含的烟酸维生素C能够降低胆固醇 ， 甘油三酯具有降脂减肥的作用
