五香豆腐丝怎么熏 _豆腐

五香豆腐丝家常做法一道特色名菜？

1、食物原料：豆腐干500克。香油、酱油、盐姜片各适量。
2、豆腐干洗净，每三块叠在一起，用线捆紧；将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋中，缝紧口，做成调料袋。
3、入锅中放水、酱油、盐、葱片、姜片和调料菜，煮沸成卤汤。
4、豆腐干放入卤汤中，煮至汤计稠时，让汁液均匀地渗透到豆腐干内部，捞出豆腐干，晾琼，切丝，淋香油即可。
5、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。一般人皆可食用。

【五香豆腐丝怎么熏】五香豆腐丝的做法
1、干豆腐切丝，先把干豆腐铺开后，分成四份，在切丝，胡萝卜切丝，大葱切丝，香菜切断
2、把各种菜洗净
3、干豆腐丝要抄水。水开后，放进干豆腐丝30秒。捞出后马上过凉水冲凉
4、锅里倒油，油温高后把所有香料倒入锅中，变中小火熬，熬到葱叶变焦黄，可以关火，把香料捞出，油温降低后，倒入拌菜盆中
5、加盐和酱油拌匀，拌菜的盆子越大越好
###其它资料参考###五香豆腐丝的用料
干豆腐5张胡萝卜一小段
香菜适量大葱一段
八角3颗桂皮一节
花椒一把姜4片
香油适量盐1.5勺
五香豆腐丝的做法
步骤1
把各种菜洗净！
步骤2
干豆腐切丝！先把干豆腐铺开后，分成四份，在切丝！胡萝卜切丝，大葱切丝，香菜切断！
步骤3
干豆腐丝要抄水。水开后，放进干豆腐丝30秒。捞出后马上过凉水冲凉！
步骤4
锅里倒油，油温高后把所有香料倒入锅中，变中小火熬！熬到葱叶变焦黄，可以关火！把香料捞出！油温降低后，倒入拌菜盆中！
步骤5
加盐和酱油拌匀！

###其它资料参考###1、五香豆腐丝准备好，将里面的香料抖掉，然后切细丝，长度约为5、6公分长。
2、洋葱顺着纹路切细丝，香菜切段。
3、洋葱入盆中，加适量的生抽抖匀，腌一分钟。
4、再倒入少许的橄榄油，橄榄油有软化血管的作用，比芝麻油更好。
5、将豆腐丝、香菜段入盆中，拌匀即可食用。
###其它资料参考###-------------------《葱油五香豆腐丝》------------------
材料：干豆腐紫色洋葱
调料：鸡汤一大碗姜草果一个香叶几片八角一枚桂皮盐胡椒粉料酒香油花椒粒白糖红油
做法：
1、干豆腐切丝，用加了盐、料酒的水焯过；
2、高汤入锅，加姜、葱、草果、香叶、八角、桂皮、盐煮开，干豆腐丝挤干水份后放入汤中，中火煮15—20分钟左右，捞出凉凉；
3、洋葱切细丝，放在豆腐丝上；
4、香油入净锅，下花椒粒炸成椒油，并趁热倒在葱丝上；
5、加白糖、盐、红油拌匀即可。
###其它资料参考###1.豆腐皮洗净纵向摆放，自一头向里卷起。
五香卤豆腐丝的做法步骤22.临卷到头时，留一指多的空儿不卷。
五香卤豆腐丝的做法步骤33.用刀把卷起来的那部分豆腐皮切成细条。
五香卤豆腐丝的做法步骤44.切成均匀的细条，抖开如门帘状。
五香卤豆腐丝的做法步骤55.把没切的那一头用力卷起来。
五香卤豆腐丝的做法步骤66.用牙签插住。
五香卤豆腐丝的做法步骤77.把剩余的豆腐皮依次切成细条卷好，最后码放在砂锅里。
五香卤豆腐丝的做法步骤88.放入八角、桂皮、香叶、生姜，调入精盐。
五香卤豆腐丝的做法步骤99.倒入鸡汤，要没过豆腐丝。
五香卤豆腐丝的做法步骤1010.砂锅上炉灶，煮开后关火。
五香卤豆腐丝的做法步骤1111.放入一个盘子盖住煮过的豆腐丝，浸泡在鸡汤里卤一天。
五香卤豆腐丝的做法步骤1212.把卤好的豆腐丝切成长段，撒上葱丝，香菜段。
五香卤豆腐丝的做法步骤1313.调入油浸辣椒，拌匀。
###其它资料参考###五香豆腐丝是比较常见的家常菜，属于一种凉拌菜，非常适合在夏天的时候吃，也是非常好的一种下酒菜，它的做法比较简单，准备适量的豆皮，切成丝，加入适量的其它的一些食材就能做了，当然要准备五香粉，准备一些辣椒粉，为了增加口感，也可以搭配一些蔬菜，营养功效方面也不错。
五香豆腐丝怎么凉拌
材料五香豆干2个、红甜椒1/2个、洋葱适量、香菜1把、炸酱1小匙、红曲酱1小匙、鱼露1小匙、蒜末1小匙、醋大豆或白醋1大匙做法step1准备食材step2豆干切丁放入电锅蒸熟,洋葱切碎,香菜切细,红甜椒切丁备用step3加入所有调味料搅拌均匀step4想吃酸一点,醋大豆可多加一些step5凉拌豆干简单快速的料理很快就能上菜喔!维力炸酱不论是煎,拌,蒸是料理的好搭档
做法二
材料五香豆干半斤、萝蔓生菜5片、小玉米1盒、小黄瓜2条、牛蕃茄大的1颗、洋葱1/4颗、紫洋葱1/4颗、柠檬1.5个、九层塔2支、小辣椒1条、泰式甜辣酱2大匙、鱼露2大匙、糖1大匙做法step1洋葱、紫洋葱切丝泡冰水去辣味，沥乾，小玉米切段烫熟，萝蔓生菜撕片，小黄瓜切片、牛蕃茄切块、柠檬1个取汁、1/2个切片、九层塔取叶子、辣椒去子切碎step2五香豆干切片，放一大匙油半煎拌炒至有些恰恰的step3泰式甜辣酱2大匙、鱼露2大匙、糖1大匙、柠檬汁、辣椒末放小碗中混和均匀?.1.2.放入大碗中，淋上调好的酱汁拌匀盛盘
做法三
材料主料：豆腐干500克，调料：八角3克，花椒20克，酱油50克，盐2克，胡椒粉2克，五香粉10克，桂皮10克，黄酒50克，白砂糖30克，味精1克，姜25克，花生油100克做法1.小铝锅中放入清水1500克上火烧开，下精盐，味精，绍酒，胡椒粉，白糖15克，酱油，姜片，花椒，桂皮，八角，五香粉，烧沸后改用小火烧至其微开。2.炒锅置旺火上烧热，舀入花生油10克，下白糖15克炒之，待糖泛起大泡，再泡起小泡，并由深红变成紫红色时冲入少量开水，即成糖色，倒入卤汤中即成；3.将豆腐干对角切两刀，成4块小三角形块；4.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度时，分散投入三角豆腐干块，炸成浅红色捞起沥油；5.放入卤汤内煮30分钟离火，用原汤浸泡，凉后食之。

五香豆腐丝怎么熏

猜你喜欢