蒸大虾的正确做法？
蒸大虾的正确做法如下：
用料：大虾10只、粉丝2把、生抽1汤勺、耗油1汤勺、盐1克、胡椒粉0.2克、香葱2棵、大蒜1头半、食用油适量 。
步骤：
1、大虾清洗干净，剪掉大虾须子 。
2、粉丝用提前泡软 。
3、粉丝泡软控干水加入生抽，蚝油，盐 ， 胡椒粉搅拌均匀 。
4、大蒜剁成蒜茸 。
5、锅底油，放入蒜茸小火炒出蒜香味 ， 发黄时就好了 。
6、炒好的蒜茸加少许盐搅拌 。
7、取一盘子，放上搅拌均匀的粉丝 。
8、大虾在虾背劈开，去掉虾肠，用刀拍平，平铺在粉丝上 。
9、把炒好的蒜茸放在虾上面，放入蒸锅中蒸大约8分钟（时间自己掌握） 。
10、蒸好出锅后撒上香葱浇上点热油 。
1.沙虾清洗干净 ， 剪去虾须、虾脚
2.蒜头和生姜分别剁碎
3.蒸锅放水煮开 ， 把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）
4.另起锅 ， 热锅冷油，小火爆香姜、蒜末
5.加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的 。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸
6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀
###其它资料参考###蒸虾好吃又简单的做法如下：
用料：粉丝50g、海虾8只、蒜1头、油适量、鲜味酱油适量 。
1、准备食材 。
2、蒜用拍蒜器拍成碎末 。
3、绿豆粉丝用水略泡后，用水煮软捞出备用 。
4、海虾去头，从腹部剖开至背部 ， 但虾背壳不要剖断 。
5、剖开后去掉虾线 ， 然后用刀在虾肉上纵横各划几刀 ， 以免蒸时打卷 。
6、粉丝垫底，将虾平均放在粉丝上 。
7、锅中放适量油烧热，加入蒜末 。
8、炒至蒜末金黄出香味 。
9、将炒好的蒜末浇在虾和粉丝上 ， 并均匀浇上两勺鲜味酱油 。
10、大火蒸开后 ， 五分钟关火 。
###其它资料参考###【虾子蒸着怎么做】1.取适量的生姜切片，小葱打一个葱结，将大虾清洗干净之后放入一个干净的碗中，再向碗中加入适量的黄酒、姜片和葱结，用手抓匀之后放到一旁腌制大约10分钟左右 。2.蒸锅里面加入适量的清水，开火先将清水烧开，等到水开了之后再将蒸架或者是蒸帘放入到蒸锅当中3.蒸到10分钟之后将火关掉 ， 这个时候不要急着揭开锅盖，让大虾在锅里面再焖2分钟左右 。4.准备一个干净的小碗，切少量的大蒜末和小米辣放入碗中，再向碗里面加入适量的生抽、蚝油、香油、香醋 ， 将这些调料搅拌均匀之后就可以拿大虾蘸着调料吃了 。
