没有淡奶油用什么代替？
全脂奶粉加棕榈油，淡奶油很轻而且有细微的泡沫 。淡奶油里面是没有糖的所以才叫淡奶油 。淡奶油要用的话要加糖打发，稍微有点麻烦 。全脂奶粉加棕榈油的组合可以完美替代淡奶油 。
主料：土豆350克、黄油15克、淡奶油100克 。
辅料：细砂糖40克、薯片1桶 。
步骤：
1、土豆350克、切片 ， 黄油15克提前拿出来解冻 。
2、土豆上锅蒸20分钟，取出后趁热加入黄油 。
3、用勺子将土豆片碾碎 ， 黄油溶解在土豆里 。
4、将碾碎的土豆放在细网的漏勺里 ， 用小勺子按压土豆泥 。
5、土豆泥会从漏勺底部慢慢渗出 。过筛的土豆泥会变得细腻柔软，这样处理过的土豆泥口感沙沙的特别好 。
6、准备好40克细砂糖100克淡奶油 。如果没有淡奶油用等量旺旺牛奶代替也可以 。
7、将淡奶油和细砂糖搅拌进土豆泥里 。
8、将做好的土豆泥装入裱花袋，然后挤在薯片上 。如果家里没有裱花袋直接涂抹在薯片上也可以 。只是裱花袋挤出来的形状好看些 。建议大家做好马上吃，以为稍微放一会，薯片就不那么脆了 。
用豆浆和花生油代替 。
土豆：1大个（主要是为了好削皮）、
研磨黑胡椒粒：几个（可以买研磨瓶的）
牛奶：1袋（全脂最好 ， 利乐枕的就行）
黄油：麻将块大小一块（最普通的黄油就行）
【可选项】
浓汤宝：0.5块（或者鸡精，提鲜用）
培根：一片（吃不惯的可以换火腿）
香葱：一颗（提香用）
煮熟或者罐头的青豌豆、玉米粒
第一步：土豆切块蒸熟
土豆可以去皮切片上笼屉蒸（切片容易熟），也可以去皮切块泡水里煮
【土豆泥没有奶油怎么做好吃】第二步：把土豆搅碎
土豆片/块盛到大盆里，用勺子碾碎
第三步：把底料炒香
黄油备好、小葱切圈、火腿切粒 。
架锅全程保持小火，把麻将块儿大小的黄油丢进去融化，切碎的培根粒和洋葱粒扔进去爆香，基本上就是都变成黄色就差不多了，时间别太久 。
炒香后 ， 加入一袋牛奶烧开 。
第四步把土豆泥舀进去翻炒，让土豆泥和底料融合 。一小块儿浓汤宝丢进去，如果用鸡精代替
###其它资料参考###如何做出好吃，又不上火的土豆泥
要做出最好的土豆泥，你只需要两种食材 。马铃薯和黄油 。以前没有试过，在一个朋友的推荐下做了，比用牛奶做的更好吃一般来说 ， 很多人做土豆泥会用煮的方式，其实一定要用蒸的方式，为什么蒸呢？大火蒸时可以使最终的口感更好 。
土豆去皮
放入小硅蒸笼
放入锅内
盖上盖
出锅用小工具把土豆压成泥
拌上黄油和香葱
配料
4个 大土豆
3-4 汤匙 盐渍黄油 或无乳脂黄油替代品
盐 味道
可?。荷倭看械魑?
注意
去皮土豆，切成4块 。把土豆放在蒸锅架上，用大锅撑起来 。把2分之1的水倒入一个大锅中，慢慢煮，中火，中火，蒸20分钟，或者用削皮刀轻轻刺穿 ， 可能需要将蒸汽的水倒入你的锅（只要注意水位） 。
让马铃薯冷却，并通过工具加工 。
搅拌黄油 ， 并用盐调味 。品尝并根据需要调整加盐和/或黄油 。如果土豆泥不够奶油，加些黄油 。在上面撒上新鲜的葱 。
###其它资料参考###土豆泥做法如下：
土豆冷水下锅，带皮煮熟，我煮了30分钟，用筷子可以轻易扎透 。
用勺子在网筛里压成细腻的土豆泥 。
将土豆泥倒进不粘锅，加入刚从冰箱拿出来的足够冰冷的黄油（切小?。?nbsp;， 小火加热 。
边用刮刀不停地翻拌，边小火加热，直到黄油完全吸收 。倒入煮沸的牛奶，继续翻拌 。磨入少许白胡椒拌匀 。
最后加入少许香葱末 ， 美味的土豆泥就做好了 。
###其它资料参考###好吃的土豆泥的做法
食材
土豆 4个、牛奶 200ml、小葱、黄油 150g、黑胡椒、盐 。
步骤
1.准备4个土豆，去皮后切成差不多大小的小块 。
2.把水烧开后加入适量海盐 ， 放入土豆，大火煮20-30分钟左右，直到完全熟透为止 。
3.将土豆过筛 。
4.先把200ml牛奶加热，然后分次倒入土豆里慢慢搅拌 。
5.搅拌的差不多后 ， 分次加入150g黄油进行搅拌 。*黄油需要冰箱刚取出的
6.搅拌到这个状态后，加入黑胡椒和盐进行调味 。
7.搅拌均匀 ， 撒上一些葱花和松露，土豆泥就完成了 。
如果要在火上搅拌的话，需要注意全程开小火，不然土豆泥会油水分离 。过筛后还要注意一下 ， 筛网要马上用热水清洗，土豆干了会很难处理 。关键点就是：黄油黄油黄油！
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###其它资料参考###土豆泥是以土豆为原料，添加一些相应的调料，放到容器中蒸（煮）熟，以工具捣成泥状 ， 再加入其他辅料搅拌均匀，所做成的一种食品 。土豆泥在西餐中广受欢迎，将土豆泥赋予了一种全新的味道，不但口感更加香滑、软糯、细腻，而且内容更是丰富多彩、营养丰富 ， 更宜消化吸收 。
土豆泥是很百搭的西餐配菜，和肉排及海鲜都很搭，再配上拌炒蔬菜或沙拉就是营养丰富的一餐 。我就分享如何做土豆泥 。
准备的食材有
土豆洗净
1 杯无盐黄油
2 杯的半鲜奶油
1 大匙盐，另备 2 小匙盐
适量细香葱
适量黑胡椒
适量奶油
第一步：首先把准备好的土豆清洗干净，去皮，再切成小块，装入盘中 ， 然后把它放进蒸锅，上汽后蒸15分钟左右 ， 蒸至筷子能轻轻插进去就可以了 。我们选择土豆的时候要选那种黄心土豆，这种更加的软糯好吃 。
第二步：土豆蒸熟后把它取出来，加入适量食盐，鲜牛奶，用叉子把它压成土豆泥，我们用叉子压的时候可以根据土豆的黏稠程度再加鲜牛奶，一直到土豆泥能粘合在一起就行了 。第三步：接下来在碗里垫上保鲜膜，把压好的土豆泥装进去，用勺子压实，摊平整，然后把它倒扣在盘中 ， 撕掉保鲜膜，这样土豆泥的形状就出来了 。
第四步：调料汁，小碗中加入少许黑胡椒粉、2勺生抽、2勺清水、1勺淀粉，搅拌均匀，搅拌至全部化开即可，然后把料汁倒入锅中，大火熬至汤汁浓稠，这样我们的料汁就做好了，最后把料汁浇在做好的土豆泥上面即可，这样好看又好吃的土豆泥就做好了，简单美味，营养丰富无其它添加 。
要做出好吃的土豆泥，选材很重要，土豆要选沙质的，蒸出的土豆泥才能绵软、细腻 。
###其它资料参考###看到一个之前别人土豆泥做的几种做法，你自己看看喜欢那种，我也没有删减
两吃土豆泥
1． 土豆去皮切片上锅蒸熟（时间长一些土豆软一些个人认为较好）用勺子碾成泥，晾凉
2． 取一半土豆泥拌上果酱放入冰箱冷藏一小时后即可 。（我用的是口维可的黄桃酱，效果很不错，我觉得口味可的杏酱和草莓酱应该也不错，不过最好别用别的牌子的，尤其是味好美的，会差很多?。?不过济南超市我没见过口维可这个牌子的，试试味好美的不知道怎么样，今明后的果酱太甜，味好美的沙拉酱和番茄酱不错，比较适合偶的口味，果酱不知道了 。
3． 另一半撒上盐和胡椒粉（量多少根据个人口味），然后缓缓加入牛奶，边倒边搅拌（喜欢甜的可以放糖）到自己认为合适的稀稠度就行啦！然后这个最好用微波炉加热一下再吃，会发出哝哝的奶香味哦?。?
炒土豆泥
1． 首先要把土豆洗干净，然后用水煮熟，注意一定要熟到非常软非常烂的程度才可以 。然后仔细地把皮剥掉 ， 放在一旁待用 。
2． 炒锅里加上油，油要放得充足一些，因为土豆很吃油，少了的话做出来的土豆泥容意煳而且不香 。等油热透之后，把准备好的煮熟去皮的土豆放进炒锅 ， 不停地翻炒，同时把土豆压成泥状，并且加上适合自己口味的盐，味精，甚至辣椒面，然后就可以起锅了 。
3． 起锅之后其实就可以说完成了，但要是你想让自己制作的土豆泥更美味一些的话，可事先准备好鲜汤，比如鸡汤，鱼汤什么的，等土豆泥做好之后，先在小碗里盛上少许汤，后把土豆泥放进去蘸着汤汁吃，哇 ， 简直酷呆了 ， 一点也不比肯得基的差哦！
微波做的土豆泥
土豆切厚片，放水淹过土豆，微波炉高火10分钟，捞出来，用勺子、饺子擀面杖或其它东东把土豆撵碎 。可以拌上色拉酱、或者尖椒末红椒末肉末炒着吃也不错 。
火腿土豆泥
1、将土豆去皮洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状 。
2、将火腿去皮、切碎 。
3、把土豆泥盛入小盘内，加入火腿末、黄油 ， 搅拌均匀即可 。
土豆鱼（其实还是酱汁不同吧）
新鲜蘑菇、开洋切成末，用橄榄油炒熟 。拌入土豆泥（做法上面的已经教了） 。
摆成鱼的形状 。烧一些鱼香汁，浇在土豆鱼上 。即可 。
味道一极棒 。同事吃了都说好，就是做法稍微费事点 。
农村土豆泥
把土豆切块 用油炒一下 时间稍长 油不用很多
放水 没过土豆 加盐 少许花椒粉
大火 煮烂 用勺子压碎 加葱花 鸡精
可以和二米饭 炸的大酱 用生菜 包饭包
奶油土豆泥
把土豆切成小块，然后煮熟 ， （把水沥干） 将其捣碎，然后放入热奶油或牛奶搅拌均匀 。
最后在上面淋上自备的酱汁，酱汁随个人偏好 。
还有个据说是KFC的土豆泥做法
原料：
1． 土豆 ， 最好选用新土豆，口感比较好 。新土豆就是土豆皮颜色比较浅、比较干净的那种 。
2． 淡奶油
3． 烹调用浓缩鸡汤或牛肉汤 。（T&T里就有卖的）
4． 盐和胡椒粉
制作方法：
1． 土豆蒸熟，去皮，放在容器中，放凉后 ， 把土豆攥成泥 。
2． 在土豆泥中加入适量的奶油搅拌，直到奶油完全浸入土豆泥中 。
3． 将搅拌好的土豆泥倒在平底锅中，置于火上，加入适量的浓缩鸡汤和水，不停地搅拌，直到土豆泥和鸡汤溶为一体 。
4． 最后加入适量的盐和胡椒粉调味 。推荐用黑胡椒~~~
什锦土豆泥
原料：土豆、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、沙拉酱、少许黄油 。
做法：把土豆去皮洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂 ， 捞出盛入碗中用汤匙把土豆捣成泥状，待用 。把黄瓜、胡萝卜洗净切成薄片，再和洗干净的玉米粒一起放锅内煮熟捞出 ， 加在土豆泥中一起搅拌 ， 同时加入沙拉酱、少许黄油一起继续搅拌匀盛小盘即可
###其它资料参考###材料：土豆适量 ， 瘦肉适量 ， 豆瓣酱适量，葱适量，尖椒适量，黄瓜适量，大白菜叶适量 。
具体步骤：
1、土豆打皮洗净后高压锅去蒸，这个时候洗葱切细丝短段，黄瓜插丝，尖椒切碎，大白菜叶洗净 。
2、高压锅出气15分钟后关火，烧一锅水，水烧开了把肉馅用水焯熟 ， 焯好后再用凉水过一遍 ， 锅里放豆油 ， 油开后放一点切好的葱丝段，炒出香味放豆瓣酱，可以根据家人的口感多放或少放 ， 将肉馅放进锅里 ， 将切碎的尖椒放进锅里 。
3、二分钟后肉酱做好，用勺盛出一小碗肉酱 ， 留着一会吃 ， 这时候再将切好的葱丝葱段放进酱锅里，再翻炒一分钟 ， 整个肉酱完成 。
4、打开高压锅 ， 正好高压锅的余气也没了，将土豆放进酱锅里一起怼碎 ， 再拌均匀，土豆泥肉酱已经成为一体，满屋香味弥漫；
5、将一个大白菜了叶铺在饭桌上，撒一层黄瓜丝 ， 在把小碗的肉酱放一点在黄瓜丝上 ， 把肉酱土豆泥放在白菜叶上，就这么一包，每人两个土豆泥包又香又不腻，两个土豆泥包吃完了 。
土豆在中国是被广泛应用的一种食材 ， 很多人喜欢用它炒菜，不过我却喜欢用它做土豆泥 。土豆泥 又名马铃薯泥，在西餐中广受欢迎，将土豆泥赋予了一种全新的味道，不但口感更加香滑软糯，而且内容更是丰富多多，更适合小孩子的喜好与口味 。
###其它资料参考###1.土豆去皮切块，盆中倒入水 ， 放上滤网，土豆放在滤网中，浸泡5分钟，然后倒入锅中 。
2.加水，沸腾后转小火煮10分钟 ， 倒入滤网中，控干水分，再倒入盆中，按压成泥 。
3.倒入锅中，加入牛奶、有盐黄油、盐、胡椒，中火搅拌2分钟，盛出，最后撒上小葱花即可 。
###其它资料参考###土豆泥简单好吃的做法如下：
1、准备番茄沙司10克、盐5克、红萝卜1个、土豆1个 。
2、把土豆洗净，胡萝卜洗净去皮 。
3、在锅中加水烧开，蒸土豆和胡萝卜15分钟，咸蛋黄8分钟 。
4、蒸熟后的土豆去皮与胡萝卜压泥 。
5、咸蛋黄泥、胡萝卜泥和土豆泥加盐搅匀即可完成 。
