虾皮烧豆腐怎样做？？
家常虾皮豆腐的做法，健康营养，简单易作，老少皆宜
食材：
豆腐500克，虾皮1小把，黄豆酱1勺，味极鲜酱油适量，葱花少许，姜丝少许，蒜末少许 ， 花椒少许，干辣椒1个，植物油1大勺，海盐适量 。
做法：
1.豆腐切大块，用盐水浸泡至少半小时 。
2.虾皮冲洗干净 。
3.起锅，倒入一大勺植物油 ， 加入花椒、干辣椒、姜丝、蒜末、葱花爆香 。
4.接着加入一勺黄豆酱、两勺味极鲜酱油，炒香 。
5.倒入2碗水，再撒上一小勺海盐，大火煮开 。
6.加入沥水后的豆腐块 。
7.表面撒上一点葱花，淋上少许味极鲜酱油 。
8.再把虾皮沥水，撒在豆腐上 。
9.盖好盖子，转小火炖煮15-20分钟 。
10.最后表面撒上一点葱花 ， 转大火简单收下汤汁 ， 就可以关火装盘了 。
小贴士
1.虾皮一定要冲洗干净，不可直接倒入锅内 。
2.如果没有时间用盐水浸泡，可以轻轻的焯下水 。
豆腐：营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率达95%以上；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴 。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品，
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富 ， 有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径； 虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用； 虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症； 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处 。
【虾皮烧豆腐怎么做好吃】主料：豆腐(北)，虾皮，木耳 ， 鸡蛋 ， 小葱，盐 ， 水淀粉，食用油，水
1.备好所需食材（豆腐切成小块用盐水泡几分钟，泡发木耳切成丝，虾皮用温水洗净，葱切葱花，鸡蛋打散备用）
2.锅里倒入少许食用油烧热，放入虾皮爆香
3.在放入葱花翻炒几下
4.倒入适量的热水烧开
5.烧开后放入豆腐块 ， 木耳丝煮熟
6.煮好后把打好的蛋液均匀的倒入锅中
7.待蛋液凝固后放入少许盐调味
8.在加入适量水淀粉勾芡，待汤汁变粘稠淋入少许香油既可
###其它资料参考###主料
豆腐
500克
辅料
虾皮
适量
五花肉
几片
干辣椒
适量
葱
适量
盐
1小勺
鸡精
0.25小勺
食用油
适量
步骤
1.虾皮备用
2.豆腐洗净切块
3.五花肉切片
4.锅内放少许油 ， 放入五花肉煸炒出油脂
5.加入葱和干辣椒炒香
6.加入虾皮翻炒出香味
7.加入豆腐稍微翻炒一下
8.添入刚好没过豆腐的水，调入盐和鸡精，大火煮开 ， 小火咕嘟至豆腐出现小孔即可
###其它资料参考###虾皮炖豆腐
一道非常简单 ， 不需要任何技巧的补钙佳肴 。虾皮是一道非常常见又美味的食品 ， 虾皮素有“钙库”之称，虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂 。而豆腐含有大量植物蛋白，虾皮跟豆腐简单的搭配在一起炖煮，美味好吃，又可以补充大量的蛋白质和钙质哟 。
食材：
豆腐500克，虾皮1小把，黄豆酱1勺，味极鲜酱油适量，葱花少许，姜丝少许，蒜末少许，花椒少许 ， 干辣椒1个，植物油1大勺，海盐适量 。
做法：
1.豆腐切大块，用盐水浸泡至少半小时 。
2.虾皮冲洗干净 。
3.起锅，倒入一大勺植物油，加入花椒、干辣椒、姜丝、蒜末、葱花爆香 。
4.接着加入一勺黄豆酱、两勺味极鲜酱油，炒香 。
5.倒入2碗水，再撒上一小勺海盐，大火煮开 。
6.加入沥水后的豆腐块 。
7.表面撒上一点葱花，淋上少许味极鲜酱油 。
8.再把虾皮沥水，撒在豆腐上 。
9.盖好盖子 ， 转小火炖煮15-20分钟 。
10.最后表面撒上一点葱花 ， 转大火简单收下汤汁，就可以关火装盘了 。
小贴士
1.虾皮一定要冲洗干净 ， 不可直接倒入锅内 。
2.如果没有时间用盐水浸泡，可以轻轻的焯下水 。
###其它资料参考###虾皮豆腐怎么做好吃
先取大概50克左右的虾皮放到盒子里，倒入适量的热水浸泡一会，如下图所示 。
将浸泡过的虾皮洗净放到盘子里待用，如下图所示 。
接下来将买来的豆腐 ， 用清水冲洗下 ， 如下图所示 。
将冲洗干净的豆腐用刀切成一叮一叮的放盘子里待用，如下图所示 。
往锅里加入适量的植物油 ， 打开燃气，给锅预热，如下图所示 。
油温达到七八成时，将切好的豆腐倒入锅里，如下图所示 。
豆腐叮在油锅里煎了一会后 ， 我们倒入洗净的虾皮，并添加适量的酱油，食用醋，盐等，如下图所示 。
豆腐和虾皮炒的差不多的时候 ， 我们放入青椒和少量的鸡精，如下图所示 。
加入辅料后，翻炒一会就可以出锅啦，如下图所示 。
OK，一盘美味的虾皮豆腐做好了 ， 如下图所示 。
