什么菜用黄油
黄油可以做什么菜？
做曲奇、涂抹面包等等 。
黄油最常见的吃法就是在吃面包的时候涂抹在上面，增加口感 。
还可以做曲奇 ， 做的时候要把准备好的黄油要提前放在温暖的环境中软化 。
除此之外，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包等 。
黄油和普通的油不一样，它属于固态油脂，是从牛奶中加工提炼出来的产品 。黄油在生活中的用途非常多，主要用于烹饪方面，可以做甜点、三明治、什锦土豆泥等等，有一定的营养价值 。
除了烹饪以外还可以做以下等菜品
一.蒜香黄油烤鸡
材料：盐（腌料）2小匙、红椒粉（腌料）2小匙、黑胡椒粉（腌料）1小匙、黑椒碎（腌料）少许、大蒜粉（腌料）1小匙、糖（腌料）1小匙、童子鸡（主料）1KG、土豆（主料）、洋葱（主料）、甜椒（主料）、大蒜瓣（主料）几瓣、大蒜瓣（大蒜黄油酱）3~4瓣、黄油-室温软化（大蒜黄油酱）100克
做法：1.调粉料：所有粉料混合均匀 。鸡要先处理好：切掉脖子、屁股、鸡爪，然后擦干 。
2.鸡全身抹一遍植物油，装袋放入冰箱冷藏腌渍一夜 。
3.大蒜磨成泥 。（用刀剁碎也可以），黄油室温软化 ， 加入大蒜泥拌至顺滑 。
4.烤盘先铺上蔬菜 。（可以用你喜欢的其他蔬菜）
5.用锡纸把腿绑起来，把露出骨头的地方包起来 。
6.将鸡稍微擦干 ， 抹上少许大蒜黄油酱 ， 皮下也要塞 。（比较难抹，直接放在鸡上也可以的，烤的时候会融化流下来）
7.预热烤箱180度，先烤30分钟 。取出抹大蒜黄油酱 ， 再以180度烤30分钟 。
8.30分钟结束后 ， 用牙签插一下有没有血水，如果没有就说明熟了 。最后再以220度烤10分钟上色 。完成！
二.黄油焗薯星
材料：三文鱼150g、薯星200g、黄油100g、新鲜莳萝30g、蒜末10g、盐/黑胡椒适量、食用油适量
做法：1.将三文鱼，用盐和黑胡椒调味煎至金黄；
2.薯星过油（180摄氏度）炸至金黄色，取出滤油；
3.锅中加热放入黄油爆香莳萝和蒜末，再倒入适量开水，调味用淀粉收汁；
4.放上三文鱼、薯星即可 。
三.黑胡椒黄油虾
【什么菜用黄油】材料：大虾一到两只、黑胡椒碎少许、迷迭香碎少许、盐少许、黄油一小块
做法：1.虾用剪刀开背 ， 摘去泥肠剪去须足 。撒上盐和黑胡椒罗勒，把黄油抹进背部，烤箱预热后200度烤四分钟 。
2.配菜可以凭自己喜好，薯条、意面、土豆泥、烤芦笋、南瓜都很适合 。
四.黄油黑芝麻蛋卷
材料：黄油80克、鸡蛋4个、低筋面粉100克、水70克、砂糖50克、盐选用
做法：1.黄油放到蒸锅上，隔水加热一下，融化成液态 。
2.白砂糖和盐倒入黄油中，搅拌均匀至融化 。
3.黄油晾凉，打入四个鸡蛋，把鸡蛋打散，搅拌均匀 。
4.低筋面粉分2-3次筛入到大碗里，搅拌均匀 。
5. 加入70克左右的凉水，搅拌成流动的面糊 ， 放入黑芝麻，搅拌均匀，没有黑芝麻可以用白芝麻 。
6.平底锅烧热，小火，刷一层薄油，舀一勺面糊倒入，迅速摇晃平底锅，面糊是流动的，摇晃后能均匀铺满锅底哦 。
7.两面煎黄，就可以出锅啦 。稍微晾凉一下，用手从一侧卷紧，成蛋卷形成就可以啦！
###其它资料参考###01黄油做三明治和菠萝包夹心非常美味，还可以制作什锦土豆泥，鸡蛋奶香饼 。黄油还可以用于烤面包，制作奶油泡芙，香甜烤香蕉，烤孜然土豆，做雪媚娘以及制作水果吐司布丁 。黄油更多使用在西点甜品中，日常做菜使用的不多 。
黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物 。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用 。公元前5世纪，匈奴人就已经因为以牧业为主，奶制品各种制作技术成熟并传播国内外 。外国人称为黄油，就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品 。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族 。
黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维生素，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香 ， 可以炸鱼 ， 煎牛排，烤面包 ， 涂抹面包吃 ， 不仅营养丰富 ， 而且很香醇味美 ， 绵甜可口 。黄油可以用来做柠檬派，让黄油自然软化，将其与面粉、糖、鸡蛋放碗里快速混合，将其均匀摊在底部做成大饼后，放进烤箱烤一刻钟 ， 后将柠檬汁等放到饼上继续烤半个小时即可 。
黄油也可以做黄油曲奇，将黄油切成小小的块状，放到室温下，当变软后放到搅蛋器搅拌至顺滑，加入白糖后继续搅拌浆，将蛋液分三次加入后搅拌 ， 加入香草精让面粉湿润 ， 后将面粉捏成不同形状进行烘烤 。另外，黄油也可以做一些简单的食物，例如三明治、什锦土豆泥、菠萝包夹心、鸡蛋奶香饼、布丁等 。此外黄油还可以用于制作奶油泡芙，香甜烤香蕉，烤孜然土豆，做雪媚娘以及制作水果吐司布丁 。黄油更多使用在西点甜品中，日常做菜使用的不多 。
###其它资料参考###用黄油可以制作哪些美食？
黄油更多使用在西点甜品中，日常做菜使用的不多 。
黄油可以做各种甜点、三明治、什锦土豆泥等多种美食，黄油还可以用于烤面包，制作奶油泡芙，香甜烤香蕉，烤孜然土豆 ， 做雪媚娘以及制作水果吐司布丁 。且都十分简单 。
黄油做奶油泡芙的方法
准备材料：黄油50g，低筋面粉60g，鲜奶油100g，全蛋110g 。
1、将鸡蛋打入碗中，黄油取出放入碗中备用 。其他材料各自装入容器中备用 。
2、将黄油放入锅中小火软化，加入盐和清水 。
3、用中小火煮至黄油呈液态，清水沸腾 ， 马上关火，加入低筋面粉开始搅拌，慢慢变成面团 。
4、重新开火以后，加热面团，去除水分 ， 将鸡蛋打散后分四次加入到面团中 ， 用搅蛋器搅打均匀 ， 让面团完全吸收蛋液后，搅拌成光滑的面糊 。
5、将面糊装入裱花袋，烤盘铺上吸油纸，挤出原型的小圆球 。
6、烤盘预热10粉红 ， 200度上下火烤25分钟即可，取出后泡芙就做好了 。
###其它资料参考###用黄油可以做黄油曲奇 。
所需用料：黄油120克，低筋粉190克，奶粉20克，玉米淀粉10克 ， 糖粉60克，食盐3克 。
黄油曲奇的做法如下：
1、准备好所有的食材 。提前把黄油拿出来软化，用手指按下去，轻轻松松就能按出坑的状态 ， 这样的黄油才算是软化到位了 。先把软化好的黄油用电动打蛋器打发蓬松，再把细砂糖20克、糖粉60克、盐3克一起加进去 。
2、继续用电动打蛋器打发 。打发过程中，黄油会飞溅的盆壁四周，所以要用一个深一点的盆子来打发黄油 。盆壁上的黄油要不断用硅胶刮刀取下来，然后和盆内的黄油混合在一起，再次打发 。一直打发到黄油体积蓬松，颜色发白，打发的黄油像羽毛状，如图 ， 这样的黄油才算是打发到位了 。
3、把牛奶用微波炉加热15秒钟 ， 摸一摸碗边有点温乎就行，然后少量多次的加入到黄油中继续打发 。牛奶不要一下加入太多，容易造成水油分离 。
4、黄油打发好了，把低筋面粉、玉米淀粉、奶粉缓和均匀，一起过筛到打发的黄油中 。
5、用硅胶刮刀小心地压拌均匀，直到没有干面粉的蓬松面团就停止 。不要过度搅拌，以免影响曲奇的疏松 。这个时候可以预热烤箱了，烤箱上下火190度预热10分钟 。
6、烤盘铺上油纸 。把裱花袋装上曲奇花嘴，套在一个杯口大一点的杯子上 ， 我用的是量杯 。曲奇面糊装进裱花袋，把裱花袋子剪个口，垂直挤在烤盘上 。
7、送入预热好的烤箱，上下火190度烘烤15分钟即可 。
8、又酥又香的黄油曲奇就做好了，掌握几个技巧，自己制作曲奇饼干其实一点儿都不难 。
###其它资料参考###可以用黄油煎杏鲍菇，具体做法如下：
主料：杏鲍菇2个、黄油20克、黑胡椒粉1茶匙 。
辅料：盐适量 。
1、材料准备好 。
2、杏鲍菇用清水冲洗干净 。
3、切成薄片 。
4、锅子烧至温热，放入黄油，加热至融化 。
5、放入杏鲍菇 。
6、用筷子将杏鲍菇铺开，均匀的煎制 。
7、撒入一点点盐 。
8、给杏鲍菇翻一下面 。
9、再在表面撒入一点点盐 。
10、一直用中火煎至杏鲍菇干身至焦黄 。
11、撒入黑胡椒粉 。
12、翻拌一下即可 。
13、成品 。
###其它资料参考###可以做出黄油菠菜进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：菠菜 200克、芝士 若干、黄油 若干、水 半杯、蒜末 1勺、盐 少许、胡椒 若干 。
1、菠菜切好备用 。
2、菠菜入锅，将半杯水倒入，盖上盖子，用中火煮 。
3、锅中放入黄油 ， 蒜末，菠菜，炒匀 。
4、撒上盐和胡椒 。
5、放入芝士混合均匀即可食用 。
注意事项：
菠菜炒之前先焯水，这样可以去除菠菜的异味，使口感更好 。
