牛肉洋葱饺子馅怎么调好吃？
食材
牛肉馅 1斤
紫圆葱 1个
葱 适量
花椒粒 适量
姜 适量
花椒面 适量
黑胡椒粉 适量
海鲜酱油 适量
老抽 适量
熟豆油 适量
牛肉洋葱馅的做法
准备绞好的牛肉馅1斤．
紫洋葱1个．(也可多些 ， 根据自己口味)
葱．姜．适量备用．
葱切少许段，姜切少许片．
花椒粒一捏10几粒．
放在容器中，倒入适量清水．浸泡半小时．备用．
这时把牛肉馅放在案板上，再剁细一些．绞肉机绞的比较大，而且有连筋的地方 ， 再次适当的处理一下．
剁好的牛肉馅放入大点的容器中，倒入泡好的花椒水稀释一下，不要一次性倒太多，要一点一点来，倒点 ， 拌一会儿．再倒些酱油．再拌一会儿．到牛肉稀粘稠时 ， 就不用加水和酱油了．
这时撒入适量的食盐，再撒入适量的葱花和姜末．继续搅拌均匀．
再倒入黑胡椒粉，大力顺时针搅拌．备用．
紫洋葱切成小?。缦峦妓荆?
把洋葱丁倒入调好的肉馅中，倒入适量的熟豆油．再次长时间顺时针搅拌均匀，上色，入味即可．
END
注意事项
洋葱和肉的量可以根据自己的口味调整．多少都可以．
牛肉洋葱饺子是一道传统主食，主料是新鲜的牛肉，配料是新鲜的洋葱等 ， 调料是适量的盐、十三香调料等，通过煮制而成 。
牛肉圆葱馅也是一种比较传统的馅料，可以用来包饺子，味道非常的好，圆葱具有提鲜的作用，能够促进牛肉更加的鲜美，营养价值也非常的不错，要把牛肉剁成馅，然后向一个方向上劲，再准备适量的调味品，比如说盐 ， 蚝油，十三香等等，把馅调好以后就可以开始包饺子来制作了 。
牛肉圆葱饺子馅的做法
所需食材
250g牛肉、250g洋葱、适量盐、适量十三香调料
制作方法
1洋葱切碎 。
2平底锅加适合油把洋葱炒软 。
3牛肉剁碎，加入炒软的洋葱，加盐 ， 十三香调味，拌匀 。
4买来现成的饺子皮 。
5用饺子器压成型 。
6这是包好的饺子 。
7锅中烧开水 。
8把饺子放下煮至水开 。
9再倒入一锅冷水 。
10再次煮开至饺子浮上锅面 。
11捞出即可 。
食用须知
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高 ， 这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久 。
2.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多 。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
3.鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高 。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸 。
4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质 。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长 。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质 。
5.牛肉中脂肪含量很低 ， 但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤 。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块 。
6.锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂 。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用 ， 能增强免疫系统 。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率 。
7.铁是造血必需的矿物质 。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是 ， 牛肉中富含铁质 。
###其它资料参考### 牛肉洋葱馅的水饺鲜美到极致 ， 洋葱的加入可以去除牛肉的腥味，突出牛肉的鲜香，再掌握点调馅小窍门就能做的相当好吃 。
原料：
牛里脊肉700克，猪五花肉300克 ， 鸡蛋1枚，黄皮洋葱200克，清水600克左右 。
调味料：
十三香5克 ， 盐16克 ， 味精20克，鸡粉20克，酱油80克，香料油100克（香料油是加入香料熬制的复合油，如果没有就换成普通的熟油或色拉油） 。
做法步骤：
1、牛里脊肉和猪五花肉洗净后切成小丁，再剁成肉馅放入馅料盆中，磕入1枚鸡蛋顺时针搅打均匀 。
2、分成3次往肉馅中打入600克清水，让肉馅把水分完全吸收进去 ， 再加十三香、盐、味精、鸡粉和酱油顺时针打匀 。
3、继续顺时针搅打至肉馅发粘起胶，再加入60克香料油顺时针充分搅打均匀，牛肉母馅就算是调制完成了 。
4、将调好的牛肉母馅蒙上保鲜膜 ， 放入冰箱里冷藏保存，随用随取 。
5、准备包饺子之前，将黄皮洋葱剁成碎末，淋入40克香料油拌匀，再倒入牛肉母馅中拌匀即成水饺馅料 。
经验窍门分享：
1、做牛肉水饺尽量选用牛里脊肉 ， 再搭配适量猪五花肉更加鲜香好吃 。
2、馅料的调味料仅供参考，完全可以根据个人的喜好调整，比如喜欢胡椒味的可以加点黑胡椒粉 。
3、洋葱以黄皮洋葱为佳，因为黄皮洋葱的辣度适中 ， 是适合生食的洋葱品种 。
4、加入肉馅中的洋葱可以生用，也可以切碎后用油炒香再用，各有不同风味 。
5、用牛肉做水饺馅必须打入适量水，否则你调出来的牛肉馅指定会发柴发硬，不会软嫩好吃 。但是牛肉馅并不太容易吸收水分，所以要先磕入1枚鸡蛋打匀，然后再打水就容易吸收了 。
6、牛肉和黑木耳、胡萝卜也很搭配，如果不想吃太多的牛肉，还可以搭配点黑木耳或胡萝卜作为配菜 。
###其它资料参考###1、馅料：牛上脑肉300克，葱头1个（250克左右） ， 白糖，蚝油，生抽 ， 花椒，玉米油，盐 ， 葱姜适量 。
2、准备一块牛上脑肉，洗净后剁碎 。上脑肉比较嫩，而且自己剁的肉馅更好吃，葱头去皮洗净后切成碎末，取少许花椒粒，用热水浸泡30分钟左右，然后将花椒粒过滤出去，将葱姜末切好 。
3、将牛肉馅放到一个大的容器里，下面以同一个勺子为例：放入白糖1勺、蚝油1勺 ， 生抽1勺，玉米油2勺 。将肉馅顺时针搅拌均匀 ， 腌制一会 。白糖和油可以使牛肉更嫩滑，生抽和蚝油提鲜调味 。腌制好以后将葱姜末放进去，一边倒入过滤的花椒水，一边顺时针方向搅拌 ， 花椒水分次倒入，直至牛肉起筋 ， 肉馅粘稠就可以了 。
4、然后就是放葱头和盐，顺时针方向快速搅拌均匀，这一步要准备好面团开始包之前再做 。
###其它资料参考###圆葱是一种营养成分很高的蔬菜水果，日常生活一年四季都能够见到它的背影 。牛羊肉在我国的服用率十分高 ， 牛羊肉比一般的肉更能补充身体所需要的一些营养元素，还能提升机体抗病性工作能力，对发肓及手术后 ， 病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合 。这二种食物是能够配搭起来吃的，而且营养成分更全方位 。
牛肉洋葱水饺馅食物：圆葱、姜适当、生鸡蛋、味精适当、生猪肉、牛羊肉 。
作法：
1、小麦面粉放水和小量盐搓成光洁的面糊 ， 盖上外盖饧一饧 。
2、牛羊肉生猪肉切成小丁，圆葱切成小丁，把肉粒、圆葱丁在一起剁好 。
3、姜剁碎茸，把生鸡蛋、姜茸、油、盐、味精、生抽加进剁好的饺子馅儿里，按一个方位拌和上力 。
4、增加切碎的番茄再次搅，饧好的面分为尺寸匀称的包子皮 。
5、擀成皮，包上饺子馅儿 ， 把皮捏起来 ， 就裹成一个一个水饺了 。
6、锅中续水，开后放入水饺，用汤勺向一个方位轻轻地推着拌和 ， 水饺漂起来，凸起来以后，略微煮一会儿就行 。
牛羊肉洋葱胡萝卜水饺馅食物：牛肉馅、红萝卜、圆葱、小葱、姜、花椒面、米酒、糖、盐、味精、黑胡椒 。
作法：
1、搅饺子馅，分数次放水 ， 一次不可以加过多 ， 避免排水 。
2、拌和饺子馅到这类情况，红萝卜擦丝，随后下锅炒至八完善，放凉添加饺子馅 。
3、花椒粒淋油，留麻椒油预留，麻椒油待凉后添加饺子馅中 。
4、往饺子馅中添加适量黑胡椒，花椒面，由于有麻椒油了，因此花椒面仅仅 代表性的少放了点 ， 黑胡椒依据本人口感添加，别放多了 。
5、先放麻椒油，姜蒜 ， 搅拌均匀后再添加圆葱和红萝卜，那样做是以便让油充足包囊住饺子馅不泄汤 。
【牛肉圆葱饺子馅怎么做好吃】6、搅拌均匀，放进冷藏室一个小时，从电冰箱取出饺子馅，添加圆葱，红萝卜，盐，味精，一样一样加，加一样搅拌均匀再添加下一个，再拌和依此类推，包完就可以 。
