芋头茎怎么做？
1、吃的时候，可以加点盐进去腌一下，大概10天，口感会更好，苦涩的味道也没那么重 。但腌的时候，最好买一些新鲜的芋头茎，把它的皮去掉，放在太阳下面晒一下 ， 大概半天 。再把它洗干净，切成段状，放入一个干净的容器里，再放些盐进去，大概半个月，就可以拿出来吃了，很开胃 。经常吃，能让人的的食欲更好 。
2、也可以炒着吃 ， 加点辣椒和花椒进去 ， 味道更好，非常适合在夏天的时候吃，会让人的胃口更好 。吃的时候，最好把它的头部和尾部都去掉，放在开水里烫一下，大概三分钟，吃起来会更健康，也不会那么容易过敏 。但最好把它外面的一层皮去掉，再放在水里泡，大概三个小时，再捞出来沥干水分 。当它变软后，再做来吃，口感会更好 。在做时，加些腊肉进去，吃起来会更香，营养更丰富，也更容易被吸收 。虽然它口感很好 ， 但适量吃就行了 ， 一些喉咙不舒服，过敏体质的人不要吃 。也不要和辛辣的东西一起吃，对身体是有害的 。吃的时候，还要多休息，不要熬夜，对身体会更好 。
姜丝芋头炒 。
工作方法
1:【食材】芋头梗、姜丝、【调料】盐、味精、糖、水 。
2:首先用手剥去芋头梗的皮，切成段 。如果有一个小芋头，切片 ， 炒姜，然后加入原料芋头梗和芋头片 。加入调味料后，小火煨至烂烂 ， 再出锅 。一定要煨到烂了不然会咬到嘴 。
二、做法，豆瓣菜芋头梗
材料
“四个芋头梗”、“适量姜”、“小瓣蒜”、“2茶匙黄豆瓣酱”，
工作方法
1:油锅爆香姜蒜丝 ， 去皮芋头梗翻炒 。
2:翻炒至芋头梗变软 ， 再加入麻辣豆瓣酱炖至芋头梗变软入味 。关闭发动机
3:出锅 。
三、原香芋头梗
材料
“芋头梗5根”、“姜适量”、“葱少许”、“炒葱脆适量”、“盐适量”、“白胡椒粉适量”、“白醋1汤匙” 。
工作方法
1:将芋头茎洗净 ， 切成片 ， 芋头也切片 。
2:取油锅，将葱姜爆香入锅，加入少许油和葱脆 。
3:香料香后，倒入芋头和芋头梗 。同时用爆香的香料翻炒 。芋头茎的香气释放出来后，加入一碗水，开小火煨至芋头茎萎陷20分钟左右 。根据口味的脆度调整慢炖时间，出锅即可 。
###其它资料参考###这菜地里吃的差不多完了，没有菜吃的节奏，又开始了种植了下一季的顺季蔬菜，老妈中午拿着桶装了一大桶芋头杆 ， 俺以为是拿来喂鸡的，原来是给我们吃的，芋头杆也能吃，俺记得超市卖的芋头杆是色泽金黄，香气诱人 ， 我直接将芋头杆采摘回来，这东西能吃吗？屏幕的朋友，你有吃过吗
【素炒芋头】
准备主料：芋头杆适量、辣椒、盐、生抽
1、菜园采摘了不少芋头杆，老妈说过两天去挖掉芋头吃，虽然已到秋天，还是一如既往的天气热
2、撕去芋头杆的表面外皮 ， 装在桶里洗净后备用 ， 这里撕了一桶了，可以吃好几餐 ， 老妈说好吃
3、芋头杆清洗好后，切成块状，再用高压锅压一下，15分钟即可
4、锅内烧热后，倒入食用油，油温6成热，放入压好的芋头杆翻炒后，放适量生抽、盐、鸡粉、辣椒，翻炒均匀即可食用
###其它资料参考###1、食材：山芋茎一把、肉丝适量、青椒20g、色拉油适量、食盐适量、生抽适量、水淀粉适量、黄酒适量 。
2、山芋茎撕去外面的表皮 。
3、掰成小段洗净备用 。
4、肉丝加水淀粉拌匀 。
5、锅烧热倒油，放入葱姜、干红椒爆香 。
6、放入肉丝迅速翻炒 。
7、加入黄酒、生抽 。
8、放入青椒、山芋茎翻炒1-2分钟，加盐即可出锅 。
###其它资料参考###1.豆豉炒芋头梗
【芋茎怎么做好吃】芋头梗洗净，斜切成小块 ， 蒜和姜去皮，切成粉 。准备好豆豉，酱油，米酒 。锅中加入适量的油，将蒜末和姜末放入锅中翻炒，然后加入适量的豆豉，再加入芋头梗翻炒 ， 边翻炒边加入酱油和米酒 。翻炒后加入适量开水和少许盐 。汤晒干后就可以吃了 。
2.豆瓣酱炒芋头
芋头梗洗好后去皮，这样会比较嫩，然后用刀切成段 。锅中加入油后，将蒜末和姜丝翻炒几分钟 。加入芋头梗 ， 中火炒至软身，再加入白豆瓣酱炒匀 。锅里加一点水，煨干 ， 再加点调料，就可以吃了 。
3、原香芋头梗
芋头和芋头梗去皮，芋头切片 ， 芋头梗切条 。将葱姜放入锅中炒香 。然后将芋头片和芋头梗放入锅中，煸炒至芋头梗有香味，加入适量的水，加盖焖20分钟左右，再加入少许白醋 。
