凉拌紫甘蓝可以放多久
紫甘蓝可以放多久 紫甘蓝到底能存放多少时间呢？
1、紫甘蓝的保质期是3-7天 。
2、保存紫甘蓝的最好方法就是将紫甘蓝置于干燥，通风，阴凉，避免阳光直射的地方 ， 也可以将紫甘蓝用保鲜袋包起来，放于冰箱内 。因为紫甘蓝的营养元素很丰富，但是其水分也很容易流失，如果不是马上食用的话，为了保存其新鲜度和水分，还是应该将其用保鲜袋包起来放于冰箱，这样可以减缓它水分流失的速度 。
3、紫甘蓝叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形 。它营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族 。
1、紫甘蓝常温状态下可以存放一周左右 。
2、紫甘蓝属于结球甘蓝中的一种，叶子和叶球都是紫红色，因此叫做紫甘蓝 。紫甘蓝中含有丰富的维生素，一般被人拿来当做色拉菜或者一些菜品的配料使用 ， 不仅可以直接生吃还能炒着吃做汤也是可以的 。它的最佳保存时间是一周，越早吃营养含量越丰富 。
###其它资料参考###凉拌紫甘蓝隔夜最好不要吃，凉拌的紫甘蓝叶绿菜中含有效多的硝酸盐，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐 ， 有致癌作用，即使加热也不容易清除 ， 因此建议隔夜的绿叶类蔬菜，不论是凉拌的，还是煮熟的都不宜食用 。
###其它资料参考###紫 甘蓝，是一种营养价值非常高的食物，不少人会把它作为减肥餐食用 。那么要是买多了紫甘蓝，是不是可以放在冰箱里面冷冻保存呢
紫甘蓝
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紫甘蓝可以冷冻保存吗
紫甘蓝是可以冷冻保存的 。
紫甘蓝又名结球甘蓝 ， 保存的特性是低温储存，这点与白菜相似 。但是甘蓝的含水量又比白菜的低，也说明了它的抗寒能力更强，所以在冷冻中保存也不会被冻伤变坏 。
紫甘蓝
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紫甘蓝可以放多久
1、整颗购买紫甘蓝后可以先将紫甘蓝的心挖去，然后将沾湿的报纸塞在心中间，最后用保鲜膜将紫甘蓝包裹起来加入冰箱中冷藏即可保存半个月左右 。
2、如果是购买的单个四分之一大小的或者半颗的紫甘蓝可以用保鲜膜包裹好直接加入冰箱冷藏，这样也能保存半个月左右 ， 但是还是建议大家及时食用 。
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紫甘蓝怎么保存时间长
1、窖藏
紫甘蓝的耐寒性要高于白菜，且入窖的时间也要比白菜晚 ， 在窖藏的时候可以搭起三角形垛，然后架贮，差不多每层可以摆放两三层的紫甘蓝 ， 在储存的时候注意要散热通风，然后保存的时间才会更长
2、埋藏
选择地势比较好、排水也比较好的地方进行挖宽为1.5-2.0米左右的土块，然后再沟里堆藏甘蓝可以达2-4层左右 ， 如果是一些球形不紧实的甘蓝可以在上面覆盖一些秸秆，也可以根据外部的温度变化来看下秸秆的覆盖厚度，这样能预防甘蓝被冻坏 。
3、冷库储存
甘蓝是比较适合冷藏的一种蔬菜，特别是春季的甘蓝如果想保存最好是冷藏，在冷库保存的话要注意空隙，能更好的进行散热排气，温度要控制在零度以下，不宜过高也不宜过低 。
4、气调储存
气调储存的温度在零度到一度作用，内部的空气成分也要有所偏差，氧气为2%-3% ， 二氧化碳的浓度保持在2%-5%即可延长储存时间，并且也能让损耗消耗到最低 。
###其它资料参考###你好 ， 朋友
个人认为，紫甘蓝放了一个月最好不要吃，因为保存再好也会让水分流失的，
营养成分也会损失的，
吃了不利于身体的消化和吸收，
谢谢 。
###其它资料参考###紫甘蓝过夜了最好不要吃 。
隔夜不能食用的食材：
1、隔夜开水都不能喝：自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用 。少喝隔夜开水：亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺 。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高 。而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水 ， 亚硝酸盐的含量均明显升高 。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍 。
2、隔夜的鸡蛋不能吃：鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下 ， 营养的东西容易滋生细菌，有害健康 。但是如果 （蛋）已经熟透，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时没问题 。鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了 ， 只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的 。茶叶蛋也就是这个道理 。
3、隔夜茶不能喝：隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝 。
4、隔夜银耳不能吃：银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分 。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类 ， 经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐 。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要 。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力 ， 造成人体缺乏正常的造血功能 。
5、隔夜叶菜不要吃：由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除 。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高 ， 瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中 。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的 ， 比如大白菜、菠菜等 。
6、家庭卤味糟货不要隔夜吃：不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”，可这种做法有很大的食品安全隐患 。预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜 。散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的 。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货 。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险” 。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等 。
7、海鲜品不能隔夜：不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等 。鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物 ， 会损伤肝、肾功能 。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用 。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质 ， 应现制现吃 。
8、隔夜汤不能过夜：很多人对于喝不完的汤总是喜欢放入冰箱里，第二天煮滚了再喝 。健康吃法：最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里 。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中 。
很多隔夜的食物都是不适合食用的，所以在生活中应该要多加注意 ， 尽量少吃隔夜食物 ， 不仅对自己的身体没有益处，还可能会因此而引发严重的危害，得不偿失 。
###其它资料参考### 紫甘蓝凉拌做法大全
紫甘蓝凉拌做法大全，我们有非常的多著名美食 ， 而很多的人都会对这些食物流连忘返，因为美食对我们的味蕾带来的满足感是无法超越的，那么以下是关于紫甘蓝凉拌做法大全 。
紫甘蓝凉拌做法1超开胃凉拌紫甘蓝的做法
紫甘蓝剥掉几层外皮，冲一下 ， 对半切
切细丝，越细越好，可以再用水冲一下，也可以不洗直接吃，反正里面应该也干净的'吧……()
加少许盐腌制半小时到一小时左右
按口味加适量白糖，白醋，味精，麻油，拌匀就可以吃啦～推介放冰箱冷藏一会再吃，冰冰凉酸酸甜甜超好味噢！
吃前可以加任何你喜欢的佐料，比如：香菜，油炸虾皮，油炸花生米，生洋葱丝等等……
很方便又开胃?。ň褪巧缘牟糯? ，沙拉菜都是生吃呀，介意的朋友可以过热水，但可能没那么脆了）
小贴士
油炸虾皮：锅里放点油 ， 烧热 ， 关小火 ， 放虾皮炒一下即可
紫甘蓝凉拌做法2凉拌紫甘蓝的做法
紫甘蓝切丝后放一勺糖、一勺盐抓匀腌制15分钟后加入清水洗干净沥干水分备用
胡萝卜刮丝（或切丝）
黄瓜刮丝（你可以切丝）
以上材料倒入一个大碗中
香菜切碎，蒜切碎，小米辣切圈，加入少许盐、一勺糖、一勺陈醋、一勺香油拌匀
辣椒去籽切丝
所有材料加入少许芝麻混合
装盘即食
朋友看到我的大头梨熟了，临时切碎加入，特别好吃
小贴士
喜欢什么放什么的凉拌菜
紫甘蓝凉拌做法3最简单的凉拌紫甘蓝（油泼版本）的做法
紫甘蓝洗干净 ， 沥干水，切成细丝，装入容器中 。切适量葱放在紫甘蓝丝上面，加入适量的盐 。
锅里倒入花生油或者其他食用油 ， 烧热到有些冒烟的状态关火 。趁着油温热，均匀地浇到紫甘蓝丝上，葱和紫甘蓝丝都会滋滋响 。
用筷子把紫甘蓝丝和油、盐搅拌均匀，稍微凉一点就倒入适量蚝油和陈醋 ， 根据自己喜欢的口味来加，搅拌均匀就可以吃了 。如果放一晚第二天在吃，入味了会更加好吃 。
小贴士
油温要够热才能把紫甘蓝烫熟 。这样做出来的紫甘蓝熟了却不失爽口的脆感，是一道很容易的小菜 。
紫甘蓝凉拌做法4凉拌紫甘蓝（新手可以冲?。。┑淖龇?
紫甘蓝去掉根部 ， 切丝
一勺盐，一勺白糖腌制十分钟
腌完之后清水冲洗，挤去多余水分
加入一勺蒜末，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，再来点小米椒，最后淋上热油
然后淋上一勺生抽，一勺陈醋，一勺辣椒油
最后撒上青椒丝和香菜 ， 搞定了
###其它资料参考###糖醋凉拌紫甘蓝的做法食材用料
紫甘蓝 400克
花生 适量
香菜 适量
葱 一根
蒜 适量
干辣椒 适量
醋 适量
盐 适量
糖 一汤勺
生抽 适量
玉米油 适量
步骤：
准备好材料
紫甘蓝切细丝 ， 再加一勺糖和适量的醋、生抽、盐搅拌均匀；
蒜拍碎，香菜切小段，葱切段，小辣椒想切碎也可以；
锅中倒入适量的玉米油，油温热放入花生和辣椒用小火煎炸一下，花生变色再放入葱、蒜爆出香味即可关火；
放入香菜再把锅里煮的材料倒进去，搅拌均匀就可以了；
美味的糖醋凉拌紫甘蓝就做好了，味道很不错呢 。
小贴士
凉拌紫甘蓝的材料和调料可以根据自己的口味来准备，
煎炸花生一定要用小火，以免炸过火了！
凉拌紫甘蓝的做法食材用料
紫甘蓝 300克
葱 适量
蒸鱼豉油 1汤匙
盐 1茶匙
醋 1汤匙
鸡精 适量
糖 1平匙
香油 适量
步骤：
紫甘蓝洗净切丝（粗细自己掌握） ， 葱切丝 。
把紫甘蓝放进容器中，加入一茶匙盐，抓拌均匀后腌制10分钟后挤去多余水分 。
放入葱丝，调入蒸鱼豉油、醋、糖、香油和鸡精，要是咸度不够还可以再加点盐 。
抓拌均匀即可 。
完成，装盘上桌 。
小贴士
紫甘蓝加盐腌制可以去除多余水分 。
可根据个人口味添加调味料 。
###其它资料参考###隔夜的凉拌紫甘蓝变苦不能吃，凉菜过夜后会滋生很多细菌，尤其是夏天，所以凉拌菜最好当餐食用完 。
凉拌紫甘蓝
主料：紫甘蓝小半个，香菜适量
辅料：盐适量、白糖适量、白醋适量、辣椒油少量、麻油少量、花椒油少量、蒜汁、鸡精 少许
做法：
1、紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制40分钟左右；
2、香菜开水洗净，切丝；
3、腌制好的紫甘蓝去多余水份；
4、放入香菜，调入盐，白糖少许 ， 白醋，辣椒油，麻油，花椒油，蒜汁 ， 鸡精少许；
5、把调料搅拌均匀；
6、装盘即可食用 。
营养价值：
紫甘蓝营养丰富，据测定 ， 每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维少素B2 0.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克 。
###其它资料参考###可紫甘蓝风干一下，再用保鲜膜包起 ， 放在冰箱中可保存半个月左右，但仍应尽早食用 。
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜 ， 十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种 。是结球甘蓝中的一个类型，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名 。紫甘蓝也叫紫圆白菜 ， 叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形 。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族 。
营养食用：
1、紫甘蓝营养丰富，据测定，每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克 。
2、紫甘蓝营养价值与用途 紫甘蓝的营养丰富 ， 主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克 。粗蛋白11～16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝 。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝 。
3、紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒 。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜 。
4、紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食 。但为了保持营养，以生食为好 。如炒食的，要急火重油 ， 煽炒后迅速起锅 。
【凉拌紫甘蓝可以放多久】5、每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克 ， 钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克 。用于炒食、煮食、凉拌、配色 ， 具有特殊的香气和风味 。可将其切成两半，焯后放在盘中浇上调味汁食用；欧洲人多将其切丝拌色拉酱 。
