做高点忘放糖怎么办？
做高点忘放糖没做好的话可以把白糖再加下去,然后慢速搅拌,直到白糖融化 。
如果要是蛋糕没有烘焙之前忘记放糖，可以把白糖再加下去，然后慢速搅拌，直到白糖融化 。再高速打一下子就好 。也可直接加糖粉，搅拌均匀也是可以的 。
但是如果是烘焙完的蛋糕就没有办法再放糖补救了 。其实蛋糕中加入糖主要是因为它可以吸收蛋白中的多余水份，增加粘性，使蛋白打发的泡沫更稳定 。简而言之，就是糖有稳定蛋白打发的作用 。
做青团忘记放糖后可以再加些糯米粉，放更多一点糖，把糯米粉和在一起
青团一般是用糯米粉、粘米粉、澄粉一起制成的 。糯米粉具有极佳的粘黏性，将糯米粉放到青团中主要是起到增强青团糯性的作用，
粘米粉可以增强青团的硬度，而放入澄粉是为了改善青团的口感，用这种方式做出来的青团口感软绵、回味清新，非常的好吃 。
###其它资料参考###在煎炸糖糕的时候，忘了在开水里面放入白糖，会导致糖糕在制作的过程当中，口味比较清淡，所以最好建议可以把白糖熬煮成糖浆，最后放到糖糕里面 ， 这样效果也会不错，而且做出来味道口感也会比较理想，所以烹饪正确的方法一定要多学习才会更好 。
###其它资料参考###无糖更健康 。
用面粉制作馒头或者蛋糕时 ， 如果在发酵面粉之前忘记放糖了，可以用开水将白糖融化静置变凉后倒入面团中，再加入一点面粉将面团揉匀 ， 也能加一点更加营养的蜂蜜来代替白糖的作用 。
发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食物 。
广泛分布于北方与南方广大地区 。其味清香，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用 。其中“龙游发糕”为非遗产项目 ， 制作工艺独特 。
###其它资料参考###【甜甜圈的做法】
【食材准备】
面粉250克，糖25克，酵母3克，鸡蛋1个，油20克，盐2克，牛奶130克
【操作步骤】
步骤一：250克面粉放入盆中，加入25克糖，3克酵母，1个鸡蛋，2克盐，用筷子搅匀，边搅边倒入牛奶，搅成面絮之后，放入油 。
步骤二：然后下手开始揉面团，成团就可以转移到面板上 。面板上撒干粉防粘，把面团放在上面，用搓衣服的手法用手掌揉面团，刚一开始会有一些粘手，揉一会儿面团就变得越来越光滑了 。
步骤三：揉到表面光滑不粘面板不粘手的状态，拿起来放入盆中，盖保鲜膜放一旁发酵 。
步骤四：发酵至两倍大，用手指戳一个洞，不回缩就是发好了 。把面团转移到面板上 ， 用手掌按压排气，不用揉直接搓成均匀的长条 ， 然后平均分成10份 。
步骤五：取一份面团用手揉一下，然后整理成光滑的小面团 。全部揉成小面团之后，盖保鲜膜松弛15分钟 。15分钟松弛好之后把小面团压扁成小饼 ， 然后把小饼放回原位二次发酵到 1.5倍大 。
步骤六：发好之后的小饼是胖乎乎，拿起来轻飘飘的状态 。
步骤七：把小饼放在桌面上，手指蘸干粉，从小饼中间插进去，然后手指顺着一个方向用力转 ， 这样甜甜圈中间的孔就出来了 。
步骤八：锅里油温三成热，把甜甜圈生坯放入锅中，不要急着翻动，也不要用铲子压，让甜甜圈浮在油面上，小火慢慢炸，防止炸糊 。
步骤九：炸到底面变色之后把甜甜圈翻个面，接着炸另一面 。两面都变色的时候就可以捞出来了 。
步骤十：炸好的甜甜圈全部拿出来，平均分成两份，一份上面撒糖粉装饰 。
步骤十一：另一份表面蘸一些融化的巧克力，然后放在晾网上让巧克力冷却，趁巧克力凝固之前表面撒上彩糖珠装饰 。
两种口味的甜甜圈就做好了，自己炸的甜甜圈，松软回弹性好，里面的组织蓬松细腻 。装饰了巧克力的甜甜圈有浓浓的可可香，颜值高很吸引人，小朋友们特别喜欢 。撒了糖粉的甜甜圈，更能突出甜甜圈本身的味道，又香又松软，吃起来不甜腻，更适合成人的口味，两种口味各有千秋
【小贴士】
1、甜甜圈的面团要和的稍微软一点 ， 面团揉光滑才能进行发酵 。如果不容易揉光滑，可以面团揉好之后放一旁醒面10分钟就很容易揉光滑了 。
2、发酵好的面团按压排气之后直接整理成长条就可以，不需要揉面 ， 揉过了面团会容易回缩 。
3、分割好的面团揉光滑之后 ， 一定要松弛一会再按扁 ， 因为揉过的面团筋性强很容易回缩，松弛过就不会回缩了 。
4、发酵好的面饼，中间戳孔做成甜甜圈生坯之后要马上放入油锅中，否则面团继续发酵，中间的孔就会变小，一定要做好一个炸一个 。
5、撒糖粉和蘸巧克力两种装饰都可以，撒糖粉的甜甜圈只需要常温密封保存就可以避免受潮 。蘸巧克力的甜甜圈需要冷藏保存防止巧克力融化 。
###其它资料参考###【甜甜圈忘了放糖怎么办】拔丝苹果的原料： 苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克） 。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克 。拔丝苹果的做法： 1、将苹果洗净 ， 去皮、心 ， 切成3 厘米见方的块 。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊 。[美食中国] 2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油 。3、 原锅留油25 克 ， 加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻 ， 边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆 。拔丝苹果的特色： 色泽金黄，块型光滑 ， 味酸甜，外脆内软，糖丝不断 。拔丝苹果的功效： 健胃开食 。
