茶文化是从什么时候开始兴起的呢？在唐朝的发展有多繁盛？产生了哪些影响？？
茶在隋唐时期，从药用植物演变为饮料 。中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树和栽培茶树 ， 使用茶叶的国家 。茶树的起源至少已有六七万年的历史，茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史，茶的利用最初是在原始野生采集活动之中的 。
饮茶的习惯在隋朝时对人们的生活产生了深远的影响 。并成为与邻国蒙古贸易的产品 。唐朝迎来了茶叶发展的高峰 。在人们的日常生活中 ， 茶已成为更广泛的饮料 。大量的茶树被种植，茶文化迅速发展 。唐朝是中国茶文化蓬勃发展的时期 。饮茶尚未在全国普及 。开元盛世之后的安史之乱导致北方遭受严重破坏 ， 国家经济中心转移到南方 。南方温润的气候、丰富的雨量和肥沃的土壤得到了开发 。茶树的种植面积逐渐扩大，成为山区的主要经济作物 。
因此，唐代的茶叶产区迅速扩大 ， 制茶技术的成熟，使许多产区出现了品质优良的名茶 。例如，蒙古顶花、古竹紫笋、杭州灵隐茶 。生产区域包括四川、重庆、陕西、湖北、河南、安徽、江西、福建和云南 。
茶叶发展的重要时期 。在宋代出现了更多的茶叶品种 。茶叶变得越来越严格 。茶叶鉴赏家们甚至举行比赛来评判茶叶的质量 ， 包括茶叶、水和混合物 。有关茶叶的书籍、诗人和绘画在全国流行，这促进了中原地区（黄河中下游）和长城以外地区的茶叶贸易 。宋朝从唐朝引入的茶叶税中获益匪浅 。
《茶经》是中国古代最完整的茶书 。对茶的历史、起源、功效、栽培、生产、煎煮和饮用进行了系统的阐述和总结 。讨论了饮茶的艺术 。将儒、道、释融合到饮茶的品牌中，创造了中国茶道的精神 。云端下的茶店 "冯氏文鉴录 " "饮茶 "说 。"自邹、齐、沧、戴 ， 渐至京城，开店者多，煎茶卖之 ， 不问其俗，以钱为饮 。又有茶亭、茶楼、茶馆、茶楼等设施，供人饮茶 。
茶文化是中华文化教育的重要组成部分，历史悠久，内涵丰富，对社会文明进步与经济发展作用很大 。下面是我精心为你整理的茶文化的高峰期，一起来看看 。
茶文化的高峰期中国茶文化的第一个高峰是在---唐代
唐朝茶文化的形成(1)煎茶道形成与流行
中国茶道的最初的表现形式就是形成于中唐的煎茶道，陆羽《茶经》奠定了煎茶道的基础 。“茶道”首见于陆羽的至交、诗人、茶人释皎然《饮茶歌诮崔石使君》诗 ， “孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此” 。封演《封氏闻见记》卷六“饮茶”记：“楚人陆鸿渐为《茶论》，……有常伯熊者 ， 又因鸿渐之《论》广润色之 。于是茶道大行，王公朝士无不饮者 。”煎茶道形成于八世纪后期的唐代宗、德宗朝，广泛流行于九世纪的中晚唐，并远传朝鲜半岛和日本列岛 。
(2)茶文学兴盛
大唐是文学繁荣时期，同时也是饮茶习俗普及和流行的时期，茶与文学结缘 ， 造成茶文学的兴盛 。唐代茶文学的成就主要在诗 ， 其次是散文 。唐代第一流的诗人都写有茶诗，许多则是脍炙人口 。如李白、杜甫、钱起、白居易、元稹、刘禹锡、柳宗元、韦应物、孟郊、杜牧、李商隐、温庭筠、皮日休、陆龟蒙等，无不撰有茶诗 。尤其是卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》更是千古绝唱，为古今茶诗第一，“卢仝七碗”成为茶文学的经典 。
(3)茶书的创着
茶书的撰着肇始于唐，现存唐代(含五代)的茶书总共有六部，完整的有陆羽《茶经》、张又新《煎茶水记》、苏廙《十六汤品》、毛文锡《茶谱》 。部分的有斐汶《茶述》、温庭筠《采茶录》 。
陆羽《茶经》的问世 ， 奠定了中国古典茶学的基本构架 ， 创建了一个较为完整的茶学体系，它是茶叶百科全书，是茶学、茶艺、茶道的完美结合 。
此外，唐代尚有茶事绘画、书法的出现，茶馆也在中唐产生，茶具独立发展，越窑、邢窑南北辉映 。唐代文化发达，宗教兴盛，特别是陆羽《茶经》的问世，终于使得茶文化在唐代成立，并在中晚唐形成了中华茶文化的第一个高峰 。
茶文化的概念茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征 ， 包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等 。茶文化起源地为中国 。中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了 。直到现在 ， 中华同胞还有民以茶代礼的风俗 。中国各地对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、蜀山的侠君茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等 。
###其它资料参考###唐代是我国种茶、饮茶以及茶文化发展的鼎盛时期 。茶叶逐渐从皇宫内院走入了寻常百姓之家，饮茶之风遍及全国，有的地方户户饮茶，已成民间习俗 。
同时，无论是宫廷茶艺、宗教茶艺、文士茶艺和民间茶艺，不论在茶艺内涵的理解上还是在操作程序上，都已趋于成熟，形成了各具特色的饮茶之道 。
###其它资料参考###中国人自古有喝茶的习惯和爱好，有着几千年的历史 。茶风盛行的唐朝，更是推动了茶文化地进一步发展 。下面是我精心为你整理的唐代茶文化的发展历程，一起来看看 。
唐代茶文化的发展历程一、 茶文化的形成与发展
据文献记载，茶的形成在于远古时期，那时便有“神农尝百草，日遇七十二毒 ， 得茶而解之” 。在汉代，茶便成为了饮品 。两晋时期，茶风便得到发展 ， 在民间 已开始风行 。而论茶最兴盛的时期便是唐朝 ， 因为此时期诗人数量、质量是历史上最为多的朝代 ， 诗人多艺术，常常通过茶寄托自己无限的感情，将茶的物化形态遂 变为艺术化的神态，茶文化开始成为精神的载体，超越现实功能 ， 成为一种文化的象征 。加之茶叶的生产与贸易在唐朝越来越鼎盛，饮茶习惯也空前普遍，茶道、茶 礼逐渐产生，茶不仅成为寻常百姓普通的饮品、而且也是极多诗人精神上的“饮品” 。
二、唐朝时禅宗对茶文化的影响
(一)推动茶叶生产
禅宗寺庙大多建设在深山古林中，有优越的地理条件生产茶叶，为僧侣们能生产出大量的茶奠定了基础 。西汉时便有记载，在蒙山，禅师植茶 。“自古高山出好 茶”，再者，“天下名山僧侣多“，故好茶大多出于寺庙僧侣之手 。如南岳，寺庙众多，茶叶由僧侣们悉心焙制而成 。武夷茶、南海普陀茶、南岳云雾茶、径山禅寺 茶等均出自寺庙，是我国茶叶发展史上茗茶精品的象征 。由此，茶叶的快速发展，成为经济作物 。茶风盛行的唐朝 ， 茶叶贸易发展最为显著，也是能得到较为丰硕利 润的农业作物之一 。在禅宗寺庙古院茶的发展带动下，民间茶园的数量和质量也得到了快速的壮大 。
(二)拉动了茶叶生产水平的发展
【唐朝是茶文化什么时期】唐朝一诗人政治不顺 ， 在西山寺看到寺院僧人们创造出了茶叶新的制法，便成就了《西山兰若试茶歌》 。据记载，陆羽创造了蒸青饼茶，在社会上流行持久，多 数人几乎都喝这种茶 。两种资料足够证明了当时的禅宗寺庙有足够的智慧创造出了炒青绿茶这种制法 。李白曾在游玩南京时，在接受宗侄中孚禅师的赠茶后，大喜， 作“曝成仙成人掌，似拍洪崖肩，举世未见之，其名定谁传“ 。李白的诗将这种茶的制法道于尘世，日晒而成，闻所未闻，见所未见啊 。我们看出当时僧侣们在制茶 技术上的突破 ， 勇于创新，不安于现状，对茶业做出了很大的贡献 。
(三)首次提出“茶道”
唐代茶道历经东晋到南北朝 的饮茶文化 积淀 ， 大唐政治、经济、文化的相对高度发展与社会 安定，为唐代各种茶道类型号的形成尊定了丰厚的物质和文化基础 。根据对茶道活动 目的、特点及茶道思想 的分析 ， 唐代茶道类型，可分为以释皎然、卢仝 为代表的修行类茶道、以陆羽 为代表的茶艺类茶道、以常伯熊为代表的风雅类茶道三种 。唐代陆羽 (733-804)在总结前人经验基础上，结合自身的亲身实践，著述了世界上第一部系统阐述茶的著作-《茶经 》 。这使他成为中国茶叶 历史上最有影响的茶艺类茶道家 。
皎然，唐代诗僧，用心钻研佛家经书，在文化造诣上也颇为深厚，他对茶文化的见解甚是深刻，有自己的独特见地 。在他的《饮茶歌诮崔石使君》中 ， “ …… 一饮涤昏寐 ， 情思朗爽满天地 。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘 。三饮便得道，何须苦心破烦恼……”在他这三饮中，循序渐进，让人如进这通幽静寂这地，得道成神 之界 。他的这整首诗，茶道贯串始终，在茶中明了道 ， 在感茶之余也在悟道，把茶从物质形态转化为精神境界 ， 首次提出茶道的概念 。笔者认为这是禅宗对茶道的影 响，皎然心里所想的是佛经，喝的是清茶 ， 亦边喝茶边悟道 ， 才有了茶和道的结合，故“茶道”萌生出世 。
唐代茶文化的特点唐代饮茶方式与今人有很大不同
中 国先民喝茶的起缘可以追溯到汉代，有关茶具的文字记载，最早见之于西汉王褒的《僮约》，其中有“烹茶尽具”的文字 。长沙西汉马王堆墓出土的贮茶器具“贯 筒”，也证明了这一点 。事实上，到了两晋南北朝时期，茶才真正以文化面貌出现 。虽然出现的时间很长，但在唐代以前，先民们喝茶也只不过是将鲜叶投入水中做 羹饮，用饭碗、酒爵之类的器皿代用即可，对于茶具并不讲究 。
自唐代开始 ， 随着农业的发展，江南地区茶叶种植面积扩大，茶叶产量大幅度提高，茶叶消费也与日俱增 。茶叶消费推动了茶器的生产和发展 ， 并出现了专用茶器 。如湖南出土一件长沙窑唐代青釉瓷碗，碗内底有一“茶”字，陕西西安出土青釉瓷壶，上有“老寻家茶社瓶七月一日买”，茶具的设置因茶事的兴盛而日渐完善 。
中 唐时，不但茶具门类齐全 ， 而且讲究茶具质地，注意因茶择具 。但唐代的饮茶方式与今人有很大的不同，以致有许多茶具是今人未曾见到过的 。这些器具陆羽曾在 《茶经·四之器》中作了详尽记述，其中包括了风炉、笤、炭挝、竹夹、纸囊、碾、罗合等整套共28件茶具 。除此之外，唐代封演编撰的小说集《封氏闻见记》也 曾描述道：“城市多开店铺煎茶卖之，不问道俗，投钱取饮 。”这证明唐代都市多有茶肆，可见唐代饮茶的兴盛之况 。
禁酒令和《茶经》促进了饮茶风尚
唐朝时期国力强盛，大胆开放，人民生活富裕充足，这些都给茶文化的发展提供了前提条件，并将其提升到了艺术的层面 。
当 时，唐统一全国后国力强盛，农业生产得到快速发展 。茶树种植面积大增，茶叶产量大幅度提高，政府因此将茶作为征税对象，还在顾渚设立贡茶院 ， 专门派人加工 贡茶 。而隋朝开凿的京杭大运河大大加强了南北贸易，茶叶生产与贸易消费大大增加 。政府“禁酒令”的实施使酒的价格变得昂贵，人们转而以茶代酒，促进了饮茶 风尚的传播 。
并且茶事过程要表现中庸之道，因此茶道可以陶冶情操、修身养性 。为此文人逸士、僧侣道人皆喜欢饮茶，并将自己的审美情趣和价值 观念融入其中 。著名文学家陆龟蒙喜爱品茶，隐居甫里时，每年收取新茶做租税用以品鉴，还因此编写出《品第书》 。陆羽《茶经》的问世，使得茶道大行于世，对 后世茶文化的发展有着根本性的影响 。
在中国饮茶活动的兴起和广为流布的唐朝，中日之间各种交流十分频繁，入唐礼佛求法的日僧络绎不绝 。他们 入乡随俗 ， 耳濡目染，寺院里茶烟茶鼓茶汤融入了他们参禅悟道的生活，切身感受着“茶烟袅袅笼禅榻”的中国饮茶文化 。在他们学成归国以后，大力传播茶文化， 中国唐代的饮茶法和陶瓷茶器也随之传入日本，催生了日本平安时代的饮茶风尚和陶瓷茶器文化，也奠定了日本茶道文化发展的基础，影响持续至今 。
