超市里买的筒装面怎么煮好吃？
现在有现成的芝麻酱玻璃瓶装的 买点萝卜丁 买点小葱 买点大蒜（大蒜拍碎剁碎泡点水拌面用这个要提前准备） 超市里有筒状的热干面 。你买回来把面在锅里煮下 自己掌握好你想吃的软硬度 捞出来 放点麻油 拌 最好是边拌边用风扇吹 。。。等面条冷了...
材料：
面条（挂面或者比较细的手工面）、红萝卜、卤水豆腐（北豆腐亦可）、蒜苔（亦可用土豆、豇豆、豆角……任意一种你喜欢的菜，我用的是豇豆和土豆）、木耳、黄花菜、蒜苗（北京称青蒜）、鸡蛋（可无）、生姜
调料：
陈醋、盐、鸡精、五香粉
做法：
1、豆腐切?。ㄍ?)，黄花菜泡发切段（图2） ， 木耳泡发切?。ㄍ?），鸡蛋摊成薄鸡蛋切成豆腐丁大小的菱形（图5） ， 蒜苗切成如图4的碎末；
此步骤注意蒜苗的切法：切勿用刀乱跺，要用针（刀亦可）将蒜苗从叶子到茎划成细丝，再用刀切细，最后切成非常小的近似正方形；
2、豇豆和土豆（（或者你喜欢的任何菜）、红萝卜切小丁分别加盐和鸡精炒熟（炒菜就不用多讲了吧？），生姜跺成碎末备用，臊子肉一碗备用，（参考图6、7、8、9）；
3、锅内多倒些油，油热后加入生姜碎末，加入五香粉，炒出香味 ， 此时将陈醋（大量）倒入锅中 ， 待锅中醋沸腾后加入事先烧好的开水，加入准备好的臊子肉，加盐、鸡精调汤；
4、另准备一口锅煮面 ， 再准备一盆凉水，面煮熟后捞出，放入凉水中；
5、汤锅内加入适量炒好的土豆和豇豆、红萝卜 ， 豆腐、木耳、黄花、鸡蛋适量撒入汤中，等汤锅煮开后撒入蒜苗的细末；（图11为汤的成品）
6、面条装碗（不要太多面条，否则无味），面条碗中盛汤，上桌
###其它资料参考###前言 竹筒面就是普通的现成包装面条 ， 形状像竹筒而得名，它没有自己做的面条香，但省时间，偶尔来个快手炒面也不错 。<br/><br/>材料 主料：竹筒面300g、猪瘦肉250g、红萝卜100g； 辅料：油适量、盐适量、葱适量、裙菜适量、沙茶适量、生抽适量 炒竹筒面 1 1.准备好竹筒面 2 2..竹筒面用开水烫开备用（水开后加点花生油，面条不粘连） 3 3..猪肉切丝加盐、生抽、沙茶腌制15分钟 4 4.红萝卜切丝（不用太细）、葱切段、裙菜切段 5 5.少许油下锅大伙翻炒猪肉，炒熟备用 6 6.葱先爆香，下红萝卜翻炒，加少许盐炒入味 ， 倒进面条继续炒，差不多好时加进裙菜炒匀 7 7.完成了 小贴士 爆葱时可以适量加多点盐，放面条后就不用再加了
###其它资料参考###我为了走遍华夏大地，徒步北方 ， 想提前训练自己适应北方生活 ， 就学习吃面和习惯面食 。最先，我从吃面条开始，去接受北方的面食 。我听人说：头汤面最好吃 ， 汤汁清澈透亮，不糊不浑 。我就天天早起，到住所附近的杨裕兴面馆去吃著名的头汤面 。长沙的面馆很少有手工面，都用超市出售的挂面 。专业面馆煮面多为碱水面，其次是筒子面 。我不太喜欢吃碱水面，那浸泡一夜的碱水面，如果处理不好，还有一股强烈的碱水味在面汤里 ， 害得我现在都不敢喝面汤 。
我喜欢吃筒子面，但是煮好的面条不能有麦浆味 。小时候，我四伯母家少吃的，在青黄不接的时候，他们家吃带浆的青色小麦饭 。我曾经在她家吃过一顿带麦浆的小麦饭 ， 一生都忘不了那股浓烈的麦浆味，一闻到就想恶 。据我的经验，慢火煮糊的面条 ， 就会有股麦浆的味道，所以我不敢吃 。我也知道上海、苏州等地有吃烂糊面的习惯，姜浩峰先生在他的专著《江湖一碗面》里有一篇《我爱烂糊面》，说上海人爱吃烂糊面，还叙说了他及老辈上海人做烂糊面的方法及味道 。我也尝试做过烂糊面 ， 与我平时用圆底菜锅煮的糊糊面没有多大的差别，只是加入了肉末而已 。
自从认识我妻子以后，我就改变了煮面的方法，提高了煮面条的水平 。从此，我把煮面条当做一种饮食艺术，去细心体会，小心伺候 。妻子来自西北的青藏高原 ， 她曾经在海拔四千多米的高原上生活了十几年 。那段时间里，她随岳父岳母在野外生活，他们用普通的平底锅烧水，大概在八十度左右就水开了，在这个温度下，携带的筒子面完全煮不熟，她们就用煮饭的高压锅在野外煮面 。高压锅的好处在于它的压力大 ， 烧开的水温高 ， 面条在高压锅里烹煮，一次性可以煮透，还很劲道 。
我把高压锅洗刷干净 ， 装好冷水 ， 烧开之后，抓好三四两筒子面下到锅里 。面条慢慢融入开水之中，渐渐变软，我用筷子搅拌，搅散结在一起的面条 。盖上高压锅盖，等待高压锅的阀门冒气之后，立刻关掉液化气的火 。把高压锅端到水槽里，用水瓢舀一瓢冷水，淋在高压锅的盖子上，直到阀门里嗤嗤的冒出水汽 ， 垫圈气门完全泄气，才打开锅盖 。我用筷子夹出面条，放到准备好调料和汤汁的斗碗里 。把面条在汤水中翻滚几下，让它吸足调料和汤汁 ， 就可以吃了 。面条滑爽有劲道，吃起来不容易糊，也不泡发 。
北方的手工面，二细的面条用高压锅去煮，也许就不太适宜 。陕西的裤带面 ， 用高压锅烹煮 ， 也许更劲道 。思索之后，我就想：面条怎么煮，不仅有学问 ， 还是一门艺术 。只有完全把握了面条的性能，再去研究它的操作，这样才能煮出绝好的面条，否则就只能煮出糊糊面了 。
面条是我们南方经常能见到的食物之一，南方人多用面条来做早餐和临时充饥之用，大家常为煮不出好吃的面条而头痛 。我曾经也为煮面而痛苦过 ， 我最初用圆底菜锅来煮面 ， 煮出来的面条多为面糊糊，面条半生不熟或者煮烂了，汤汁浑浊 。几分钟的功夫，碗里的面就没有了汤 ， 糊成一团 ， 扯都扯不开 。
###其它资料参考###主料:长形意大利面条 200克
辅料:番茄 200克 胡萝卜 50克 西兰花 50克 芹菜 25克 洋葱（白皮） 15克 牛肉（瘦） 250克
调料:橄榄油 25克 胡椒粉 2克 盐 3克 白砂糖 5克 番茄沙司 30克 各适量
做法：
1. 先把牛肉洗干净，切成小块；
2. 牛肉块用盐和料酒腌10分钟；
3. 西红柿、胡萝卜、芹菜切成小?。?
4. 西兰花用开水煮熟丝成小块儿备用；
5. 锅热以后放入橄榄油，加入洋葱，有香味以后把牛肉倒进去 ， 炒熟变色；
6. 把西红柿和胡萝卜丁放进去，用铲子搅拌一下，大火煮开；
7. 煮开以后放入适量的糖和盐，改小火炖一会儿；
8. 炖的时候可以煮面条，水开了以后下面条 ， 同时放一点黄油（可以避免水噗出来）、一勺盐 ， 大约要10分钟才能煮熟；
9. 这时候肉酱也炖得差不多了；
10. 加入适量的番茄沙司和芹菜?。?再来点胡椒粉，搅拌均匀就关火；
11. 番茄沙司的量要看各人口味适量增加 。
12. 把面条和肉酱盛在一起，把西兰花摆在碟子边上作装饰即可
###其它资料参考###先烧水，水开后放入面条，敲个鸡蛋，放点紫菜和虾皮，然后放盐、鸡精、香油 。
1、面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史 。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品 。早已为世界人民所接受与喜爱 。
2、面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品 。花样繁多，品种多样 。
扩展资料：
煮面的几种做法：
鸡丝凉面
材料：白斩鸡、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖、酱油 。
做法：1.面条煮熟后捞出，在冷水中过一下 。2.白斩鸡切成丝，黄瓜洗净切成丝，均放在煮好的面条上 。3.芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖用冷开水稀释，然后淋在鸡丝凉面上即可食用 。
榨菜肉丝面
材料：瘦肉、榨菜、葱、面条、料酒、酱油、湿淀粉 。
做法：1.瘦肉切成丝，加入料酒、酱油、湿淀粉拌匀，腌制10分钟；榨菜切成丝后先泡20分钟去除咸味 。2.锅中倒入油，放入肉丝炒散，再放入榨菜，炒匀后盛出 。3.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，再放入炒好的榨菜肉丝和葱花即可食用 。
番茄蛋面
材料：鸡蛋2只(放入盐和鸡粉打散备用），番茄2个（切丁备用），香葱少许，番茄酱，盐，香油适量 ， 煮好的面条1碗 。
做法：1.锅里加油加热，倒入打好的蛋液，迅速翻炒 。略成形就倒入番茄粒，番茄酱，盐，鸡粉翻炒片刻 。2. 看番茄熟透出水，再煮片刻，滴几滴香油 ， 熄火 。将番茄鸡蛋浇在面条上，最后撒上香葱末 。
参考资料：
百度百科-煮面
###其它资料参考###我也经常在家里做竹面，就像我给你说的那样竹面怎么吃在我心里 ， 我觉得你老多宝妈做饭后直接加，主要是味道很好吃，加面会让他变得更好吃啊 ， 如果你没试过就试试吧 。竹筒面下锅前，锅里的水必须烧到沸点 。水越严重越好 。把面条放进锅里后，立即散开，不要煮沸 。整个过程要1~2小时 。压薄的面皮便可以用来制作面条和云吞皮，这样压打出来的面具有独特的韧性 。
当面条足够凉时，将其从冷水中取出并放入锅中 。煮到没有硬芯 ， 然后关火 。准备出面前，先把汤和配料放在碗里 ， 用勺子舀适量的热汤，把煮好的竹面倒入碗里 ， 再填入此时的竹面，吃一碗牙签，韧性好的竹面是染过的 ， 如果再倒上用猪骨等食物煮出的汤久了，就算最正宗的竹面了 。面粉是用鸭蛋压出来的，不加一滴水，就能做出美味的鸡蛋 。就像处理面团一样，关键是看你压的力度如何 。用竹子搓面团 。
而竹子的选择是很有讲究的，要够粗，保证它的压面比较大 。师傅坐在竹竿的另一端，用脚移动，使面团均匀受力 。整个过程需要1到2个小时 。然后，薄薄的面团可以用来制作面条和云吞皮，使面团具有独特的韧性 。
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