金针菇蒸豆腐怎么做？
用料
南豆腐400克
金针菇200克
青椒1个
蒜适量
小香葱适量
香菜适量
老抽少许
生抽适量
陈醋适量
黄酒适量
盐适量
蚝油两小勺
金针菇蒸豆腐的做法
金针菇洗净，找一只稍大的盘子，摆一圈，小伞冲外 。
南豆腐洗净切片，整齐的摆放好 。
放进蒸锅，我是用电高压锅蒸的，20分钟 。用蒸锅的话，凉水下锅，大火烧开小火蒸20分钟 。
蒸好之后稍微晾凉，把水滗出 。
晾凉的同时可以做酱汁 。蚝油两勺，蒜末生抽老抽黄酒陈醋盐适量 。放一些清水 ， 搅拌均匀 。青椒切小粒，备用 。
把水滗出后，在豆腐上摆放小香葱和香菜 。
起锅，热锅凉油放入青椒粒煸炒，出香味后，烹入调好的酱汁，大火烧开 ， 中小火煮一会，煮到你喜欢的咸度就可以了 。把煮好的酱汁浇在香葱和香菜上，金针菇蒸豆腐就做好了！
1.豆腐切块
2.锅中倒入适量油、放入豆腐煎至两面金黄捞出！
3.摆盘
4.锅中倒入适量清水烧开、放入洗净的金针菇、少许盐、煮一分钟、
5.捞出沥干水分
6.把所有佐料准备好
7.把金针菇放在豆腐上面
8.锅中倒入少许油、下蒜蓉炒至金黄色
9.煎好的蒜蓉、泡辣椒粒、放在金针菇上面、
10.锅中倒入清水、冷水上锅大火蒸十分钟
11.取出撒上葱花、淋上蒸鱼豉油，
【金针菇蒸豆腐要蒸多久】12.锅中倒入适量油烧开淋在上面
13.美味上桌啦、来碗饭开吃啦！
###其它资料参考###豆腐皮、金针菇、黄瓜、香菜、蒜
操 作
1、豆腐皮切丝，焯水后沥干水分备用 。
2、金针菇减去根部，焯水后沥干水分备用 。
3、黄瓜切丝、大蒜剁成碎末、香菜切断备用 。
4、盐、糖、味精用凉开水稀释 ， 浇在以上混合的原料上 。
5、添加一勺油泼辣子和香菜，滴几滴香油 ， 拌匀即可 。..将金针菇，豆腐皮处理
2.用开水煮熟金针菇 ， 烫下豆腐皮，开水中加少许香油，捞出金针菇豆腐皮装盘，放冰箱冷藏一会
3.从冰箱取出，加入老陈醋，酱油，麻辣油拌匀即可姜蒜葱切末，豆皮切长条，金针菇去老根后撕成小束，豆皮条卷好 ， 牙签中间折断，固定 。
2.调汁：老干妈，生抽，白糖，盐，香辣粉，加水混合 。另外小碗准备些生粉水 。
3.热锅，加油下姜蒜葱末爆香 ， 把豆皮金针菇卷放进锅里翻煎一会，加入调好的酱汁，加水刚好没过金针菇，煮一会，再加生粉水收汁 。
1、豆皮切成合适宽度的长条，卷好金针菇后在封口处加点生粉以便能固定住
2、将卷好的半成品放碗里上锅蒸熟 。
3、用蚝油加生粉水打芡淋在小卷上 。
1.金针菇上锅蒸2分钟，豆腐皮切成方块状，香菜切段，用豆腐皮把金针菇和香菜一个个的卷起来 ， 用牙串好 。
2.上锅煎至两面微黄，盛出摆盘，另起锅加入豆瓣酱，耗油和少量的水，加少许水淀粉勾芡 ， 淋在煎好的菜品
###其它资料参考###蒸15分钟即可，下面介绍做法：
准备材料：火腿肠1根、金针菇300克、粉丝50克 、大蒜1头、葱1根、 生抽2勺、蚝油2勺、老抽半勺食油适量
制作步骤：
1、粉丝冷水泡软 。
2、火腿肠切碎丁 。
3、大蒜切末 。
4、食油烧熟浇在蒜末上 。
5、加入2勺生抽、2勺蚝油、半勺老抽，搅拌均匀 。
6、泡软的粉丝铺在碗底 ， 铺上金针菇 。
7、淋上酱汁，撒上火腿肠粒 。
8、入锅蒸15分钟 。
9、出锅撒上葱花即可食用 。
###其它资料参考###金针菇蒸个10分钟左右就能够完全熟了 ， 金针菇一定要蒸熟了再吃，不然很容易就会食物中毒 。
金针菇属于菌类的一种，深受很多人的喜爱，粗纤维比较高 ， 增强胃肠的蠕动，促进消化，除此之外还可以降低胆固醇 ， 不要以为金针菇就只含有粗纤维 ， 它含有丰富的维生素，经常吃还能抗癌，儿童吃了还能促进身高和智力发展 。
所以说 ， 菌类的营养是很丰盛的，平时吃饭的时候尽量做倒不挑食，什么都要吃，身体才会更好 。
蒜蓉金针菇的做法
准备好主菜金针菇和蒜蓉，还有配料生抽，蚝油、糖、盐，先要把金针菇的尾部给去掉，切好一些蒜头备用 ， 然后金针菇蒸大概十分钟左右就行了
准备熬汤汁 ， 往锅子里面放油，等油开了之后 ， 然后把蒜头放到油锅里面翻炒，注意不要炒得太久了，要不然容易炒焦了，炒一段时间之后，依次放生抽，蚝油，盐，放一些水之后，炒一小会儿之后即可出锅 。
将已经炒好的蒜蓉淋在已经煮好的金针菇上面，上面也可以撒一些葱，来增加口感 。
###其它资料参考###蒸法可以让做菜的人远离高温的折磨和油烟的污染 。更重要的是，蒸法是一种非常健康的烹饪方法，可以最大限度地保留食物的营养成分，保持天然食物的原味，易于消化 。是肠胃吃得舒服，不接触高温油，不过量油和盐，能量低，脂肪摄入过多的人的首选 。食物烹饪时营养流失是不可避免的，但如果选择了错误的烹饪方法，就会“火上浇油”，不仅会流失更多的营养，还会让做菜的人痛苦，减少在家做饭的机会；相反，如果选择正确的方法，可以最大限度地保留食物中的营养成分，体会到在家做饭是一件快乐的事情 。炒、炸、炸、炖豆腐都腻了怎么办？我害怕，害怕，害怕 。我今天喜欢蒸豆腐 。15分钟就可以完成，我相信你会和我一样喜欢 。
1.准备食材 。
蒸豆腐，准备食材 。
2.将金针菇去根，洗净 ， 沥干水分，从中间切成两段 ， 铺在器皿底部 。最好达到容器高度的一半 。金针菇虽然生得多一点，但是熟了会变软变少 。也可以用大白菜代替金针菇 。
豆腐和金针菇蒸熟，去根洗净沥干，中间切成两段，铺在器皿底部 。最好达到容器高度的一半 。金针菇虽然生得多一点 ， 但是熟了会变软变少 。也可以用大白菜代替金针菇 。
3.豆腐切成0.5厘米厚的小块 。不管是正方形还是长方形，看看我的餐具 。我的是长方形的，切成长方形的块，整齐地放在金针菇上 。
蒸豆腐，豆腐切成0.5厘米厚的小块 。至于是切成正方形还是长方形 ， 看我的餐具 。我的是长方形的，切成长方形的块，整齐地放在金针菇上 。
4.小米辣椒蒜切碎，取出小碗，全部放入，加入酱油、蚝油、橄榄油，加少许水搅拌均匀 。
蒸豆腐，剁碎的小米椒，剁碎的大蒜，取出小碗，全部放进去，加入酱油、蚝油、橄榄油，加少许水搅拌均匀 。
5.准备好的汁倒在刚凝固的豆腐上，汁少了一点 。在蒸的过程中，豆腐、金针菇和蒸汽都会增加果汁中的水分 。
蒸豆腐 。把准备好的汁倒在刚凝固的豆腐上 。看这小果汁 。在蒸的过程中 ， 豆腐、金针菇和蒸汽都会增加果汁中的水分 。
6.蒸笼加水 ， 开大火，放入豆腐，盖上盖子 ， 中火蒸10分钟 。
蒸豆腐，蒸笼加水，开大火 ， 放豆腐，盖好，中火蒸10分钟 。
7.撒上葱花 。看起来不错，味道也不错 。打开蒸笼的盖子，把豆腐拿出来就行了 。天气很热，所以我们必须注意防止烫伤 。
蒸豆腐 ， 撒葱花 ， 好看，好吃 。打开蒸笼的盖子，把豆腐拿出来就行了 。天气很热，所以我们必须注意防止烫伤 。
8.蒸豆腐，成品 。
小提示：
1.整个菜里没有盐，因为酱油和蚝油里有看不见的盐，足够了 。
2.市场上有很多种豆腐 。好的豆腐风味浓郁，营养丰富 。我们吃豆腐不仅是为了美味，也是为了营养 。推荐选择传统豆腐，就是市面上用卤水点出来的北方豆腐 。它不仅含有丰富的优质蛋白质 ， 还提供了大量的钙，其中镁也非常丰富，对心血管健康特别有益，可以帮助降低血压，并具有强壮骨骼和牙齿的作用 。
###其它资料参考###老话说“白菜豆腐保平安”，老祖宗们的至理名言，都是通过生活实践总结而来的 。越是普通的东西越是带给我们安全感 。比如说白菜豆腐，这都是老百姓最常见最普通的食材了吧，但是我们却百吃不厌，而越是普通的食材往往能做出家的味道 。今天就为大家推荐一道家常蒸豆腐的做法 ， 简简单单的一盘豆腐，也能做出高端饭店既好看又好吃的味道 。
农家蒸豆腐是一道农家菜，口感滑嫩，香辣下饭 ， 营养又美味 ， 10分钟就能做一盘，简单又快手，美味解馋且下酒下饭，做过一次就记住这个味道了 。具体做法请看我们的操作：准备嫩豆腐一小块，切成一厘米厚的薄片，摆入盘中备用 。
准备小葱几根切成葱花；大蒜几粒拍扁切成蒜末；小米椒几个切成辣椒圈，一起放入盆中备用 。准备一个小盆，加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，蒸鱼豉油5克，香油5克，加入适量的温开水，用筷子搅拌化开调料 。食材准备完毕啦，来一个全家福 。锅内烧水 ， 放上篦子，等水烧开后，放入豆腐块，开大火连续蒸5分钟就可以了 。
蒸好后，取出蒸好的豆腐，控去多余的汤汁 ， 再淋上刚才调好的料汁，撒上少许蒜末 ， 葱花和小米椒 。
另起锅添入半勺食用油，等油温烧至6成热时关火，再把热油均匀的泼在豆腐上面，激发出葱蒜的香味 。
好了 ， 这道营养美味的农家蒸豆腐就做好了，嗯 ， 确认了颜值和味道，做出来一般人吃不起的样子 。学会了这道菜 ， 宴客的时候往餐桌上一摆，那是倍有面子，客人齐称赞 。
下面是所用到的食材和调料：
食材：豆腐，蒜子 ， 小葱，小米椒
调料：食盐，胡椒粉，鸡粉，白糖，蒸鱼豉油或生抽，香油
###其它资料参考###金针菇要蒸10分钟左右
油泼金针菇
食材：金针菇1把、鸡精少许、生抽3勺、食用油3小勺、葱花少许
制作方法：
1. 金针菇切掉切掉根部 ， 清洗干净，掰成小朵摆在盘子中，切好葱花 ， 葱花最好选择绿色的叶子 ， 比较好看啦！还没那么辣
2. 把金针菇的盘子，放在蒸屉上，要等水沸腾了再放进锅中，蒸七八分钟就差不多了
4. 取出来金针菇，把汤倒掉
5. 把葱花撒在金针菇上，加生抽、鸡精
6. 另起锅，油烧热，淋在金针菇上 ， 吃的时候拌匀即可，如果觉得淡可以加点盐哦
小贴士：菌类食品一定做熟了才吃哦！生吃有害健康，小朋友吃金针菇不太容易嚼碎 ， 可以把金针菇用水煮熟后，在用刀切成小段，还可以做成馅吃，可以剁得更碎一些吃 。
###其它资料参考###金针菇豆腐鱿鱼煲
工艺炖
口味咸鲜味
时间15分钟
难度未知
主料main
金针菇200克 鸡精1克 淀粉5克 花生油10克 北豆腐300克 青菜150克 小鱿鱼20个 彩椒半个 香菜1颗 姜2片 花椒1克 生抽6克
过年这几天油腻的食物吃多了，就想吃点清淡营养，看着又有食欲的美食，今天用金针菇和豆腐，加了小鱿鱼和青菜，汤汁浓郁又鲜香味美，关键是营养丰富哟，一碗下肚浑身都舒坦咯……
金针菇豆腐鱿鱼煲的做法
步骤step
1
首先备齐所有的食材 ， 小鱿鱼我是用的晒干的 ， 提前用温水浸泡 。
步骤step
2
把浸泡好的小鱿鱼清洗干净，葱姜切丝，彩椒切小丁 。
步骤step
3
青菜洗净对半切开，金针菇洗净后去根，香菜切段 。
步骤step
4
锅中倒入适量的清水，把豆腐进行焯水，这样做出来的成品汤色清澈透亮 。
步骤step
5
另起锅烧热后 ， 倒入花生油烧热，先小火慢慢炸香花椒，再大火爆香葱姜，把小鱿鱼放入锅中小火慢慢煸炒片刻 。
步骤step
6
这个时候加入生抽调味调色 。
步骤step
7
大火继续把小鱿鱼翻炒均匀 。
步骤step
8
锅中倒入适量的清水烧开后，放入焯水的豆腐，根据个人口味加入适量的盐调味 。
步骤step
9
大火烧开后炖煮5分钟左右，加入金针菇 。
步骤step
10
继续大火煮1分钟左右，放入鸡精增加口感 。
步骤step
11
这个时候用化开的淀粉勾芡 。
步骤step
12
大火继续煮1分钟左右，放入青菜 。
步骤step
13
炖煮至青菜断生变色时关火，撒上香菜段即可 。
金针菇豆腐鱿鱼煲的成品图
金针菇豆腐鱿鱼煲的烹饪技巧
技巧tips
豆腐一定要焯一下再做，这样既去除了豆腐的豆腥味，又会让汤汁变得清澈透亮哟……
主料main
鸡胸肉适量 料酒适量 酸奶适量 蛋清适量 黑胡椒适量5人份
辅料others
盐适量 胡椒粉适量 番茄酱适量 面包糠适量
对于女生来说
夏日减肥成重要任务
为了更好的让爱美的人儿
能够继续大口吃肉
今天给大家带来一份很健康的鸡柳
低脂无油味道也是棒棒哒~
以前的鸡柳都是炸着吃 ，
今天使用烤箱做了一次，
很适合控制体重的吃货们哦～
无油鸡柳的做法
步骤step
1
将鸡胸肉洗净切成长条备用 。
步骤step
2
加入料酒、酸奶、蛋清、辣椒粉、黑胡椒、少许盐抓匀腌制20分钟 。
步骤step
3
碗内倒入面包糠，烤盘垫上油纸，将腌制好的鸡胸条沾满面包糠放烤盘上备用 。
步骤step
4
放入奥田蒸烤一体集成灶中选择【风焙烤模式 200度 20分钟】 。注:烤箱提前预热 ， 达到设定温度即可 。
无油鸡柳的成品图
无油鸡柳的烹饪技巧
技巧tips
无油烤箱版鸡柳
健康又营养 减肥必选
出锅后可以搭配番茄酱一起吃
这样味道更丰富哦
烤至时间可能根据食物的大小进行调节
