小宽粉做汤怎么做好吃
宽粉怎么做好吃？
宽粉做宽粉炖鸡块好吃 ， 具体做法如下：
主要原料：鸡腿1只，宽粉1袋，鸡全翅2只，鲜粉条1袋（300克），生抽3茶匙，老抽1茶匙，料酒3茶匙 ， 白糖1茶匙，葱结1个 ， 大蒜4个，干辣椒4个 ， 姜片5片，香叶3片 。
1、鸡腿、鸡翅洗净剁成小块 。
2、煮锅放水 ， 放入2片姜片、2茶匙料酒，鸡块冷水下锅焯水 。
3、锅中放油，放入葱结、干辣椒、八角、姜片、大蒜等食材炒出香味 。
4、炒出调料香味后，放入焯过水的鸡块小火煸炒 。
5、煸炒至鸡块微微变色，沿锅边烹入料酒去腥 。
6、加入老抽调色 。生抽提味 。
7、加入香叶 ， 少许白胡椒粉、白糖提鲜，加入适量食盐 。
8、加入所有调料后翻炒至鸡块上色 。这时候要多炒一会 ， 直到鸡块上色为止 。
9、鸡块上色后，加入热水莫过鸡块 。
10、大火烧沸后，放入宽粉盖上盖子 ， 中小火炖制 。期间要适当的翻动粉条，让粉条浸入汤中，便于炖煮入味 。
11、炖制鸡块软烂 ， 宽粉透明筋道 ， 拣去葱结不要 ， 改大火收汁 。
12、最后把汤汁收浓即可关火盛出 。
13、宽粉炖鸡块的成品图 。
羊杂粉条汤
准备用料：羊杂200g、宽粉200g、油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、香菜适量 。
1、羊杂200g
2、切成条状
3、葱姜蒜切片
4、香菜洗净切成段
5、宽粉用冷水泡一下
6、锅内放油，放入干辣椒和葱姜蒜炒香
7、放入羊杂翻炒均匀，调入适量生抽和老抽
8、加入一碗水煮开
9、加入宽粉煮软
10、最后调入盐和鸡精 ， 撒入白胡椒粉即可出锅
11、成品图
###其它资料参考###食材明细
土豆
适量
宽粉
适量
【小宽粉做汤怎么做好吃】排骨
适量
排骨汤冻
适量
盐
适量
鸡精
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
土豆宽粉炖排骨的做法步骤
土豆宽粉炖排骨的做法步骤：11准备好主辅料，土豆削皮洗净，宽粉提前用水泡软
土豆宽粉炖排骨的做法步骤：22土豆滚刀切块
土豆宽粉炖排骨的做法步骤：33排骨放到电饭锅中 ， 加入排骨冻
土豆宽粉炖排骨的做法步骤：44排骨冻和排骨煮开后加入宽粉和土豆炖到宽粉土豆软绵
土豆宽粉炖排骨的做法步骤：55加入盐和鸡精就可以享用啦 。
###其它资料参考###鹅肉炖宽粉的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：炖
鹅肉炖宽粉的制作材料：
主料：鹅肉500克,粉条250克
调料：酱油20克,盐10克,大葱25克,姜25克,味精3克,料酒6克,八角2克,花椒2克,香油30克,植物油50克
鹅肉炖宽粉的做法：
1. 将带骨鹅肉剁成块，放入沸水锅中焯透，捞出备用；
2. 宽粉条切成段；
3. 香菜洗净切段；
4. 将锅内放入植物油烧热，放入鹅肉块煸炒，见鹅肉紧缩，边缘似有离骨时放葱段、姜片炒出香味；
5. 添入高汤（1000克），加酱油、料酒、精盐、大料、花椒，盖上锅盖，用大火烧开；
6. 用小火保持开状（大约10分钟），然后停火焐锅；
7. 过一会翻动鹅肉块 ， 见半熟后放入宽粉条段还用大火烧开后 ， 用小火保持开状10分钟；
8. 这样反复用小火数次 ， 见鹅内块和宽粉条段都熟烂后放入味精和香菜出锅即可 。
###其它资料参考###家常牛肉烧宽粉怎么做，酸辣开胃，汤鲜味美，一家人吃得香呢？几类食物烩一锅，肉多有青菜也是有正餐，连白米饭也省了 。这一锅特色美食当中有牛肉、豆类食品花干、豆腐皮、油麦菜、金针菇、西红柿，也有劲道爽口的宽粉，营养搭配，一碗吞下，连白米饭也省了 。生活中牛肉烧宽粉 ， 食材搭配可随意，最主要的是小编所使用的调味品才算是闪光点，拥有这一份调味品，料汁爽爆健脾开胃，菜式可荤可素，一碗上菜让你吃得串串香还舒服 。详尽作法呈上，感谢大家支持 。
酸汤牛肉宽粉：牛肉150克、宽粉150克、花干100克、豆腐皮100克、油麦菜适量、金针菇100克、西红柿1个、酸汤小半碗、番茄沙司适量、姜适量、小香葱适量、食盐5克、美味鲜酱油适量、植物油适量 。
第1步宽粉，粉丝的一种，具体原材料是地瓜，条型匀称、全透明、久煮不碎、口味滑爽等优点 。杂粮产品，营养全面，能够荤菜、荤腥烧煮；
第2步备好牛肉 ， 是熟的，也可以搭配牛肉汤、大骨汤 ， 别的有豆腐皮、花干、油麦菜、金针菇、西红柿，也有小半碗是酸汤，酸汤是贵州的一种特点调味料，其香辣可口，炖宽粉好调味品；
第3步宽粉的处理，必须用开水泡浸至软，捞起来清洗后预留；一定要用沸水泡浸哦，不适合立即下锅；
第4步锅里添加植物油 ， 姜、葱炒香，添加西红柿炒一炒，炒成西红柿汁，那样味更强 ，
第5步随后添加番茄沙司、酸汤、牛肉炒匀，添加冷水或大骨汤、牛肉汤煮沸；
第6步添加花干、豆腐皮，这几种食物耐久度 ， 也适合多煮一些时间口感更好；
第7步锅中烧三四分钟后，添加金针菇和宽粉；易熟的食材再放，不受影响口味；添加美味鲜酱油，食盐，再煮一二分钟，盖上烧一二分钟，宽粉酥烂，金针菇也烂熟 ， 打开表盖后，添加油麦菜煮沸 ， 可起锅啦；
小提示：酸汤 ， 贵州凯里酸是瑶族的传统口味，带有多种营养元素、碳水化合物和丰富的蛋白 ， 可生津止渴渴、开胃健脾 。有红酸汤与白酸汤差别，红酸汤以山坡地西红柿、小辣椒为主导，佐以麻椒、木姜子、香薄荷等几种调味品配置成的，兴于土坛瓦中备用 。
###其它资料参考###食材用料
燕鱼 三条（不太大）
宽粉 一把
五花肉 适量
花椒粉 适量
糖 适量相克食物
醋 适量相克食物
八角 适量
葱 适量相克食物
姜 适量相克食物
蒜 适量相克食物
料酒 一匙
生抽 一匙
燕鱼炖宽粉的做法
1.燕鱼洗净切段，用料酒和少量精盐腌渍20分钟；
2.起锅，热锅凉油，煎燕鱼段；
3.葱姜蒜改刀备用，生抽、料酒、糖、醋、花椒粉放一起调好料汁备用，五花肉切薄片；
4.燕鱼煎至两面上色后拨到四周，五花肉放中间煎一下；
5.五花肉煎差不多就放入葱姜蒜翻炒，然后倒入料汁；
6.再翻炒均匀后加水，没过燕鱼；
7.宽粉洗净后下入锅里，开锅后小火慢炖；
8.汤汁收差不多时放入香菜段，点一些白酒，最后翻炒均匀出锅 。
###其它资料参考###步骤
宽粉炖土豆的做法步骤11.第一步准备好所有的食材料，清洗干净 。
宽粉炖土豆的做法步骤22.第二步，用刀将所有该切好，并且准备好辅料 。
宽粉炖土豆的做法步骤33.第三步，用热水浸泡宽粉 ， 将宽粉泡软 。
宽粉炖土豆的做法步骤44.准备好所有辅料，并且将葱花弄好 。
宽粉炖土豆的做法步骤55.接下来，将锅热干，并投入适量的油 。
宽粉炖土豆的做法步骤66.倒入葱花爆炒，导入土豆，小火熬一下 。
宽粉炖土豆的做法步骤77.然后倒入清水煮沸，用大火 ， 并倒入适量盐和酱油来调味，这样汤才有味！
宽粉炖土豆的做法步骤88.等到水煮沸了，倒入提前泡软的宽粉 ， 炒熟后大功告成 。
###其它资料参考###主料
宽粉 ：400
猪肉：1000
辅料
蒜末 ：少许
葱段 ：少许
糖 ：少许
酱油：少许
盐 ：少许
具体步骤
第一步
1.宽粉泡至4小时 。
第二步
2.猪肉切块 。
第三步
3.油锅烧热放糖 ， 炒红 。
第四步
4.下猪肉，翻炒均匀 。
第五步
5.加水，放酱油，盐，葱段，蒜末 。闷一小时 。
第六步
6.下粉条，闷5分钟 ， 收汤即可出锅 。
