小葱拌豆腐的做法？
小葱拌豆腐
主料：豆腐(300g)
调料：香葱(100g)、鲜贝露(1茶匙)、鸡粉(2g)、香油(1/4茶匙)、白糖(1/4茶匙)、盐(3g)
做法：
1、豆腐和香葱洗净 ， 豆腐用微波炉高火加热两分钟 。
2、香葱切成末，豆腐切成一厘米见方的小丁装盘备用 。
3、加鲜贝露1茶匙，鸡粉2g，盐3g，香油1/4茶匙，糖1/4茶匙调味 。
4、最后放入葱花拌匀即可 。
小葱拌豆腐好吃的做法如下：
用料：豆腐 300克、小葱 20克、盐 2克、香油 5克、味精 5克 。
步骤：
1、豆腐切块，放开水中焯半分钟 。
2、捞出 。
3、过凉水 。
4、用棍棍捣碎 。
5、尽量碎一点 。
6、放入小葱 。
7、加适量盐，味精 ， 最后淋上香油 。
8、搅拌均匀即可 。
9、小葱拌豆腐就做好了 。
###其它资料参考###小葱拌豆腐怎么做，鲜美爽口，香喷喷，白嫩嫩呢？小葱拌豆腐是一道普普通通的家常饭菜 。很多人都喜欢吃 。主要特点颜色淡雅淡洁，芳香洒脱，细嫩可口 。豆腐的营养成分非常高，它富含身体所需的多种多样营养元素,下边一起来制做它吧 。
第一步主要材料：嫩豆腐(1块)葱(数棵)辅材：盐(适量)调味汁(少量)加工工艺：豆腐非常容易烂葱.葱清洗剁碎豆腐切成小块状时间长了危害口味里放盐煮豆腐能使豆腐更进味 ， 奶锅放进适量的水加盐煮沸水烧开后嫩豆腐下锅煮沥干水分放进盘里再放少许的盐撒进葱段放少许的调味汁切的时候一定要当心实际操作，下锅豆腐绰水，食物备好：嫩豆腐 ， 葱.葱清洗剁碎豆腐切成小块状 。
第二步奶锅放进适量的水加盐，煮沸水烧开后嫩豆腐下锅煮到2-3min捞起来沥干水分放进盘里再放少许的盐撒进葱段放少许的调味汁豆腐，葱.葱清洗剁碎豆腐切成小块状时间长了危害口味拌一拌就可以吃了放盐煮豆腐能使豆腐更进味，颜色淡雅淡洁 ， 它富含身体所需的多种多样营养元素芳香洒脱，小提示 。
豆腐非常容易烂，切的时候一定要当心实际操作，下锅豆腐绰水，捞起来沥干水分放进盘里再放少许的盐撒进葱段放少许的调味汁，拌一拌时间段一定要短，放盐煮豆腐能使豆腐更进味，颜色淡雅淡洁，它富含身体所需的多种多样营养元素芳香洒脱，细嫩可口 。小葱拌豆腐是一道普普通通的家常饭菜 。豆腐的营养成分非常高，嫩豆腐，葱.葱清洗剁碎豆腐切成小块状时间长了危害口味里放盐煮豆腐能使豆腐更进味，爱吃辣的能自己把握 。
###其它资料参考### 小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜 。很多人喜欢吃 。其特点色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口 。下面是我带来的小葱拌豆腐做法 ， 希望对你们喜欢 。
（一）小葱拌豆腐的做法：
做法一
制作食材：豆腐300克、葱30克、精盐5克、味精3克、香麻油4克、精制油30克
制作流程：
1、将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精 ， 再撒上葱花 ， 淋上香油、麻油
2、将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后 ， 再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可 。
做法二
制作食材：卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油等
制作流程：
1、将豆腐切成小块 ， 不要太小，然后加点盐 ， 注入清水，上锅小火烧开
2、小葱洗净后切成葱花 。最好是都用青葱 ， 量也要多一些
3、锅开后 ， 捞出豆腐块 ， 过凉 。不用过凉也可以
4、将切好的葱花放进豆腐里 ， 调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点 ， 味道很好 ， 盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过 。将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还能不把豆腐碰碎 。
（二）对小葱拌豆腐的误解：
有人认为，豆腐含钙，小葱含草酸，二者融合会生成白色沉淀物——草酸钙 ， 会破坏豆腐的营养价值，还可能在人体内形成结石，危害健康 。
但是这种理解是没有科学依据的，常吃小葱拌豆腐反而不易形成草酸钙结石，因为小葱的草酸含量非常低 ， 甚至是微不足道的 。许多医学研究发现，食物中的草酸吸收之后，尿液中的草酸排泄量也会明显上升 。长期大量地排泄草酸，可能会增加草酸钙结石的危险 。所以要经常吃富含钙的食品，以减少肾结石的`发生 。
在吃蔬菜的同时多吃豆制品、芝麻酱、奶类等富含钙的食物，可以让草酸和钙在锅中结合沉淀，或者在消化道中结合而产生沉淀，就会减少草酸的吸收 。如果把富含钙的食物和草酸截然地分开，反而会制造更多的机会让草酸被人体吸收，增加体内形成草酸钙的几率 。
###其它资料参考### 小葱拌豆腐是大家熟悉的一道家常菜，因为吃起来的味道和口感不错，而且对我们健康也有帮助，所以很多人在平时都会选择拌着吃上一道小葱拌豆腐，作为家常菜小葱拌豆腐的做法是比较简单的，具体应该如何制作，一起跟着来看看详细的烹饪方法 。
家常菜小葱拌豆腐怎么做小葱拌豆腐在制作的时候，看似简单 ， 实际上是有不少细节和技巧存在的 ， 首先需要吧嫩豆腐准备好，切成块之后要过一下盐水，煮过之后是可以帮助去除掉豆腐中存在的生涩味，还可以有效减少豆腐出现碎裂的情况 。对于煮过的豆腐小块 。需要直接从水中捞起，然后放到盘中 ， 再放到冰箱中进行冷藏 。一般来说，需要等到温度稍微降低之后，再选择放到冰箱中比较好，如果要加快制作的进度，我们可以把锅中的热水全部倒掉，然后慢慢的从锅边进行冲洗，重复上几次就可以快速的降温 。之后用冰箱进行冷藏，可以让煮过的豆腐变凉 。之后我们把豆腐放到冰箱中 ， 可以在这时候选择准备调料 。需要准备好一个小碗，葱花放入其中之后，碗中加上一些香麻油进行搅拌，之后再加上一些水，用力的搅拌到油水混和好了之后，这时候才能加柴鱼粉以及盐巴开始调味 。柴鱼粉不需要加的太多，只需要加少许 ， 起到提味的效果就行，盐巴的多少我们可以根据个人的喜好调整量 。拿出冷冻后的豆腐，直接淋上之前准备的调料拌匀，让调料淋得均匀就可以上桌吃了 。
小葱拌豆腐有毒吗小葱拌豆腐是不错的选择，但是吃的时候有不少人会担心有毒的情况存在，主要是因为豆腐中，含有大量的蛋白质和钙元素，而葱中则含有大量的草酸 ， 而钙在遇到草酸之后，是会产生反应的，经过结合就会生成草酸钙 ， 而且这种白色的沉淀物 。是我们人体非常难以吸收的 ， 主要就会造成钙元素缺失的情况 。而且缺钙之后会出现抽筋、软骨症的问题 。所以说有人认为豆腐和葱是不能同时吃的 。
但是实际上对于草酸这种物质，主要是会引起结石的产生，草酸在被我们人体吸收之后 ， 就可能会在体内 ， 和钙元素相互结合，形成一种草酸钙的结石 。想要减少肾结石产生，反而是需要多吃一些食品中钙含量丰富的，这样可以让草酸以及钙相互结合，在体内产生一种沉淀，也可以让二者烹饪的时候 ， 就直接结合成沉淀，所以说吃小葱拌豆腐是没有毒存在的 。
小葱拌豆腐的热量小葱拌豆腐这道菜热量是比较少的，在小葱和豆腐中的热量都很低，而且豆腐中主要是营养丰富，还有养生保健的作用存在，豆腐是一种高营养、高矿物质，同时低脂肪的食物，减肥的效果也是不错的，其中丰富的蛋白质 ， 是非常有利于我们增强人体体质的，还可以增加饱腹感，是非常有利于减肥的 。
吃豆腐的好处吃豆腐对我们健康有一定好处 ， 首先豆腐的营养很丰富，其中含有大量的铁、钙、磷、镁等，这些都是我们人体中所必需的微量元素 ， 而且其中还含有大的糖类、植物油 。再加上丰富的优质蛋白存在，所以说吃豆腐对我们健康很有帮助，而且豆腐中，大豆蛋白质营养价值是可以和鱼肉相媲美的，这就证明了豆腐的蛋白质非常优秀 。
豆腐中拥有的大豆蛋白 ， 是属于一种完全蛋白质 ， 其中氨基酸的组成是非常好的，而且在人体中所必需的氨基酸，在豆腐中的量是非常丰富的 。
而且在豆腐中能够发现，在豆腐中是含有大量的油脂存在，而且这些脂肪中，最大的比例就是亚油酸，亚油酸的量非常丰富 ， 而且豆腐中不含胆固醇 ， 所以说吃豆腐是有益于我们人体神经健康的，同时对血管也有好处，可以对心血管疾病起到预防的关系 ， 同时还可以有效促进大脑的生长发育 ， 所以老年人和青少年选择吃豆腐都是很不错的选择 。
小葱拌豆腐是很适合我们用来烹饪的，因为制作起来的方法简单，而且吃起来味道也不错 ， 所以掌握小葱拌豆腐的制作方法还是比较有必要的，上面就对小葱拌豆腐的详细制作方法进行了介绍，掌握了这些技巧就能制作出更美味的小葱拌豆腐 。
###其它资料参考###有一首老歌里面曾经唱到过：“最爱吃的菜是小葱拌豆腐，一清二白清清白白做人也像它 。”说明自古以来，人们就对小葱拌豆腐情有独钟 。嫩白色的豆腐，点缀着点点葱绿，不仅看起来就清爽，而且尝起来也很清淡 。尤其是在这炎热的夏季，吃上少许的小葱拌豆腐，真是不亦美哉!
材料：
豆腐250克、小葱2棵，酱油、蚝油各适量
做法：
1、将豆腐放在锅中蒸一下
2、小葱切成葱花
3、将蒸好的豆腐切成1厘米见方的小块，放入盘中
4、撒上葱花，倒入酱油、蚝油搅拌均匀即可 。
功效：
这道小葱拌豆腐不仅做法简单，而且味道清爽，非常适合夏季食用 。
###其它资料参考### 导语：小葱拌豆腐怎么做好吃?具体步骤是什么?以下是我为大家整理的文章，欢迎阅读!希望对大家有所帮助!
【小葱伴嫩豆腐怎么做】
小葱拌豆腐怎么做好吃
用料：
豆腐 一块、小葱 4根、盐、白胡椒粉、油、花椒粒、香油、鸡精适量
做法：
1、豆腐一小块，切成小丁
2、锅内烧开水，将豆腐放入 ， 开水焯熟 ， 水开一开就好
3、捞出投入凉水中过晾
4、小葱切细段
5、将过晾的豆腐丁控干水分
6、豆腐中加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精调味 ， 撒上小葱末
7、将油烧热 ， 放入花椒粒，炸出香味
8、将小葱豆腐放入盘内 ， 用勺子舀花椒油适量淋在表面即可
小贴士：
1、豆腐很易烂，所以切得时候一定要小心 。
2、开水焯豆腐时间一定要短，水开之后一会即可，时间长了豆腐口感不嫩 。我们北方都会生吃豆腐，所以不用担心焯不熟的问题哈 。
3、豆腐要先和盐、鸡精、香油、胡椒粉拌匀，拌的时候也要小心操作 。然后再放入小葱，否则小葱变色 ， 变软烂就不好看了 。
4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足 。
不易得草酸钙结石
中国农业大学食品学院副教授范志红告诉采访人员，这种理解是没有科学依据的，常吃小葱拌豆腐反而不容易形成草酸钙结石 。
范志红介绍，绝大多数植物当中都含有草酸 。在家庭餐桌上常见的蔬菜当中 ， 草酸含量最高的.自然是菠菜 ， 小葱的草酸含量比较低，甚至是微不足道 。
范志红强调，草酸的威胁，不仅在于影响钙的吸收，更多的人担心它引起结石 。许多医学研究发现，食物中的草酸吸收之后，尿液中的草酸排泄量也会明显上升 。长期大量地排泄草酸，可能会增加草酸钙结石的危险 。因此 ， 经常吃富含钙的食品，才是减少肾结石发生的重要膳食措施 。应当在吃蔬菜的同时多吃豆制品、芝麻酱、奶类等富含钙的食物，因为让草酸和钙在锅中结合沉淀，或者在消化道中结合而产生沉淀 ， 就会减少草酸的吸收 。如果按照吃低钙饮食的方法，把富含钙的食物和草酸截然地分开，反而会制造更多的机会让草酸被人体吸收，增加体内形成草酸钙的几率 。
需要提醒读者注意的是，只要经过适当的加工、烹调，完全可以把蔬菜中的草酸降低到不危害健康的水平上 。国内外许多营养学家研究后发现，焯烫处理后弃去菜汤，可以有效减少蔬菜中的草酸含量 ， 降低率在30%~87%之间 。不过 ， 焯烫之后究竟能够除去多少草酸，却要看蔬菜本身的质地坚实程度 。
