牛扒煮萝卜怎么做好吃
牛排骨炖萝卜怎么做好吃？？
牛排骨炖萝卜，我们家还比较喜欢吃，因为家里有朋友在西藏那边开公司，长期会从那边带牦牛肉，排骨，大骨等回来，我们就会炖起，来点干辣椒蘸，那个味道简直不摆了 。
主食材:
牛排骨两根（大约500g）
牛肉250g
猪筒子骨一根
萝卜两个（大约500g）圆萝卜会更好吃一些
大葱两根
小葱两根
八角两个
茴香小撮
桂皮一小片
香叶两片
盐适量
料酒适量
姜适量
花椒适量
蘸碟食材
辣椒面适量
盐适量
味精适量
花椒面适量
白芝麻适量
花生碎适量
香菜适量
小葱适量
步骤
1、牛排骨宰成段，不要太小段了，筒子骨宰成三段，骨髓没宰出来了 ， 牛肉切大块 。
2、烧水，放入牛排骨，筒子骨，牛肉，放入姜，花椒 ， 料酒，不断去浮沫 ， 没有浮沫的时候，捞出牛排骨和筒子骨，用清水冲洗干净备用 。
3、将姜切片，大葱切断 ， 萝卜切成大块 。
4、用纱袋将八角，桂皮，茴香，香叶，花椒，姜片 ， 大葱装起并封好
5、烧水，下牛排骨，筒子骨，牛肉，纱袋，水开后，小火熬 。
6、一个小时后，放萝卜，烧开后，继续炖四十分钟，关火，放盐 。
7、汤炖好了 ， 小葱切小段 ， 喝汤的时候放点在汤里 。准备蘸碟，把上面材料全部放在一起拌匀，口味根据自己的来，所以都写的适量 。
一口汤，一块蘸了辣椒的牛肉，吃起来很惬意 。
大家好，我是幸福哥 。
冬天来了，天气越来越冷 。走在大街小巷的人们都穿上了厚厚的羽绒服“一个字，冷呀！” 。
在我们湖北还是比较喜欢吃牛肉的，炒、烧，煮、炖都可以 。大冷的冬天做一个牛肉炖萝卜全家人坐在一起吃 ， 那才叫一个“暖和” 。
家常牛肉炖萝卜做法 。
牛肉两斤切成大块备用、
牛排一根剁成段备用、
白萝卜去皮切成滚刀块备用、
生姜两块拍碎备用、
八角五个
首先锅烧宽水，将牛肉和牛排同时倒入锅中焯水洗净沥干水分备用 。
锅放底油下八角、生姜爆香后放入牛肉和牛排小火慢炒两分钟，喷点白洒去腥 。加入适量的清水，放盐 。然后倒入高压锅中压二十分钟，再焖五分钟 。加入白萝卜，再压五分钟 ， 再焖三分钟 。开锅加入鸡精、味精、白胡椒粉、撒上葱花即可 。
哥就是幸福
大家好我是 美食 张同学，爱生活，爱吃饭，爱 美食，今天来做 牛排骨炖萝卜 。
凉风阵阵，冬天到了，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜是一道冬日滋补佳品 。甘甜的萝卜配上炖的软烂的牛排骨 ， 香气弥漫，口口暖胃 。让牛排骨炖萝卜，温暖你整个冬天吧 。
牛排骨口感爽滑，肉质鲜美，好吃极了，妈妈炖的牛排骨炖萝卜汤，让小张每天想念，今天小张特意问了妈妈这道牛排骨炖萝卜的制作方法，有兴趣的朋友们和小张一起做吧！
牛排骨炖萝卜制作原料
牛排骨炖萝卜制作步骤
步骤一：
牛排骨洗净切块 ， 白萝卜胡萝卜洗净切块，香菜切段，洋葱切片 。切好后把食材放在一旁备用 。
步骤二：
起锅开火 ， 锅中倒水，把水烧开后把牛排骨放入锅中，把煮出来的浮沫捞出 。
步骤三：
把锅中的牛骨与牛骨水倒入高压锅中 。在锅中加入白酒，料酒 ， 生姜 。
步骤四：
盖上高压锅盖，开火煲十五分钟左右 ， 关火 。高压锅气孔放气后，倒入白萝卜和萝卜 。再加入盐，再盖上锅盖压两分钟 。
步骤五：
高压锅气孔再气放气后 ， 加上味精，就可以出锅了，出锅后在碗中倒入香菜 。
烹饪小贴士
1.盛汤的时候可以用大碗盛 ， 最后放入香菜 。
2.煲汤的时间大概二十分钟左右 ， 煲太久白萝卜容易煮化 。
3.不爱吃胡萝卜的也可以不加胡萝卜，直接放白萝卜就可以了哦 。
结束语
牛排骨炖萝卜做好啦 ， 浓郁醇厚，暖胃香甜，冬天喝再好不过啦 。
大家有其他蒜蓉的做法也可以在下方与 美食 张同学进行评论交流 小张期待与您的互动哦
牛排炖萝卜，个人感觉不好吃，没食欲
首先排骨冷水下锅放料酒开锅煮出血末捞出清洗干净，萝卜切小块，起锅烧油放葱姜蒜，八角，少许干辣椒不能吃辣的可以不放！十三香炒出香味，加入清水，放入排骨或者牛排骨，大火烧开改小火慢炖30分钟，下入萝卜，放入精盐调味，在炖20分钟，出锅放少许味精，葱末，香菜末即可，简单易学 。
牛排先泡在清水里泡三到四个小时 。血水被泡走大部分之后 。再放入锅内 。加入葱姜蒜，料酒 ， 焯水三至五分钟 。另外准备一个砂锅 。放入焯好水的牛排 。加入葱，姜，蒜，花椒 ， 13香 ， 炖煮一个小时 。再加入切好的滚刀萝卜块 。盐 ， 继续煮半个小时 。起锅的时候撒上葱花，芫荽，鸡精 。
牛排先焯下水 。牛排跟萝卜一起下锅炖 。不要放油 。一个小时左右调味 。盐，鸡精，老抽，大蒜叶子，生姜末，起锅 。一碗香喷喷的牛肉汤出炉了 。又简单又清淡 。
牛排炖萝卜:先将牛排斩块洗净，冷水下锅烧开去浮沫，沥干漂尽血水 。热锅下油、姜片葱段牛排炒干水份，洒少许料酒，放胡椒粒 ， 加水大火烧开后小火炖至快熟时放滚刀块萝卜，至熟即可 。因各地人们口味不一样，我所在地方喜食清淡，所以这样做既保持了牛肉的原味又突出了萝卜的鲜味 。有些地方喜欢放中药材也是不错的 。比如当归牛排(杂、骨),汤就是一道很好的 美食。
牛排炖萝卜的做法 。
用料：新鲜牛排，萝卜，葱，姜 ， 生抽，老抽，料酒，冰糖 ， 白砂糖 。
做法步骤：
1.把新鲜的牛排切成小块状 ， 冷水下锅，煮出血水后用温水冲洗干净，并沥干 。
2.葱切末和段 ， 姜切片 。锅里放少许油后，爆香葱末和姜片 。将沥干的牛排放入锅中翻炒一会 。
3.加入生抽和料酒，再加老抽调色，放少许白砂糖一起翻炒 。
4.加入热水没过牛排（必须是热水） ， 放入切好的葱段姜片，根据个人口味放入适量的冰糖，大火煮开后转小火炖30分钟 。
5.加入切好的萝卜，一起炖煮，一直等到萝卜变成透明色，然后根据个人口味放入适量盐调味，大火收汁即可 。
温馨小贴士：
冰糖可放可不放，完全可以根据个人的喜好 。
牛肉炖罗卜做法就是
牛肉一定要切块 ， 然后加盐 ， 加白酒，胡椒粉腌制30分钟，腌制一天更好 ， 这样做出来的罗卜炖牛肉，它的香味就更加的浓溢了，还有就是加葱姜蒜！大枣枸杞！
最好是用高压锅压制20分钟左右，然后再加罗卜进去炖煮罗卜熟透就可以了?。∫坏烂牢兜穆薏放Ｈ饩妥龊昧? ，最后加2两香菜！切记不要加味精鸡精之类的东西?。』褂锌梢约右桓鑫骱焓?进去，这样牛肉就更加软糯了?。⌒恍恢С忠幌拢 。。?
牛排骨炖胡萝卜的做法
牛排骨炖胡萝卜的做法，胡萝卜牛骨汤是一道家常美味，孕妇牛排bai骨汤可以与胡萝卜一起炖 ， 口感清香鲜美，营养价值高 ， 对孕妇及胎儿发育有好处，以下分享两个牛排炖胡萝卜的做法，大家快动起你们的双手来学习吧 。
牛排骨炖胡萝卜的做法1
主料
牛排骨(适量)，萝卜(适量)
辅料
生姜(适量)，大蒜(适量) ， 葱(适量)，花椒(适量) ， 八角(适量)，料酒(适量)
厨具
砂锅
步骤
1、牛排骨洗净备用 。
2、牛排骨加点料酒冷水下锅，水开后取出排骨洗净 。
3、锅内放点油 ， 下生姜和冰糖 。
4、倒入牛排骨炒干水份，倒入料酒 。
5、倒入鲜味生抽，加一点点豆瓣酱和一点醋炒几下 。
6、加热水没过食材 ， 移入砂锅，加入装了花椒、八角、大蒜的调料包，水开后小火同煮30分钟 。
7、萝卜去皮切滚刀块 。
8、加入萝卜再煮至萝卜熟烂，大火煮一会儿收干汤汁即可，我大概又炖了30分钟 。快熟时可视情况加适量盐 。
菜谱简介
先来说说这牛排骨的来历，这是过年的时候公公大人和三叔一起买的一头牛身上的 ， 这头牛吧 ， 口感什么的超好，完胜市场上买过的任何牛肉，就是稍微肥了点 。但也正因如此 ， 牛肉特别的香嫩，瘦肉中往往夹杂着些肥肉，曾经有一块稍微腌了一下再煮过的肉一度被我认为是舌头，呵呵 。这几根排骨被砍成段分包冰在冰箱里 ， 做了两次和萝卜一起红烧的，那个香?。?特满足 。
小常识
萝卜做法技巧
1、萝卜可生食，炒食，做药膳 ， 煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处 。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀 。
2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好 ， 平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜 。
3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食 。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收 。
4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释 。
萝卜的作用
1、增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌 ， 有助于增强机体的免疫功能 ， 提高抗病能力；
2、帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3、帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4、防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞 。此外 ， 萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌 。
###其它资料参考###萝卜炖牛排
食材：牛排1根，白萝卜1个，姜，当归，辣椒 ， 生抽，香叶，鲍鱼，盐
具体做法：
1.牛排清洗干净后，冷水下锅，加3片姜，一个葱结，大火煮开后，用勺子将浮沫捞出，再煮3分钟 。
2：再将用清水将牛排清洗干净 ， 沥干水分备用 。
3：鲍鱼加1勺盐，将表面的泥沙清洗干净，将鲍鱼切花刀 ， 白萝卜削皮后 ， 切成块 。
4：锅中倒油，放入拍碎的姜块，小火翻炒几下，倒入牛排，将牛排表面的水分炒干 。
5：再加1勺生抽 ， 1勺加饭酒，大火翻炒均匀，炒出香味 。
6：加入适量清水，加入香叶、当归、辣椒，大火煮开后，倒入炖锅中 。
第七步：炖煮2个小时后，倒入白萝卜，加入鲍鱼，再煮1个小时，最后，临出锅时，加1勺盐调味就可以出锅了 。
###其它资料参考###萝卜炖牛排的材料
牛排450克 ， 白萝卜1千克，冷水3大碗，花椒、八角适量，生抽5汤匙，植物油2.5汤匙，葱、姜、蒜适量，盐适量 。
萝卜炖牛排的做法
首先我们就要准备好材料 ， 然后我们选择把牛排洗净 ， 切块成2厘米见方烧开一锅水，放牛排进去过一下，沥干备用 。然后选择用大火烧开锅，放植物油下去，再放葱、姜、蒜爆香，放入牛排一起炒热，加入柱侯酱热炒一下，最后加入冷水，至水面盖过牛排为止 。待水烧开，加生抽调味，然后转中慢火慢炖 。等到炖到六成熟之后 。我们就可以将萝卜去皮切块，放入锅里，与牛排一起炖熟 。吃之前试一下味，若不够咸，可加一点盐进去再炖一下，最后我们就可以把萝卜炖牛排捞出，装盘就可以吃了 。
萝卜炖牛排的食用功效
萝卜炖牛排是非常好的一种食物，也是我们常见的一种家常菜，吃起来对我们健康是非常有好处的，在平时不少人都爱吃这种食物，而且我们是可以通过吃这种食物来养生的 ， 首先萝卜炖牛排对于补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风 ， 止渴止涎也有很好的功效 ， 适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。而且我们常吃这道菜不仅能够增强机体免疫功能 ， 还能促进胃肠蠕动 ， 增加食欲，帮助消化 ， 大家不应该错过 。
###其它资料参考###牛肉是中国人的第二大肉类食品 ， 仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高 ， 而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称 。那么怎样做牛排才能既美味又不油腻呢~今天给大家支一招，那就是搭配白萝卜---清新解腻，还帮助消化 。俗语说“萝卜响 ， 咯嘣脆，吃了能活百来岁”，可见萝卜这个小人参，吃了对人有多好了吧，那么今天各位都瞧瞧我怎么用白萝卜炖美味牛排的 。
食材：牛排，白萝卜
配料：生姜（冬吃萝卜，夏吃姜，姜具有发散风寒、化痰止咳等功效 ， 非常适合夏天煲肉汤时做为佐料）
步骤一：牛排放入煮开的水中，撇去浮抹，焯水备用，白萝卜切成小块 。因为牛排本身炖汤就有很鲜甜的味道 ， 所以我们就不放花椒，大料 ， 葱等比较会串味的配料 。只放生姜 ， 炖出来的汤不仅保留了牛排本身的鲜味，加上生姜后一点也不腥，非常清香爽口 。
步骤二：牛排焯过水以后，放进电压力锅中 ， 添水加入拍扁的生姜块，放入少许盐，盖盖儿用煲汤功能炖 。大概需要四十分钟 。
在电压力锅的锅胆中放入焯好的牛排
再放入切好的白萝卜
加入清水和拍扁的姜块
再加少许盐
步骤三：四十分钟后，时间到，电高压锅排气，牛排白萝卜汤出锅 。香而不腻，营养滋补的白萝卜炖牛排就做好了 。
小贴士：
牛肉有补中益气，滋养脾胃 ， 强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神 ， 黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨 。营养学家说 ， 牛排的营养价值居各种肉类首位！能增长体力，补充元气 。牛排中富含容易吸收的铁、锌以及优质蛋白质，可以提高人体的免疫力，提高机体抗病能力，对手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面都能起到较好的作用 。
白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津 ， 利尿通便的功效 。主治便秘、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水 ， 放点白糖，可以做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用 。所以我们跟牛排一起炖汤，不仅营养滋补，而且润肺清痰 。
###其它资料参考###牛排骨炖萝卜汤
用料
牛排骨 1条（1斤半）
白萝卜 1条（1斤3）
当归 1片（约1～2克）
黄芪 2片（约8-10克）
枸杞子 1小把（约5克）
红枣 3-5个
姜 2-3片（约3-5克）
高度白酒 1勺克（约5克）
做法
牛排骨让人砍块，不要砍太小 ， 要不多碎骨粘在肉上面 ， 砍2节手指长（约4厘米），当然你要短些也可以的，用清水洗干净，然后用清水泡着，20-30分钟换一次水，我泡了一小时，像处理鸡脚，鸭脚，也可以用这种方法，曾问过做厨师的，人家同我讲，用长留水，即水龙头的水小小的一直流着来泡，泡一夜 。
泡完倒掉水，就这个样子了，腥的其实是血水，勤换水就好 。
放入食材
牛排骨+药材（白萝卜除外）+2倍水（常温水），然后开中火煮，2-3分钟后开大火 。
煮到汤大沸腾了，会有很多血泡沫的，用汤勺小心盛出来倒掉，我这倒了6-7勺才没什么血泡沫，然后开小火 。
小火煲1小时，小到以这汤微沸为准 ， 这样的汤才清而不浊，汤才靓，不要问我这视频怎么放萝卜了，我是刚好拍到这一步的，切记，牛排骨煲1小时后，再下白萝卜 。
白萝卜挑选重手的，水份足才靓，不空心，去皮 。
切大块，切右边那么大块，即一开二之后横刀切，切1.5厘米就差不多了，煮熟后会变软变小，甚至煮到碎了 。
牛排骨汤煲1小时后下白萝卜，开大火，煮到汤沸腾了，又将火调小，小心微沸，以汤水微沸为准，如视频 ， 继续煲半小时，最后看看牛肉的软硬度与白萝卜的软硬度适合自己为准，前后长短10分钟自己微调，在最后关火前，下盐 ， 记住盐要在汤煮沸的时候加，不能关火后加盐，而且盐要煮1-2分钟，确补盐煮到肉中去 ， 而不是单纯表面有味，这样煲出来的汤肉都好食 。
###其它资料参考###牛肉炖萝卜这样做好吃又烂：
主料：牛肉300克、白萝卜600克 。
辅料：油适量、盐2勺、姜适量、辣椒几个、花椒半勺、八角2个 。
步骤：
1、准备好牛肉 。
2、准备一个白萝卜 。
3、牛肉洗净切块 。
4、准备点辣椒 ， 花椒，八角和香叶 。
5、牛肉加入电炖锅内，加入姜片和调料 。
6、内外加水 。
7、盖好，开始炖煮 。
8、萝卜洗净切块 。
9、炖煮两小时 。
10、加入萝卜 。
11、继续炖煮1小时，加盐调味 。
【牛扒煮萝卜怎么做好吃】12、盛碗 。
