大虾怎么蒸好吃又简单？
蒸虾好吃又简单的做法如下：
用料：粉丝50g、海虾8只、蒜1头、油适量、鲜味酱油适量 。
1、准备食材 。
2、蒜用拍蒜器拍成碎末 。
3、绿豆粉丝用水略泡后 ， 用水煮软捞出备用 。
4、海虾去头，从腹部剖开至背部，但虾背壳不要剖断 。
5、剖开后去掉虾线，然后用刀在虾肉上纵横各划几刀，以免蒸时打卷 。
6、粉丝垫底 ， 将虾平均放在粉丝上 。
7、锅中放适量油烧热，加入蒜末 。
8、炒至蒜末金黄出香味 。
9、将炒好的蒜末浇在虾和粉丝上，并均匀浇上两勺鲜味酱油 。
10、大火蒸开后 ， 五分钟关火 。
答：一、做清蒸虾需要的食材：
大虾500克 。
二、清蒸虾的做法：
1、把大虾清洗干净 。
2、用牙签去掉虾线 。
3、锅添水，放入帘子 。
4、放入大虾盖上盖，水开蒸八分钟 。
5、最后清蒸虾就做好了 。
###其它资料参考###虾蒸5分钟最好吃 。具体时间要根据器皿大小以及虾的数量决定 。
若虾为整只蒸，一般需水开上锅蒸5分钟即熟 。蒸制时间需控制在5分钟虾肉更加鲜嫩，不老；若虾为去头蒸 ， 一般需水开上锅蒸4分钟即熟 。因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快 ， 一般上汽蒸4分钟即可食用 。
若虾为开背蒸，一般需水开上锅蒸3分钟即熟 。因为大虾开背本身内部肉质都打开了 。如果虾比较多，则需要8分钟 。
蒸虾方法如下：
主料：海虾8只、姜二块、小葱一小把、蒜二瓣 。
辅料：生抽二勺、醋一小勺、辣椒酱一小勺 。
步骤：
1、海虾抽去虾线，清洗干净 。沥干水分 ， 加入生姜片、小葱段，翻拌 。
2、放入蒸锅，水开后蒸5分钟 。
3、蒸虾的同时，准备醮料 。将蒜籽切碎，放小碟中 。
4、小碟中加入生抽约二勺 。
5、加入一小勺醋 。
6、加入一小勺辣椒酱 。喜欢辣的，可以多加些辣椒酱 。
7、海虾蒸好了，取出 。
8、清蒸虾完成 。
###其它资料参考###清蒸大虾做法如下：
准备材料：大虾、料酒5克、姜、葱、捞汁 。
1、虾洗净，用牙签挑出下线 。
2、姜切丝备用 。
3、虾放入料酒腌制10分钟，摆入盘中 。
4、上面撒上姜丝 。
5、锅中烧开水 ， 放入大虾蒸15分钟左右 。
6、清蒸大虾就出锅了，碗中倒入捞汁 ， 切点姜蓉、葱蓉，搅拌一下 ， 蘸料汁就做好了 。
###其它资料参考###蒸大虾的正确做法如下：
用料：大虾10只、粉丝2把、生抽1汤勺、耗油1汤勺、盐1克、胡椒粉0.2克、香葱2棵、大蒜1头半、食用油适量 。
步骤：
1、大虾清洗干净，剪掉大虾须子 。
2、粉丝用提前泡软 。
3、粉丝泡软控干水加入生抽，蚝油 ， 盐，胡椒粉搅拌均匀 。
4、大蒜剁成蒜茸 。
5、锅底油，放入蒜茸小火炒出蒜香味 ， 发黄时就好了 。
6、炒好的蒜茸加少许盐搅拌 。
7、取一盘子，放上搅拌均匀的粉丝 。
8、大虾在虾背劈开，去掉虾肠，用刀拍平，平铺在粉丝上 。
9、把炒好的蒜茸放在虾上面，放入蒸锅中蒸大约8分钟（时间自己掌握） 。
10、蒸好出锅后撒上香葱浇上点热油 。
###其它资料参考###1.沙虾清洗干净 ， 剪去虾须、虾脚
2.蒜头和生姜分别剁碎
3.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快 ， 如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）
4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末
5.加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的 。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸
6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可 ， 一定趁热吃 ， 冷了就不好吃了呀
###其它资料参考###清蒸虾的做法如下：
食材：虾400g、酱油50g 。
1、首先我们要把虾先去头去尾 。
2、再把虾给清洗干净 。
3、然后锅中放水，直接将虾盘放入水中蒸煮 。
4、最后蒸8-10分钟之后拿出 ， 放入香菜调香，就可以沾酱油吃了 。
###其它资料参考###蒸虾虽没有油焖或椒盐虾香口，但蒸虾却是营养最好、最省事儿、少油的做法，也是夏日不可缺少的美食 ， 但蒸虾好不好吃，就要看蘸料了 。
工具/原料
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大蒜 (10 g)
生姜 (10g)
生抽 (10g)
醋 (5g)
香油 (20g)
蚝油 3g
胡椒粉 3g
盐 3g
花椒 3g
糖 3g
柠檬汁 2g
辣椒油 2g
小葱 3g
白芝麻 1g
方法/步骤
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适量的生姜、大蒜去皮剁碎 ， 越碎越好，用刀剁 ， 不用绞碎机，味道会更清纯些 。剁好两者后放在一个中碗里 。
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取一锅，烧热放入香油和花椒，炸花椒油，闻到出花椒香味，就可以关火，用筷子捡去花椒粒 ， 这样保证吃虾时不会吃到花椒粒 。
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将炸好的花椒油趁热倒入中碗里 。
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将生抽、醋、盐、十三香、糖、白芝麻、胡椒粉和蚝油 放入另一小碗中，搅拌均匀后再加入中碗，再加入柠檬汁 。
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如喜欢吃辣的，那就在用香油烧热姜蒜时放入辣椒油调味，葱段切碎放入碗里搅拌均匀 。这样一碗酸辣蘸料就做好了 。
编辑于2019-05-26，内容仅供参考并受版权保护
###其它资料参考###蒸大虾做法一，蒜味蒸大虾
材料
"大草虾 10只","葱花 1根","香菜 少许","蒜头 10颗","奶油 少许","沙拉油 适量","酱油 20毫升","米酒 50毫升","鱼露 10毫升"
做法
1:将蒜头炸至金黄色后加入奶油炒香并过滤
2:虾子剖开摆放整齐
3:放上蒜头酥及淋上酱汁
4:放入电锅蒸熟
【虾子蒸着怎么做好吃】5:蒸熟后加上葱花及香菜稍微焖一下即可
做法二，花雕蛋白蒸大虾
材料
"大虾 6只","蛋白 4只","姜片切丝 4片","花雕酒 2汤匙","花雕酒 1汤匙","盐 少许","糖 少许","鱼露少许","水 2汤匙","鸡汤 3汤匙",
做法
1:材料大集合~姜切丝备用~
2:蛋白加入调味料发匀~
3:鲜虾去肠开边~~
4:虾放上姜丝、1汤匙花雕酒,水滚起大火蒸2分钟~
5:够钟,剔走姜丝~
6:倒入蛋白液,中大火蒸3分钟~~
7:蒸好再淋上1汤匙花雕酒~
做法三，粉丝蒸大虾
材料
草虾 ， 粉丝，蒜
做法
1、粉丝泡发好控干水份铺在盘底，鲜活草虾剃须洗澡开边后码在粉丝上 。
2、将金银蒜(蒜蓉一半下油锅炸成金黄一半不炸，俗称金银蒜，用来蒸海鲜很好味)混合盐和你喜欢的任何酱料(羊排用了李锦记的蒜蓉辣酱和蚝油、鱼露、蒸鱼豉油、豆豉的混合物）撒在虾上 。
3、上笼蒸六分钟后撒葱丝泼热油即可 。
