擂茶需要什么茶
擂茶是什么茶 擂茶是啥茶？
1、擂茶是将茶叶以及其它原料放入擂体中研磨后冲泡的饮品，其别名为三生汤，主要原料有绿茶、香草、黄花、香树叶等 ， 要经过洗净、焖煮、发酵、晒干等工序制备而成，并且擂茶的原产地在我国的广西省揭西县 。
2、擂茶在我国的主要产地有湖南的安化、桃江、凤凰、常德、桃源，广西省的公会、八步、黄姚，广东省的英德、陆河、五华，以及江西省的瑞金、宁都、兴国等地方，其中江西省的擂茶最为出名 。
前段时间又追了一遍古装剧《知否》，很喜欢这部剧，从电视剧的服装造型等看，应该是以宋朝时期为背景 。
不仅造型考究，并且还展示了宋朝的一些礼仪文化 。
剧中，盛老太太请来了老友孔嬷嬷，教授三位姑娘学习点茶 ， 插花，焚香等技艺 。并且，在剧中也多次出现擂茶，那所谓的擂茶到底是什么呢？
擂茶历史十分悠久，早在宋代，两宋京都均流行擂茶 。至今在广东，福建，湖南部分地区流行，可谓古风犹存 。
制作擂茶，先将茶叶与佐料一起放入擂钵，佐料一般为芝麻，花生，绿豆，玉米 ， 红豆，黄豆等，也可依各人爱好加入其他佐料 。然后用擂茶棍慢慢碾成糊状 ， 加入冷水调成茶汁 。饮用时，盛出几勺，加入开水 ， 即可冲成一碗擂茶 。
擂茶，也是中国传统茶文化的传扬！
###其它资料参考###问题一：擂茶是什么擂茶是湖南益阳桃江的一种特产 ， 是用芝麻、花生打碎了以后冲水喝的一种饮品 。
问题二：擂茶有什么功效擂茶的药用功能颇多, 酒足饭饱胆后喝口擂茶，可感油腻尽退 ， 满腹舒畅 。据验证 ， 常喝擂茶有防风祛寒、清肝明目、润肺健胃等功效 。清热解毒 ， 通经理肺 。一般人均可用来防病保健，延年益寿 。
问题三：喝擂茶有什么好处，可以多喝吗？功用
擂茶只当作一般饮品 。若当药用，如祛风寒、消暑气、清火解
擂茶养生口口香
毒之用，可添加如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗（马蹄金）、班笋菜（荠菜）、黄花、薄荷等，同茶叶一起擂烂 。各种配料，易熟品，切碎后，放入钵内由开水冲熟；难熟的 ， 放入锅内煮熟 ， 同开水一起冲入钵内 。
问题四：什么是擂茶啊擂茶发源于湖南，又名三生汤，是一种汉族特色食品 。主要流传于益阳安化、桃江、常德等地 。起于汉、盛于明清 。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口 。
【擂茶需要什么茶】问题五：擂茶是用什么材料做成的？【制 作】
制作客家擂茶是要科学合理的配料 。这除了要用好茶、芝麻为主要原料外 ， 配料可随时令变换 。春夏湿热，可采用嫩的艾叶、薄荷叶、天胡荽；秋日风燥，可选用金盏菊花或白菊花、金银花；冬令寒冷，可用桂皮、胡椒、肉桂子、川芎 。还可按人们所需，配不同料，形成多种多样多功能的“擂茶” 。如加茵陈、白芍、甘草 ， 为“清热擂茶”；加鱼腥草、霍香、陈皮，为“防暑擂茶” 。经医学验证，擂茶对常年生活在大山长谷瘴气较重的客家人，有一种独到的驱邪健身功效 。君不见客家老翁老妪 ， 精神健旺，少病少痛，这不能说不是得益于常饮客家擂茶 。客家人每当劳作回来，一进客门，就要先饮一碗擂茶，再说进食解饥肠事 。客家人又常用糯米做糍粑，或用大米做米果（粑粑）当点心 。故有俗谚说：“喝擂茶，吃粑粑 ， 壮身体，乐哈哈 。”以致说这奇特的客家擂茶是“药食兼佳，味中有味”的“客家保健饮料” 。
【配 料】
擂茶的配料多种多样，可以因寒暑不同或荤素各异加不同的佐料和药物，但制作过程基本是一样的 。春夏湿热，常用新鲜艾叶、薄荷叶；秋天风燥，多选金盏菊或白菊花、金银花；冬天寒冷，便用桂皮、肉柱子、川芎等 。据中医验证，从茶具有生津止渴、防风祛寒、开胃健脾、清热解毒、清肝明目、润肤美容、延年益寿之功效 。在客家祖地石壁 ， 每户每天都制作普通擂茶一钵，劳作后回来喝上几碗，一天的辛苫便烟消云散 。客人远道而来，喝上一碗，便可提神醒脑，充饥益体 。荤、素擂茶是石壁擂茶的特有品种 。荤擂茶用冬季腌藏的生猪大油，拌佐料 ， 加炒好的肉丝或小肠、煎豆腐、粉干、香葱等，泡入擂茶中；素的则用净茶油拌佐料，然后加熟花生米、绿豆、糯米饭、地瓜粉条、粉干等 。
【擂茶的制作】
擂茶 ， 制作简便，清香可口，且因配料不同 ， 分别具有解渴、清凉、消暑、充饥等效用 。经济而又实惠 。
制作擂茶时，一般是把茶叶擂成碎末，加入各种配料，再以开水冲熟即成 。茶叶，其实不全是茶叶，当茶叶用的品种特多 。除采用老茶叶外 ， 更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，如清明前的山梨叶、大青叶（不分季节）、雪薯叶等等，不下十余种 。采后将叶子煮熟 ， 发酵，然后洗净，晒干，以备随时取用 。用时 ， 一般先将茶叶浸透洗净、捣碎，放进擂钵内，用擂杵擂融，加入各种配料 ， 如油、盐及其他，开水冲入便成 。此只当作一般饮料 。若当药用，如祛风寒、消暑气、清火解毒之用，可 ， 如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗（马蹄金）、班笋菜（荠菜）、黄花、薄荷等，同茶叶一起擂烂 。各种配料，易熟品，切碎后 ， 放入钵内由开水冲熟；难熟的，放入锅内煮熟，同开水一起冲入钵内 。
问题六：擂茶和抹茶有什么区别？摘抄的
制作工艺和加料的差别
一、何谓擂茶
“擂”字，字典里有三种读音：1 我“擂”你一拳 ， 读作lei1；2 “擂”――研磨之意 ， 此时读作lei2（音同“雷”）；3 打擂台，念lei4（音同“累”） 。
擂（念lei2）茶，顾名思义，即将茶和一些配料放进擂钵里研磨、擂碎，冲沸水而成 ， 此法据说取法于药饮，最原始的药饮，也是将某些药置于钵内捣烂 ， 注人沸水饮用 ， 此后人们发现茶叶有清热、解署、生津的功效，茶便成了药饮必用之物，再后来有人在药饮中添加了一些食物，遂成为风味独特的饮料 。
擂茶为客家人招待贵客的一种茶艺，流行在闽、粤、赣、桂、台及湘中的客家人聚居地区（湖南一些非客家地区也存在），擂茶研磨的基本材料有松子仁、南瓜仔、黑芝麻、白芝麻、花生、绿茶菁及米仔 。主原料米仔，是将米经过浸、蒸、晒、炒的过程 ， 变成易储存，为客家人逃难中发展出的特殊饮食 。擂茶制作过程为将传统材料放入特制擂钵中，用擂棍慢慢擂成末，过程中不断加水，使材料变成浆状，后冲入沸开水盛入杯中 ， 嗜甜者可再加入些许黑糖，后放米仔共同食用；咸擂茶为正统客家擂茶，制作过程中除基本材料外再加入香菜或九层塔及些许盐研磨，研磨好后在杯内加入虾米、四季豆末、米仔等再冲沸水入杯即可，喝起来齿颊留香、风味独具，非一般加味茶可比拟 。
制作客家擂茶是要科学合理的配料 。这除了要用好茶、芝麻为主要原料外，配料可随时令变换 。春夏湿热，可采用嫩的艾叶、薄荷叶、天胡荽；秋日风燥，可选用金盏菊花或白菊花、金银花；冬令寒冷，可用桂皮、胡椒、肉桂子、川芎 。还可按人们所需，配不同料，形成多种多样多功能的“擂茶” 。如加茵陈、白芍、甘草，为“清热擂茶”；加鱼腥草、霍香、陈皮，为“防暑擂茶” 。经医学验证 ， 擂茶对常年生活在大山长谷瘴气较重的客家人 ， 有一种独到的驱邪健身功效 。君不见客家老翁老妪，精神健旺，少病少痛 ， 这不能说不是得益于常饮客家擂茶 。
抹茶的原料为“碾茶”，也就是在茶叶采收一个月前即在茶园加上棚盖，约 20天左右便摘采下茶叶嫩芽，经过蒸馏去除茶叶表面水分，即进行干燥碾茶，之后再以石磨磨成非常细嫩的粉末，完工后的翠绿色粉末，便是抹茶了 。
抹茶源于中国 ， 兴起于唐朝，鼎盛于宋朝 。早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶（碾茶），还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料 。到了宋朝更发展为茶宴 ， 当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水 ， 泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上 。
清朝茹敦和在越言释中说，古者茶必有点，其}茶（抹茶）为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点心，谓之点茶 。这里所指的抹茶冲饮之道即为唐宋年间的中国茶道，由此可见，中国茶道（抹茶）已有一千多年的历史了，比现今的乌龙茶道还早了几百年 。但可惜的是自明代以来 ， 却不再流行抹茶了，而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣 。中国抹茶道遂告失传，形成历史断代 。
目前在世界上颇有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通过当年的遣唐使荣西在中国学成后带回日本，抹茶在日本得以保留、继承和发扬光大 。日本抹茶和日本茶道现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最 。
问题七：客家擂茶是什么东西来的？是茶吗？是茶哦 ， 它的制作方法如下：
先用二两绿茶茶叶置於擂钵中 ， 以擂棍磨擂之，擂时加少许冷开水，以润滑而好擂，再放入黑芝麻及白芝麻，继续擂，待擂至茶叶、芝麻都成糊状后加入花生，继续擂，直到花生全部擂散了，再加入香菜或九层塔或鸡头刺等一种配料青菜后，继续擂至全部擂成茶浆即可，全部擂制过程约需15分钟以上，因为在擂茶过程中，须使用双手力量持续 ， 常会汗流浃背，由其初学者，更因力量不知均衡控制常擂了两三分钟就频频休息了，因此老手知道如何控制力道，所以不用换手，即可一气呵成 。
因此擂茶就可达到运动健身的功能 。
在研擂过程中，会有擂棍成分也同时磨入擂j中，因此擂棍要求一定要用可食性树材，如芭乐树、油茶树所制的原因和目的，因擂棍成分与擂茶及其他配料一同食下，正发挥『擂茶』的效果 。擂棍为研制擂茶的不二之法 。
研擂好的茶浆，约冲泡1500cc开水，如要甜食可加入适量糖，如要咸食则可加入适量盐，但正统擂茶则以咸食为主 。如此一锅又香又浓又保健的擂茶茶汤已大功告成了 。
问题八：擂茶有哪些种类种类，各自的做法又是什么？擂茶流行于南方客家人聚居地，是客家的传统的饮茶习俗 。
依据所处地域不同，主要有桃江擂茶、桃花源擂茶、安化擂茶、临川擂茶、将乐擂茶等几个比较有特色和代表性的种类 。
擂茶又名“三生汤”，即主要以茶叶、生姜、生米仁为主要原料，依不同地域习俗和不同时令辅以其他作料，也可根据自身口味酌情增补 。
擂茶主要用具有：擂钵、擂棍、捞子，样式叫法不同地区有差异 。
擂茶功效依配料而定，主要包括：提神去腻、清心明目、健胃养脾、滋补益寿等~~
问题九：擂茶一般都有些什么小吃喝桃江擂茶，还有摆“碟子”的习惯 。古香古色的八仙桌上，一般都要摆上八只“碟子”，有枯香的壳花生、焦香的油炸红薯片、滚壮的番瓜子、香酥的巧果片和紫色的洋窝……都是一些自家制作、开胃可口的绿色食品 。
###其它资料参考###客家擂茶文化是汉族传统饮食文化之一 。史料记载，在宋朝时即有擂茶 。在客家人日常生活中，擂茶即是其主食之一，也是待客之佳肴 ， 在客家人丰富多彩的饮食文化中 ， 擂茶是最具代表性的一种美味 。而且其制作方式古朴典雅 ， 充分表现了客家人对中国汉族传统文化之传承 。客家人的擂茶 ， 茶味纯，香气浓，不仅能生津止渴，清凉解暑，而且还有健脾养胃，滋补长寿之功能 。
现今在大陆福建省将乐县、宁化县、泰宁县，广东省陆丰市、陆河县、揭西县，江西省，湖南省，及台湾省新竹，桃园，台北，花莲 ， 台中县东势 ， 高雄美浓...等地的客家庄仍然保留这种美味文化 。
由其以新竹县，湖口、竹东、北埔等地，于台湾光复时期，随政府由大陆迁台的那群客家人更是到地的原味，当年虽然随著战乱及贫穷，但那群客家人从大陆来台时依然不忘每天必用之吃饭工具『擂钵』，至今仍有老一辈的仍宝贝著他的吃饭工具保存至今 。
此为将乐传统饮料 。其做法是以白芝麻、茶梗为主料，置于刻有直纹的陶制擂钵中，以擂茶棍旋磨，研磨成浆状后加开水冲泡、稀释，用笊篱滤出渣再擂再冲 。擂茶棍以茶树或百花蛇藤做成，磨损的木质溶入茶水可食，既是工具又是原料 。擂茶时，可根据四时变化和人体状况的不同需要，分别加入陈皮、甘草、白芍、艾叶、葛藤、鸡脚草、金银花等中草药一起擂，制成防暑祛寒、清热解毒、消食化积等功效不同的擂茶 。
###其它资料参考###擂茶的做法如下：
准备材料：薄荷叶20克、金不换20克、花生80克、茶叶10克、开水适量 。
一、第一步将材料洗净，放一旁备用，将准备好的茶叶用擂茶钵磨粉 。
二、加入准备好的花生，将切好的薄荷叶和金不换叶碎片放入钵中擂成泥状 。
三、擂好后放入碗中，用开水泡开 ， 这样擂茶就已经完成了 。
擂茶的基本原料：
茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及桔皮，有时也加些青草药 。茶叶其实不全是茶叶，除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶 ， 如清明前的山梨叶、大青叶、中药称淮山的雪薯叶等等，不下十余种 。
擂茶时一般是坐姿操作，左手协助或仅用双腿夹住擂钵，右手或双手紧握擂持，以其圆端沿擂钵内壁成圆周频频擂转 ， 直到原料擂成酱状茶泥 ， 冲入滚水 ， 撒些碎葱，便成为日常的饮料 。
###其它资料参考###擂茶粥是用山茶叶擂的，做法如下:
做法：
1.把米洗干净，放入水，两片姜，一小片果皮，大火煮开 ， 小火煲熟.
2.把砂盆和擂茶棍洗干净 ， 用开水烫一下.
3.砂盆里放入油和盐.
4.加入姜和茶叶.
5.再加入茴香籽.
6.用擂茶棍把所有的材料擂碎.
7.加入花生.
8.用擂茶棍把花生压碎.
9.擂好的配料 ， 压好的花生.
10.把煲好的粥倒进盆里.
11.把粥拌匀即可.
###其它资料参考###楼主你好,"擂茶"是较独有的食品,尤其以客家人为多,以下介绍比较全面请你参考: 文化习俗
在祖国源远流长、博大精湛的茶文化艺苑中，赣南、闽西、粤东、湘中、湘南、川北、台湾、香港等地的客家擂茶，是一枝独秀的奇葩；其以古朴见奇趣 ， 以保健见奇效，自古闻名遐尔 。客家人热情好客，以擂茶待客更是传统的普遍的礼节，无论是婚嫁喜庆 ， 还是亲朋好友来访，即请喝擂茶 。客家人制擂茶，以妇女见长 。其擂茶有一套称为“擂茶三宝”的工具：一是口径50厘米且内壁有粗密沟纹的陶制擂钵；二是用上等山楂木或油茶树干加工制成的约85厘米长的擂棍；三是用竹篾制成的捞滤碎渣的“捞子”，制作擂茶，用一把好茶叶，适量芝麻，几片甘草等，置入擂钵，手握擂棍沿钵内壁顺沟纹走向有规律旋磨 ， 间或钵中间擂击，将茶叶等研成碎泥，即用捞子滤出渣，钵内留下的糊状食物或叫“茶泥”、或称“擂茶脚子” 。再冲入沸水，适当搅拌，再佑以炒米、花生米、豆瓣、米果、烫皮等，就是一缸集香、甜、苦、辣于一体的擂茶了 。品尝擂茶时，茶桌上荡溢出一片诱人的清香，一口试饮，口舌生津，满腔留香；二口深饮，神气仙人，通体舒畅 。湖南的桃花源一带有喝秦人擂茶的特殊习俗 。是把茶叶、生姜、生米放到碾钵里擂碎，然后冲上沸水饮用 。若能再放点芝麻、细盐进去则滋味更为清香可口 。喝秦人擂茶一要趁热，二要慢咽，只有这样才会有“九曲回肠 ， 心旷神怡”之感 。
如何制作
擂茶的原料有:茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及桔皮，有时也加些青草药 。制作客家擂茶是要科学合理的配料 。这除了要用好茶、芝麻为主要原料外，配料可随时令变换 。春夏湿热，可采用嫩的艾叶、薄荷叶、天胡荽；秋日风燥，可选用金盏菊花或白菊花、金银花；冬令寒冷 ， 可用桂皮、胡椒、肉桂子、川芎 。还可按人们所需，配不同料，形成多种多样多功能的“擂茶” 。如加茵陈、白芍、甘草，为“清热擂茶”；加鱼腥草、霍香、陈皮，为“防暑擂茶” 。经医学验证 ， 擂茶对常年生活在大山长谷瘴气较重的客家人 ， 有一种独到的驱邪健身功效 。君不见客家老翁老妪 ， 精神健旺，少病少痛，这不能说不是得益于常饮客家擂茶 。客家人每当劳作回来，一进客门，就要先饮一碗擂茶 ， 再说进食解饥肠事 。客家人又常用糯米做糍粑，或用大米做米果（粑粑）当点心 。故有俗谚说：“喝擂茶，吃粑粑，壮身体，乐哈哈 。”以致说这奇特的客家擂茶是“药食兼佳，味中有味”的“客家保健饮料” 。后又有人在药饮中添加一些食物，便改良成了乡土味极浓的家常食饮 。劳动归来，美美地享用一碗，甘醇的清流沁人心脾 。如果用来淘饭 ， 一股馨香，格外爽口 。逢有普通客到，一勺笊饭，一把炒豆，搅入茶中，便可以招待 。令人称绝的是擂茶不排斥任何“飨料” ， 几乎所有的食物都可加入，可荤可素，可粗可精 。农家取材 ， 极为方便 。
豆米花生、粉条干果之类应先煮熟，连水冲入；菇笋香料和肉类应另行炒熟再加；芝麻米花则可直接撒入茶中 。用勺搅匀，即成佳品 。既可解渴 ， 又可充饥，用以待客，经济实惠 。客家人热情好客，吃擂茶往往见者有份，越吃人越多，客人吃了一碗又一碗 ， 主人添满这碗舀那碗，欢声笑语，彼此间感情得以充分交流 。
历史典故
相传三国时 ， 刘备领兵驻扎江南，时正酷暑，将士们不服水土，一个个又吐又泻 ， 军营皆成了病房 。这可急煞了刘备，到处求医寻药及不济事 。有客家老婆婆闻如此事，大发善心 ， 走家串户动员众客家乡亲动用“擂茶三宝”，制成大量擂茶 ， 使刘备的将士们饮后病情大减 。客家擂茶从此更是盛名远播 。
###其它资料参考###擂茶，又名三生汤，起于汉、盛于明清 。擂茶是客家人的特制养生茶饮，其制作与风味别具特色，一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状 ， 冲开水和匀，加上炒米，清香可口 。
擂茶的基本原料是茶叶、米、芝麻、黄豆、花生、盐及桔皮，有时也加些青草药 。茶叶其实不全是茶叶，可充当茶叶的品种很多 ， 除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，如清明前的山梨叶、大青叶（不分季节）、中药称淮山的雪薯叶等等，不下十余种 。经洗净、焖煮、发酵、晒干等工序而大量制备，常年取用 。加用药草则随季节气候不同而有所变换，如春夏温热 ， 常用艾叶、薄荷、细叶金钱、斑笋菜等鲜草；秋季风燥，多选金盏菊或白菊花；冬天寒冷，可用竹叶椒或肉桂 。原料备好，同置钵中 。
“擂”茶的用具是擂棍和擂钵 。前者取一根粗的樟、楠、枫、茶等可食杂木 ， 长短2-4尺不等，上端刻环沟系绳悬挂，下端刨圆便于擂转；后者乃内壁布满辐射状沟纹而形成细牙的特制陶盆，有大有?。实乖蔡ㄗ?。
制作擂茶时，一般是坐姿操作 ， 左手协助或仅用双腿夹住擂钵，右手或双手紧握擂棍，以其圆端沿擂钵内壁成圆周频频擂转 ， 边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药（香草、黄花、香树叶、牵藤草等），直到原料擂成酱状茶泥，冲入滚水 ， 撒些碎葱 ， 便成为日常的饮料 。
品擂茶，其味格外浓郁、绵长 。因配料不同，擂茶分别具有解渴、清凉、消暑、充饥等效用 。
###其它资料参考###擂茶发源于中国内陆，又名三生汤，是一种特色食品 。主要流传于益阳安化、桃江、常德等地 。起于汉、盛于明清 。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状 ， 冲开水和匀，加上炒米，清香可口 。作擂茶时 ， 擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内 ， 握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转 。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药（香草、黄花、香树叶、牵藤草等） 。待钵中的东西捣成碎泥，茶便擂好了 。然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香 。品擂茶，其味格外浓郁、绵长……据说擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作药用；既可解渴，又可充饥 。又一说，擂茶源于中原 ， 盛于长江中下游 。
###其它资料参考###准备充足的材料，把茶叶和材料充沛融合在一起 。
一：材料
花生（剥好壳的） 200g，绿豆 100g，黑茶（别的茶也可以） 5g，胡椒粉（可加可不加） 1~2g ， 开水 许多，凉水 许多，雷钵或豆浆机一个 。
二：做法
（1）花生剥壳 ， 用水冲洗干净，并用冷水浸泡1/2的花生（水约是花生的两倍）三分钟，泡好后将全部绿豆拿出 ， 与泡过的花生一起再用水冲洗干净，加入热开水一起泡（水没过花生与绿豆）15分钟 。
（2）泡好后用雷钵采用画圈，|字形捣法将其捣烂，如捣得干燥了，可加一些热水继续捣 。（用豆浆机的话，打烂了就行） 。
（3）将剩下的一半花生与胡椒粉 ， 黑茶一同搅拌，方法如步骤2，但是不用加水了 。将步骤2中捣好的花生与绿豆加1500克水用大火煮 ， 煮至水烧开关火 。
三：简介
（1）擂茶只当作一般饮料 。若当药用，如祛风寒、消暑气、清火解毒之用，可添加如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗（马蹄金）、班笋菜（荠菜）、黄花、薄荷等，同茶叶一起擂烂 。各种配料，易熟品，切碎后，放入钵内由开水冲熟；难熟的 ， 放入锅内煮熟，同开水一起冲入钵内 。
