拌粉放在保温桶里四个小时会变质吗？？
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因为保温饭盒的保温性能非常精致，保温效果比较好，能把食物原味保温很好，口味不会变坏，一般情况下都是保存一个整天左右的时间哦 。饭和菜的温度一般也不会下降太多哦，所以拌粉放在保温盒四个小时不会变质的呢 。
不过最好是现拌现吃，这样的口感也会更好哦 。并且没有放入调料的粉可以放一个晚上还保持新鲜哦 。所以您下次可以把调料和粉分开放，要吃的时候再拌一起 。既保持了口感,又新鲜哦 。
【拌粉可以放多久】希望我的回答能够帮助到您，祝您厨艺进步，一切顺心顺意哦?。心]
每一个地区都有独属于当地的特色美食，而这些特色美食往往也代表着当地文化 。其中在江苏南昌地区拌粉就成为了当地非常著名的一种美食，因为南昌拌粉与其他地区的拌粉有着很大的不同，吃起来的口感会更加爽口主要得益于拌粉的酱料配方 。现在就让我们一起来看一看关于拌粉的一些酱料配方 。
南昌拌粉上粉快 ， 而且非常爽口，调料不多，但胜在口感非常之好 。那么拌粉难吗?其实拌粉并不难 ， 只需要粉好，调料好就足够了 。而粉好吃与否，来自一款秘制调料，很多粉店嫌麻烦已经不愿意做了 。这就是为什么现在很多南昌的朋友都觉得拌粉越来越难吃的原因 。老工艺绝对不能?。淙槐冉匣üΨ?，但这是非常值得的 。
第一步：处理米粉 。
特有的南昌拌粉用的是0.8和0.9毫米这两个规格的南昌米粉 。细则不劲道，粗则难入味 。所以必须要在这个规格里选择 。粉的质量要好，添加食用胶过多的米粉吃起来口感特别差 。要选择米浆制成的米粉才可以 。将锅内水烧开，放入成把的米粉煮开 ， 直到米粉拿筷子一夹就短的程度就可以了 。此时马上捞出放入凉水中浸凉和洗去米浆，捞出控干水分即可 。第二步：秘制调料拌粉酱的制作 。
拌粉酱是老南昌的拌粉必备的 ， 但是现在很多都已经省略的 。简单地说，拌粉酱就是大蒜，辣椒粉，酱油的复合体，做法比较繁琐也花功夫 。但这就是拌粉本来的老味道 ， 现在奉献给大家 。
大蒜切成碎末待用 ， 干辣椒粉待用 ， 黄豆酱油或者生抽和老抽待用，芝麻油待用 。先将黄豆酱油和老抽按照3：1的比例倒入锅内烧开，按每斤混合酱油加入20克白糖后小火熬制5分钟 。将滚烫的酱油浇到大蒜末上，搅拌均匀后待用 。锅内倒入菜籽油烧热到4成，将辣椒粉倒入小火慢慢熬到辣椒粉暗红，辣椒香味溢出时，也倒入蒜末中搅拌均匀 。油不要多，效果是辣椒粉和油搅匀之后上层不剩多少浮油即可 。辣椒粉需要比较好点的，香味辣味都十足的最后拌粉酱才好吃 。最后浇上一层香油，搅拌均匀后密封起来，让其发酵一礼拜后才能使用 。为何要大费周章，消耗时间来制作拌粉酱呢?因为如果直接用蒜末的话会非常冲 ， 所以经过高温搅拌和发酵，蒜味变得非常柔和，更加适合拌粉 。所以如果真的想吃地道的南昌拌粉，就试着去做做看 ， 看看是不是自己小时候的味道 。
第三步：准备配料和拌粉 。
南昌当地咸萝卜干切碎待用，线椒切碎待用(可以省略)，小米辣切碎待用(可以省略)，油炸花生压成粗颗粒待用 。老式的拌粉其实只有：拌粉酱，萝卜干，葱花，麻油这四种配料 。米粉放入沸水里再烫热后倒入碗中，加入拌粉酱 ， 萝卜 ， 葱花，线椒碎，小米辣碎 ， 麻油 ， 油炸花生，搅拌均匀即可食用 。
写在最后：
拌粉其实配料非常多 ， 还有雪菜，剁辣椒，辣椒酱什么的，这个完全可以按照自己的口味添加 。煮好的米粉最好在两个小时内用完，否则米粉会变得过干而影响口感 。另外，煮熟放凉的米粉不要把水控的太干，稍微留点水给米粉，它会更有弹性 。
###其它资料参考###不能 。
放了一天的拌粉最好不要食用，如果没有良好的保存 ， 很有可能变质 。锅内水要大火煮开，放入米粉后中火继续煮，煮到米粉软软的 。边煮要边翻动一下，煮好的粉用流动水冲洗2分钟，把冲洗好的米粉用清水浸泡20分钟，是为了泡掉米粉会发黏的成分，这样粉才不会粘在一起，不会稠的，煮好拌上料就可以吃了 。
###其它资料参考###夏季，冰箱也不是万能的 。你的情况应该是放冰箱冷藏室，不是冷冻室 。即使放冷藏室 ， 夏天用保鲜膜包起来也不要超过1天的时间 。保鲜膜的质量不是你想像中的那么安全卫生 。建议：一天内还是可以的，越过1-2天就扔了吧 。蛋炒饭不值几个钱，健康最重要！
###其它资料参考###最好不要吃 。
隔夜的米粉密封放进冰箱是可以吃的 ， 如果没有冰箱就装好放在凉水上面，只要米粉在2-15℃低温下存放是可以食用的，吃的时候记得加热透，另外 ， 如果发现米粉发粘，入口隐约有异味，就不要吃了，说明已经变质了 。
南昌特色拌米粉的做法：
1.江西米粉一般都是干的，不要以为是跟粉丝那样 ， 要先泡水的再煮的，江西米粉是直接放入开水中滚煮的 。先烧开一锅水，将米粉放入，现在超市卖的一般都是一公斤装的米粉 ， 你可以根据自己的食量来煮，一般三口之家煮一斤差不多了 。
2.水开之后，转小火 ， 这时可以用筷子夹米粉，可以感觉到米粉很硬，用筷子用力夹也不会断 。
3.煮了大概10分钟后，米粉已经很软了，如果发现煮米粉的水变稠了，但是米粉却还是比较硬，不能夹断，就加水继续煮，加了水之后可以把火调大，水开了再将火调小煮，这样不容易粘锅 。
4.一般米粉煮15分钟左右就好了 。用筷子能够很轻松地夹断，吃在嘴里也是软软的 ， 没有任何很硬的感觉，这就说明的煮好了 。
5.煮好的米粉倒入篓子里，注意要选用漏洞较密的篓子，防止米粉滑落 。漏下来的煮米粉的浆水倒掉，放水冲洗米粉，把裹在米粉上的浆水洗掉 ， 用手摸着米粉没有粘粘的感觉，而是比较滑爽的手感就可以了，冲洗好的米粉晾干备用 。
6.再来准备配料料：油辣椒、咸菜、萝卜干、剁椒、葱花各少许 。
7.将煮好冲洗好的米粉用漏勺捞出，在开水里或凉白开里过一下，装入碗中，放入配料和调料，拌好了就可以开吃了 。
###其它资料参考###我不知道你说的拌粉是热的还是凉的，但是 ， 我知道有一点，塑料袋子不能直接装热的立即入口的食品 。因为热食的热会和袋子里的化学物质相结合 ， 然后融在一起，吃了会对身体有变压害 ， 以前报纸杂志上看到过 。
