圆白菜饺子馅怎么做好吃？
圆白菜馅
圆白菜富含维生素、叶酸、钾等物质，营养价值十分高，经常食用，对身体健康大有好处，今天我们做圆白菜馅饺子 ， 又嫩又滑，略带汤汁，非常好吃 。
食材换一换食材
圆白菜
一个
夹心上肉
400克
饺子皮
适量
盐
适量
酱油
适量
生粉
适量
花生油
适量
方法/步骤分步阅读
1
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准备好圆白菜、夹心上肉、饺子皮、盐、酱油、生粉和花生油 。
2
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把夹心上肉放在水龙头下洗干净 ， 沥干水分，放在案板上切成小块 。
3
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把切好的肉块放入绞肉机，接通电源，按“开始”键，绞打成肉馅 。绞打好的肉馅装到一大点的容器中 。
4
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把圆白菜放水龙头下洗干净，沥干水分，一定要彻底晾干水分，用菜刀把圆白菜对半切开 。
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把切开的圆白菜竖立起 ， 左手扶菜，右手拿刀，慢慢把菜切成丝 ， 切得越细越好 。
6
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把切好的圆白菜丝放入装有肉馅的容器中，加入适量盐、酱油、生粉和花生油 ， 用手搅打15分钟左右，看到肉馅呈胶状即可 。
7
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拿一张饺子皮平放在左手掌，放上适量调好的圆白菜肉馅，在饺子皮边沿涂上一点点清水，把饺子皮对折压紧，把包好的饺子放在容器中，要吃的时候，放入蒸锅蒸熟即可享用 。此款圆白菜馅饺子又嫩又滑，略带汤汁，非常好吃 。
1、做法一：
【圆白菜包馅怎么做好吃】
食材：圆白菜1个；猪肉馅半斤；面团300克；姜末10克；葱花15克；盐（拌馅）5克；生抽2勺；老抽1勺；蚝油1勺；十三香5克；香油2勺；葵花籽油2勺；清水（拌馅）15ml 。
具体做法：圆白菜剁碎 ， 加盐，揉一揉，用清水洗净 ， 撰干 。猪肉馅分三次加入清水，向一个方向搅拌 。放入葱花，姜末，盐，生抽，老抽，蚝油，十三香，香油，葵花籽油，向一个方向搅拌均匀 。放入圆白菜，继续搅拌均匀 。均匀的揪成小面团，擀成薄厚均匀的面皮 。取适量馅放入面皮上，开始包饺子 。依次沾上面粉，摆放在托盘上 。水开，加盐，放入饺子，轻轻的用铲子推滑饺子 ， 以免饺子粘锅煮破，水开后加冷水，重复三次，最后水开后，关火 ， 捞出饺子即可 。
2、做法二：
食材：包菜半个；鸡蛋1个；大葱半根；香芹2课；肉馅350克；姜末适量；盐适量；生抽适量；老抽适量；十三香适量；香油适量；饺子皮两人份；蚝油适量 。
具体做法：买回来的肉馅先调好味，放置一小时 。（放鸡蛋，葱，姜，生抽，老抽，等材料）注意搅拌肉馅一定要顺时针方向 。将包菜洗净备用，控水，先切丝后剁碎，将西芹也切碎末备用 。这时候在切点大葱 。葱姜切碎碎 。切好的白菜放进调好的肉馅里边，进行顺时针搅拌 ， 加十三香，也可以加点蚝油提鲜 。
下锅煮，煮好后，可以加香醋，香油即可 。
3、做法三：
食材：圆白菜半棵；猪肉半斤；花椒适量；葱白适量；姜适量 。
具体做法：将猪肉放入盆中搅拌 。将猪肉与切碎的圆白菜放在锅里搅拌 。将葱切碎 放入锅中 。花椒锅中加热 擀面杖压碎 。搅拌时在锅里放些生抽、姜末、花椒沫儿、葱末、十三香（香料）、香油、适量盐搅拌均匀即可 。将调好的肉馅包进饺子皮中，下锅煮好即可 。
###其它资料参考###调圆白菜素馅如下：
食材：圆白菜(400g)、盐、酱油、花椒粉、油 。
1、圆白菜洗净切碎 。
2、葱姜切末 。
3、切好的圆白菜加入粉条、葱姜末 。
4、加入盐、酱油、花椒粉、油 。
5、搅拌均匀 。
圆白菜素馅调制时注意事项1、圆白菜去根，切碎但别太碎 。
2、水饺馅食材依据个人偏爱随意调整 。
3、调制时加少许盐，可以先入些底味，这样调整出的水饺馅更美味 。
4、煮水饺要宽汤大火 。
###其它资料参考###圆白菜鸡蛋包子的做法：
主料：圆白菜0.5个 。
辅料：香油适量、盐适量、鸡精适量、鸡蛋4个、油适量、葱适量 。
1、圆白菜洗净剁碎 。
2、鸡蛋打到碗里 ， 搅拌好 。
3、锅里放油，把鸡蛋倒进锅里 。
4、用筷子把鸡蛋绞碎 。
5、用手把圆白菜挤出水分 。
6、把把圆白菜全挤完放在鸡蛋盆里 。
7、放调料搅拌好 。
8、和好面。
9、揉好面团 。
10、把面团分成剂子 。
11、取一个小剂子压平 ， 用擀面棍擀圆 。
12、取一个面皮放上圆白菜馅 。开始包包子 。
13、从两边包好 。
14、分别包好 。
15、包子放进锅里，我家锅是2层的很能装的 。
16、蒸20分钟 。
17、好了包子熟了 。
###其它资料参考###猪肉卷心菜饺子
家里人都喜欢吃饺子，几乎每个周都会包一次 ， 这次包的是卷心菜的，大家都说好吃 。这个季节卷心菜正当季，既新鲜又营养 。
主料
卷心菜
1个
猪肉
400g
辅料
油适量
盐适量
味极鲜酱油1勺
鸡精适量
猪肉卷心菜饺子的做法
1
猪肉切成小丁加入酱油腌一会 。
2
面粉加入水揉成面团醒一会 。
3
卷心菜洗净控水后切碎，撒点盐腌一会挤掉水分 。
4
卷心菜和猪肉放入干净盆中，加入点小葱碎 ， 加入油，盐，鸡精，味极鲜酱油拌匀成馅 。
5
面团醒好了 ， 揉匀揉成长条 ， 切成剂子 。
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将剂子按扁后擀成饼 。
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取一个饼，放入馅料 。
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包成饺子 。
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全包好了 。
10
入锅煮熟 。饺子全部翻个肚皮鼓鼓的就煮熟了 。
小贴士
煮饺子时在水里加点盐或葱段可防粘 。饺子煮至全部翻个并且肚皮鼓鼓的就熟了 。
###其它资料参考###圆白菜可以做馅，下面来看看圆白菜做馅的方法步骤：
具体制作方法
第一步：准备食材 。面粉400克、圆白菜1个、鸡蛋4个、虾皮适量、姜少许、葱适量 。
第二步：开始和面 。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面 。接下来，盖上保鲜膜，静置1个小时 。（面静置的时间一定要够长，这样做好的饺子皮口感才好 。）
第三步：把圆白菜清洗干净后切碎 。
第四步：往切好的圆白菜中放入1勺盐 ， 拌匀后腌制10分钟 。
第五步：腌好后攥干圆白菜中的水分 。
第六步：把鸡蛋打散，如图 。蛋液中可以加20毫升的清水，这样炒好的鸡蛋更加嫩滑 。
第七步：锅中倒入适量的油 ， 油热后把蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固，然后快速打散 ， 接下来晾凉备用 。
第八步：把鸡蛋、姜末、葱末、虾皮放入圆白菜中，然后再放入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许鸡精调味 。
第九步：锅中倒入适量的油烧热 ， 然后放入几粒花椒炸出香味 ， 接下来把花椒捞出 ， 把热油倒入馅中 。
第十步：往馅料里再倒入少许香油，接下来充分拌匀，饺子馅就调好了 。
第十一步：面醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑 。
第十二步：把面搓成长条 。
第十三步：切成大小均匀的面剂子 。
第十四步：将切好的面剂子压扁 。（这样方便稍后擀皮 。）
第十五步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮 。
第十六步：取适量的馅放在饺子皮上 。
第十七步：把饺子捏严实 。包好的饺子 。
第十八步：煮饺子 。锅中倒入大半锅水烧开 ， 把饺子放入锅内 ， 再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连） 。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟 。
第十步：捞出，上桌开动吧 。
多说几句
做这个馅儿 ， 圆白菜最好挑选比较嫩的 ， 拿在手里比较重，菜看起来很新鲜，叶里绿色部分比较多的，这样做出来的馅会比较好吃 。
###其它资料参考###1、面粉中放入酵母 ， 用清水和成大的棉絮状
2、揉成面团盖保鲜膜放温暖处发酵
3、面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了
4、将姜末、白胡椒粉、老抽、盐（多放些）放入肉中，加入花椒水朝一个方向搅动，肉馅有弹性即可
5、将圆白菜切丝再切小丁，放入肉中，加入油、五香粉搅拌均匀
6、面团放面案上揉光滑
7、切成大小一致的剂子，擀皮
8、取适量馅放入皮中，将边捏起来，收口
9、放入蒸笼二次发酵二十分钟，开大火蒸二十分钟
10、时间到，再虚蒸三分钟
###其它资料参考###圆白菜馅饺子的做法如下：
1.准备食材：圆白菜五百克、鸡蛋四个、虾皮一百克、粉丝五十克、食用油五十克、食盐一汤匙、蚝油十五克、生抽十五克、生姜、香油一汤匙、一小勺白糖、十三香五克、大葱一根、面粉 。
2.起锅热油油要多一点这样炒的鸡蛋才好吃，先把鸡蛋划散炒熟盛出装盘备用，再用油把清洗干净控干水分的虾皮炒出香味后盛出装盘备用 。
3.再和面取适量面粉一边倒水一边搅拌成絮状后，下手揉成光滑偏软的面团，盖上盖子松弛一下 。
4.把圆白菜清洗干净控干水分后剁碎，剁碎后用手攥干水分备用，把提前用热水泡软的粉丝剁碎，把生姜、大葱剁碎全部收进圆白菜馅里 。
5.这个时候炒好的鸡蛋、虾皮都晾凉了 ， 把它们加进圆白菜馅里，放食盐五克、一大勺生抽、一小勺白糖、适量蚝油、倒入适量食用油、再加一点香油、十三香一大勺用手抓拌均匀备用（也可以用筷子搅拌，我习惯用手拌馅） 。
6.把饧好的面团揉搓整理成形，分成大小均匀的面剂子，再用擀面杖擀成圆形饺子皮就做好啦，包成自己喜欢的大小形状 。
7.烧一锅开水加一点食盐，水滚开以后把饺子下锅，煮到饺子飘上来就熟啦 。配上一碗自己喜欢的料汁就可以开吃啦 。
###其它资料参考### 圆白菜素馅包子的做法
圆白菜素馅包子是属于蔬菜包子一种，很多人喜欢吃圆白菜素馅包子，因为蔬菜包子对人体有很大好处，能够补充人体的维生素，那么大家知道圆白菜素馅包子的做法吗?圆白菜素馅包子怎么做好吃呢?下面我就为大家介绍一下圆白菜素馅包子的做法大全吧 。
白菜肉馅包子
材料
白菜半棵,肉馅半斤,酱油两大勺,油一大勺,盐适量,花椒面适量,面粉四杯, 酵母一小勺 。
做法
1、面粉中加入酵母,加温水和面.和好后放在锅里,盖上锅盖在温暖处醒发一小时,直到两倍大小 。
2、白菜剁碎,加入盐搅拌均匀放15分钟后沥干水分，2中加入肉馅,酱油,油,盐和花椒面，面皮擀成比手掌略大,包出来的包子大概直径6-8cm 。
3、上锅开锅后十分钟蒸好 。
小诀窍
1、白菜一定要沥干水分,这样做出来的肉馅才有嚼劲儿 。
2、擀皮的时候要中间略厚边缘略薄 。
白菜香菇素包子
材料面团
精面粉500g ， 干酵母5g，温水300g ， 糖一小勺 。
馅料
白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量 。
做法
先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿 。
面粉筛过后，加入1 。揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵 。面团发成原先两倍大便可 。
做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分 。
将香菇中加入一点点水蒸5分钟(微波炉高火转2分钟也行)，蒸好后切成小?。?挤干水分，与3混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味 。
面团发好后 ， 搓成长条 ， 用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄 。放入馅料，包成包子 。
包好的.包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右 。小诀窍看面团是否发好 ， 用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了 。
面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久 。
面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜 ， 但不能放太多 ， 否则便是抑制了发酵 。
白菜和香菇中的水分一定要挤干，香菇一定要蒸熟 。
猪肉白菜馅大包子
材料
面粉500g、 酵母3g、 猪肉馅500g、白菜半棵、大葱半棵、姜3片、盐3勺、鸡精2勺、十三香2勺、水100ml、食用油50ml 。
做法
1、将面粉和酵母混合加水揉面，直到面不沾手，用保鲜膜覆盖 。
2、将白菜、大葱、姜切末，分别加入猪肉馅中 ， 盐、鸡精、十三香、食用油、水也加入馅中搅拌 。
3、将发好的面团取出，用干面粉揉面，擀皮开始包包子了 。
白菜猪肉馅包子
材料
猪肉馅适量，白菜半颗，葱两棵，木耳几朵，鸡蛋一个，面粉适量 ， 酵母粉5克，十三香适量，香油适量，花椒一小把，生姜粉适量，盐适量，酱油适量，甜面酱适量 。
做法
1. 准备面粉和酵母粉 。
2. 取适量面粉倒入盆中 ， 加酵母粉和温水合成面团 。
3. 揉好的面团放置一边，进行发酵 。
4. 准备肉馅，花椒用开水泡开备用 。
5. 泡发的木耳和大葱剁碎，白菜剁碎去水备用 。
6. 准备鸡蛋和香料 。
7. 准备盐，香油和盐 。
8. 肉馅中加入香料，打入鸡蛋 ， 加入花椒水搅匀 。
9. 肉馅中加入葱末，木耳末和去干水的白菜 。
10. 加入酱油，香油，适量甜面酱 。
11. 加入适量盐调味，搅拌成比较湿润的馅料 。
12. 发酵好的面团 ， 排完气后 ， 切成大小均匀的小剂子，取一个擀成圆片 。
13. 放入适量的肉馅，取一边开始捏小褶子，直到全部包起来 。
14. 挨个包好有 ， 蒸锅放水 ， 蒸屉刷油，放入坯子 。
15. 蒸锅开大火，20分钟左右即可 。
白菜肉包子
材料
面粉，酵母，温水，猪肉末，大白菜，盐，蒜末 ， 色拉油 。
做法
1.将材料1混和，揉成面团 ， 用保鲜膜封好，发酵1～2hr 。
2.将材料2混和，依个人口味加入各种调料 。
3.将发酵好的面团分成小块，继续揉，切成小剂子，扞成包子皮 。
4.把和好的馅放在包子皮上 ， 包好 。
5.将包好的包子醒20min后，上屉蒸，水开后20min即可 。
白菜酱肉包子
材料
肉，大酱，香油一勺，味精 ， 葱，姜 ， 大白菜，香菜 。
做法
1.肉切丁 ， 大酱，油，一勺香油，味精，切些葱姜末一起拌匀 。
2.菜肉不急着混合，等包的时候再混合，因为肉里放的是大酱，不是盐，所以混合后也不会出太多水 。
3.发好的面团切剂子 ， 擀皮，把馅料拌匀，包馅 ， 收口 。
4.包好的包子，冷水下锅蒸熟 。
5.好吃的白菜酱肉包子出锅了 ， 个头大，馅实在，几个就管饱 。
小诀窍
众所周之，白菜包包子容易出水，所以一般都要撒些盐挤压出水份，不过这样大白菜的鲜味都流失了，我们家是把切成丁的白菜用几勺油拌匀 ， 油把菜包?。?就不会出太多水 。
