不锈钢锅能炒薏米吗？
不锈钢锅能炒薏米
薏仁具有祛风除湿的功效 。可是薏仁偏寒性 。长期饮用会造成脾胃失调，但是把它炒熟以后，寒性就会大大的降低 ， 服用后对身体也没有太大的副作用 。首先把薏仁用清水，洗干净后沥干水分，放在太阳下晒干，因为晒干后的薏米炒起来不会粘锅 。锅内加入薏米，全程小火翻炒，炒制表面发黄就可以了 。摊开散热，然后密封保存 。每天晚上到取少许放入保温杯，加入50度水即可饮用 。
准备薏米 。一次炒一碗的分量，大约能满足半个月的用量 。用来炒制的薏米不用泡水，清水洗净沥干即可 。
沥水后，用竹筛或类似的竹篓装盛 ， 放在通风处晒干 。有阳光更佳 。这样可以使薏米表面的水分蒸发 ， 炒制的过程中不易糊 。
架锅开始炒制 。全程保持中小火，不断翻搅 ， 避免炒糊 。生薏米呈冷白色 ， 翻炒过程中会慢慢变黄，冒出细小烟雾，有香味 。一般翻炒20分钟左右 。
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炒熟的薏米呈淡黄色，并且在表面有一些裂纹和小泡 。
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炒熟晾凉后，放入密封罐中，需要时取出泡水即可 。
###其它资料参考###您好！
可以的 。薏苡仁一般情况下都是熬稀饭时食用 。入药时多炒制，置预热炒制容器内，用文火加热，炒至表面微黄色，略鼓起，具香气时，取出晾凉即可 ， 不需要放油 。
希望对您有所帮助！
望采纳 ， 谢谢
###其它资料参考###1.
选择好一点的薏仁，清洗干净，放在太阳底下晒干，完全干，不能带水 ， 不然会糊的；
2.
准备一个干净、无水、无油的锅 ， 开小火
预热；
3.
放入薏仁，中小火翻炒 。不要停哦，刚开始你会感觉薏米炒起来会变得有点潮湿，沉重 。这是薏米的水分在蒸发 ， 没关系一直炒 ， 炒到开始变颜色，并且哗啦啦的响的时候，没有潮湿感了，没有粘连感了，小火 ， 再炒到颜色变微黄 。可以咬开一个尝一尝，是不是还有生味；
4.
倒入一个干净、无油 。无水的大碗、大盆、大什么都行 。等待薏仁晾凉，然后装罐 。
中医认为薏米性凉，如果是体质偏寒的人长期食用，相当于寒上加寒，会损伤脾阳、肾阳，最终导致一系列的问题 。湿热之人可以用生薏米祛湿 ， 而寒湿之人更适宜用炒薏米 。炒薏米与生薏米相比，少了一分寒，多了一分温涩，温脾、健脾的功效更为明显 。
【炒薏仁用什么锅炒制】炒薏米也分为两种，一种是单独炒 ， 还有一种是加入麸皮混着炒 。炒薏米适合湿气偏重的寒湿之人，麸炒薏米适合脾虚严重的寒湿之人，二者在食用前最好辨清体质 。此外专家告诉我们，薏米最适合打粉后食用 ， 吸收利用率更高 。
