土豆炸出来怎么拌好吃吗
凉拌炸土豆的做法，凉拌炸土豆怎么做好吃 ， 凉拌？
健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
食材用料
土豆若干相克食物
油适量
番茄酱适量相克食物
辣椒面适量
花椒面适量
盐适量
味精（鸡精）适量
炸土豆的做法
1.准备好土豆一个削皮洗净，切成小块，泡入水中或者牛奶中
2.准备好两个小碟子，一个放入番茄酱，一个放入辣酱面、花椒面、盐、味精、鸡精
3.锅里烧热油，油量没过土豆，油滚开倒入沥干水分的土豆块 。
4.土豆炸到每个面金黄了捞出沥油
5.沾上喜欢的蘸水即可食用 。
用手机看这道菜做法
小贴士
土豆的淀粉含量较大 ， 土豆泡水是让淀粉析出，这样土豆口感比较爽脆 。同时去除了土豆多余的淀粉，也能减少热量 ， 更加健康 。
还记得以前在上学的时候，就已经是超级喜欢路边的那种小土豆了，每次买上一碗真的超级满足，现在想想都还是特别的想吃 。表层被炸的酥酥的土豆，再裹上一层浓香的酱料 ， 真的是太喷香了！你有吃过吗？
现在离开学校了，附近也找不到买这种美食的，所以我就特意去学习了一下这种美食的居家做法 ， 后来我才知道，土豆原来还能这样做，这吃法太好吃了 ， 可惜一般人不知道，喷香！用来犒劳自己的小馋嘴真的很合适，今天就将做法与大家一起分享，大家自己在家里也可以做哦，比外面还要更加的好吃呢，喜欢这款美食的可千万是别错过了，超简单！
准备食材：
土豆两个、小葱两根、姜一小块、蒜四瓣、辣椒面、孜然粉、花椒粉、小米辣两个、食盐、糖、生抽、鸡精、香醋、香菜两根
制作步骤：
1、炸土豆：先将土豆削皮切成小块，然后稍微的冲洗一下，装到一旁将水分沥干 。起锅烧油，锅里烧的油注意要比平时烧菜稍微多上一些 ， 然后倒入土豆，使用小火把土豆炸到金黄酥脆后捞出 。
2、调味：准备一个小碗，完后往碗里加四瓣蒜末、两个小米辣切末、一小块姜末、两根小葱末、一勺辣椒面、半勺花椒面、一勺孜然粉，最后把以上调料都倒在土豆上，再淋上一勺热油激出香味后 ， 拌匀 。
3、最后再准备一个小碗，碗里加一勺糖、半勺盐、半勺鸡精、一勺生抽、一勺香醋、两根香菜末，拌匀后就搞定啦 。
这样做出来的土豆真的是特别的香，外层特别的酥脆，里面却又是糯糯的 ， 口感超级棒，如果你也喜欢吃小土豆，那你就真的别错过这款美食 。
###其它资料参考###凉拌土豆烹饪方法：
食材：土豆、洋葱、青椒、花椒、生抽、陈醋、盐、火麻油
步骤：
1、把土豆去皮，用擦丝器擦成细丝
2、擦好的土豆丝放在盆里用清水冲洗两遍 ， 把多余的淀粉冲掉，这样成品才会好看
3、青椒、洋葱切丝，葱切碎
4、锅里烧开水 ， 把土豆丝放进去焯熟 ， 因为细，不用煮太久 ， 基本上水开了就差不多了，太久了土豆软了就不好吃了
5、焯好的土豆丝放凉水里过凉、控水
6、控完水的土豆丝放盆或大碗里，将切好的洋葱丝、青椒丝、葱花放上面 ， 放盐、生抽、陈醋
7、炒锅烧热放火麻油油，小火炸香花椒
8、捞出花椒 ， 将热油倒在盆里，会发出滋滋的声响
9、最好再撒上几滴火麻油，用筷子拌一下即可 。
###其它资料参考###买菜的时候土豆可以多买一点备放在家里备用，可以清炒，凉拌，炖汤，红烧等等……. 。今天给大家分享一款凉拌土豆丝，在里面加入一点点花生碎，吃起来有一种脆脆的感觉 。淡淡的白芝麻香味加上香喷喷的花生碎一口多味，要让你忍不住再来一口，满口的酥香，清爽不油腻 。
食材换一换食材
土豆
1个
蒜瓣
8个
白芝麻
少许
盐
少许
白糖
少许
香醋
适量
生抽
少许
花生碎
少许
方法/步骤分步阅读
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准备一个大土豆削皮洗净，切长条丝，放入冷水里浸泡一下 。凉拌土豆小编尝试着做了好几次，个人感觉土豆最好是选用脆脆的那种土豆口感会比较好 。
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准备好几个大蒜洗干净切片备用 。
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在锅里先放入凉水将切好的土豆丝放进去，大火煮开 ， 把土豆丝煮熟了之后，捞出来晾凉备用 。
4
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拿一个小碗放入盐、白糖、生抽、香醋拌匀备用 。
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将搅拌好的汁，倒入晾凉好土豆丝的上面 。
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将锅烧热转小火放入白芝麻，用小火慢慢的炒香 ， 倒出来放到一个没有水的碗里备用 。
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白芝麻倒出来之后 ， 在锅里放入油，将大蒜片放进去炒香 。
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将大蒜炒香之后，倒入土豆丝上面，再放上一些花生碎 。
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最后 ， 将土豆丝搅拌均匀入味 ， 小编又重新换了一下盘子，放上白芝麻和小葱装饰一下就可以吃了 。
###其它资料参考###油炸土豆片香、脆、酥，是一种很好吃的零食，大家不妨做来尝尝 。油炸土豆片的做法也有很多种，炸出的土豆片也各具不同风味 。现将油炸土豆片的各种做法介绍如下，供大家参考 。
香辣土豆片：土豆，色拉油，鸡肉粉，辣椒粉，干百里香各适量 。洋葱、盐少许 。把土豆切成薄片，放入水中5到10分钟，以免变黑 。然后滤干水 。待油热了时，把土豆片放入锅内炸 。全部炸好后，拌入调料即可 。
香脆土豆片：土豆500克，植物油1000克左右，盐、味精、胡椒粉各适量 。把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片；用冷水浸泡 ， 并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用；盐和味精、胡椒粉拌匀备用；炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将土豆片撒上入用旺火炸，至土豆片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直炸至黄而脆；捞出撒上拌好的盐即可 。
【土豆炸出来怎么拌好吃吗】酸辣土豆片：土豆450克，青椒25克，辣椒粉8克，醋15克，白砂糖5克，酱油10克，料酒10克，盐2克，味精2克，淀粉(蚕豆)5克，大豆油70克 。土豆洗净去皮，切成象眼片，用水漂洗去淀粉，沥净水；入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油；将青椒洗净，切成滚刀块；锅内加油30克烧热，放入辣椒面炸成红色，加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开，放入土豆片、青椒片、味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡 ， 淋入明油，出锅装盘即成 。
