土豆焯水几分钟熟?？
土豆焯水5分钟能熟 。
主料：土豆2个、胡萝卜1根 。
辅料：食盐适量、绵白糖适量、白醋适量、香油适量、味精适量、香菜1小把 。
凉拌土豆丝的做法
1、食材：土豆、胡萝卜、香菜 。
2、土豆去皮切丝 。
3、切好的土豆丝放入冷水中浸泡一会 ， 去除土豆中的淀粉 。
4、锅中放清水 ， 水沸后 ， 放入土豆丝焯水，加入一点食醋 ， 让土豆丝更加爽脆 。
5、焯过水的土豆丝放入冷水中过凉 。
6、香菜洗净切段，胡萝卜去皮切丝 。
7、切好的胡萝卜丝中加入少许食盐腌制几分钟 。
8、腌制胡萝卜变软 ， 挤去胡萝卜中的水分 。
9、过凉的土豆丝和香菜、胡萝卜一起放入大一些的碗中，依次加入食盐、白糖、味精 。
10、加入白醋 。
11、加入香油 。
12、最后拌匀即可 。
【土豆用水焯多久】土豆丝一般焯水2分钟左右 。
土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜 。土豆里由于其淀粉含量很多，炒制时容易糊锅，而且口味黏糊不清爽，所以在炒制之前，一般会先焯水 。土豆丝一般焯水2分钟左右，较细的土豆丝焯1分钟左右就行了，较粗的土豆丝则需要焯2分钟以上 。
焯水之前先洗掉表面淀粉 ， 焯水的时候再加点白醋，能让土豆丝的口感更加脆爽 。
土豆生长条件
①温度：性喜冷凉，不耐高温，生育期间以日平均气温17℃～21℃为适宜 。
②光照：光照强度大 ， 叶片光和作用强度高 ， 块茎形成早 ， 块茎产量和淀粉含量均较高 。
③水分：马铃薯的蒸腾系数在400～600之间 。如果总降雨量在400～500mm之间，且均匀分布在生长季 ， 即可满足马铃薯的水分需求 。
###其它资料参考###1、土豆片焯水2分钟左右就断生变脆 。
2、焯水之前先洗掉表面淀粉，焯水的时候再加点白醋，能让土豆的口感更加脆爽 。要判断土豆有没有断生，最安全的方法是用筷子夹出一块土豆片，尝尝有没有生味，没有生味就马上捞出土豆片，并迅速投入凉水冰至凉透 。
3、土豆片切好后先用清水把表面的淀粉漂洗干净 ， 如果此时不着急焯水 ， 可以先把土豆片泡入清水中，并在清水中加入适量白醋，如果切好以后就马上焯水，可以省去泡水的步骤 。
###其它资料参考###土豆丝焯水的时间在2分钟左右 ， 一般经过焯水之后，去掉淀粉的效果比较好，在烹饪时会有着更加爽脆的口感 。
用料：大土豆1个、青辣椒2个、小红辣椒4个、干红辣椒5个、花椒少许、白醋、油、糖、盐 、姜、鸡精
酸辣土豆丝的做法：
1、将土豆剥皮先切成片，辣椒切成丝 。
2、将土豆片切成细丝后放冷水里泡几回，将淀粉都洗掉 。
3、锅里倒油，先放花椒炸出香味后捞出花椒 。
4、下姜丝，再下各类辣椒炒香 。
5、加沥干水的土豆丝一起炒 。
6、加白醋、盐、糖略炒后加少许鸡精出锅 。
