煮瘦肉粥什么时候放肉？
瘦肉粥的做法
1.三分之一筒大米，用水冲洗两遍
2.电饭锅放入三分之二的矿泉水，煮35分钟左右
3.瘦肉切粒
4.加入植物油、食盐、生抽拌匀
5.腌制十分钟左右
6.煮好的白粥加入少量食盐
7.将瘦肉放入粥中，拌匀，煮开后两分钟就能关电源了
烹饪技巧
白粥煮好要放少许盐，可放姜粒，白粥煮开后 ， 应用勺子撑开锅盖，以防溢出 。
煮开之后放
“煮开之后放 煮粥的时候不要一开始就放肉,首先需要把米放入水中去煮,当米全部化开煮成粥时候,然后再把肉放进去一起煮 。如果是大块的肉,那么就提早一些放,最好是把它切成肉糜或者切成小块的肉,这样煮出来更加方便一些 。”
米淘净后浸泡半小时，米和水1：10，锅中先烧开水，下米，可加一勺油 。大火煮沸后，中火煮至水呈米浆色，再小火煮至黏稠 。
倒入腌制好的肉块、姜末和皮蛋，加适量盐搅拌，煮5-6分钟 。
###其它资料参考###传统上的皮蛋瘦肉粥,据说应该是这样的:提前一天,把一块后腿肉准备好,用大量的盐腌上.第二天一早把这块咸肉拿出来.弄弄干净.然后准备两个皮蛋.一点儿葱花,还有其它调料什么的. 开始煮粥了.把水烧开,然后洗净的米,一个切碎的皮蛋和那块咸肉整个地下到水里,小火慢熬.就这么让它咕嘟着.当然,也有人主张这时应该加几滴清油. 咕嘟嘟,咕嘟嘟,等粥都差不多快好了,捞出那块肉,撕,尽量地撕成细肉丝,这是个细致活.谁耐心好,谁得分高.呵呵.最后把剩下的那个皮蛋切小块,和撕好的肉丝下到粥里,撒一把葱花,调料,出锅.滴几滴香油.成了,
###其它资料参考###1、先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会 ， 大概半个小时就可以了；皮蛋剥去皮切小?。挥吞跻睬谐赏笮〉亩 。幌愦星心?
2、猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切 ， 取一小块直接煮就可以了，也不用调味，
煮熟后捞出晾凉 ， 然后用手撕成肉丝 。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉；
3、取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米 ， 紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋?。?
煮开后转小火，慢慢熬制 ， 时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝，
最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋?。缘氖焙蛉龅街嗬锞涂梢粤?。
糯米150克，净鳜鱼肉100克，猪五花肉20克 。
调料：姜末10克，蒜丝、精盐、胡椒粉、绍酒、猪油各适量 。
做法1.将糯米淘洗干净，放入清水中浸泡12小时；鳜鱼肉去皮 ， 洗净、切成小?。簧淳?，切成末；猪五花肉洗净，切丝备用 。
2.做锅点火 ， 加入适量清水，先下入糯米，绍酒，鱼?。砣馑恐笾林嘟?，再加入姜丝、蒜丝、精盐、味精煮匀、然后撒入胡椒粉调好口味、即可盛出食用 。
材料A：笋丝 1杯肉丝 1/3杯
红萝卜丝 1/3杯、香菇丝 1/3杯、虾米 2大匙(先泡过备用)、米 1杯、水 8杯、
材料B：红葱头(油炸过) 2大匙、芹菜末 2大匙、盐 2小匙、糖 1/3大匙、柴鱼味精 1/3大匙
白胡椒粉 1/3大匙、香油 1/2大匙
[制作流程]
(1)将米洗净沥干后 ， 倒入内锅中 ， 加入水8杯及其他所有材料A，并加入调味料，搅拌均匀后加热煮沸，改中小火续煮15分钟，加盖后熄火 。
(2)将内锅放入焖烧锅中，盖上外盖 ， 焖约2～3小时后，打开加入材料B搅拌均匀，即可盛起食用 。
###其它资料参考###两款咸肉粥的做法：香菇咸肉粥 做法：五花肉切薄后切块 ， 冻起来会好切些，头天晚上用盐腌上 。干香菇数枚，几个看你喜欢了放米大火煮开，小火继续蒸气也许会溢出来所以需要照看快溢的时候搅拌一下快熟的时候如果比较浓也要多搅几次免得粘锅蚝豉皮蛋咸肉粥【用料】蚝豉60克 猪瘦肉250克 皮蛋2个 粳米120克【作法与用法】先将猪瘦肉用盐腌一夜，第2天用清水洗净；粳米洗净，用少许盐腌拌；蚝豉浸开，洗净；皮蛋剥壳 ， 切小粒 。把粳米放入开水锅内，煮几沸后，放入蚝豉、咸猪瘦肉，文火煲至粥将成时，捞起猪瘦肉，撕成丝条，与皮蛋粒一起放入粥内，再煲至粥成，调味食用 。每日1料 。【说明】皮蛋性寒，味甘、涩，入肺、胃、大肠经，能泻肺、胃、大肠之火；咸瘦肉性平，质润，味甘、咸，入脾、肾经，能滋阴降火，健脾养津 。诸物合用，具有滋阴降火，调理肠胃之功效 。【主治】阴虚火旺 。证见睡眠不宁 ， 心烦急躁，口臭口干，口腔溃疡，牙龈肿痛等 。亦可用治扁桃腺炎、腮腺炎、咽喉炎，或头面生疮等 。【注意事项】脾胃虚寒，食后腹胀，腹泻者，不可服食 。
###其它资料参考###先放米，等米煮到八分熟左右在放肉 。
做法：
1，先将大米淘净，放入小碗中，加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后，浸泡约30分钟 。
2，将姜切成细丝 ， 香葱切碎，皮蛋切丁备用 。
3，把瘦肉切成细丝 ， 放入碗中，加入少量盐搅拌后，腌制约20分钟 。
4，锅中倒入清水 ， 大火煮沸，放入肉丝焯一下，撇除水面的浮沫 。
5，沸腾约1-2分钟后，先倒入一半的皮蛋，再倒入姜丝 。
6，约1-2分钟后，倒入浸泡的大米，搅拌，沸煮5分钟 。
【咸肉粥肉什么时候放】7，改成小火煮40分钟，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅 。
8，最后 ， 将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟，调入适量的盐和香葱，即可出锅 。
