香菇和大白菜怎么炒好吃 _香菇

白菜炒香菇怎么炒好吃？

白菜炒香菇做法步骤：
1.香菇洗干净入水焯。
2.大白菜洗干净切成条。
3.香菇切成条。
4.炒锅放油加热，煸香葱姜后，大白菜入锅炒。
5.加酱油炒。
6.加盐、味精炒。
7.香菇入锅炒。
8.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
香菇属于菌类食材，要焯水后再入菜。
大白菜炒着吃，选用菜的头部比较好。

平菇是一种知名的食用菌菌种，平菇除开营养成分丰富多彩之外，平菇还带有抗病毒的成分，是一种健康保健食品之一，平菇里边带有的不饱和脂肪较为高，是能够提高抗病症的功效，而青菜是如今不久发售的，味儿一定很美味，和平菇一起炒是营养成分又美味可口的好吃的家常菜，下边我们讨论一下白菜炒香菇的作法。
青菜 ?
400克
平菇 ?
10朵
油
适当
盐
适当
1. 青菜摘洗干净，香菇泡发，用洗米水浸一会儿。2. 青菜清洗干净。3. 切割成小段。4. 平菇清洗也切割成条形。5.切完的青菜，青菜叶和菜梗分对外开放。6. 坐锅滚油。7. 下青菜梗煸炒。8. 倒进平菇煸炒。9. 再倒进青菜叶煸炒。10. 断生后，入调味品。11.起锅装盆。
###其它资料参考###香菇油菜是一道经典的传统菜，将油菜换成大白菜与香菇搭配，依然是一道美味可口的养生菜。冬季，大白菜是百姓的当家菜，每天的餐桌上都会有大白菜的影子，汤、荤菜、素菜、作馅都很不错。香菇白菜是其中之一，是清淡、保健的一道家常菜。
用料：香菇3朵、白菜小半颗、干辣椒适量、蒜适量、生抽一勺、酱油1勺、食用油适量。
香菇炒白菜的做法：
1、白菜洗净，切小块儿。
2、香菇洗净，切小块。干辣椒切两半儿去籽，蒜切片。
3、锅里放油，放入干辣椒、蒜，炒出香味儿。加入白菜和香菇。
4、加入一勺酱油，一勺生抽。翻炒至白菜叶子塌秧儿。
5、加入盛饭勺子两至三勺的水。盖上盖子，炖煮。
6、煮到汤汁变少。尝一尝咸淡再决定是否放盐。我炒的不多。酱油和生抽的咸度足够了。
【香菇和大白菜怎么炒好吃】7、出锅。
小窍门：:
1、调味品均匀个人口味添加。
2、此菜清淡，不宜添加味重、色重的调味品。

###其它资料参考###蘑菇炒白菜的做法一
蘑菇洗净，锅内倒水放入蘑菇煮八分熟捞出，沥干水分
葱姜蒜切丝，炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜八角爆出香味（喜欢吃辣的朋友可以放些干辣椒）
到白菜炒至变软放盐，酱油翻炒片刻倒入蘑菇炒至熟透到即可出锅
蘑菇（平菇）炒白菜的做法二
蘑菇撕成条，清洗后，焯水备用；白菜切条；切适量葱花；
开火热油，加入葱花，待有香味后加入白菜条，快速翻炒2分钟（铁锅时间短些），加蘑菇、酱油、糖翻炒；
最后加入耗油，盐，翻均匀即可出锅。DIY美味便完成了，还在等什么呐！
网页链接网页链接

###其它资料参考###材料：小白菜250克、香菇250克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙。
做法：
1.准备好所需材料，香菇切去根部，投洗干净，小白菜择去黄叶，投洗干净，新鲜的小白菜呈绿色、鲜艳而有光泽、无黄叶、无腐烂、无虫蛀现象。在选购时，如发现小白菜的颜色暗淡，无光泽，夹有枯黄叶、腐烂叶，并有虫斑，则为劣质小白菜。
2.锅加水烧开，加入少许盐，下入小白菜焯水，将小白菜焯水至颜色变深绿，捞出放在冷水中投凉，捞出沥净水分待用，小白菜焯水时加入少许盐，可以使小白菜的颜色更翠绿，放在冷水中投凉，可以保持小白菜脆嫩的口感。
3.锅内水重新烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，捞出投凉，香菇焯水可以去除香菇褶皱里的杂质，还能去除异味，使香菇的味道更纯正。
4.把小白菜切成寸段，香菇切成片。
5.锅加油烧热，下入香菇翻炒1-2分钟。
6.下入小白菜，蚝油，少许盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
小贴士：
小白菜焯水时加入少许盐，可以使小白菜的颜色更翠绿，放在冷水中投凉，可以保持小白菜脆嫩的口感。香菇焯水可以去除香菇褶皱里的杂质，还能去除异味，使香菇的味道更纯正。小白菜炒制时要大火快炒。蚝油比较咸，盐可以不放或者少放。

香菇和大白菜怎么炒好吃

猜你喜欢