煮熟的藕可以放几天？
煮熟的藕如果是真空密封起来就可以保存很久，如果是没有密封保存在冰箱冷藏的就不要超过24个小时，如果是常温情况下就不要超过六个小时，否则口感各方面都没那么好，而且有可能已经变质，吃了对身体不好
昨晚买了一截藕，打算做清炒藕片的，但后面把藕洗了，切好后浸泡放在那里，就忘记做了 ， 结果泡了一晚上了，这藕还能继续吃吗？
藕切开泡一晚上能吃吗
保存妥当的情况下可以吃 。
藕切开后非常容易氧化变黑，需要将其放入水中浸泡 ， 但这个浸泡的时间不宜过长，一般是20分钟以内为宜，否则时间长了，无论是泡藕的水还是藕都会发生不同程度的变质变味现象 ， 无法继续食用 ， 需要将其放入冰箱冷藏或不断更换水质，这样藕才能保持新鲜脆爽的口感，但存放时间也不宜超过一天 。
藕片切好后隔夜怎么放
1、盐水浸泡
如温度在15度以下的，可以将切好的藕放入水中浸泡，然后在里面加入适量的盐，利用盐的杀菌作用延长藕片的保存时间，如温度较高的情况下，需将其放入密封的保鲜碗中浸泡保存，可以存放2天左右 。
2、焯水冷藏
还有一种方法就是将切好的藕片事先用沸水焯烫之后，再沥干水分放凉，放入密封的保鲜袋中，然后置于冰箱冷藏室保存，也可让藕不变色，延长存放的时间 。
卤藕放一晚上会坏吗
放入冰箱冷藏可以保存3—5天左右 。
卤制的藕中除了加入各种卤味料以外，还加了糖、盐等有防腐作用的调味料，只需将其用密封的保鲜碗装好 ， 放入冰箱冷藏，利用低温抑制细菌繁殖，大约可以保存3—5天左右不变味 。
藕内部变黄了还能吃吗
不能吃 。
正常情况下，藕内部是白色的，如果切开后内部发黄，说明藕不是放置的时间太长变老了，就是发生腐烂变质了，这样的藕在食用口感和营养价值上都非常差，建议不吃为好，以免其中还滋生了有害细菌等微生物，导致食用后出现食物中毒症状 ， 就得不偿失了 。
昨晚买了一截藕，打算做清炒藕片的，但后面把藕洗了，切好后浸泡放在那里，就忘记做了，结果泡了一晚上了 ， 这藕还能继续吃吗？
吃莲藕6个禁忌
1、忌搭配寒性食物同吃
莲藕本身性寒，搭配食物应搭性平或性温的食材一起吃才有利于健康养生，若是搭配性寒的食物同吃，则容易出现体内寒气过重、脾胃虚寒等身体不适症状，故吃藕要避开苦瓜、螃蟹、西瓜、绿豆、竹笋、魔芋、马齿苋等寒性食物 。
2、脾胃虚寒者忌食
脾胃虚寒的人本身容易有腹泻、肠胃消化不良等症，如食用寒性的藕则容易加重自身症状，因此需忌食 。
3、经期女性忌食
同样处于经期的妇女也要少吃或不吃寒性食物，尤其是痛经、血量较少、寒性血瘀体质的女性更不能吃藕 。
4、腹泻人群忌食
腹泻的人也是不能吃藕的 ， 因为藕有润肠通便，加上又是寒性食材，拉肚子的人吃了反而会加重病情，不利于身体康复 。
5、切好的藕忌放久
一般切好的藕要尽快吃完，而且切完后要浸泡在水中，避免藕接触到氧气变黑，如果放的时间过久 ， 藕容易发生腐坏变质现象 ， 食用可引起食物中毒 。
6、带有异味的藕忌食
新鲜的藕会带有一股淡淡的香味 ， 如果闻着藕有异味的，说明藕已经腐坏变质了，这样的藕食用对身体危害极大，应尽快扔掉 。
###其它资料参考###营养医师介绍莲藕是可以放冰箱保存的 。削好的藕用保鲜膜包起来，放入冰箱里，这样存放可以放上好几天 。或者放在凉水里，或用热水焯一下再封好存放 。莲藕最佳贮存温度为5℃，经保鲜剂处理的莲藕能保险3-4个月，不能低于5℃，在5℃以下长时间贮存会使莲藕组织发生软化，而无食用价值 。
###其它资料参考###看情况而定 。
一般来说，新鲜莲藕可以在冰箱保存7~10天，如果是切开的莲藕，容易受氧化和流失水分，保存的时间也较短 ， 建议用保鲜膜包裹好，再放入冷箱冷藏，这样可以保存3~5天 。长时间存放在冰箱的莲藕 ， 也可能会变质，而且其中的营养成分也会受影响，还可能降低口感，因此莲藕不宜长期存放，建议尽早吃完 。
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莲藕怎样放冰箱保存
冰箱保存
1、将莲藕用清水洗净，沥干水分；
2、用保鲜膜包裹好，放入塑料袋中；
3、袋口不用扎紧，放入冰箱冷藏即可 。
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切开的莲藕怎样保存
泡水保存
1、将切片的莲藕用水冲净，放入碗中；
2、碗中倒入清水，加少许食盐搅拌均匀；
3、放入切好的莲藕，水加满即可 。
焯水保存
1、将莲藕洗净 ， 切成薄片；
2、锅中加水烧开，放入莲藕；
3、浸烫1~2分钟，捞出，过凉水；
4、沥干水分，放入保鲜盒中即可 。
###其它资料参考###莲藕隔夜能吃吗
一、不建议吃 。隔夜菜亚硝酸含量超标 ， 对身体有危害，为了健康不要食用过夜的莲藕 。
二、过夜的莲藕煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除 。
莲藕如何储存
1.泥浆涂藕贮藏 。选用黄土打碎并去除砂石等杂物 ， 加水调制成糊状 ， 然后将整支藕放入此泥浆中浸渍，待藕身均匀裹上泥浆后，取出，装入箱内或草包内，捆好即可 。若泥浆干燥脱落后 ， 可再依上法浸渍1次 。适于短期贮藏和运输销售 。
2.恒温水贮藏 。将采收的藕带泥运回，放入水温在5℃～8℃的水池内，可保鲜1个月左右 。也可将田藕挖出后，稍洗一下 ， 装入蒲包或编织袋，每70公斤左右1包，放在水深1米、温度较低
的水中，使包袋下不贴泥土，上不露出水面，上面再盖一层厚6厘米～10厘米的水草，可随时出售 。
莲藕煲汤的常见做法
莲藕排骨汤
原料:排骨350克,莲藕350克,香葱2棵,生姜1块 。
调料:料酒1大匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙 。
做法:
(1)先把排骨洗净,沥净水分后剁成小块 。莲藕洗净去皮,然后切滚刀块 。生姜拍扁、香葱洗净打结 。
(2)先在锅里倒适量清水,放入一半生姜、香葱、料酒,大火烧开后再放入排骨,煮出排骨的血沫等脏东西后,捞水沥水待用 。
(3)原锅洗净,再加入适量清水,放入排骨和另一半生姜、香葱,大火烧开后除去残余的浮沫,然后转小火,炖20分钟左右 。
(4)20分钟后,把锅里的所有东西一起倒入砂锅,大火烧开后转小火慢慢炖半小时左右 。
(5)然后捡出汤里的生姜的香葱,扔掉不用 。放盐、胡椒粉和味精调一下味就可以出锅了 。
tips：如果再加黄豆、花生、玉米等 ， 就可做出常见的黄豆莲藕排骨汤、花生莲藕排骨汤、玉米莲藕排骨汤 。
###其它资料参考### 藕带是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，大多数人都会炒着吃，这样吃起来口感脆脆的 ， 具有很不错的食用价值，深受人们喜欢 。藕带一般会泡水里面保鲜，但是也不能泡很长时间，最多只能泡7天 。
一、藕带用水泡能保鲜多久最多可以泡7天 。
将整个鲜藕带洗净，用清水浸泡 。大约七天内它不会变色和脱水 。不过 ， 要多注意勤换水，否则藕带的新鲜度会大打折扣 。
如果藕带提取后表面有少量泥土，可以减缓藕带的氧化，有效增加藕带的保存时间 。鲜藕带无论是生食还是熟食 ， 都更鲜美营养 。
藕带是一种类似竹笋的酥脆食品 。初夏提取的莲藕嫩芽，可长成莲藕或荷叶 。藕带很有营养 。它含有一种蛋白质，能分解体内胆固醇，有效预防心血管疾病 。藕带的制作方法通常是冷、热、酸 。具有良好的开胃效果，并伴有藕香，可增加食欲 。藕带里面的铁元素能促进造血细胞，女性脸色不好，缺铁性贫血，可以多吃 。藕带的维生素含量比莲藕高 ， 比莲藕更抗衰老 。粗纤维还能清肠，这对肠胃不好的人来说是个好消息 。
二、藕带能不能生吃日常生活中吃藕带时，最好不要生吃 ， 因为藕带是在泥土中生长的一种食物 。如果不煮熟食用，会导致人体吸收藕带中所含的有害物质，被人体吸收后会对人体健康产生一定影响，在日常生活中，食用藕带时，最好先煮好再食用 。这样 ， 藕带的味道也更好 ， 而且不会对身体有害 。
三、藕带的营养价值1.藕带含有大量的维生素和一些微量元素 ， 特别是维生素K、维生素C和铁 ， 钾的含量特别高 。
2.藕带中的粘液蛋白和膳食纤维能与人体内的胆盐、胆固醇和甘油三酯很好地结合 ， 帮助它们更好地排出粪便，减少脂质的吸收 。
3.藕带热量低，与土豆相当，碳水化合物和脂肪含量低 。它是一种高蛋白食品 。
4.藕带中鞣酸、植物纤维、维生素B12含量丰富 。
###其它资料参考###藕片泡水里能保存多久要看情况，根据不同的保存环境 ， 所能保存的时间会有所区别，比如说放置在温度较高的地方，细菌微生物会更为活跃，并且水分也有利于细菌微生物滋生，可能几个小时就会开始出现变质 。放在环境温度较低的地方 ， 则可以抑制细菌微生物，延长藕片的保存时间 ， 可能放一天甚至两天左右也不会变质 。
藕又称莲藕 ， 因其地下茎色白故也名白茎 。江南靖士陈志岁《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知 。生机红绿清澄里，不待风来香满池 。”藕也是种植区的农业重要经济作物 。
莲藕的地下茎是藕，果实是莲子，生长在湖泊塘池，清明后抽茎长叶，六七月开花 ， 花有红、白、粉红三色 。花心有黄须，蕊长一寸多 。须内就是莲实 。花褪后，莲芒成莲子 。
###其它资料参考###这肯定不可以了，你收我就收了，然后再放到凉水里，哪能放那么长时间呢？再放蔬菜那个就一天的保质期还比较新鲜一些，所以说这种执法是不可的，再沟里面含有淀粉比较高，你是不是跑了西安越长它的颜色都变了？怎么也不可能吃了？代发也危害健康?。?
###其它资料参考###新鲜的莲藕放到冰箱中，还要看具体情况才能存放时间长短
如果是刚刚出塘的莲藕 ， 洗干净了然后用保鲜膜覆盖 。全放到冷藏室中 。一般可以放十天左右，用这种方法存放，如果时间过长了 。莲藕表面会有酵母菌或者其他的细菌滋生 。并不是说放到冰箱中微生物就停止生长繁殖了 。在冰箱中取一个相对低一点的温度 ， 只是抑制微生物的生长，并不能起到消毒和隔离的作用 。
如果仅仅是从市场上买回来的莲藕很新鲜 。一班底多选放的一个星期左右，洁白的莲藕是使用药水漂白过了 。随着时间的流逝 。莲藕表面会和空气发生氧化反应 ， 使得莲藕表面产生褐色的斑点 。时间长了更会有酵母菌和其他的微生物生长 。如果不使用保鲜膜的话，水分也会随之蒸发，到时候莲藕子实体又老又难看 。
【藕用开水烫了能放多久】我建议取一个很好的办法 。就是把莲藕洗干净后进行错焯水处理 。然后放置0.2%的盐水中 ， 通过焯水处理的莲藕，他的组织体已经被开水烫死 ， 而且表面存在的微生物也已经被灭活 ， 用这样的淡盐水浸没过莲藕，用这种方法隔绝空气，那么可以保存较长时间，甚至可以保存一个月左右 ， 如果放到冷冻室里面的话可以达到180天左右 。
