吃蒸土豆沾什么酱？
土豆牛肉酱：
取牛肉，土豆切成一样大的块 。西红柿切成条状备用 。
锅里上油 。不妨多加一点，让牛肉迅速加温可以快炒 。
葱切小段，等油热入锅 。翻炒几下就有香味了 。倒入牛肉 。
不断翻炒，等肉稍微变色就出锅 。再往锅里加一点油 。
等热了再下一点葱段，放入土豆和西红柿 。翻炒 。中间加入鸡精，糖 。
看西红柿炒得脱皮了，加入一些水 。待熬开，放桂皮，酱油 。
改中火再熬五分钟，土豆差不多就能用筷子扎出洞了 。改大火，放入牛肉，酒 ， 调些芡汁也放进去 。
不稍多时，汤粘似藕粉，加盐搅开就出锅了 。
蒸土豆沾盐非常好吃 ， 蒸土豆干吃会比较淡，沾盐会咸甜咸甜的 。土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白 。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的 。土豆还是富含钾、锌、铁的食物 。所含的钾可预防脑血管破裂 。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍 ， 维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多 。从营养角度看 ， 它的营养价值相当于苹果的3.5倍 。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有的脂肪 。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效 。
###其它资料参考###蒸土豆是一种比较简单的做法，我们只要将土豆洗干净之后，然后隔水蒸熟就可以食用的，因为放在水中蒸熟是会导致土豆的营养成分丢失，所以大家蒸土豆的时候要注意时间以及最好隔水蒸 。蒸熟的土豆一般是直接食用的，但是土豆的味道是比较淡的 ， 我们可以沾上芝麻酱或者压碎的花生米等一起食用 。
一般用芝麻酱，超市买回的芝麻酱用温水分3－4次调开（每加1点水，用力搅拌酱），使之充分融合后芝麻酱的香味就出来了，在根据口味加如腐乳、香菜末、葱末、压碎的花生米
一，土豆的营养优势是什么？
土豆富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白 。土豆不仅还含丰富的赖氨酸和色氨酸，富含钾、锌、铁等营养元素 。还所含丰富的蛋白质、维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1.B2.铁和磷含量也比苹果高得多 。总体看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍 。
二，为什么农村人喜欢蒸土豆的的方式？
这也是土豆做法中，最理想的烹调方式，简单，方便，快捷！而且，对营养影响很小，还能保留天然清香 。我们农村里，用土豆直接蒸熟后，维生素C损失极少，保留率在80%以
上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失！
三，吃蒸土豆有什么好处？
蒸土豆，能使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担 。蒸熟之后，淀粉是食用土豆的主要能量来源，在人体中能提供比较长久的能量，适合我们作为主食 。
###其它资料参考###土豆在中国有各种各样的吃法，无论是在哪个地区，都会有土豆，都会用土豆做成食物美食 。今天我们就来讲讲，土豆有哪些吃法 。
第一个是酸辣土豆丝 。酸辣的味觉在口腔里蔓延，脆爽的土豆丝在牙齿之间发生碰撞，吃了一口之后不禁让人身处大自然之中，感受着来自自然界的愉悦 。
第二个是土豆饼 。无论似乎土豆鸡蛋饼，还是土豆蔬菜饼，都是用土豆制作而成的营养健康的美食 。早餐来一份这样的土豆饼 ， 不仅营养好吃又美味 ， 还能饱腹，赶走睡意 。
第三个就是番茄土豆炖牛腩了！这样的美食怎么可以错过呢？色泽红透美艳，香气四溢，牛腩软糯，番茄酸甜 ， 土豆入口即化，这样色香味俱全的美食，可是在饭桌上很受欢迎的 。
再来第四个就是炸薯条，炸薯片 。这个是零食零嘴 ， 把土豆切块或者是切片，在家追剧的时候可以吃，再喝一杯冰镇的西瓜汁，这日子过得不能再美好了 。
第五个 ， 蒸土豆，蘸辣椒酱或者是白砂糖吃 。这个是有些人自创的美味把土豆蒸熟之后，想吃辣的就蘸辣椒酱；想吃甜的就蘸白砂糖或者是蜂蜜；想吃咸的就蘸点胡椒粉 ， 只要是想得到的味道都可以拿来蘸着吃土豆 。
华友很多很多土豆的做法，盐焗土豆块、烤土豆片、香辣小土豆、咖喱土豆鸡块、大盘鸡，还有用土豆淀粉做成的土豆粉，这土豆粉可以放在火锅里煮，也可以搭配着各种臊子来吃，味道也是很不错的 。
说了这么多土豆的做法，大家有没有特别想试试的呢？其实，土豆无论怎么做，都是很美味的，不仅有土豆本身的清香软糯，还有和其他食材一起搭配的味道，大家有兴趣的也赶紧来试一试吧 。
###其它资料参考###粉蒸土豆的做法
1.将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色
2.香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细 ， 生姜和大蒜切成沫
3.把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟
4.加入蒸肉米粉
5.充分拌均匀 ， 使每块土豆都沾上米粉
6.蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟，至熟透
菜品特色
作为蒸菜，土豆一般是充当垫底的配角，吃腻了顶层的荤 ， 就用它来调节胃口，土豆吸收了它们的油脂和香味，也会很可口 。红烧土豆、土豆丝、土豆片、土豆泥 ， 似乎我们从未减少对土豆的热爱 。偶尔，把土豆作为主角来打造一翻 ， 也可吃出一点新鲜 。粉蒸土豆，绵软里中浸透着米粉的香味，唇齿间似乎缭绕着烟火的味道 ， 格外温馨 。
【土豆蒸着蘸什么酱好吃吗】烹饪技巧
1、由于土豆自身没有太多吸附能力，所以一定要加些油在里面，
2、才能使土豆更好地与米粉结合，米粉吃来也会柔软一些 。
3、豆瓣酱有咸味，放盐酌情 。
4、土豆不能切得太大 。
5、如果蒸肉粉放进去太干话，建议酒适量水，不然吃起来很干 。
###其它资料参考###材料
土豆丝200g，豆瓣酱50g 。洋葱末20g ， 芹菜小段20g 。
做法
1.洋葱末爆锅，炒土豆丝3分钟 ，
2.加一点水炖2分钟，加豆瓣酱 ， 芹菜段炒
3.最后加蒜末，鸡精，出锅 。
###其它资料参考###酱土豆是一道简单的家常菜 ， 一般都用黄豆酱，因为黄豆酱口感浓郁厚重，主料是大土豆两个（有小土豆更好） ， 五花肉300克，尖椒三四根 ， 香菜一大把，葱，姜各三片，花椒粉少许，料洒，酱油适量 。
###其它资料参考###说到狼牙土豆，这可是我上学时代最爱的街头小吃了，五块钱买上满满的一大份，吃的满嘴喷香，好不满足 。今天我们就来复制一下这份记忆中的美食，想要做的好吃，蘸料是最关键的哦 。
一、处理食材 。
土豆削皮 ， 用狼牙刀片，切成波浪的形状 。然后放在清水中 ， 浸泡十几分钟 。流动的水再反复冲洗几遍，去除多余的淀粉 。最后控干水分，可以用厨房用纸吸干 ， 避免炸的时候溅油 。土豆根据个人口味选择，黄心土豆的淀粉含量高 ， 炸出来的口感更细腻，属于外酥里嫩的，而白心土豆更偏脆一些 。
二、准备蘸料 。
葱花切丝，香菜切细末，大蒜捣烂成泥，洋葱切小?。?折耳根切1厘米左右的段（可以不用），辣椒粉，孜然粉，五香粉，白芝麻，花生碎，酱油 ， 蚝油，辣椒油 ， 香醋和白糖，放在碗中备用 。有些人吃不惯生洋葱的味道，可以不放，或者在炸土豆的后期，提前先加入洋葱，过火炒一下，更容易接受 。
三、炸土豆条 。
平底锅放平时炒菜两倍的油，冷锅冷油倒入土豆条，小火慢煎，随着温度的不断升高，直到土豆表面都呈现金黄色 。可以用铲子反复按压土豆条，这样熟的更快一些，不用翻动的太频繁了 。而且要注意火候不能太大，否则土豆外面容易发焦 ， 而里面还不熟 。
四、拌土豆条 。
倒入第二步的蘸料，用铲子反复翻炒，均匀的裹上调味料，再撒些香油增香 ， 就可以出锅装盘了 。
这是传统的狼牙土豆的做法，重油重味，麻辣鲜香 。而如今人们追求更健康的饮食，所以炸土豆我们可以用空气炸锅替代，这样会油脂少一些，味道也还OK 。
