炸土豆的最简单做法？
油炸土豆片最简单做法如下：
主料：瘦肉100克、土豆两个
辅料：干辣面少许、熟白芝麻少许、苕粉1勺、蚝油适量 。
1、土豆两个削皮用少许盐腌制一小时，增加土豆片的柔软度 。
2、土豆洗一洗，切片备用，瘦肉片加少许盐，蚝油和黑胡椒酱，再和点苕粉充分和匀 。
3、两片土豆片夹一片肉，然后用牙签锁住 。
4、上锅烧油至八层热，倒玉米油 。
5、土豆两面炸黄就OK 。
炸土豆片简单好吃的做法如下：
1、首先就是把土豆去皮、切片，最好切得均匀一点 ， 薄一点，如果刀工不太好，就借助工具吧
2、然后过三次水，第一次是清水洗掉淀粉，第二次是开水锅里面焯1分钟 ， 第三次是捞出来过凉水
3、捞出来控干水分以后，下到油锅里面去炸，先大火炸到5成熟，再小火炸4、5分钟 ， 炸到酥脆即可
4、最后捞起来，控油以后，放到容器里面或者放入锅中 ， 加入孜然粉、辣椒面、盐拌均匀就可以了 。味道可以自己调，如果喜欢超市的味道，加点味精就行了 。
###其它资料参考###用料：土豆500g、盐少许、高筋面粉若干、葱少许、面包糠若干 。
步骤：
1、将土豆蒸熟捣成泥并加入少许盐 。
2、加若干高筋面粉和少许葱，搅拌均匀 。
3、整理成自己喜欢的形状，粘上面包糠，（注意添加面粉时不断的搅拌，要稍微硬一些，不要太软，要不然炸土豆时会不容易成型） 。
4、小火慢炸成金黄色即可 。
###其它资料参考###导语：土豆是一种特别好的食物 ， 不但营养价值高，而且做法也特别多，不同的做法吃的时候口感就会不一样，其中有好多朋友喜欢吃炸土豆，这也是一种特别有口感的小吃，也是好多朋友最爱的'食物 ， 只是在做的时候我们需要注意方法和技巧，那么 ， 炸土豆小吃怎么做?下面我们一起来进行一下了解 。
炸土豆小吃怎么做 一、西式炸土豆饼
材料：土豆2个，玉米淀粉约20克，盐适量，鸡精3克 ， 食用油700克
【小吃咋土豆怎么做】
做法：
1、土豆2个洗净擦丝
2、上锅蒸7分熟，放置一容器内备用
3、将不烫手的土豆丝放入约20克的玉米淀粉、鸡精3克、适量的盐搅拌均匀成泥状
4、将搅拌好的土豆泥放置在案板上 ， 用手压至约1公分厚的皮状，用刀切成3公分小块
5、将油烧至7成热时，放入成形的土豆泥炸至两面金黄即可小诀窍1、土豆擦丝蒸时省火、省时 。
2、不用等土豆丝凉透 ， 只要不烫手即可操作
3、不要把熟土豆丝搅拌得太过泥状，只要能成形即可
4、也可将土豆泥做成其它形状，三角形、圆形、长方形会更有食欲呢
二、炸土豆丸子
材料 ： 土豆300克，面粉50克 。油1000克(约耗150克)，精盐1/2小勺 ， 味精1/3小勺，五香粉1/4小勺，葱、姜末少许 ， 花椒盐适量 。
做法：
1、土豆洗净，煮熟，去皮，捣成泥状，加入面粉、五香粉、精盐、味精、葱、姜末，搅均 。
2、油锅上火烧至七成热时，将土豆泥挤成小丸子，下入油中炸透，呈金黄色时，捞出沥净油分装盘，跟花椒盐上桌即可 。
小诀窍
特点：外酥里嫩 。
丸子要大小一致，如果手法不熟练 ， 油温可降至六成热，以免前后成熟度不好掌握 。炸制时可推动油转 ， 使土豆丸子漂浮起来，以免粘底 。
通过以上的介绍，我们现在知道了炸土豆小吃怎么做，这在平时的时候我们可以在家时自己动手完成 ， 主要是在做的时候要注意火候，特别是要注意炸的时间长短，不要出现过火的情况，做好后不但口感特别好，而且还会有一种成就感 。
###其它资料参考###炸土豆片的做法简单好吃：
主料：土豆500克 。
辅料：油适量 。
步骤：
1、土豆洗净，切片 。
2、放入淡盐水中浸泡20分钟 。
3、捞出沥干水分，撒入适量面粉 。
4、将其翻拌均匀 。
5、锅烧热油，放入蘸匀面粉的土豆片炸制；炸至土豆片脱水、并定型后捞出 。
6、把油烧制7-8成热，放入定型的土豆片 ， 复炸一次 。。炸制土豆片呈金黄色，捞出装盘 。配番茄沙司即可食用 。
7、成品如下 。
###其它资料参考###需要提前准备好的材料包括：土豆500克、黑胡椒粒少许、辣椒粉少许、盐2汤匙、葱花少许、油1汤匙 。
1、土豆用刷子刷洗干净 。
2、备好黑胡椒粒，辣椒粉和葱花 。
3、把土豆切成均匀的块 ， 加入盐 。
4、加入油 。
5、再磨入黑胡椒粒黑人辣椒粉拌匀静置半小时 。
6、空气炸锅180度预热5分钟后，把土豆加入工作10分钟 。
7、时间到后把炸篮晃动几下，把葱花加入再调8分钟 。
8、盛出 ， 完成 。
###其它资料参考###油炸土豆条的做法
软炸土豆条的制作材料：主料：土豆（黄皮）800克辅料：鸡蛋200克，小麦面粉150克调料：白砂糖100克，色拉油150克软炸土豆条的做法：1. 将土豆切成条状上笼蒸至半软；2. 取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成 。
软炸土豆条的制作要诀：1. 炸制时油温不宜过高，因外面蛋浆有糖质 ， 油温过高，则容易焦煳；2. 用中火慢炸，使里外同时受热均匀，才不致使成品外焦糊，内不熟；3. 蛋面浆：用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成；4. 本品有油炸过程，需备色拉油约500克 。
求炸土豆条的做法
1 土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可 。
不宜过细，否则口感欠佳 。2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起 。
轻轻用炒菜的铲子翻动 ， 使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可 。3 大约4至5分钟左右 ， 土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了 。
4 起锅后装入盘子中，撒上少量的盐 ， 香喷喷的炸薯条就做好了 。制作方法： 将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好） 。
烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条 ， 炸约两分钟 ， 至薯条膨软，颜色变黄时为止 。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可 。
重庆小吃炸土豆条的做法及配料？
烹饪方法： 1.将削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条（也可以切成蒜瓣形），用清水洗净，用漏勺控干水分 。
2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将土豆条放入，在旺火上炸，炸到土豆发硬时，移至微火慢慢炸 ， 直至炸透 。当土豆快熟时，再移旺发炸熟、呈金黄色 。
捞出 ， 控干油，撒匀盐 ， 即成 。3.可将土豆条放入锅内，加水和少许盐煮到七、八成熟后 ， 倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黄色 。
