夏威夷蛋糕怎么做 _蛋糕

夏威夷缤纷蛋糕怎么做？

用料
无盐黄油150g
细砂糖130g
全蛋150g
牛奶60ml
低筋面粉180g
泡打粉1茶勺
夏威夷果100g
夏威夷果磅蛋糕的做法
准备好所有材料。无盐黄油切小块后室温软化备用。全蛋打散后回室温备用。夏威夷果稍微压成颗粒备用。
无盐黄油软化后加入细砂糖，用打蛋器搅打至白色羽毛霜状。
分3-4次加入全蛋液打匀。每一次都要打匀后再加入下一次，切勿一次性倒入，以免水油分离。
加入牛奶拌匀。
低筋面粉、泡打粉过筛后，拌至面糊成光滑状。
最后加入夏威夷果（剩一些铺在表面），稍微拌一下，倒进模具，再把剩下的夏威夷果铺在模具表面，放入预热好的烤箱烘烤50分钟。
蛋糕烤好后，以不脱模方式放凉，约15分钟后再脱模，并置于网架上冷却。

蛋糕的简单做法
原料
蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替) ，啫喱粉、液体(牛奶，水或果汁)，香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉) 。
制作过程
三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了，蛋糕为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打，继续打，到有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，15分钟连续打，蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清
【注意:上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。】
按下电饭煲煮饭键预热1分钟后拿出，锅有点热就可，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来。
按下煮饭键，2分钟左右，会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就好了，开盖后，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，蛋糕制作完毕。
###其它资料参考###主料：低筋面粉、糖、玉米油、牛奶、鸡蛋3个、樱桃适量
辅料：玉米淀粉、糖粉、生蛋黄3个、牛奶、香草精2滴1.三个鸡蛋分离后，蛋黄内加入牛奶玉米油和糖。搅拌均匀。筛入面粉和红曲粉。搅拌均匀无干粉。3个蛋清打至粗泡后放入剩余糖粉。
2.用打蛋器打成湿性发泡的蛋白霜。取一半的蛋白霜放入面粉蛋黄糊中翻拌均匀。拌好的蛋糊倒回剩余的蛋白霜内。切拌均匀。烤盘铺油纸，倒入拌好的蛋糊。
3.放入预热好的烤箱内，中层度，20分钟。烘烤蛋糕的时候做蛋奶酱。低筋面粉和糖粉过筛放入3个生鸡蛋黄。用筷子粗略拌匀。倒入牛奶和香草精搅打均匀。小火加热，加热到浓稠状立刻离火晾凉。樱桃洗干净。烤好的蛋糕片立刻倒扣，撕去油纸晾凉。翻过来，切成大小一样的块，大小随意，我切了8块。
4.取一块蛋糕片涂上一层蛋奶酱。樱桃去核，蛋奶酱上放樱桃。在盖上一层蛋糕片，在放一层樱桃肉。最后是3层蛋糕片，2层馅上面随意装饰就好。
蛋糕一般都是下午茶食用，可是小编用它做早餐来食用，搭配喜欢的水果与蛋奶酱做夹层，颜色漂亮，吃到嘴里香极了。
###其它资料参考###鸡蛋4个
低筋面粉55克
辅料
玉米油40克牛奶55克细砂糖70克淡奶油200克草莓适量柠檬汁几滴
展开全部辅料
步骤1
准备材料
步骤2
将蛋清和蛋白分离到无油无水的容器里。将牛奶和玉米油加入蛋黄中，轻轻混动下使蛋黄表面都被包裹一层液体
步骤3
蛋清里加入几滴柠檬汁。打蛋器高速将蛋清打至鱼泡，然后低速边打边加入40细砂糖。打发至能提起大弯勾即可
步骤4
然后手动打蛋器将蛋黄和玉米油，牛奶搅打混合均匀
步骤5
低筋面粉过筛加入蛋黄液中，混合均匀至无颗粒
步骤6
选用合适的筛网将蛋黄糊过筛一下
步骤7
将打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤8
将蛋黄糊倒入剩下蛋白中继续翻拌均匀
步骤9
烤箱预热150度。将蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中，轻轻震动一下，震去大气泡
步骤10
烤箱上火130度小火140度。具体根据自家烤箱实际温度来定
步骤11
烤好后的蛋糕取出放凉网放凉
步骤12
30g细砂糖加入淡奶油打发好，均匀的涂抹在蛋糕片上
步骤13
借助油纸将蛋糕卷卷起来，包裹好放入冰箱冷藏30分钟定型后在切。选择自己喜欢的裱花嘴，将淡奶油装入裱花袋，根据自己喜欢来装饰蛋糕卷。草莓洗干净对半切开来装饰蛋糕卷
成品图
烹饪技巧
温馨提示：
使蛋黄表面被玉米油和牛奶包裹一层，是为了使得蛋黄表面不结皮
蛋白一定要注意不要打发过头，不然卷的时候会裂开。打发好的蛋白在加入蛋黄糊中，可以用手动打蛋器抽打下，使蛋白保持稳定性。注意随时光看蛋白的状态，不要打发过头
【夏威夷蛋糕怎么做】水果可以根据自己喜欢来搭配。在切蛋糕卷的时候，可以用开水烫烫面包刀，擦干后在切，这样可以保持蛋糕卷的表面更光滑美观

夏威夷蛋糕怎么做

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