糖醋山药怎么烧 _山药

糖醋山药怎么做法？

用料
主料山药400克
辅料盐1/2茶匙醋3茶匙白砂糖3-6茶匙生抽1茶匙淀粉1茶匙水少许食用油少许
糖醋山药的做法
1.
洗净山药，去皮，斜切成片（注意，不要太厚也不要太薄，太厚不容易进味，太薄容易炒碎）
2.
将切好的山药放入盘中备用（山药因为氧化可能会局部发红，不要担心，是正常现象）
3.
在一个碗中倒入等量的醋和白糖，注意醋不用太多，否则会很酸，糖可以视个人口味多放些。再倒入少量生抽，用筷子搅拌均匀。另取一个碗，加水调少量淀粉待勾芡用
4.
中火到大火之间，将锅烧热，再倒入适量食用油（热锅凉油比较好）
5.
放入山药片，翻炒，让山药都沾上油，然后放一小勺盐（就跟平时炒一盘菜一样分量的盐）
6.
中大火翻炒，直至山药片变得半透明，倒入事先调好的调料汁，如果有不少糖没化开沾在碗底，可以夹取几片山药放入碗中，用山药把糖蘸干净再放回锅中。翻炒均匀
7.
倒入调好的淀粉水勾芡。翻炒片刻即可出锅～

材料] 山药500克，白糖70克，醋30克，鸡蛋两个，面粉50克。
[制法] 将鸡蛋搅拌均匀，放入适量面粉，搅成匀状（不要太过粘稠）
然后把去皮洗净，切成块状（不要太?。?条状也可以，依个人喜好），放进弄好的蛋粉浆中让蛋粉浆包围着山药，将山药取出（不要相互粘在一起），放进200°C的油锅里（先放一条葱进去，看到它在旋转就可放山药），炸至呈金黄色捞出，上碟摆好（可以加一些生菜，胡萝卜销成的花等来装饰）；然后把锅洗干净，倒入2/3碗水同时放入70g白糖，边搅拌边慢火加热，待糖全溶，将1/4碗醋跟一小汤匙生粉混合均匀倒进锅里，并不断搅拌到适中浓度，就可淋到摆好山药的碟上。
一味美味口的糖醋山药就做好啦！
山药有可健脾益气的药效，吃时配上一杯浓茶，更有助于吸收，又可去除油腻，而且味道更佳（我比较喜欢配茉莉花茶吃）。
原料] 家山药500克，白糖50克，醋50克，面粉50克。
[制法] 将家山药洗净，去皮，切成滚刀块。炒锅烧热，加植物油适量，烧至六成热时，将山药块放入，炸至起皮呈黄色捞出，沥油。炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，使汁收浓、裹匀山药块，即成。
[用法] 佐餐食用，随量服食。
[功效] 健脾益气。
[主治] 脾气虚弱型老年慢性腹泻。
[按语] 山药有家生。野生之分，以肉色极白、味甘粉足、个大质坚者为佳品，既可制作甜食，又可作菜肴，是深受群众喜爱的食疗佳品。本食疗方酥软香甜，色香味俱佳，颇受老年久泻患者青睐。
###其它资料参考### 山药肉质细腻，营养丰富，口感甜，绵。具有滋补健身，营养美容之功效。山药的做法很多，我为大家介绍的糖醋山药片，口感清淡不腻，酸甜爽口，非常的好吃，下面介绍一下糖醋山药片的做法。
工具/材料山药 150克，胡萝卜半根，木耳适量。
白糖，醋，葱，姜，盐，味精，五香粉，料酒，油。
先用温水快速泡发木耳（不要太多，少许即可）。把泡发好的木耳收拾清洗干净，控干水分，备用。
山药去皮，清洗干净，切成薄片，放入清水中浸泡一下，然后用清水投几遍，控干水分。
胡萝卜去皮，清洗干净，切成薄片。
【糖醋山药怎么烧】 切好葱，姜，备用。
锅内放入油加热，油热后放入葱，姜，爆一下锅。放入木耳翻炒。
木耳炒变软后，放入胡萝卜片略翻炒一下，放入少许五香粉，少许盐。随即放入山药片，快速翻炒，放入少许料酒，放入醋。
最后放入两匙儿白糖（醋和白糖的投放量，根据自己的喜好掌握，酸甜口感），山药炒至断生，放少许味精，关火，出勺。

###其它资料参考###糖醋山药的用料
山药醋糖盐
糖醋山药的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
山药切片在水里泡一下，滤干水
步骤 2
锅中热油，油热后将山药倒入锅中来回翻炒
步骤 3
待山药稍微变黄~那种油煎的黄~之后加两勺醋~再加两勺糖~当然勺不一样大~具体看个人喜好
步骤 4
因为加了糖和醋~所以盐可以少放一点~
步骤 5
翻炒~
步骤 6
出锅啦?。?
糖醋山药丁的用料
铁棍山药两根番茄酱两大勺白醋三大勺水淀粉少量白糖两大勺白芝麻适量盐少量
糖醋山药丁的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
将山药去皮切丁后，在开水锅里焯熟。焯熟后过冷水备用。
步骤 2
调汁：番茄酱，白醋，白糖，水淀粉，少量盐调汁倒入锅中，加热至冒泡沸腾。
步骤 3
倒入山药丁翻炒，将番茄汁均匀的裹在山药丁上（可以根据自己的口味再加入醋或糖）
步骤 4
装盘，撒上白芝麻即可。
###其它资料参考###把山药洗干净，去皮，切成城堡片，泡在水里等用，山药去皮以后切成片儿不放在水里，它就会变黑，放在水里等用，锅放油，放点水，放点白糖，精心炒制，炒到发粘以后把山药放进去翻炒，倒上一点醋，山药快炒好的时候，用封针调成的汁倒在锅里炒一下，放点盐，倒点香油就可以出锅了，糖醋山药就烧好了
###其它资料参考###[原料] 家山药500克，白糖50克，醋50克，面粉50克。
[制法] 将家山药洗净，去皮，切成滚刀块。炒锅烧热，加植物油适量，烧至六成热时，将山药块放入，炸至起皮呈黄色捞出，沥油。炒锅控净油，加醋及糖水，烧开后再倒入山药块，使汁收浓、裹匀山药块，即成。
[用法] 佐餐食用，随量服食。
[功效] 健脾益气。
[主治] 脾气虚弱型老年慢性腹泻。
[按语] 山药有家生。野生之分，以肉色极白、味甘粉足、个大质坚者为佳品，既可制作甜食，又可作菜肴，是深受群众喜爱的食疗佳品。本食疗方酥软香甜，色香味俱佳，颇受老年久泻患者青睐。
###其它资料参考###食材用料
山药500克黑白芝麻适量生抽适量番茄酱适量盐适量醋适量糖适量
糖醋山药条的做法
1.山药去皮洗净
2.切成长段（根据个人喜好，自己掌握长短）
3.然后竖切成条用清水浸泡，防止氧化变黑
4.把番茄酱，生抽，盐，醋，糖和适量清水调匀
5.锅中烧开水把山药稍微煮煮，去掉粘液
6.煮至七分熟盛出沥水备用
7.锅中放油烧热，加入山药条轻轻翻炒
8.淋入调好的酱汁继续翻炒
9.添加适量开水大火烧开
10.中火慢慢收干汁
11.出锅装盘，撒上黑白芝麻即可
12.酸酸甜甜美味爽口

糖醋山药怎么烧

猜你喜欢