鸭货煮多长时间 鸭货煮的时间？
1、鸭腿煮45分钟 .鸭脖子 40分钟 ， 鸭胗25分钟，鸭锁骨 ， 鸭头 ， 鸭掌 ， 鸭翅，鸭翅中 20分钟，鸭肝，鸭心 15分钟 ， 鸡爪子 12－15分钟，鸡翅尖6－8分钟 ， 牛肉，猪蹄子，牛肚子 50分钟，肉类 8－9分熟就关火浸泡 2小时入味，整个莲藕对半切15分钟 然后如果切片 卤5分钟 ， 豆干 5－6分钟，海带3分钟 ，金针菇1到2分钟，土豆切成片冲洗卤3分钟 ，素菜浸泡20分钟左右，入味儿即可捞出。
2、鸭货有鸭头、鸭心、鸭脖、鸭掌、鸭肠、鸭翅等 。鸭货是指鸭子附件生产的货物,如鸭脖、鸭翅、鸭头、鸭锁骨等食品 。鸭货大多做成了卤菜、烧烤等 。运用方面极其广阔 。
鸭肫想必大家都熟悉吧，鸭肫又叫鸭胃、鸭胗，就是鸭的肌胃，咱们吃鸭吃鸡都是吃肉的，内脏嘛，听起来就不怎么样，但是可别说?。?这动物内脏啊，在喜欢的人眼里啊 ， 那可是奇珍美味呢，各种做法的都有，吃起来那可是美味的很呐，但是我们知道鸭肫怎么煮、煮多久吗？
一、鸭肫煮多久
一般煮半个小时左右，鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长 ， 无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品 。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质 。
二、营养价值
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质 。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些 。中医认为 ， 鸭肫性味甘咸平，有健胃之效 。
三、烹饪方法
做法一：卤鸭肫肝
原料:鸭肫500克，鸭肝500克 。辅料:酱油100克 ， 白砂糖50克，盐5克，大葱25克，姜25克，料酒50克 ， 粗盐100克，八角10克，桂皮10克，丁香15克，香油25克 。
做法:
1、鸭肫剖成两开，用水冲去肫内污物 。
2、用尖刀刮去黄皮放入粗盐搓擦除腻洗净 ， 除去鸭肝上的苦肝和衣膜，苦胆除尽切勿弄破然后洗净 。
3、锅内放入清水烧沸再放鸭肫、鸭肝氽一下水后捞出洗净 。
4、锅内重新盛入清水1500毫升，放入氽好的鸭肫加料酒、酱油、白糖、精盐、葱、姜、八角、桂皮、丁香 ， 用旺火煮开 。
5、撇去浮沫盖上盖然后用微火焖煮40分钟左右约七成熟烂 。
6、揭开盖将鸭肝放入，用中火烧至8分钟熟后收尽汁 。
7、淋上香油，晾凉后切片装盘即可食用 。
做法二：鸭肫汤
材料:鸭肝50克，鸭肫50克，鸭肠100克 ， 冬菜30克 。
调料:干红辣椒段、鸭骨架高汤、葱段、姜片、料酒、胡椒粉、盐各适量 。
做法:
1、鸭肝、鸭肫 分别洗净，切块鸭肠、冬菜分别洗净，切段 。
2、沙锅内加鸭骨架高汤适量，大火 烧沸，放入姜片、葱段 。
3、大火烧沸，改用小火煲30分钟，放入鸭肝块、鸭肫块、鸭肠段 。
4、煲熟后放入料酒、胡椒粉、盐调味即可 。如果没有鸭骨架高汤，也可以用鸡汤代替 。
做法三：盐水鸭肫
原料:鸭肫姜、葱结盐、天添鲜、料酒、花椒 。
制作:
1、鸭肫洗净，开剞花刀，入开水锅内略焯，再用清水洗净
2、将鸭肫放入锅内，加清水,下葱、姜、花椒、盐，旺火烧沸，改用小焖煮2小时左右，至鸭肫熟透，再加料酒、天添鲜，继续用小火烧至入味后取出
3、待锅内卤汁冷却后，再将鸭肫浸入卤水中 。食用时，将鸭肫捞出，切片装盘即可 。
做法四：蒜苔鸭肫
主料:蒜苔，鸭胗 。
【鸭心多久能煮熟】调料:料酒 ， 鸡精，盐，蒜蓉酱，干辣椒 ， 葱姜
做法:
1、鸭胗去筋、膜,放入加有料酒、葱姜的沸水中煮30分钟,捞出放凉后切片
2、蒜苔洗净切段
3、起油锅,放入干辣椒蒜蓉酱炒香,下苔煸炒后倒入切片的鸭胗,加盐、鸡精调味后炒匀即可 。
鸭肫煮多久、怎么煮的问题小编已经给出了答案了 ， 要小编说啊 ， 这世界好吃的太多了，而中国美食占最多，作为一枚标准的吃货，不仅是会吃 ， 那具备有煮饭技能也是不可少的，家禽里鸡鸭是日常餐桌上的肉类，咱们都爱吃，那鸡鸭里面的内脏也不要错过啊 ， 鸭肫、鸭心、鸭肝、鸭血、鸭肠都是美味 。
###其它资料参考###鸭血煮15分钟左右能熟 。
新鲜的鸭血一般情况下煮15分钟就可以食用了 。
鸭血煮的时间短 ， 里面的成分还没有完全熟，吃起来可能会带有一定的血腥味，会影响鸭血的口感 。
鸭血如果煮的时间过长，有可能会造成里面营养成分的丢失 ， 而且口感比较老 。鸭血里面含有比较丰富的营养物质，可以补充人体所需要的营养物质，但是一些不能够多吃，吃的过多有可能会导致胃肠道的不良消化 ， 不利于正常的身体健康 。可以把鸭血配合一定的食材来煮汤喝，在一定程度上也可以起到滋补的作用 。
###其它资料参考###鸭心营养丰富，具有养心安神、理气疏肝的功效 。对于心烦、失眠、盗汗热的人来说，吃鸭心是个不错的选择 。鸭心也可以降血压 。鸭心是小的 ， 用来卤制或者切片炒 。味道很好 。
鸭心营养又好吃，炒得更好，夏天没胃口 。一碗凉面就能解决
做鸭心最常见的地方是卤制店，各种麻辣或者五香的鸭心都是卤制的，味道很好 。喜欢的朋友可以试试这个炒鸭心 。
准备必备食材：鸭心、甜椒、红辣椒、玉米油、姜片、料酒、精盐、鸡精 。
第一步：准备好以上所有配料，然后去掉手柄，去籽，清洗辅料，青椒 。然后用斜刀切成不规则的块状 ， 生姜切片，买回来的鸭心用剪刀剪开，然后清理干净 。
第二步：将鸭心放入清水中浸泡一小时，然后冲洗干净，沥干水分，放在一边备用 。鸭心是内脏，多余的血液被泡出来，这样鸭心会更美味，口感更好 。
第三步：将煎锅洗净 ， 加热，倒入适量的食用油 。加入姜片，转火热油 ， 倒入鸭心，翻炒至变色，加入料酒消除腥味 。
第四步：然后调至中火，加入青椒翻炒半分钟 ， 加入盐和鸡精，翻炒均匀，熄火 。
这样的爆鸭心就做出来了 。如果你喜欢辛辣的味道 ， 在上面放一些胡椒 。味道更辣更鲜美，或者芹菜、泡椒是制作鸭心的绝佳辅料 。
冷面是一种常见的食物 。我觉得，冷面对很多人来说，也是从小吃开始的一大美食 。特别是现在 ， 炎热的夏天，胃口不好怎么办？我想不用说，一碗凉面可以解决很多问题 。
四川冷面是冷面中最突出的 。四川冷面正好采用了川菜的精髓 。只要掌握了几种川味的调料，制作出来的川味凉面就会让人着迷 ， 自得其乐 。
准备好必要的食材：鲜面、豆芽、花生、葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油 。(冷面分为简单的辣味和酸甜味，可以随意选择)
第一步：准备好以上所有材料，然后将买的新鲜面条放入沸水中，用中火煮至面条8%成熟 。手切下来可以感觉有弹性，里面有点硬 。
第二步：取出煮熟的面条，用冷水冷却 ， 沥干水分 。记得在这里混合大约两茶匙芝麻油，以防止面条黏在一起 。(这要看这里面的量 。如果很多 ， 记得多放几勺 。)
第三步：准备一个煎锅煎炸，在煎锅中加入适量的油 ， 将花生炒至酥脆，冷却，用刀或擀面杖轻轻打碎 ， 但不要做成粉末 。在煎锅里留一勺油 。当它加热到50%时，加入豆芽和一点小葱 ， 用中火慢慢翻炒，加入一勺白糖，搅拌均匀 。
第四步：在煮好的面条中加入酱油、醋、白糖、适量鸡精和红油 ， 搅拌均匀 。然后根据自己的口味加入适量的油辣椒 。最后撒一些豆芽，花生仁，小葱，拌匀 。
这些都是简单的麻辣凉面 ， 清爽可口 。
###其它资料参考###三天 。鸭心是指鸭子的心脏，鸭心的营养价值非常的高 。浸胺炒鸭心能放三天，有很多种菜系佳肴做法 。鸭心无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富 。鸭心还具有较高的食疗营养价值 。鸭心含蛋白质高，脂肪含量低，还有较多的维生素PP 。
###其它资料参考###盐水鸭要用盐水煮45分钟才好吃，其实盐水鸭主要是靠浸泡的方式去制作 ， 而不是靠煮的，在煮沸的卤水里面放入鸭子，一般以4斤重的鸭子为例，只要浸泡45分钟就可以了，在浸泡点过程中，卤水会一点点的渗入鸭子的身体中 ， 卤水的鲜香味也会出现在鸭子中，这样鸭子吃起来味道会更好 。
###其它资料参考###有一个特点，那就是猪头肉不易入味，所以提前腌制猪头肉就可以很好的解决这一问题 。而提前腌制的猪头肉还有另外一个好处就是，可以去除猪皮上的“毛腥味” 。食材腌制时加入盐分和其他香料，可提前使食材入底味，弥补卤制时的入味不足，这种方法特别适合卤大件食材前的预处理，比如牛肉、整鸡、鸭等 。并不是我们随意的抓一把盐抹上去了事 。随心所欲的用盐，一般导致的结果就是有时淡 ， 有时咸 。腌制食材的时候，不同的食材对盐都有一样的用量标准，下面来具体说一下 。
则是将盐调入水中，调得这个水的咸度比我们平时吃的盐味稍重一点就可以 ， 放点料酒，姜和葱，以及适量的花椒粒 ， 将水搅均匀，然后将原材料放入泡制，一般情况下是今天泡着明天用 。一般用花椒 ， 盐，加入鸡精 ， 放入点酒，腌制20-30分钟，然后配制卤料：花椒10g,桂皮5g，香叶3g，白芷2g，丁香1g,用白酒浸泡一下 ， 放水煮出味，就可以放入牛肉卤制了 。3、卤制把初加工好的鸭心放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让鸭心继续在辣味卤汁中浸泡20分钟 ， 随后捞出晾凉即可食用 。
在网架上均匀的码上肉块，烤箱210度预热，上下火，放入网架烤大约30分钟左右，中间将肉翻身，将烤好的肉片取出撒上辣椒粉，孜然粉，花椒粉搅拌均匀后就可以了 。择新鲜的直接烤好吃之前挤一点的柠檬搭配，特别的清爽 。对了 ， 吃烧烤时候配上酸奶都是对肠道很好的消毒清火功效，而且能帮助消化，榨点梨汁什么的也是很棒的 。
###其它资料参考###处理这样的食材 ， 方法最重要 。
切好鸭心后，先要用自然温度的水长时间浸泡鸭心，切几片生姜，滴入10克左右的料酒，或白酒也可以，尽可能的把血水泡出来 ， 然后自然温度的水下锅，把水烧开约5分钟后捞出，就可以去除异味了 。
先下锅姜丝、大蒜片、小米辣椒、葱白 ， 爆出香味后，再下锅鸭心，收水后放入盐和生抽，翻炒均匀后起锅就好 。
