咸香下饭，三碗米饭都不够，肉丝炒香干怎么做？？
肉丝炒香干是一道非常简单的快手，在尤其对于那些食欲不振、提不起精神的人来说，是一道很下饭的菜肴，一盘菜搭配三碗米饭都不够吃 。我们先把五花肉用料酒，葱姜 ， 生抽、糖、淀粉腌制20分钟，锅中放油，油热后把肉丝放入锅内炒至发白，盛出放在一旁备用 。
香干切成条，喜欢吃辣的可以多切一些红青椒备用 。锅中重新倒油，油热后加入香干，青红椒翻炒几下 ， 加入盐、糖调味，加入焯好的肉丝和少量的清水，水开后出锅 。之所以要在最后一步加入开水，目的是为了让香干能够更加入味，口感更加软烂，而且这样有利于把各种食材的味道全部融合在一起 ， 让美味加倍 。
除了肉丝炒香干之外，我们还可以制作芹菜香干炒肉丝 ， 加入芹菜之后，口感会变得更加清爽脆嫩 ， 同时也能够多摄入一些膳食纤维，营养更加充分 。我们先把香干切成丝 ， 锅中烧油，油热后把肉片先放进去翻炒几下，最后加入蒜末、姜丝和干辣椒炒出香味 。放入切好的香干、芹菜，加一点点盐调味，为了让香干的口感更好，我们往里面加点开水，盖上锅盖闷1~2分钟左右 ， 出锅之前加一些酱油和鸡精 。好吃的芹菜肉丝炒香干制作完成 。
其实这道菜完全可以根据我们的喜好来适当的增加配菜，例如胡萝卜丝，青豆，青蒜等等，都可以加入到这道菜里 。但无论哪一种制作方法，但最后都一定要倒一些水 ， 保证菜肴的口感 。香干属于豆制品的一种 ， 里面含有大量的优质蛋白，可以帮助我们补充维生素和膳食纤维，瘦肉更是我们身体的重要能量来源之一，所以这道菜可以经常吃 。
1.香干切片
2.猪瘦肉切片后，用生抽、鸡精、生粉，一点点清水拌匀，腌十分钟左右
3.芹菜切段、胡萝卜、姜、蒜分别切片；香菇泡软后切丝
4.锅中放较多的油，烧热后，倒入猪肉，大火，迅速划菜炒至变色，先装盘备用
5.锅中剩的油，倒入姜蒜、香菇丝和芹菜段翻炒
6.再依次倒入胡萝卜片
7.倒入香干翻炒
8.加生抽、盐、鸡精、一些白糖调味，倒少许清水加盖焖煮一会儿
9.最后倒入炒好的肉片，大火翻炒收汁，即可
###其它资料参考### 在平时烹饪任何菜品的时候，越是简单，越是清淡的食材越不容易做的好吃 。下面为大家介绍的是如何做出一份美味的芹菜香干肉丝，以及这道菜的营养价值都有哪些，想要学习的小伙伴，可以和一起来了解一下吧 。
芹菜香干肉丝怎么做材料：五香干、猪肉、芹菜、蒜头 。
【五花肉芹菜香干怎么炒好吃】 做法：1.将五香干切成丝以后，放入到沸水中煮2分钟以后出去沥干水分备用 。
2.将猪肉切成肉丝清洗干净后 ， 沥干水分放入到碗中，加入适量的盐、淡粉、老抽搅拌均匀 。
3.将芹菜清洗干净以后，切成小段以后备用 。
4.锅内加入适量的油，油热了以后，将腌制好的肉丝倒入锅内炒香，炒制肉丝变色 。
5.加入芹菜段、盐、辣椒丝、五香干、生抽、鸡精翻炒均匀 。
6.2分钟以后，加入适量的蒜丝炒香以后就可以取出了 。
芹菜香干肉丝的营养价值香干中含量丰富的是蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素以及矿物质元素，其中蛋白质可以有效地增强身体免疫能力，卵磷脂具有可以防止血管硬化的效果 。香干中的植物固醇可以帮助降低血脂，因此常吃香干，可以有效预防癌症问题 。
肉中含量比较多的就是蛋白质、碳水化合物以及多种矿物质元素了，这些营养成分具有较强的中药家孩子 ， 像体虚、气虚、面黄肌瘦的人群是非常适合吃的 。
芹菜中则是含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、以及多种矿物质元素以及维生素物质 。尤其是其中具有药用价值的芹菜苷、挥发油以及佛手苷内酯成分，可以有效的起到降低血压、血脂、防止动脉硬化问题的出现 。
香干怎么做好吃快手卤香干
材料：豆干、老抽、可乐、葱、盐、五香粉 。
做法：1.将香干放入到清水中清洗干净，然后切成三角形后沥干水分 。
2.锅内加入适量的油 ， 油热了以后，将切好的香干放入到锅内煎制两面金黄色，可以取出备用 。
3.锅内加入适量的油，油热了以后 ， 加入适量的香葱炒香，然后加入老抽、五香粉翻炒均匀 。
4.再加入适量的盐，香干、可乐大火煮开 。
5.3分钟以后，加入适量的白芝麻以后，就可以取出了 。
姜米香干干炒毛豆
材料：毛豆、豆干、生姜、干辣椒、盐、生抽、味精、食用油 。
做法：1.将毛豆、豆干都清洗干净 。生姜切成碎丁后备用 。
2.锅内加入适量的清水 ， 加入少量的油 ， 将洗好的毛豆放入锅内大火煮开 。
3.3分钟后，将煮好的毛豆取出后，沥干水分 。
4.锅内加入适量的油 ， 加入姜碎炒香以后，将沥干水的毛豆放入到锅内炒香 。
5.加入香干粒以后继续翻炒，1分钟以后，加入清水、生抽、盐、味精炒均匀以后就可以取出了 。
芹菜可以和什么一起吃1.芹菜+核桃：这两种食材可以相互补益，对于养血、明目、润发方面效果很好 。
2.芹菜+红枣：芹菜属于凉性食物，红枣属于温热的食物，这两种食材属于完全可以互补的食材，这两种食材相互搭配的情况下 ， 可以起到滋润皮肤、养血养精的效果 。
3.芹菜+虾米：芹菜中含有丰富的纤维素，这些纤维素可以组织碳水化合物被身体所吸收，因此在食用之后会让人产生饱腹的感觉 。而虾米确是可以为身体提供足够多的营养 ， 因此这两种食材搭配的情况下，不仅可以起到减肥的效果，还不会丢失掉更多的营养 。
4.芹菜+西红柿：西红柿中含有丰富的维生素，以及其他丰富的营养元素 。而芹菜中含有可以帮助降压以及丰富的纤维素，这两种食品搭配的情况下，可以为身体提供更多更有营养的物质 。
5.芹菜+牛肉：牛肉的营养价值是非常高的，不仅可以给身体提供足够多的蛋白质、脂肪、矿物质元素等，还可以增强人体免疫力，尤其在脾胃、肝肾方面有着非常好的滋补效果 。而芹菜则是具有清热利尿的效果，同时还可以帮助身体降压、降胆固醇 。这两种食材相互搭配时，不仅可以保证身体可以汲取足够多的营养 ， 还不会使身体增加体重 。
大家在读完上文中关于芹菜、香干、肉丝的简单介绍以后，是不是对于芹菜、香干、肉丝在烹饪上有了新的了解了呢?喜欢的小伙伴可以在空闲的时间简单的制作 。希望上文中的介绍对大家有所帮助 。
###其它资料参考###用料
五花肉
芹菜香干
豆瓣酱
豆豉
葱姜蒜
糖鸡精
芹菜香干回锅肉的做法
五花肉煮八成熟，切薄片 ， 芹菜切段香干切粗丝
芹菜香干儿焯水
油四成热放入肉片炒至卷曲透明 。加入豆瓣酱豆豉，葱姜蒜炒出红油 。烹入料酒后加生抽调色
加入芹菜和香干儿，翻炒均匀，加盐味精 ， 鸡精糖调味 。水淀粉勾芡，淋香油
###其它资料参考###用料
香干若干
芹菜2根
瘦肉
辣椒2个
蒜2粒
姜丝
酱油，料酒，盐，鸡精
芹菜香干炒肉丝的做法
先把香干切丝，蒜头切肉末 ， 准备好姜丝，辣椒，把瘦肉切片 ， 放料酒，盐，生抽，生粉腌10分钟 ：D
芹菜切小段，那天刚好有些鸡油也一起加了进去～ 。。～
锅里放油烧热，倒入瘦肉翻炒，再放入蒜末，姜丝 ， 辣椒，炒出香味
再放入香干，芹菜炒一下，加一点点盐按个人口味，加一点点开水盖锅盖焖两分钟
放点鸡精和一点点酱油调味，就可以起锅了
