为什么有病人吃羊肉会法
为什么说吃羊肉牛肉等使旧病复发？？
因为牛羊肉属于“发物”，有些病是要忌口的\x0d\x0a\x0d\x0a发物:可能导致旧病复发或加重病情\x0d\x0a\x0d\x0a发物之所以会导致旧病复发或加重病情，归纳起来认为有三种可能性：一是上述这些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱 。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发 。二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源 ， 引起变态反应性疾病复发 。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作 。豆腐乳有时也会引起哮喘病复发 。三是一些刺激性较强的食物，如酒类、葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散、疔毒走黄 。\x0d\x0a\x0d\x0a一、发物的含义和概念 \x0d\x0a\x0d\x0a从字面上讲，发，包含发作、诱发、激发、复发[[ 义 。发物这类食物，在古医籍中虽描述生动、形象、具体，但从概念上讲尚缺乏系统、完整、准确的理论阐释 。一般多习称为辛热物、海鲜物、腥发物等其致病具发热、发疮、发毒、动火、动风、助湿、生痰、动气、积冷和发痼疾的不同特点 。如《医学心传达室全书》：“毒病忌海鲜、鸡、虾发物”[2]；《本草纲目》：“羊肉大热，热病及天行?。奔埠?nbsp;， 食之必发热致危”[3]；《随息居饮食谱》[4]：“鹅，动风发疮”：鸡“多食生热、动风”；猪肉“多食助湿热”；杨梅“多食动血”；芥菜“发风动气”；胡椒“动火”；黑大豆“性滞壅气”；荞麦“发痼疾” 。通过中医古籍所描述的发物种类及致发疾病的分析，发物包含广义和狭义两方面 。\x0d\x0a\x0d\x0a广义方面，正如已故现代名医秦伯未所说：“凡能引起口干、目赤、牙龈肿胀、大便秘结的芥菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有发热的可能，俗称发物” [5]；《汉日辞典》（日文）发物条释：“一般认为，是刺激、加重外伤、肿疱疙瘩或某种疾病的食物，如羊肉、海参、鱼、是等物品” [6] 。发物可理解为：在健康人正常摄入，患病服药及病后调理的饮食过程中，因不当饮食而能诱发产生某种病症，激发新病或妨碍治疗、加重病情 ， 影响机体康复的一类食物 。\x0d\x0a\x0d\x0a狭义方面，发物致病类似于现代医学所指的变态反应性疾病中的食入性食物过敏症的某些表现 。对此，古医籍亦早有记载，如《证治要诀，丹毒》：“有人一生不可食鸡肉及獐钱动风等物，才食则丹随发” [7] 。故发物的含义又可理解为：凡因正常食用某种无毒的食物，而能诱激某些人突发产生病症（如过敏性荨麻疹、湿疹、紫癜、胃肠炎、休克等）的食物 。从这个意义上讲，人类的食物既都有可能成为发物，又因人而异，不可能对任何人都产生致发作用，常由家庭遗传、个体差异（过敏体质状态）所决定，并受季节气候、膳食搭配、加工制作[8] 等外部因素的影响 。\x0d\x0a\x0d\x0a二、发物致病原理初探 \x0d\x0a\x0d\x0a根据不同食物的性质、功效和作用特点 ， 结合人体体质状况 ， 食物与药物的相互作用以及疾病的性质、发生发展趋势等[9]，食物可能成为发物而致发疾病的原因大致有以下几方面 。\x0d\x0a\x0d\x0a1、饮食不当：多由食物选反对选择、搭配、烹饪不当，或饮食失节、违时、过量、长时间持续单一摄入 。使食物中有害物质缺乏有效地抑减消除，或消化吸收不良，食物偏性挫伤脏腑功能，可能成为发物而导致疾病发生 。《景岳全书》：“偶病之人 ， 多非食而疑食者，曰某日曾食物，或某肉，某面，其日即病”[10]，包含因误食腐败变质食物 ， 多食久食某种食物，不合理膳食搭配（食物相克说），烹饪制作不当等 。如鹅卵“多食伤胃滞气、发痼疾”；羊肝“久食伤肝损眼”；栗“生食难化，熟食滞气”[11] 。以及食羊肉忌梅子，鸡肉忌大蒜，鲫鱼忌芥菜 ， 大枣忌葱 ， 枇杷忌热面，生葱忌蜂蜜等传统认识 。\x0d\x0a\x0d\x0a2、食物与药物产生的不良作用：食物与药物各具不同性味及作用 ， 患病服药治疗时，当所食食物的作用与药物产生的作用不一致时，就会减弱、抵消药物疗效，甚或产生毒副反应，从而妨碍疾病的治疗 。《本草纲目》服药忌食：“凡服药，不可杂食肥猪犬肉，油腻羹会，腥臊陈臭诸物 。凡服药，不可多食生蒜、胡荽、生葱、诸果、诸滑滞之物” [12]，不无道理 。临床用药如甘草、苍耳、吴茱萸、黄连、桔梗、乌梅忌猪肉，厚朴忌炒豆，鳖甲忌苋菜，地黄、首乌忌葱、蒜、萝卜等 。中医忌口侧重于此 。\x0d\x0a\x0d\x0a3、食物与疾病的关系：病有表里、寒热、虚实、阴阳之分，食物有温热、寒凉、酸苦甘辛咸味之别及消补、散泄、滑涩诸特点 。食物的作用与所患病症的性质、趋势相从则助邪伤正，添病益疾 。《王氏医存》“凡病未愈忽添内外杂证，或旧疾复发，皆不善调理所致”[2] ， 即包含了食物致发因素 。临床如湿热症证忌食猪肉、饴糖、面食、枣；疮疡等皮肤病症忌食酒、蒜、椒、姜及腥臊海鲜物；泻泄忌食西瓜、诸油腻、豆果润滑之物；食积忌食豆类、面类、瓜果等难于消化之物；水肿忌盐、芡实、莲米等滞涩物 。\x0d\x0a\x0d\x0a4、季节气候对择食的影响：不同季节、气候对人体可产生一系列不同影响 ， 选食若不应时则易外招内感伤及脏腑功能 。《本草》：“冬月不可多食葱”[13] 。冬季干燥，就火取暖，误食助火动热物，使人伤津损阴燥火；《金匮要略方论》：“春不食肝”[14]，春为肝气胜，同气相求，食肝则使人肝气易亢盛大；《本草害利》：“秋不食姜，令人泻气”[13]，耗液伤神；《延命录》：“种种生物，或月令当忌，或与五脏相反” [17]，说明此理 。故中医调摄养生注重“但凡春秋之际，故疾发动之时，切量其自性将养” [17]，是有一定道理的 。\x0d\x0a\x0d\x0a5、食物对病后调理的影响：疾病初愈 ， 余邪未清 ， 正气未复 ， 饮食失当可致“死灰复燃”或变生他疾 。《忌食》云：“凡新病瘥，不复??”[16]；孙真人曰：“时病新瘥，勿食生鱼，成痢不止” [16] 。因患过某种病症，机体处于虚不胜邪的特殊易感状态 ， 避食不当，能引发旧疾 。如《本草害利》：“羊肝，凡疮家及痼疾者，食之即发，宜忌之” [18] 。\x0d\x0a\x0d\x0a三、发物致发特点分类及品种 \x0d\x0a\x0d\x0a发物致发疾病的特点各有所别 。清代王士雄在《随息居饮食谱》中载述的饮食，其涉及的发物种类提法趋于集中，且言明了在辨治疾?。魃闶? ，须忌食避害之理[4] 。现以传统认识将发物归纳为七类 。\x0d\x0a\x0d\x0a1、动火发物：多具辛热燥烈之性，能助热动火、伤津劫液 。如烟、酒、葱、姜、椒、蒜、韭、芥、羊肉、狗肉及卤制食品、煎炒、油炸之物 。素体热盛 ， 阴虚火旺，诸热所致病症不宜食用 。\x0d\x0a\x0d\x0a2、动风发物：多具升发、散气、火热之性 ， 能使人阳气升散发越，内风亢逆，邪毒走窜 。如海鲜鱼、虾、蟹、贝、猪头肉、鸡肉、鹅肉、牛乳、鸡蛋、蘑菇、木耳、茄子等 。荨麻疹、丹毒、湿疹、疮痈疔疖、中风、头晕目眩、惊风、痹证等不宜食用 。\x0d\x0a\x0d\x0a3、助湿发物：多具胶着粘滞、肥甘涩腻之性，能阻脾、助湿、恋邪 。如饴糖、大枣、面食、肥肉及甘甜滋腻诸物 。湿热病、黄疸、淋证、痢疾、带下、疟疾等忌食 。\x0d\x0a\x0d\x0a4、积冷发物：多具寒凉润利之性，能伤阳生寒，影响脏腑运化 。如冬瓜、四季豆、冬寒菜、苋菜、莴笋、柿子等 。素体阳虚、阴寒内盛，泄泻、冷痛、阳虚水肿等不宜食用 。\x0d\x0a\x0d\x0a5、动血发物：多具活血散血、作用峻烈之性，能动血伤络，迫血外溢 。如慈菇、胡椒、羊肉、狗肉、菠菜、烧酒等 。各种出血性疾病 ， 崩中漏下、痔疮、月经过多、吐血、咯血、鼻衄、皮下出血、尿血等病症忌食 。
羊肉大家应该都吃过，羊肉是普遍的一种肉类，很多人都非常喜欢吃羊肉，羊肉的营养丰富，味道美味，吃法也很多样，但吃羊肉也是有一定的禁忌的 。
哪些人不适合吃羊肉
1、肝病患者
羊肉性温，蛋白质含量丰富，过多食用羊肉会加重肝脏的负担，进而使肝部疾病加重，影响身体的恢复 。
2、热性体质
羊肉属于热性食物，痰火湿热、经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉 。大便秘结、肥胖、高脂血症以及肥胖伴高血压、高血脂、高尿酸血症等人群则要限制食用 。
3、炎性患者
羊肉性温，有助火生炎之效，所以患有传染病早期、浮肿、患外感、牙病、疖肿、痤疮、痔疮等症者也不宜食羊肉 。
4、感冒初期者
感冒初期患者不宜吃羊肉，羊肉性质温热，有大补、收敛的作用，在感冒初期食用羊肉 ， 不利于病情的发散，延长病期 。
5、痛风患者
羊肉中嘌呤含量高，嘌呤被人体吸收后进入血液循环，经过代谢之后会产生过多的尿酸，从而引起关节疼痛等症状，所以患有痛风、尿酸偏高的，要少吃羊肉，最好不吃 。
6、孕妇
孕妇的体质本身就是偏热的 ， 加上羊肉也是性温，会增加体内的热气，可能还会引起胎动、助热伤阴等身体不适的情况，但孕妇实在很想吃的话，建议吃羊肉的同时适当的多喝水，吃一些水果、蔬菜等，均衡补充营养 。
7、小孩
小孩是纯阳之体，肝常有余，因此不适合多吃 。羊肉温热而助阳，小朋友进补吃羊肉应谨慎，小朋友的体质特别容易燥，不适合进补 ， 也不宜吃羊肉，如果食用，尝一两块即可，无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片 ， 羊肉更适合成年人食用 。
羊肉的饮食禁忌
1、不宜同时吃醋 。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口 ， 其实是不合理的 。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸 ， 性温 ， 宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜 。
2、不宜马上饮茶 。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸 ， 吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘 。
3、肝炎病人忌吃羊肉 。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情 。另外 ， 蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病 。
羊腩的宜忌人群
羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一 。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力 。羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品 。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用 。
适宜人群：一般人群都可以食用，非常适合适宜体虚胃寒者 。
禁忌人群：发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食外感病邪用素体有热者慎用 。暑热天或发热病人慎食之水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食 。
按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉 ， 既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事 。
怎么挑选羊肉
1、看
羊肉颜色呈鲜红色闻 。(新鲜的羊肉颜色呈鲜红色或淡粉色 ， 暗红色和发灰发白的肉都不好，一定不要买 。羊肉纹路较细，分布均匀，瘦肉之间也会有丝丝肥肉 。纹路不是这样的你可要好好考虑，这可能不是真的羊肉 。)
2、闻
有一股羊膻味 ， 夹杂着腐臭味的千万别要 。
3、摸
肉质有弹性，一按就出水的很可能是注水肉，别买 。
###其它资料参考###吃羊肉的禁忌有哪些?羊肉不能和什么一起吃?马上跟随医通无忧网来详细了解一下吧! 一、吃羊肉的禁忌 1、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透 。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透 。2、羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血 。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意 。3、肝炎病人忌吃羊肉，蛋白质和脂肪大量摄人后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能 ， 而加重肝脏负担，可导致发病 。4、羊肉温热而助阳，人吃了比较容易上火，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等 。5、羊肉属大热之品 ， 因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用 。6、患有高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用 。7、部分病症忌食羊肉 。经常口舌腐败、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉 。8、肝炎病人忌吃羊肉 。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展 ， 加重病情 。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后 ， 因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能 ， 而加重肝脏负担，可导致发病 。推荐阅读：当归生姜羊肉汤的做法 当归生姜羊肉汤的功效 二、羊肉不能和什么一起吃 1、忌与西瓜同食 吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气” 。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不单大大低落羊肉的温补传染感动 ， 且有碍脾胃 。2、不宜与醋同食 酸味的醋具备收敛传染感动，晦气于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补传染感动大打扣头 。3、不宜与南瓜同食 中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记实 。这紧张是因为羊肉与南瓜都是温热食品，如果放在一块儿食用 ， 极易“上火” 。一样的事理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温酷热的调味品 。4、忌与茶在同食 茶水是羊肉的"克星" 。这是因为羊肉中卵白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时品茗，会产生鞣酸卵白质，使肠的蠕动减弱 ， 大便水份减少，进而激发便秘 。5、不能和乳酪一起吃 二者功能相反 ， 不宜同食 。6、不能和竹笋一起吃 同食会引起腹痛 ， 中毒 。7、不能和半夏一起吃 同食影响营养成份吸收 。8、不能和红豆一起吃 同食会引起中毒 。9、不能和豆酱一起吃 二者功能相反，不宜同食 。10、不能和栗子一起吃 二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐 。11、不能和荞麦一起吃 热寒相反不宜同食 。医通无忧网提醒，另外羊肉不能和赤豆、柚柑、梅干菜同食 。推荐阅读：孕妇能吃羊肉吗？孕妇吃羊肉要注意什么？ 三、吃羊肉上火怎么办 1、肉菜搭配防上火 吃火锅是件乐事，可吃法不当，往往会上火 。有关业内人士介绍了一些吃火锅的诀窍，可以帮助人们解决这一问题 。2、多吃蔬菜 不仅要有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须先后放入较多的蔬菜 。蔬菜含有大量维生素及叶绿素，其性多偏含凉，不仅能消除油腻，补充维生素，还有清凉、解毒、去火的作用 ， 但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用 。3、适量豆腐 豆腐含有石膏，火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素，而且还可以发挥石膏清热、泻火、除烦、止渴的作用 。4、喝杯清茶 不仅可解腻清口，而且有清火作用 。但不宜在吃过大鱼大肉后马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及便秘的发生 。5、多吃水果 一般来说，吃火锅三四十分钟后可吃些水果，如脐橙、梨等有下火作用的水果 。餐后吃上一两个水果可令您口舌生津，同时消除上火的烦恼 。
###其它资料参考###什么人不能吃羊肉
1.适宜体虚胃寒者
2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食外感病邪用，素体有热者慎用 。暑热天或发热病人慎食之水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食 。
羊肉搭配禁忌
不宜同时吃醋 。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的 。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温 ， 宜与寒性食物搭配 ， 与热性的羊肉不适宜 。
不宜马上饮茶 。因为羊肉中含有丰富的蛋白质 ， 而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘 。
肝炎病人忌吃羊肉 。羊肉甘温大热 ， 过多食用会促使一些病灶发展，加重病情 。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能 ， 而加重肝脏负担，可导致发病 。
羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病 。
羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食 。
羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋 。
羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒 。
羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收 。
羊肝与红豆相克——同食会引起中毒 。
###其它资料参考### 寒冷的秋冬更容易导致糖友血糖波动，一是因为运动量减少，二是因为秋冬是进补的最佳时间 ， 吃的补品也比较多！比如都称羊肉能补血益气、温中暖肾，是秋冬佳品 。但糖友可以吃羊肉吗？为什么很多人不建议吃？
羊肉中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素 。很多人在秋冬会食用羊肉来促进血液循环，驱寒暖身 。
每100g羊肉热量有203大卡，如果是瘦羊肉热量会降差不多一半只有118大卡，升糖指数是45 。而且 羊肉中的含糖量为中等，所以糖尿病友可以适当地吃一些羊肉 。
因为羊肉虽然升糖指数中等，但羊肉是热性食物，属于"发物"， 身体有溃疡、伤口、高血压、胃肠疾病、肺部疾病等是不能吃的 ，而且羊肉容易上火，要调整好也不是一两天的事情 ， 可能一星期下来血糖都会出现较大波动 。
所以为了让血糖平稳，就不太建议糖友吃羊肉，尤其是 并发肾病的糖友不宜吃羊肉 ！糖友们尽量选择鸡肉、鸭肉、鱼肉这样的禽肉 ， 少吃猪牛羊这样的畜肉，因为后者的 脂肪和胆固醇含量往往较高，吃多了不利于控制三高 。
实在想吃的糖友在血糖平稳的情况下 ， 可以少量吃一些精瘦的羊肉 ，每日适宜的量在50－100g之间，最好不要喝肉汤，因为 肉汤中融入脂肪、嘌呤以及胆固醇，如果喝多了很有可能增加自身胰岛素的抵抗 。
###其它资料参考###5 骨科类手术后能吃羊肉吗骨科类手术之后不能吃高脂肪的羊肉，不仅会加重消化负担 ， 同时羊肉中钙离子含量很低，磷元素含量很高，高磷元素的食物食用的时候会减少钙离子的吸收，对于骨骼和重建不利，因此骨科类手术之后不能吃羊肉 。
6 头部手术后能吃羊肉吗头部手术之后一般病人处于昏迷的状态，此时一般是采用鼻饲法补充营养，一般是补充高热量、高蛋白的流食，一般不建议食用羊肉，因为羊肉性温，食用有促进血液循环的作用 ， 对大脑伤口愈合不是很有利 ， 因此一般不食用羊肉 。
7 腹部手术后能吃羊肉吗通常腹部手术的病人，在手术后的3到4天属于排气期，因此只可以食用少量清流食，慢慢变成全流食，在几天之后可以食用少渣半流食，待身体好转之后可以食用软食，待完全适应之后，不会出现胀气的情况的话，就可以食用正常膳食了 。
8 非胸腹部手术后能吃羊肉吗非胸腹部手术的病人，长在麻醉消失之后第一天 ， 给冷流食，第二天换成流食 ， 第三天食用半流食 。但是对于口腔部位手术的人，需看情况给予进食，通常以半流食和软膳为好 。食物注意营养充足、细、软、烂，常见的如牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑、藕粉、面糊、菜泥、肉泥等，不可食用硬质或辛辣刺激食物，所以在伤口愈合之后才能吃羊肉 。
###其它资料参考###羊肉虽滋补，但不是说吃就能吃的，有一些病患者并不适宜食用羊肉 。另外，羊肉的煮法也不能随随便便，有不少食材是不能或不宜跟羊肉同食的 。吃羊肉要谨慎，你知道下面的这些吃羊肉的禁忌了吗?吃羊肉的禁忌有哪些? 羊肉能暖中补虚，补中益气，比较适合秋冬季节食用，然而羊肉也不能随便吃，吃羊肉也是有忌讳的 ，
下面为大家介绍五个吃羊肉的忌讳，大家在食用时，要多加注意啦 。1、部分病症忌食羊肉 经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者 ， 或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉 。2、不宜与醋同食 酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣 。3、不宜与南瓜同食 中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载 。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物 ， 如果放在一起食用，极易“上火” 。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品 。4、忌与西瓜同食 吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气” 。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒 ， 属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃 。5、忌与茶同食 茶水是羊肉的“克星” 。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶 ， 会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱 ， 大便水分减少 ， 进而诱发便秘 。羊肉不能和什么一起吃? 除了上面提到的几样食物，羊肉也不能跟下面的食物一起同吃： 不能和乳酪一起吃——二者功能相反，不宜同食不能和竹笋一起吃——同食会引起腹痛，中毒不能和半夏一起吃——同食影响营养成份吸收不能和红豆一起吃——同食会引起中毒不能和豆酱一起吃——二者功能相反，不宜同食不能和栗子一起吃——二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐不能和荞麦一起吃——热寒相反不宜同食另外，肝炎病人忌吃羊肉 。羊肉甘温大热 ， 过多食用会促使一些病灶发展 ， 加重病情 。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病另外羊肉不能和赤豆、柚柑、梅干菜同食 。精彩推荐 孕妇不能吃哪些食物? 秋季养生食谱大全
###其它资料参考###羊肉和其他畜肉一样，是饮食中优质蛋白的优良由来，都是饮食中血红素铁的优良由来 。其他畜肉有些关联性营养成分特性羊肉一个也许多例如是多种多样矿物、维他命的优良由来等 。与别的畜肉不一样的是 ， 羊肉的羊膻味重，是源自于羊肉的油酸中带有挥发物的油酸石碳酸 。那也是为什么吃羊肉的会出现二级分裂，目的是为了有的人不太喜欢羊肉的羊膻味 。
没什么食物禁忌，除非是吃羊肉过敏的人，最慎食 。此外，一般群体都可以吃，主要或是在量 。应注意的是，喜欢吃火锅，羊肉片是必吃的，可是冻羊肉的人体脂肪含量相当于鲜刀切的8倍之多 。因此吃麻辣烫尽量点现切的肉，假如便是爱吃冻羊肉片，要美味 。补气养血 。羊肉还具备非常好的活血通络补气养血的功效 ， 吃一些羊肉针对身体的改进功效或是比较好的 。
羊肉的营养价值是非常高的，它关键营养元素便是蛋白 ， 并且还带有很多的脂质，而且这其中的维他命含量或是比较丰富的，特别是维他命b族 。而且羊肉里的矿物含量都是非常强的，例如钙元素磷元素，含铁，锌元素和碘元素这些全是比较丰富的 ， 并且营养成分非常全方位 。防护肠胃黏膜 。羊肉具备非常好的维护胃粘膜的功效，同时在进到胃里以后，可以合理地提升胃蛋白酶的产生可以有助于消化 。
针对羊肉自身存有皮肤过敏难题的群体不能吃羊肉，避免出现为自己的身体提升风险性 。高尿酸、风湿病及其身体内血尿酸较强的群体应当依据自身的身体情况限定尝食 。肥胖人群，应当限定服用 。吃荤能够 ， 但是选取适合且身体健康的烹调方法，一般强烈推荐您挑选蒸、煮、炖的超低温烹调方法，不建议您用煎、炸、炒、烤等持续高温烹调方法去解决羊肉，防止形成有害物 。
###其它资料参考### 羊肉是非常适合人们在寒冬季节吃的，羊肉的食疗价值非常高 ， 男女老少都适合 。女性吃羊肉可以帮助预防贫血、产后气血不足吃羊肉可以补血 ， 儿童冬季吃羊肉可以提高免疫力、预防感冒 。男性吃羊肉可以预防肾亏肾虚 ， 有非常好的补肾壮阳的功效，老人冬季吃羊肉可以预防心悸乏力、气短失眠的情况，但是，吃羊肉要注意很多禁忌 。
寒冬吃羊肉的三个注意事项
寒冬吃羊肉的好处非常多，羊肉的营养价值非常高 。羊肉鲜嫩，味甘，性温 。能补血益气，营养价值高 。并且含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1.B2和烟酸，胆甾醇等成分 。民间有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法 。其中羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首 。羊肉汤还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠，血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用 。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处 。
吃羊肉的注意事项
首先，羊肉是一种温热的肉食，我们平常要注意食用量，多吃会上火 。所以，应搭配一些凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用 。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白、笋等吃羊肉时最好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用 。
其次，吃羊肉要注意一定的搭配禁忌，例如半夏、菖蒲、荞麦等凉性过大的食物以及南瓜、乳酪、红豆等会与羊肉产生不良反应的食物 。另外，吃完羊肉不宜立刻喝茶，羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘 。
最后，羊肉虽然对于人们来说，冬季经常吃可以滋补身体，但是不适合吃羊肉的人群也很多 。本身已经上火的人应该尽量避免吃羊肉，湿热体质、阴虚体质的人最好不吃或者少吃羊肉 。此外肝炎病人过多食用羊肉会加重肝脏负担，导致发?。?还有一些偏热性，有出血、感染倾向的其他血液病患者也要谨慎食用 。
羊肉的吃法是非常多的，寒冬季节，人们可以煲羊肉汤、炖羊肉、焖羊肉、炒羊肉 ， 羊肉的烹调方法是非常多样化的 。人们要根据自己的身体体质情况，选择适合搭配羊肉的食材 。羊肉属于温热食物，经常吃的话会上火，所以，我们要注意羊肉在食用的时候要适量，还要避开一些不适合的食材 。
###其它资料参考###1、醋羊肉不能和醋一起吃，很多人吃什么都喜欢加点醋，喝羊肉汤的时候也要放醋，认为这样才够味 。羊肉性热，而醋与寒性食物搭配最好，如大闸蟹，与热性的羊肉不适宜 。
2、南瓜羊肉不要和南瓜一起吃，会发生黄疸和脚气病 。
3、栗子羊肉不能和栗子一起吃 。两者一起炖或者炒都不适宜，因为两者一起回引起消化不良，有时还会引起呕吐 。
4、茶吃完羊肉后不宜马上喝茶 。羊肉中蛋白质很多 ， 茶叶中有较多的鞣酸 ， 两者相遇产生鞣酸蛋白质 ， 容易引发便秘 。这个原理就和在牛奶中放茶叶一样 ， 所以吃羊肉火锅最好喝点黄酒、酸奶，不要喝王老吉 。
如何健康吃羊肉羊肉温补，但常吃容易上火 。因此吃羊肉最好配点蔬菜，比如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、土豆、金针菇、蘑菇、香菇、莲藕、茭白、笋、菜心等 。焖羊肉的时候，可以加点马蹄 。煲羊肉汤，阴虚火旺的人可以加一些党参、黄豆、花生阳虚的人可以加上巴戟、杜仲、党参、杞子、圆肉 。吃羊肉火锅的时候，还可以搭配豆腐、萝卜等食材 。如果是做煮羊肉，应放些不去皮的生姜 ， 因为姜皮辛凉，有散火除热的作用，还能去掉羊膻味 。口味方面，羊肉不宜吃辣的，最好以白切、清炖、红烧、生8涮为主，否则过于燥热 。什么人不适宜吃羊肉羊肉不是每个人都吃得的 ， 虚劳怕冷、中气不足人群需要补，比较适宜吃羊肉，羊肉还有补肾壮阳的作用 。肝炎病人忌吃羊肉，羊肉中含有丰富蛋白质，需要肝脏分解，过多使用会加重肝脏负担，另羊肉甘温大热，过多食用会加重病情 。如果近期感觉显的口干、烦躁、大便干结等，也最好少吃点羊肉 。最后提醒，羊肉中有弓形虫，吃羊肉应充分煮熟，涮羊肉更要“七上八下”等羊肉变色、烫熟后再吃 。反过来，羊肉也不可烧焦、烤糊，否则会产生致癌物 ， 烧焦了的羊肉串还是丢弃为妙 。
下面是羊肉做法：推荐：淮山羊肉枸杞汤汤料：羊肉500克，淮山(山药)150克，枸杞十数颗 ， 姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量 。
做法：
羊肉洗净切块 ， 入沸水锅内 ， 去血水
姜葱洗净用刀拍碎备用
淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将配料投入锅中，大火煮沸后，改用文火煨至熟烂，盐出锅前才放 。这款淮山羊肉枸杞汤特别适合劳累了一年的上班族食用 。值得提醒的是，口干、大便干结、怕冷怕热 ， 睡眠差的阴虚者；长痘、经常几天不排便，火气大的阳热者不宜吃羊肉 ， 吃后会烦躁、失眠、喉咙痛着吃可减少膻味
【为什么有病人吃羊肉会法】推荐：葱爆羊肉材料：切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量 。调料：食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙 ， 白醋1/2大匙 ， 白糖3小匙，味精1小匙 。做法：1.羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干2.洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段羊肉的做法多 最适合冬季的羊肉健康吃法3.往锅里加油，烧热 ， 倒入羊肉爆炒1分钟，盛出4.往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒 ， 并调入白醋、香油、白糖5.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可 。
