鸡煲什么汤给小孩喝？
冬瓜炖鸡汤
做法
主料：冬瓜640克/鸡640克
辅料
枣（干）50克
调料
盐5克各适量
制作方法
1.冬瓜连皮切块 。
2.鸡肉洗净切件 。
3.红枣洗净 。
4.冬瓜、鸡、红枣放入煲内，加水6碗，加细盐调味 。
5.煲2小时，即可饮用 。
冬瓜营养价值：
1. 利尿消肿
冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低可达到消肿而不伤正气的作用 。
2. 减肥
冬瓜能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义 ， 还可以有助于体形健美 。
红枣又称大枣、干枣、枣子等 。红枣富含蛋白质、脂肪、糖 类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分 ， 其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称 。
鸡汤的营养价值：
1、鸡汤营养价值非常高 ， 滋味鲜美 ， 蛋白质含量高，而且消化率高 ， 很容易被人体吸收利用，可以增强体力、强身健体 。
2、鸡汤有益气补血、健脾补虚的功效 ， 适合阴虚、经期或产后孕妇血虚的女性食用 。
3、鸡汤中富含丰富的维生素A、钙、磷等微量元素，这些成分可以起到清肝明目、保护视力、防衰老的作用，还可以缓解疲劳，改善肤色 。
鲜奶炖鸡汤
材料：土鸡600克，鲜奶1000毫升，高汤1000毫升，红枣5颗，姜、精盐各适量 。
1、土鸡洗净切块，入沸水中汆烫一下 。姜切片 。
2、汤锅内倒入高汤、鲜奶，放入土鸡块、红枣及姜片，大火煮开后加锅盖 ， 改小火煮2小时，起锅前加入精盐调味即可 。
喝炖鸡汤的好处
1、不怕寒冷：在天气变冷的时候，适当添加衣物可以保暖，但是在这个时候来碗鸡汤，身体会变得更温暖，不会很怕冷 。
【春季小孩喝什么炖鸡汤】2、增加抵抗力：鸡汤需要长时间炖煮，熬出相当精华的补汤，鲜嫩的鸡肉极具营养可提升免疫力，再加上熬煮过程中会释放一种氨基酸，可以阻止发炎时白血球活跃的情形，增加抵抗力，舒缓感冒症状 。
3、强健筋骨：鸡汤可加入鹿茸一起熬煮，让鸡汤内富含矿物质和氨基酸，不仅可以补肾养血，更可达到强健筋骨的作用，可以作为冬令进补 。
4、滋补身体、补充营养：炖鸡汤的精华可不只在汤而已，鸡肉的营养价值也相当高，鸡汤内为鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量蛋白质、脂肪等营养物质 ， 鸡肉也要一起食用可以获得完整的营养素 。另外也可以炖煮乌骨鸡肉 ， 富含维生素B之外，也可滋阴调经，健脾、补肾固精 ， 此外含有钙质，可预防骨质疏松 。
###其它资料参考###鸡汤一般是适合小孩喝的 ， 但是在8个月以内的宝宝最好不要喝一些鸡汤 ， 因为孩子现在还想喝一些鸡汤，有可能会加重肠胃道的负担 。鸡汤内的营养价值是非常高的，能够满足人体所需的多种营养物质，但是鸡汤也比较油腻，在给孩子喝的时候一定要适量不能喝太多，以免引起消化不良 。
4黑木耳枸杞炖鸡汤的做法 材料:本鸡、黑木耳、枸杞、生姜调料：料酒、盐、鸡精做法：1）先将鸡洗净 ， 黑木耳水发，生姜切片；2）用锅烧水到沸后，放入鸡煮去表面的血渍，倒出用水洗净；3）将鸡肉放入炖锅，加入清水，烧沸后 ， 加入少量料酒、生姜、枸杞、黑木耳炖2小时；4）最后加入盐、鸡精就可以了 。煲鸡汤的做法： ·煲鸡汤提前温水泡薏米，大约三四小时 。·半只鸡 ， 剁大块 。我是让超市服务员给剁的，买的是柴鸡 。·鸡洗净沥干水 。·提前做一壶开水 。·锅里少放油，稍微加热，放葱段、姜片炒香，下鸡块翻炒，趁着大火，浇两勺米酒（也可用黄酒替代），鸡块炒到变色 。·倒入温水 ， 水量一次给足 。·把所有的东西倒入沙锅中 。同时倒入薏米 。此时不需要葱了，挑出最好 。·大火烧开后，转小火慢炖 。
###其它资料参考###一、宝宝鸡汤怎么炖最有营养
1.首先准备好材料鸡肉 ， 红枣，枸杞，红参，当归，桂圆，料酒，盐 ， 葱，姜 。
锅中加入适量清水，将鸡肉块放进去，锅中放入料酒，焯一下，然后捞出来沥干 。将鸡肉放进高压锅中，锅中放入红枣，枸杞，红参 ， 当归，桂圆 ， 葱，姜，然后少加一点点盐 。高压锅压30分钟后即可完成 。这样的鸡汤保持原汁原味，非常适合宝宝食用 。
2.首先准备好要用的鸡肉 。八角，桂圆，葱，姜，红枣，盐，酱油 。
鸡洗干净后，可以放入淘米水中浸泡十几分钟 。这样可以保持鸡肉的新鲜口感 。锅中放水，八角，桂圆，葱 ， 姜，红枣，鸡肉，煮十分钟左右，下入盐和酱油 。由于是宝宝吃的 ， 所以一定要少放 。大火煮一个小时即可出锅 。
二、怎么选鸡肉
1.我们在买鸡肉的时候最好买活鸡 。回来洗干净之后，放到冰箱冷冻一下午再拿出来煮汤，这样的鸡肉肉质才是最鲜嫩的 。
2.我们在买鸡肉的时候最好选择乌鸡 ， 因为乌鸡营养比较高 。而且味道比普通鸡肉更嫩，口感也比较好 。
3.熬鸡汤更适合买童子鸡 ， 因为童子鸡的肉质更加紧实 ， 蛋白质也多 。而且童子鸡肉质炖起来更烂一点，小孩子肠胃比较脆弱，更容易消化一点 。所以童子鸡更适合给宝宝煲汤喝 。
###其它资料参考###小宝喝的鸡汤，最好还是无无添加物质的，包括食用盐以及味精，都有没有必要加进去，这时候给孩子吃鸡汤的话，油面的鸡汤太过于油腻的 ， 不要给孩子吃，吃多了容易出现积食，确实 ， 鸡汤的营养价值很高，可以在里面放入一些蔬菜，这样的话不会那么油腻 。
1、将整鸡切块，清洗干净备用
2、香菇洗净泡软、枸杞洗净、桂圆剥皮备用
3、葱切段、姜切片备用
4、将鸡块放入冷水中煮沸，撇去浮沫儿
5、将葱、姜、香菇、枸杞、桂圆放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时
6、油菜洗净放入锅中，煮沸，加适量盐，出锅前撒上香菜末儿即可 。
拓展资料：鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味着称，“补虚”的功效也为人所知晓 。冬季养生喝鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用 。怎样炖鸡汤好喝？小编为你揭秘 。
1、首先要会选鸡：人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适 。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收 。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡 ， 母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝 。炖完鸡汤的鸡肉吃起来没有滋味 ， 但可以拿来凉拌 。
2、现杀鸡要先冰冻：买活鸡自然不用说了 ， 主要是为了保证肉味的鲜美 。鲜鸡买回来之后，应该先放冰箱冷冻室冰冻3个小时左右再拿出来解冻煮汤 。这么做 ， 跟排酸肉的原理是相同的，这样的鸡肉肉质才是最好的，做出来的汤味道才会更鲜美 。
3、淘米水浸泡：煲鸡汤前 ， 可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟 。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩 。利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的效果 。
4、飞水：所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸的过程 。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味 。
5、冲冷水定型：飞水处理好的鸡，应迅速捞出，在冷水下冲洗干净 。这样一方面可以冲掉飞水时，鸡身上附着的一些浮沫，二来还可以使鸡汤在煮的过程，肉不容易散烂、保持皮跟肉的完整性 。
6、删除附件：这一步可以说是关键中的关键 。去掉鸡身上的一些附件 ， 是煲制美味鸡汤的关键 。这些影响汤的成色和味道的附件包括：鸡的红色内脏，比如肝、肫、肺、心等（可以留作其它菜肴用） ， 但煲鸡汤时一定要去除 。剪掉鸡爪上的趾甲 。指甲里存有大量的细菌，煲汤会不利于卫生 。鸡的鼻子 。它是在鸡嘴的上半部分和眼睛之间的一段距离，不去除的话，鸡汤会有股异味 。鸡的屁股 。这个部分可以多切除一些 。煲鸡汤时尤其要注意不要留用 。
7、炖鸡汤的锅最好要用砂锅：熬制鸡汤应该用砂锅，而不是铁锅 。因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，不如砂锅能够聚拢鲜味 ， 增添鲜美 。
8、水“生”火热：煲鸡汤宜冷水下锅，而且水要一次加足，切忌中途随意添加水 。一般来说，一只3斤左右的鸡 ， 应该放6斤左右的水 。让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味 。炖鸡汤应先大火约10分钟，打开盖子，在沸腾的状态下，撇去表面的浮沫，这样将来的鸡汤才会洁白清澈，没任何杂质 。撇好浮沫后，再转文火 ， 再就不要随便揭盖了，“跑气”了的汤就没了原汁原味 。
9、火候要适当：煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨 。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来 ， 使汤鲜醇味美 。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多 ， 既清澈，又浓醇 。可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬，能起到降低胆固醇吸收的作用 。
