肠炒甜椒怎么做好吃，火腿肠炒甜椒的家常做法？
火腿肠炒甜椒的做法
1.甜椒切斜刀块 火腿肠切斜刀片 蒜切末
2.热锅倒油蒜末爆香
3.倒入青椒翻炒出香味
4.加耗油和盐翻炒至请假七八分熟
5.倒入火腿肠翻炒片刻
6.装盘即成~
【蜜汁烤火腿】
主料
西式火腿：2000g；土豆：1500g；苹果：8个；蜂蜜：2汤匙（30ml）；油：2汤匙（30ml）；水：200ml；啤酒：200ml；法国芥末：2汤匙（30g）；丁香：20粒；盐：1茶匙（5g）；黑胡椒碎：1/3茶匙（2g）
具体步骤
1.将火腿放入蒸锅中蒸制1小时 。
2.丁香均匀的插在蜜汁火腿上 。
3.法国芥末、啤酒（100ml）和蜂蜜放入碗里调拌均匀 ， 再调入黑胡椒碎，用刷子将调好的芥末汁均匀的刷在蜜汁火腿上，剩余的汁待用 。
4.油和盐放入碗里混合均匀，接着放入切好的土豆和苹果调拌均匀 ， 和蜜汁火腿一起放入烤盘里 。
5.烤制方法：
6.烤箱预热至180度 ， 将烤盘放入烤箱底部，烤制30分钟，其间每隔10分钟将剩余的芥末汁刷在火腿、土豆和苹果一次 。
【火腿肠炒时蔬】
主料
火腿肠：100；西芹：100；甜椒：100；山药：150；泡发黑木耳：100
辅料
味精：适量；油：适量；盐：适量；葱花：适量；姜丝：适量
具体步骤
1.把主料：火腿肠、山药、西芹、甜椒、黑木耳洗好、切好，山药、西芹、甜椒、黑木耳用水焯熟
2.锅里放油，放入葱花、姜丝
3.放入火腿肠炒出香味
4.放入焯熟的西芹、甜椒
5.放入焯熟的山药、黑木耳
6.放入盐炒一会，就可以关火了 ， 放入味精
【葱香火腿肉松蛋卷】
主料
低粉：80；鸡蛋：3只；脆皮火腿肠：1根
辅料
牛奶：60；玉米油：40；盐：0.25；勺葱：适量；肉松：适量；糖粉：30；沙拉酱：适量
具体步骤
1.原料；
2.配料；
3.将烤盘清洗好后，垫上油纸或锡纸；
4.用分蛋器将蛋清和蛋黄分开；
5.蛋白分三次加糖粉打发至硬性发泡；
6.蛋黄，牛奶，油搅匀后，筛入低粉后拌匀至无颗粒；
7.将打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中搅拌均匀；
8.将拌好的蛋糕液倒入烤盘，撒上葱花和火腿?。?
9.烤箱事先预热，烤盘放中层，180度上下火25分钟；
10.待蛋糕稍冷 ， 倒扣在保鲜膜上，在上层均匀涂抹沙拉酱，撒适量肉松，再卷起蛋糕，定型十分钟；
11.定好型的蛋卷切段后，两边涂抹沙拉酱，再沾上肉松即可 。
###其它资料参考###【蜜汁烤火腿】
主料
西式火腿：2000g；土豆：1500g；苹果：8个；蜂蜜：2汤勺（30ml）；油：2汤勺（30ml）；水：200ml；啤酒：200ml；法国芥末：2汤勺（30g）；丁香：20粒；盐：1茶匙（5g）；黑胡椒碎：1/3茶匙（2g）
详细步调
1.将火腿放入蒸锅中蒸制1小时 。
2.丁香平均的插在蜜汁火腿上 。
3.法国芥末、啤酒（100ml）和蜂蜜放入碗里调拌平均，再调入黑胡椒碎 ， 用刷子将调好的芥末汁平均的刷在蜜汁火腿上，残剩的汁待用 。
4.油和盐放入碗里混杂平均 ， 接着放入切好的土豆和苹果调拌平均，和蜜汁火腿一同放入烤盘里 。
5.烤制办法：
6.烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱底部，烤制30分钟，其间每隔10分钟将残剩的芥末汁刷在火腿、土豆和苹果一次 。
【火腿肠炒时蔬】
主料
火腿肠：100；西芹：100；甜椒：100；山药：150；泡发黑木耳：100
辅料
味精：过量；油：过量；盐：过量；葱花：过量；姜丝：过量
详细步调
1.把主料：火腿肠、山药、西芹、甜椒、黑木耳洗好、切好，山药、西芹、甜椒、黑木耳用水焯熟
2.锅里放油，放入葱花、姜丝
3.放入火腿肠炒出香味
4.放入焯熟的西芹、甜椒
5.放入焯熟的山药、黑木耳
6.放入盐炒一会，就能够关火了，放入味精
【葱香火腿肉松蛋卷】
主料
低粉：80；鸡蛋：3只；脆皮火腿肠：1根
辅料
牛奶：60；玉米油：40；盐：0.25；勺葱：过量；肉松：过量；糖粉：30；沙拉酱：过量
详细步调
1.原料；
2.配料；
3.将烤盘洗濯好后，垫上油纸或锡纸；
4.用分蛋器将蛋清和蛋黄离开；
5.卵白分三次加糖粉打发至硬性发泡；
6.蛋黄，牛奶，油搅匀后，筛入低粉后拌匀至无颗粒；
7.将打发的卵白分三次倒入蛋黄液中搅拌平均；
8.将拌好的蛋糕液倒入烤盘，撒上葱花和火腿?。?
9.烤箱事前预热，烤盘放中层，180度高低火25分钟；
10.待蛋糕稍冷 ， 倒扣在保鲜膜上，在下层平均涂抹沙拉酱 ， 撒过量肉松 ， 再卷起蛋糕，定型非常钟；
11.定好型的蛋卷切段后，双方涂抹沙拉酱，再沾上肉松便可 。
###其它资料参考###一、双椒火腿蛋炒饭
食材
隔夜米饭1盘、鸡蛋2只、青椒1个、红椒1个、火腿60克、盐1克、鸡粉2克、生抽2勺 。
做法
1、青椒、红椒、火腿分别切成小丁 。
2、鸡蛋两只打散入锅煎熟 ， 放钻板上切碎 。
3、锅内留底油加热，下青椒、红椒、火腿丁翻炒几下 。
4、下米饭炒散，再加入鸡蛋翻炒均匀 。
5、最后调入少许盐、鸡粉、两勺生抽大火炒几下 。
二、芥蓝火腿蛋炒饭
食材
隔夜米饭1盘、鸡蛋2只、火腿60克、芥蓝150克、盐1克、鸡粉2克、生抽2勺、蒜头4瓣 。
做法
1、隔夜米饭一盘，芥蓝洗净切成小段 。
2、蒜切粒 ， 火腿切小丁 。
3、锅内热油 ， 下蒜头小火炒香，盛出备用 。
4、鸡蛋两只打散入锅煎熟，切碎 。
5、另起油锅，下芥蓝炒断生 。
6、再下火腿丁炒几下，调入少许盐和鸡粉 。
7、下米饭、鸡蛋、蒜头炒均匀 。
8、最后调入两勺生抽大火翻炒几下 。
三、老干妈火腿蛋炒饭
食材
隔夜米饭1盘、鸡蛋2只、火腿50克、老干妈2勺、蒜苗2棵、盐2克、鸡粉2克、生抽2勺、芝麻油2克 。
做法
1、隔夜米饭一盘 。
2、火腿切末、蒜苗切小段、老干妈两勺 。
3、鸡蛋两只打散后入锅煎熟 ， 用铲子铲碎 。
4、再加入火腿翻炒几下，加入米饭炒散 。
5、加入两勺老干妈翻炒均匀 。
6、最后调入少量盐、鸡粉、生抽、芝麻油大火翻炒几下 。
四、什锦黄金炒饭
食材
剩米饭适量、火腿肠适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、鸡蛋适量、葱适量、盐适量 。
做法
1、将剩米饭加入蛋液里，拌匀 。
2、胡萝卜 ， 黄瓜，火腿切小丁 。
3、葱花加入米饭中 。
4、油比平时炒菜稍多一点，油热后加入米饭 。
5、多炒一会儿，等裹着蛋液的米饭不在发粘 ， 最好一粒粒的时候加入胡萝卜丁，翻炒 。
6、胡萝卜炒的差不多熟了加入火腿丁 。
7、最后在快出锅的时候加入黄瓜丁 ， 适量的盐，翻炒均匀 。
8、每粒米都包裹着蛋液的黄金什锦炒饭就完成了 。
五、五彩炒饭
食材
隔夜米饭1盘、鸡蛋2只、豆角150克、香菇5朵、蒜头5瓣、火腿60克、盐2克、鸡粉2克、生抽2勺、芝麻油2克 。
做法
1、隔夜米饭一盘 ， 豆角切成小段 。
2、蒜头、香菇、火腿分别切小丁，香菇提前20分钟在温水中泡发 。
3、锅内热油，下香菇、蒜头小火炒香，盛出备用 。
4、鸡蛋两只打散入锅煎熟，放钻板上切碎 。
5、另起油锅，下豆角炒断生 。
6、再下火腿丁翻炒几下 。
7、将米饭倒入锅内炒散，再加入鸡蛋、香菇、蒜头炒均匀 。
8、调入适量盐、鸡粉、两勺生抽、几滴芝麻油大火翻炒几下 。
###其它资料参考###主料：香肠1根；辅料：芦笋200克 ， 红甜椒半个，油10毫升，盐2克，生抽5毫升，姜2片 。
1、芦笋洗净切段；香肠切细段；红甜椒去籽切细条 。
2、锅烧热倒入油，放入姜丝爆香 。
3、倒入芦笋段翻炒均匀，放入香肠段、甜椒段翻炒 。
4、倒入生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅 。
每100克香肠营养成分：
能量508千卡，蛋白质24.1克，脂肪40.7克，碳水化合物11.2克 ， 胆固醇82毫克，硫胺素0.48毫克，核黄素0.11毫克，烟酸4.4毫克，维生素E1.05毫克，钙14毫克，磷198毫克 ， 钾453毫克，钠2309.2毫克，镁52毫克 ， 铁5.8毫克，锌7.61毫克，硒8.77微克，铜0.31毫克，锰0.36毫克 。
###其它资料参考###火腿肠对于很多朋友来说都是比较喜欢吃的，而且价格普遍不贵 ， 甚至有的火腿肠才几毛钱一根，特别划算 。关键是火腿肠不仅可以用来直接吃，还可以作为食材加入到美味的菜肴当中，鸡蛋炒火腿肠就是非常不错的菜肴 。那么如果将火腿肠与香菇搭配在一起的话，是不是可以一起吃呢?
材料
火腿肠
甜椒
黄油
盐
香菇
玉米粒
蒜
做法
1、火腿肠斜切、甜椒切小块、蒜切片、香菇切片，锅中放黄油融化
2、将香菇放入煎，把水分煎出会更香
3、放火腿肠，煎至表面微焦
4、蒜瓣放入稍稍拌炒
5、放入甜椒炒至断生 ， 放少许盐调味儿
6、最后加入玉米粒略炒即可出锅 。
营养价值
1、干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B10.07mg、维生素B21.13mg、尼克酸18.9mg 。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3% 。香菇含丰富的维生素D原 ， 但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原 。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能 。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛 ， 已用于临床治疗 。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢 ， 提高机体适应力有很大作用 。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等 。中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食” 。
2、火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴 。
食用指南
1、火腿肠，孕妇、儿童、老年人和体弱者少吃或不吃为好肝肾功能不全者不宜食用 。
2、香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食 。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食 。
###其它资料参考###是什么火腿呢?
如果是金华火腿的话,可以在用火腿用做菜前,一定要把火腿处理一下.
先切一段火腿,需要多少切多少.再把火腿用温水洗一下,同时把火腿表面的一层东西刮掉.再用清水洗干净.然后切丝,或者切片,最好细一点薄一点.
金华火腿是一般是不能用来炒的.最常用的,是用来烧汤.比如冬瓜汤,豆腐汤等等,总之不管什么汤都可以放.这样能够使汤很鲜美.冬天可以烧火腿香菇(干的那种)冬笋粉丝(豆腐)汤,好喝.
再一个,是用来蒸.火腿一定要切薄,而且最好能和善于吸油的豆腐等食材一起蒸.
介绍一款蒸菜,很简单的.火腿扣千张.把火腿切薄片,均匀放在碗底(小碗).再把千张(百叶),切丝,放如碗中压实,倒入少许料酒,一点点就够了.然后上锅蒸,蒸半小时左右.要吃的时候,把菜用小碗反扣在盘上就可以啦. 既香又有嚼头.
再有,用火腿熬米粥!或者做羹都很不错.
金华火腿还有个简单吃法，鸡蛋2只，光耀蛋清不要黄，搀猪油，上锅慢炖 ， 用少勺搅拌，轻一点，要不就散了，在取火腿末，撒上拌匀，10分中出锅即可
如果是熏制的火腿可以直接蒸着吃,就像蒸香肠一样 ， 然后切片.蒸＼煎＼炒都可以．
香肠用蒸和煎比较好 ， 火腿用大蒜＼蒜薹＼辣椒等东西炒比较好吃．
可以去找些菜谱来看．
熏制的东西味道很好，但不宜多吃 ， 据说致癌物质比较多．
另外 火腿吃之前最好洗干净 外面那层皮可千万别吃，味道很涩．
火腿制作前，如果觉得太咸，用大火先烧煮半小时在捞出沥干水放凉为好，可适当加花雕酒等调料．
如果是整猪腿的火腿的或肉切薄片清蒸.骨头煲汤.炒着吃都行.
如果是大派火腿,
或者可以用火腿炖芦荟、火腿扣芦荟.
还有一些正规大菜:老鸭煲
老鸭 500g（江南麻鸭），金华火腿 一小块，笋干 70g，大葱白 2小段，姜片 3片
料酒 1汤匙，盐 根据个人口味随意（注意不要放多 ， 因为金华火腿是咸的）
做法：
1，老鸭清洗干净，烧开水，把老鸭放入沸水中 ， 大火煮5分钟 ， 让血沫出净，捞出鸭子，用水冲洗干净
2 ， 金华火腿切薄片，笋干事先用清水泡5个小时以上，洗干净备用
3，将老鸭放入煲汤锅中，再加入火腿，笋干 ， 葱白，姜片，调入料酒
4，倒入足够量的水，水面要淹没固体物
5，煲4个半小时即可
菊花黄鱼羹
【原料】
黄鱼中段250克，姜2克，葱20克，鸡清汤1000克 ， 冬菇、笋丝各50克 ， 金华火腿丝20克，软豆腐160克，鸡蛋2个，生粉15克，油、香菜各5克，大白菊、香油、精盐各3克，胡椒粉1克，酱油6克，料酒3克 .
【制作过程】
1、用葱段、姜块、料酒、精盐腌制鱼10分钟后，上笼蒸6分钟取出；
2、将熟火腿、冬菇切成丝细，鸡蛋黄打散，待用；
3、将炒锅加油置旺火上，投入葱段煸出香味，舀入鸡汤煮沸 ， 加入料酒、笋丝、冬菇丝、再煮沸后，将鱼肉同蛋黄、豆腐原汁落锅，加酱油、精盐、醋搅匀，起锅装盘 ， 撒上菊花、熟火腿丝、姜丝和胡椒粉即可 。
冬瓜火腿汤
火腿，以云腿，金华火腿为上 。只选干瘦坚硬的部分 。如梁实秋先生在《雅舍谈吃·火腿》中所谈及的 。“以利刃切成薄片，瘦肉鲜明似火，肥肉依稀透明”备用 。冬瓜去皮，瓤 。切一指宽厚片，备用 。毛豆剥好，二两备用 。煸尖选粗壮鲜嫩者，浸泡四至五小时，切一寸长，二分宽细条备用 。
沸水 。投入火腿片，煮沸 。投入煸尖，毛豆 ， 煮沸，小火炖至汤色稍浓，火腿的香气溢出 。入冬瓜，煮开 。盐，鸡精少许 。关火 。盖上锅盖，闷十至十五分钟 。起锅，入汤碗，淋稍许麻油 。
鸡火二丁
用料：熟瘦金华火腿肉、鸡脯肉、鸡蛋清、葱花、鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、色拉油 。
做法：火腿肉切成丁 。鸡脯肉切成比火腿丁稍大的?。?用精盐、鸡蛋清和料酒少许拌和，渍一会，加湿淀粉少许浆匀 。炒锅置旺火上，下色拉油，至油温四成热时，把浆好的鸡丁放入，用筷子划散，倒入漏勺沥油 。原锅留油少许，投入葱花、火腿丁、鸡丁、烹入料酒、加入鲜汤、味精、推匀 ， 用湿淀粉调稀勾薄芡 ， 淋上明油，颠锅盛盆即成 。
特点：雅洁宜人，火腿鲜香，鸡丁滑嫩，营养丰富，酒饭均宜 。
金腿翡翠羹
用料：熟瘦金华火腿肉、菠菜叶、鸡脯肉、鸡蛋清、姜末、鲜汤、料酒、白糖、精盐、干淀粉、熟猪油 。
做法：熟瘦火腿肉先切后斩成末 。菠菜叶洗后剁成细泥 。鸡脯肉用刀背砸成鸡泥 。锅烧热 ， 下熟猪油，投入姜片煸出香味 ， 将用精盐、白糖、料酒和味精调匀的菠菜泥倒入，稍炒，即加入鲜汤，烧热后边搅边加入鸡蛋清搅匀的鸡泥和火腿末，沸后加入调稀的湿淀粉色芡 ， 推匀，淋上熟猪油少许，即成绿色稠羹，倒入汤盆，撒上余下的火腿末即成 。
特点：色泽鲜丽，鲜嫩清淡，香美可口，营养丰富，养生佳肴 。
一些简单吃法:
夏天就做火腿冬瓜汤,火腿萝卜汤
冬末春初就做腌笃鲜:火腿,鲜肉,笋煮汤
其他时间就做火腿竹荪汤,火腿菌菇汤
除了竹荪和菌菇要先煮一下,其他都是很简单的.
一些新吃法:
蘑菇火腿饭
将蘑菇洗净沥干，切片备用 。再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟.将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上,放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉 ， 用饭匙轻轻拌匀即可 。
火腿蒸土豆
材料:三文治火腿、土豆.花生油、生抽王.
火腿切片 ， 土豆去皮切厚片，交差摆入碟内.蒸锅烧开水，放入原料蒸10分钟后拿出 。烧开油，淋入原料上，再加入生抽王即成
火腿三文治
原 料：切片面包、三文治火腿、沙拉酱或者奶酪片
【甜椒火腿肠怎么做好吃】方 法：面包片薄薄的切去烤硬的边儿，对角切成2个3角形 。涂抹沙拉酱，或者放上奶酪片 。在其中一片上放一层火腿，再放上另一片面包就行了 。如果喜欢，可以小心的切成合适大小的三角块.喜欢的话还可以加一两片生菜.抹点番茄沙司.
