芋头粉怎么做好吃？
有机花菜辣炒芋头粉的做法：
主料：花菜200克，粉皮200克 。
辅料：豆瓣酱1勺子，油8克，盐3克，鸡精适量 。
1、锅里倒入水烧开 。
2、花菜切好 。
3、芋头粉皮提前泡开 。
4、花菜放水里煮一会 。
5、锅里加入油加入葱然后把过完水的花菜放水里炒 。
6、大火翻炒一会 。
7、然后加入芋头粉皮 。
8、快速炒匀 。
9、炒匀加入一勺子豆瓣酱 。
10、快速炒匀 。
11、加入盐不炒一会然后加入水炖几分钟 。
12、炖至放味加入鸡精炒匀 。
13、炒好装盘 。
香煎芋头饼
材料
大芋头500克，白砂糖2茶匙（约10克），淀粉（或面粉，或糯米粉）50克
做法
１、芋头去皮，切片放碗里（处理芋头的时候最好戴烹饪手套，因为它的粘液很滑，而且还会刺激手，手会痒痒的，如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了）
２、入蒸锅大火蒸30分钟至熟
３、蒸好后将芋头放菜板上 ， 用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形（手上抹点油就不粘手了）
４、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时 ， 将饼放入，中小火，一面煎约１分钟，翻面煎另一面
５、煎好后放在盘里，吸干油后即可食用！
###其它资料参考###芋头加上面粉：
葱油饼 ， 发面饼，馒头花卷，一看就会，一做就废，来试试华夫饼，让你立马成就感满满 。
华夫饼源于比利时，使用带格子的华夫饼机烘烤而成，小巧的格子看着就让人欢喜，吃的时候可以搭配果酱，蜂蜜等等 。华夫饼的做法也简单，调好面糊倒入华夫饼机中，烤熟就行，一看就会，一做就成的快手西点 。
比利时的华夫饼，非常好吃，去比利时一定要试试 。
我今天做的芋头华夫饼 ， 是按照自己的想法做的，跟正宗的比利时华夫饼完全不同 。
含油量高的华夫饼是好吃，考虑到现在出去活动时间少，宅家里消耗少，从健康方面考虑饮食还是少油为宜，所以就设计了这道芋头华夫饼，食材用到了芋头，而且经过发酵 ， 带着浓浓的芋香，松软，发酵食物对健康也有益，还好消化吸收 。
芋头也是非常好的一种食材 。它既是蔬菜，也算是粮食作物，营养价值高，还有药用价值 。
芋头的淀粉颗粒小 ， 容易吸收和消化，即使老人和小孩也能食用芋头 。
削芋头皮时，会发现有黏液，碰到手上，会痒，这可是芋头的一大宝---黏液蛋白，
这种蛋白 ， 我们食用后，被人体吸收后，产生免疫球蛋白，能增强身体的抵抗力，抵抗力增强 ， 可以减少疾病的发生 。疫情期间，多食用些能提高身体抵抗力的食材 。
我们吃的芋头是芋头的根茎部分，它的叶子特别大，我第一次见到时 ， 以为是一种树呢 。个头也挺高的，芋头种植需要大约7个月的时间，才成熟 。成熟的芋头淀粉含量高，吃起来软糯，有时买回来的芋头 ， 水水的，又有点发硬，这种就是不太成熟的芋头 。
所以选购芋头时，要挑选成熟的 ， 同样大小的芋头 ， 重的，含水量高，要挑选重量轻的 。
如果有切开的 ， 挑选质地细 ， 洁白的，可以用手摸一下，干干的 。
学会挑选好食材 ， 我们开始吧.
香芋华夫饼
食材&用量：
芋头270克，糖50克，面粉100克，酵母1/2小勺
油10克 ， 水160克，30克椰子粉
做法：
芋头蒸熟，蒸熟的芋头可以直接吃的，这个是吃剩下的 ， 拿来做中国特色的香芋华夫饼 。
打碎，可以用家里的料理机，或者用工具捣碎 。（美善品5秒速度6）
再加入酵母和水 。
搅拌到让糖融化 。美善品可以使用揉面模式2分钟，也可以用1分钟速度2-3.
取出搅拌好的面糊 ， 我是放到了冰箱冷藏发酵，晚上做好的，第二天早上就可以使用了 。图三就是第二天早上从冰箱取出来的状态，再加入30克的椰子粉，拌匀 。芋头跟椰子味道很搭的 。
华夫饼机刷上油，不要刷太多，预热后，把面糊铺平在烤盘上，盖上盖子 。
华夫饼机不能调时间，温度的，每个牌子的温控不太一样，自己都做几次，熟悉后，就知道大概什么时候可以翻面，不熟悉时，可以打开盖子看看情况 。一面烤上色后，再翻面 。
两面都烤好后，取出来，开吃吧 ， 可以趁热直接吃 ， 也可以淋上蜂蜜，枫糖，果酱，酸奶，加水果等等，想怎么吃就怎么吃 。这样一份少油少糖含有大量芋头的芋香华夫饼就做好 。是不是很简单，零失误 。如果不想做工工整整的四方形，随便舀一勺放烤盘上，压出来就是很随意的形状，也很好看 。
买了一个大芋头，还有一些做了椰香芋头西米露，非常好喝
###其它资料参考###这是我姑姑生日时包的芋头饺子，饺子馅儿和普通的面粉饺子一样，不过和面时不用水，口感也是大不相同，下面给大家详细介绍下做法 。
准备食材：
1、未去皮的小芋头
2、红薯淀粉
3、带一点肥肉的瘦肉
4、葱、姜
5、味极鲜酱油
6、盐、味精
做法：
1、 准备馅料：
先把肥肉和瘦肉剁碎搅匀，不吃肥肉的人也不用担心会腻，带一点肥肉是为了让肉馅儿口感更软而不柴；
把葱切成约0.5厘米的段，姜切碎，然后加入切好的肉馅中，倒入约两瓶盖味极鲜 ， 适量的盐和味精 ， 搅拌均匀放置一边即可 。
自己剁的馅儿
2、 准备面团：
把未去皮的小芋头洗净，放入高压锅中火煮10-15分钟后，如果用筷子能戳穿就表示可以了；
芋头煮好后，把热水倒掉，换上凉水，然后剥皮扔进红薯淀粉 ， 开始和面，淀粉不用撵的太碎 ， 在揉面的过程中淀粉会自动化开 。和面过程中不可加一点水 ， 芋头全部用完如果太干，可以敲一两个鸡蛋进去 。
3、 包饺子咯：
面和好之后就可以开始包饺子，需要注意的是 ， 芋头和淀粉揉成的面团不能用擀面杖做饺子皮，只能用手搓圆然后捏皮，皮不能太厚也不能太薄 ， 太厚会不入味，太薄容易裂开，一般2-3毫米左右 ， 巴掌大小即可 。放上馅儿，合上就是一个象征团圆的芋头饺子啦~
揉好面团后掐成大小均匀的小块方便捏皮
4、 下锅煮：
芋头饺子最好是带汤一起煮最好吃，水开后，放入一点点猪油，下饺子，水开后放一点冷水，往复三次，等饺子第三次浮上来就熟啦，然后放一瓶盖味极鲜，放入盐和味精撒上葱花就可以吃啦 。
小时候，基本上只有逢年过节的时候才能吃上这道芋头饺子，那时候家里很穷，爷爷奶奶还很健康，一家人在一起就是幸福 。现在家里条件好了 ， 但爷爷奶奶却已年迈，我元旦的时候请假回家照顾了几天，也包了一次饺子 ， 一个人捣鼓，用了三个小时 ， 才包了五十多个饺子，累的直不起腰 。那时候就很佩服我奶奶，几十年如一日的围着灶台，就这么过了一生，然而现在卧病在床 ， 也还是想给我做一次饭，包一次芋头饺子 。
###其它资料参考###芋头是一种很平常的蔬菜，大家都见过，吃过，但是你知不道，小小的芋头其实有很大作用的 ， 芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%，蛋白质约2%，脂肪很少 。芋头具有健脾、利湿、解毒的功效，并且可提高机体抗病能力，有助病后康复 。在古代，每当稻谷欠收，产生饥荒时 ， 高产量芋头常用代替粮食 ， 填饱了很多人肚子 。那么你知道这种即可当蔬菜又可当主食的芋头日常要怎么做才美味呢?以下是苹果绿养生专家为你详细介绍几款美味营养的芋头做法 。
你知道芋头这几款好吃又营养的做法吗
一、香芋扣肉——逢年过节必备
香芋扣肉是广东地区汉族客家名菜之一，是客家人逢年过节必做的一道菜，招待客人用非常实在 。香粉香粉的芋头，酥软的五花肉，香芋和五花肉配在一起，相辅相成，香芋吸收五花肉的油和肉味 ， 五花肉也变的不油腻了而且甘香可口，肥而不腻 ， 非常美味，在客家菜中有着很重要的位置 。
材料：五花肉600克，芋头400克，味精，茴香籽，花椒，八角，白酒适量 。
制作步骤：芋头削皮 ， 洗净，切成厚片，入油锅炸呈金黄色 。五花肉洗净，下汤锅煮至皮能插筷 ， 捞出趁热抹上饴糖溶液，炒锅上火，注入猪油，烧至六成热 ， 将五花肉皮朝下下锅炸至金红色，取出控油 ， 切成厚片 。取扣碗1只，一片猪肉一片芋头整齐地码在扣碗中，均匀地撒上白糖、盐、味精、花椒、茴香籽 。将扣碗入笼，用旺火蒸3小时至肉软烂 ， 取出扣入盘中即成 。
二、芋头红烧肉——舌尖上的中国推荐
千万不要小看芋头红烧肉这道菜，这道菜连舌尖上的中国都有推荐呀!芋头与红烧肉一起细火慢炖，肉变得香而不油，芋头则吸饱了肉汁，互吸收着各自的鲜美，入口即化 ， 香而不腻，人人都爱 。
材料：芋头 250克，五花肉 500克，生抽 ， 老抽 姜葱，冰糖，八角适量 。
制作方法：五花肉切和芋头一样大的方块 ， 五花肉块放开水煮几分钟，捞出待用 。热锅放油，放姜片和冰糖煸炒，糖融化后，下五花肉翻炒 。肉炒至发黄，加生抽老抽翻炒上色后加热水 。放葱和八角，加盐 。倒入芋头块 ， 大火烧开几分钟，转小火 。汤汁收干后 ， 捞出即可 。
你知道芋头这几款好吃又营养的做法吗
三、芋头西米糖水——女士最爱
芋头口感细软，绵甜香糯，含有膳食纤维的功能，能润肠通便 。西米有健脾 ， 补肺，化痰的功效，还有使皮肤恢复天然润泽的功能 ， 芋头西米糖水受到很多人们尤其到很多女士的喜爱，时不时煮上一锅，美颜养皮肤 。
原料：西米、芋头、椰汁、纯牛奶、少许白糖 。
制作方法：芋头洗净 ， 切成丁备用，淘洗西米，起锅煮水，水开时把西米倒入锅中，当其乳白色慢慢变得晶莹剔透时，将切成丁的芋头一起放入继续煮，直至芋头软绵 ， 倒入适量的椰奶和牛奶，煮开后加少许白糖即可 。
四、芋头蒸排骨——全家都适宜
芋头蒸排骨全家老少都适宜，这道菜没有那么油腻，芋头口味香糯,排骨嫩滑,非常好吃 ， 尤其合适老人家和小朋友，怕肥腻又喜欢吃芋头的主妇可以给家人多做这道菜 。
材料：芋头，排骨 ， 蒜末，姜末，生抽，生粉，糖适量 。
制作方法：将芋头去皮，切小块装在盘子上，排骨切好块，洗净血水，拌上生抽、盐、蒜头、生粉、生油、等腌制半小时，搅拌的时候油要记得最后放 。腌制好的排骨置于芋头上面烧开水，将排骨入锅大火蒸12分钟就行了 。
你知道芋头这几款好吃又营养的做法吗
以上就是苹果绿为你推荐芋头好吃又营养的做法了，家庭主妇们可以根据自己和家人的口味 ， 来选择性的烹饪芋头 ， 做出花样别处的芋头来留住家人的胃口 ， 为家人 ， 尤其是老人和孩子的健康添砖加瓦 。但是，芋头也不宜吃得过多，尤其是有湿疹、糖尿病、胃痛等的病人，为了自己的健康，最好要少吃芋头呀 。
###其它资料参考###香酥芋丝的好吃做法，具体美味技巧步骤如下，
第1步选择新鲜的芋头，把它清洗干净之后，切成均匀的块状，用盐水浸泡半个小时 。
第2步用少许的生粉，油盐，酱料，还有胡椒粉，搅拌均匀 ， 芋头腌制半个小时左右 。
第3步 ， 下热油锅，大火煎炸芋头至两面金黄香味飘出，在适当的加入少许的糖色作为调色处理，这样味道就会很好 。
不同的食材烹饪技巧和营养价值是不一样的 ， 所以想要掌握更多美味烹饪的方法，多跟专业的人士学习是很重要的一点，想要多跟别人学习技巧，以下几点需要注意 。
1、学会倾听 。更多的倾听会让自己接受到更多容易忽略的信息 ， 什么时候该说，什么时候多说，最好是多听少说，这样能减少自己犯错的几率 ， 还能使自己显得更有内涵和深度 。
2、谦虚的态度 。说话的遣词造句应把自己放在谦虚的角度，不能太自信，更不能自大 ， 不然随时会影响工作中的人际关系和工作效率 。遇到事情最好与他人多商讨，不要一意孤行 。
3、言简意赅 。表达想法和思路应该言简意赅，简洁有效的叙述能更好的完成工作的沟通 ， 这是工作能力的表现，准确的表达能够减少一半以上的工作时间 。
4、学习幽默 。幽默能够拉近自己和他人的关系，也能化解很多矛盾，当工作沟通产生理解上的偏差时，幽默能够改变尴尬的气氛，是职场中必须掌握的一种技巧 。
5、多使用赞美 。多赞美他人 ， 才可以显示自己的魄力 。赞美别人的优点，会获得别人的尊重，同时也让自己更有学习的动力 。
###其它资料参考###1、用料：芋头粉适量、辣酱1勺、蒜汁适量、盐适量、黄瓜适量、火腿适量 。
2、水开放入芋头粉 。
【芋头和生粉怎么做好吃】
3、煮软即可，捞出过凉水 。
4、起锅烧油放入一勺辣酱，炒出香味 。
5、下入配菜翻炒均匀 。
6、下入芋头粉翻炒均匀 。
7、倒入蒜汁 。
8、加少许盐翻炒均匀出锅 。
###其它资料参考### 芋头作为一个原产于中国的植物，在我国的珠江 ， 长江以及淮河流域都均有种植，芋头不仅可以作为蔬菜在很多时候，更是作为粮食作物 。因为芋头的淀粉颗粒很?。?消化率达到98%以上，所以有时候家里会做芋头给婴儿或者是病人食用，这样可以让他们不会因为消化不了而产生压食等情况 。而芋头的吃法有很多 ， 例如做菜，还有酿酒以及制醋等 。
芋头里含有的矿物质中，氟的含量较高 ， 所以有着清洁牙齿，保护牙齿的作用，再加上他还有一种黏液蛋白被人体吸收后能产生免疫球蛋白 ， 所以芋头可以防治肿瘤以及淋巴结核等病症 。
芋头除了做菜以外，还可以制作成芋头粉，而芋头粉不仅有着芋头的营养物质，并且它相对于芋头来说，更加好食用，所以也广受大家的喜欢，接下来，我们就介绍一道关于清炒芋头粉的做法 。
首先，我们将买好的芋头粉洗干净后，先用水浸泡一下，这样就可以让芋头粉从干的芋头粉状态变成湿润的，然后再将它们切成一段一段的长度 ， 大约一指长 。
其次，准备一些配料，例如红辣椒碎，大蒜，芹菜碎，葱花，香菜 。选择一块瘦肉，将它们改刀成条状 ， 用少许淀粉酱油进行腌制 。
起锅烧油 ， 放入配料，再放入瘦肉翻炒均匀后，等肉的颜色变成白色时，放入我们的芋头粉 。撒入少许盐，酱油 。然后将他们盛出，撒上少许葱花香菜点缀即可 。
当然，也有一些人喜欢素炒的，那么就不用放入瘦肉，将瘦肉换成青菜进行翻炒，也是一道不错的美食 。如果在水里浸泡了芋头粉之后，发现还是没有泡开，那么可以用热水烫一下，这样可以加快芋头粉泡好的速度，不过最好还是用冷水泡三个小时以上，会味道更佳 。
###其它资料参考###NO.1 【 荔浦芋头 】做法
原料准备：荔浦芋头350克，胡萝卜20克，香菇20克，并备好：精盐、鸡精、香油、植物油、各适量 。（调味料可根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1. 香菇提前用水泡开，洗干净切成?。缓懿废淳蝗テげ⑶谐啥 。挥笸废淳蝗テで兴浚?
2. 芋头丝切好以后，找个拌盆 ， 倒入芋头丝、放入适量精盐、鸡精、香油 ， 搅拌均匀；
3. 拌好的芋头丝放入盘中，撒上胡萝卜丁、香菇丁，上煮锅蒸8?10分钟；
4. 待芋头丝蒸好后，炒锅上火，倒油烧至九成热时，浇在蒸好的芋头丝上即可开吃啦！
NO.2 【 芋头甜点 】做法
原料准备：芋头500克，并备好：白糖、蜂蜜、枸杞、橙汁、各适量 。（调味料可根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1.芋头去皮洗净，放入蒸锅蒸熟，待芋头蒸熟后取出捣成芋头泥；
2.等待芋头泥凉透；凉透后装入碗中，放入适量的白糖、蜂蜜、枸杞、搅拌均匀；
3. 调匀后扣在盘中，浇上橙汁，入冰箱冰镇15分钟即可开吃啦！
（这道菜深受小孩喜欢，很适合哄小孩的时候 ， 给小孩当甜点；）
###其它资料参考###芋头怎么炒好吃又简单：芋泥
材料：荔蒲芋头800g ， 淡奶油100g，纯牛奶100g，细砂糖80g ， 菜籽油90g 。
做法：
1、芋头去皮，洗净，上锅蒸熟 。
2、加入淡奶油、牛奶和糖碾压成泥 。
3、入不粘锅小火炒，分2~3次加入油，每次等到油全部吸收之后再加第二次油 。
4、全部吸收后，再炒一会儿，自己掌握一下干湿度，然后盛出放凉 ， 密封入冰箱保存 。
芋头怎么炒好吃又简单：剁椒芋头
材料：芋头，剁椒1大匙，生抽2小匙 。
做法：
1、芋头洗净表面 ， 带皮放入锅中蒸熟，蒸好的芋头待凉 ， 剥掉皮，切成滚刀块 。
2、锅烧热，下少许油，下剁椒酱炒香 ， 下入芋头一同翻炒 。
3、加生抽和水，小火加热，入味即可 。
4、装盘后撒少许香芹碎点缀 。
芋头怎么炒好吃又简单：芋头炒牛肉丝
材料：牛肉 ， 芋头，蚝油，色拉油，生粉 ， 盐，干辣椒 ， 大葱，姜 ， 料酒，小葱，花椒，大蒜，白砂糖 。
做法：
1、牛肉切丝 ， 用料酒、蚝油、一点色拉油、盐、生粉腌一会 。
2、腌肉的空隙里，姜切丝 ， 芋头切丝，大葱切圈，小葱切碎，蒜碾末 。
3、热锅，倒入适量油，爆香蒜、姜、大葱，放牛肉丝滑炒至变色，扒到一边 。
4、放干辣椒和花椒炸香，把牛肉扒回来，倒入芋头丝、生抽继续翻炒，撒点白糖提味(不够咸的话也可以加盐) 。
5、出锅前撒上葱花即可 。
