炒空心菜要炒多久
空心菜炒多久？
平时菠菜的营养价值很高，而且菠菜容易被人体消化吸收，平时也很受欢迎 。每个人炒菠菜的方法都不一样，但如果想让菠菜在不变色的基础上改变口味，就要先用水焯一下，等八九分熟了再下锅炒 。
一:做什么不会让空心菜变色:
可以先抄空心菜，大概8、9天就熟了 。捞出来后，把水倒空，把菜晒干 。然后，当油热的时候，将洋葱和大蒜放入(多点)炒锅中 。这时候葱蒜味已经出来，油已经热了 。马上把菠菜干倒入翻炒 ， 然后放盐，马上从炒锅里放点味精，这样颜色就不会变了 。因为空心菜其实是在水里煮而不是在油里炸，颜色不会变，而且会很鲜艳 。
二:炒菠菜:
【菜名】炒菠菜
【菜系】川菜
【特色】川菜
[原材料]
空心菜1000克，瘦猪肉100克，盐1克，糖3克，油40克 。
[制造过程]
1.空心菜洗净 。瘦肉切件；2.在砂锅里放油 。翻炒肉末，加盐和糖，略炒 ， 然后放入菠菜翻炒片刻 。
凉拌菠菜
这道菜可以算是江西特产，或者至少是江西做法 。在当地方言里叫“蔡氏空盘” 。
梅朵版的做法是这样的:首先，准备青椒(辣椒味)、红辣椒(辣味)和大蒜 ， 洗净切碎 。你也可以用油炸它们 。我个人觉得加一点酱油能让他们口感更好，锅里放盐 。
2.用干净的锅煮一锅水 。烧开后，把洗好的空心菜放进去，烫到水变绿 。你可以把它拿走并捡起来 。
1、空心菜下锅炒2-3分钟就能熟；
2、空心菜是常见的蔬菜，属于药食同源的植物 。经常食用，可以起到促进代谢、增强肠道蠕动、排毒养颜、提高人体免疫力、降低血糖的作用 。外敷治骨折、腹水及无名肿毒 。空心菜性凉，可以防暑解热、凉血排毒 。
###其它资料参考###空心菜在平时的营养价值是非常高的 ， 而且空心菜容易被人体消化吸收，平时的时候也深受欢迎，空心菜在炒制的方法上面，每个人的做法都不一样，但是想让空心菜在不变色的基础上让空心菜的味道可以改变，就应该先用水焯一下，等到八九分熟才能下锅炒 。
一：怎样做不会让空心菜变色：
可以把空心菜用水先抄一下 ， 大概8、9成熟了 。捞出后，把水空干，把菜晾干 。然后，待油热温时放入葱和蒜（多点）炝锅 ， 此时葱和蒜香味已经出来的同时油已热，立即将晾好的空心菜倒入翻炒，这时放盐，马上出锅时放点味精，这样颜色就不会变了 。因为空心菜实际上不是油炒熟的而是水抄熟的，所以颜色不但不会变，而且还会很鲜艳呢 。
二：炒空心菜：
【菜名】炒空心菜
【所属菜系】川菜
【特点】川菜
【原料】
空心菜1000克，瘦猪肉100克，盐1克，糖3克，油40克 。
【制作过程】
1.将空心菜洗净 。把瘦猪肉切成碎末；2.沙锅内放油 。加入肉末煸炒，再加入盐、糖，略炒后放入空心菜翻炒，片刻即可 。
凉拌空心菜
这道菜应该可以算作是江西特色菜了,至少也是江西做法吧,家里方言称为"chua空菜”．
梅朵版的做法如下：一,准备青椒(为了有椒味),红椒(为了有辣味),蒜茸,洗净切碎.也可以在锅里用油炒一下,个人觉得加一点酱油可使味道更好些,放盐起锅.
二,净锅烧一锅水,水开后放入洗净的空心菜,烫至水色变绿,生熟火候可就各位自己拿捏啊,捞起.
###其它资料参考###原料:空心菜一把 。
辅料:鸡精适量，盐适量，蒜适量 。
1.将空心菜清洗干净 。
2.将大蒜切成蒜末 。
3.在锅里冷却油 。
4.将蒜末放入六成热至香 ， 然后立即放入菠菜，大火翻炒 。
5.翻炒至碎，加入盐和鸡精翻炒 。
6.完成了 。
一、炒菠菜的做法
原材料
空心菜700克 ， 葱蒜末15克，精盐5克，味精2克 ， 香油5克，花生油25克 。
生产方法
1.菠菜洗净切段，茎叶分开备用 。
2.放植物油，姜丝，盖上电饭锅 。姜味出来后，加入空心菜的茎 ， 用筷子搅拌几下，然后盖上电饭锅 。待梗稍变软 ， 加入酱油和盐 ， 继续盖电饭锅 。
3.当闻到蕹菜的香味时，加入蕹菜的叶子 ， 继续用筷子搅拌几下，盖上盖子 。当你再次闻到空心菜的味道时 ， 关火，盛出 。
技巧
空心菜不宜炒得太烂 ， 以免营养流失过多 。
二、炒菠菜的做法步骤
1.将空心菜清洗干净 。
2.将大蒜切成蒜末 。
3.在锅里冷却油 。
4.将六成热放入蒜末中，立即翻炒菠菜 。
5.翻炒至碎，加入盐和鸡精翻炒 。
6.翻炒均匀 ， 立即放入锅中 。
技巧
1.空心菜 ， 大火炒，不然不好吃 。
2.不要炒蒜末 ， 不然会很苦 。放入菜后 ， 火气会更大 。炒几个菜就可以出锅了 。
###其它资料参考###做法如下：
1.食材：空心菜、蒜、盐、鸡精 。
2.方法：
（1）空心菜清洗干净 ， 蒜切成蒜末；
（2）炒锅热锅凉油，六成热放入蒜末爆香后马上放入空心菜，大火素炒；
（3）炒至断生加入盐和鸡精翻炒；
（4）翻炒均匀后出锅装盘 。
3.小窍门：
（1）空心菜，要大火快炒，否则口感不佳 。
（2）蒜末切莫切大，否则会苦，放入菜后火气加大，翻炒几个个就可以出锅 。
###其它资料参考###1、空心菜的菜茎和菜叶熟的时间不同，最好分开炒，炒的时间控制在大火2-3分钟，时间久了会老 。
2、蒜蓉空心菜是由蒜蓉、空心菜为原料制作而成的家常美食 。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效 。
###其它资料参考###
空心菜，又名无心菜、通心菜 。为夏秋季节主要绿叶菜之一 。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多 。你想知道炒空心菜有哪些做法吗?下面，我来为你介绍 。
炒空心菜的做法【1】
材料
空心菜，泡豇豆，烂肉，味精，油
做法
1、把空心菜去掉叶子，只要杆儿 。
2、豇豆和空心菜杆儿切成粒 。空心菜和泡豇豆的比例5：2 。
3、油7成热时倒入烂肉炒熟油稍微多一点，接着倒入准备好的粒翻炒几下就行了 。空心菜很容易熟的，泡菜不能炒久了，久了就会酸 。
4、关火，放入味精调味即可 。
简单又开胃!
炒空心菜的做法【2】
材料
空心菜，蒜末 ， 鱼露
做法
1、将空心菜用水浸泡30分钟，然后择叶，洗净 ， 沥干 。
2、热油锅 ， 爆香蒜末 。
3、放入空心菜 。
4、快炒至熟，下适量鱼露调味，即可关火上碟 。
炒空心菜的做法【3】
菜谱简介 口味清淡，香嫩可口 。
材料
主料：空心菜500克，
调料：盐5克，味精3克，大葱4克，料酒5克 ， 大豆油50克
做法
1.将葱洗净切成末待用
2.先将蕹菜摘去根、茎和老叶，洗净，沥干水分
3.炒勺坐旺火上，放猪油烧热，下入蕹菜、葱末，翻炒
4.再下盐，烹料酒，放味精，炒至菜色变深，至汤汁开几开即可出勺 。
炒空心菜的做法【4】
材料
空心菜250公克，牛柳150公克，蒜末2大匙，红辣椒1/2根，蛋液少许 ， 太白粉1小匙，A.盐1/2小匙，B.盐1小匙，C.酱油1/2大匙 ， 沙茶酱2大匙 ， 糖1小匙，酒1大匙
做法
1.空心菜洗净切段 ， 红辣椒切丝 ， 牛柳切条加入A料、蛋液、太白粉腌制约15分钟备用 。
2.将牛柳过油备用 。
3.锅中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末，加入空心菜、B料大火快炒，铺盘底备用 。
4.锅中加1大匙沙拉油小火爆香蒜末、沙茶酱、辣椒丝，放入牛柳、C料，大火快炒数下，起锅置于空心菜上即可 。
空心菜做法
###其它资料参考###导语：空心菜味道独特，口感爽脆，不管做法多简单都非常的美味 ， 下面就由我为大家带来素炒空心菜的做法，大家一起去看看怎么做吧!
素炒空心菜的做法食材：
主料：空心菜400g
辅料：油适量、盐适量、蒜2瓣、辣椒3只、味精适量
做法：
1.空心菜梗去除老茎，然后切成寸段洗净
2.叶子去老叶，洗净备用
3.蒜切片，辣椒切细丝 。
4.锅中倒入油，大火加热待油5成热时，放入蒜，辣椒煸香 。
5.放入空心菜梗 ， 翻炒3分钟，，待菜梗的颜色变深后 。
6.放入空心菜叶翻炒 。
7.炒至叶子略微变软，放入盐，味精 。
8.搅拌均匀 ， 即可 。
【炒空心菜要炒多久】
