芋头干怎么做？？
芋头是一种比较常见的食物，由于地区的不同芋头还被叫做芋和芋艿，芋头含有丰富的淀粉、维生素和矿物质等营养成分 ， 在生活当中芋头既可以当做蔬菜食用，也可以作为粮食的 ， 现在芋头还可以制作成淀粉，深受很多人的喜欢 。芋头的吃法也比较多，一般家庭还会把芋头蒸熟然后做成芋头干食用的 。
芋头干的做法
食材：山芋
制作步骤：
山芋洗净，削皮，切成条状 ， 上锅蒸10分钟，取出，放在暖气片上烘烤，一夜后即可 。
芋头的功效与作用
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用 。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效 。
【芋干怎么做好吃吗】3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病 。
4.美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果 ， 还可以用来防治胃酸过多 。
5.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气 。
芋头的营养价值
1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分 ， 所含的矿物质中 ， 氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用 。
2.芋头含有一种黏液蛋白 ， 被人体吸收后能产生免疫球蛋白 ， 或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力 。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症 。
1、主料：芋头1000克 。
2、辅料：清水适量 。
3、芋头洗净后 ， 放入锅里，加入清水，清水淹过芋头大部分即可 。
4、盖锅，高火，时间为70分钟 。因为煮了40分钟后，芋头还是不能顺利刺穿，所以再煲了30分钟，实在太大根了 。
5、将煮好的芋头剥皮 。
6、然后切成厚度为1厘米的薄片 。
7、将芋头片铺放入果干机中，用60度来烘干，时间为12个小时 。
###其它资料参考###晒好的生红薯干怎么做好吃
如果晒好的是生红薯的话，就需要再蒸或煮的吃如果晒好的直接是熟的红薯干 ， 就可以直接吃 。
红薯干可以有多种做法:1、就是将红薯洗净,切成片(或者条)蒸熟,晒干就可以了.2、将红薯洗净,切片(或者条),蒸至半熟，然后再晒干 。(这样的会比较韧和香) 。3、如果将上述的红薯干反复蒸后再晒，就会成为充分糖化了的黑色而又非常糯软发黏的红薯干 。别有风味 。4、还可以就用生的红薯片直接晒干，以后蒸熟了再吃 。
红薯的功效与作用
抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生 。
通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美 。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效 。
提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能 。
抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现 。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程 。
红薯不能和什么一起吃
1 河蟹/螃蟹/海蟹 。红薯与这两种食物一起吃容易导致结石 。
2 鸡胸肉/柴鸡/鸡翅/鸡蛋 。红薯与鸡胸肉一起吃，容易导致腹痛 。
3 香蕉 。红薯与香蕉一起吃会引发身体不适 。
4 柿子 。红薯与柿子同吃容易引起腹胀问题 。
5 西红柿 。红薯与西红柿一起吃不仅容易得结石，还会引发呕吐、腹痛、腹泻问题 。
###其它资料参考###芋头烧鸡
1、干芋头片泡发泡软，洗干净
2、鸡切块，洗净烧锅开水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用
3、在锅里倒入油放入豆瓣酱、葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味
4、放入焯好鸡块翻炒两三分钟倒入老抽上色调味，倒入料酒
5、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火烧十五分钟左右（想要味道鲜点可以放点糖?。?
6、然后再放入泡发泡软的芋头片继续烧至芋头变软
7、出锅前放入盐调味 ， 后大火收汁即可出锅
芋头烧回锅肉
1、干芋头片泡发泡软15到30分钟根据你做的菜来看
2、五花肉切片，焯水煮一会，这样做 ， 保证肉毫无腥味，干净清爽 。
3、锅中少许油煸炒肉片，中火，炒出油，喜欢肥肉的就少炒一会，
4、再放入郫县豆瓣酱加入葱姜蒜泡椒炒出香味，放入酱油、料酒、糖
5、再倒入泡软的芋头片继续翻炒个3至5分钟，放些蒜苗段起锅即可（可在起锅前放点青红椒这样好看）ps：我觉得期间不要放水好吃些
###其它资料参考###用料
芋头 随意
盐 适量
芋头干的做法
芋头去皮洗净切丝或用剐丝的剐成细丝（方便晾晒）直接晾晒干就可以了
还有就是切细丝之后加适量盐腌制1天在晒干也可以
小贴士
芋头去皮以后很痒的噢！尽量用大芋头做快一点省事一点
###其它资料参考###山芋干的做法
1.山芋洗干净（我用小牙刷仔细的刷干净），不用去皮，放水中煮熟
2.煮熟后切片，放硅胶烤垫上，烤箱140--150度，烤1个半小时左右，中途记得要翻大概3--4次面，时间看烤的干湿度而定，不要烤太干，不然就很韧很磨牙了
###其它资料参考###1、把买来的干魔芋，清洗下 ， 准备锅里放水烧开，烧开后放入干魔芋煮熟一下（2分钟即可） 。
2、煮熟后切片 ， 过下冷水，准备好大蒜和葱备用，锅里放油，导入切好的大蒜和豆鼓爆香，接着放入切好的干魔芋中火翻炒40秒左右，关火 。
3、拌上芝麻油、蚝油、辣椒粉、孜然、香葱，盐和少许味精，开小火翻炒均匀即可 。
