干炸虾仁怎么做？
平时 ， 很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如虾仁 。它非常滋补，经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病 。对肠胃也很好 ， 很容易消化，不管是老人还是小孩都可以吃 ， 没什么副作用，保健效果很好 。跟着来看看 。
干炸虾仁怎么做做之前，要准备好材料 ， 适量的虾、鸡蛋，调料淀粉、料酒等 。把所有材料洗干净，把虾的壳去掉，取出虾线，加点盐、料酒进去腌一下，大概30分钟，放在一边备用 。再把鸡蛋打入一个干净的碗里，蛋黄和蛋清要分开，把蛋清放进虾里面，加点面粉、淀粉，适量的水，搅拌均匀 。然后放油进锅里，八成热的时候，把虾仁放进去炸 。在炸的时候 ， 要不断搅拌，预防烧焦 。用小火炸，熟了后，捞出来沥干油，放些椒盐就可以吃了，非常美味，口感很好 。在吃的时候，也可以加点番茄酱，味道会更好 。
还有另外一种做法也非常美味 。做之前，要准备好材料 ， 适量的鸡蛋、虾仁，调料醋、料酒等 。把所有材料洗干净，把鸡蛋打入一个干净的碗里 ， 蛋清倒出来 。加点蜂蜜进去，搅拌均匀 。把虾线去掉，加点料酒去腌一下 ， 大概30分钟 。放在面粉里 ， 沾均匀，裹一些鸡蛋清，就可以放入锅里炸了 。在炸之前，先放油进锅里，不要太少 ， 最好在锅的中间 ， 炸出来的虾，口感会更好，也不会那么容易烧焦 。当虾仁变成金黄色的时候，沥干油 ， 就可以盛出来吃了 。
虾仁怎么做汤它的做法有很多 。做之前，要准备好材料，适量的虾仁、豆腐，调料葱姜蒜、耗油、花生油等 。把所有材料洗干净，把豆腐切成块状，最好均匀一些，口感会更好，也会更容易煮熟 。再把一些调料切小剁碎 ， 放在一边备用 。
把虾的壳和虾线都去掉 ， 加点料酒、盐、水淀粉去腌一下 ， 大概30分钟，放在一边备用 。然后加适量的水进锅里，把豆腐放进去，盖上盖子，用小火煮 。大概30分钟，放入虾仁，加点耗油，继续煮20分钟，熟了后，加点水淀粉、葱花，搅拌均匀 ， 就可以盛出来吃了 ， 非常美味，口感很好 。热量也很低，就算吃多了，也不容易长胖，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃 。经常吃，身材会更苗条，更快瘦下来 。
虾仁可以和什么一起吃能和很多东西一起吃，比如韭菜 。它们都很滋补，对身体很好，经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病 。里面的蛋白质也很多，常吃，抵抗力会更好 。不管是炒来吃还是煲汤吃等等都可以，搭配其他东西一起吃，营养更丰富，更容易被吸收 。和豌豆一起炒来吃，也很美味 。但要注意，不要和一些水果一起吃，虾仁的营养成分会流失很多，效果没那么好 。对肠胃也不好，会很难消化，出现恶心、呕吐的症状，还容易拉肚子 。
和鸡蛋一起炒来吃，口感也很好 。做之前，要准备好材料，适量的虾仁、鸡蛋、韭菜，调料花生油、胡椒粉等 。把所有材料洗干净，把鸡蛋放入一个干净的碗里 ， 蛋黄和蛋白要分开，用蛋打蛋器打发 。在打的过程中，要顺时针，起泡的时候，加点盐、胡椒粉进去，搅拌均匀，放到一边备用 。
然后放油进锅里，八成热的时候，把虾仁放进去，用大火快速地炒 。九成熟的时候，盛出来放在一边备用 。再把韭菜切小剁碎，倒入鸡蛋里，把虾仁放进去，搅拌均匀 。再放油进锅里，八成热时，把所有材料放进去，用中火炒，熟了后，就可以盛出来吃了 ， 口感很好 。
虾仁怎么蒸蛋 【炸虾仁要多久熟】 做之前，要准备好材料，适量的虾仁、鸡蛋、胡萝卜，调料胡椒粉、料酒、葱等 。把所有材料洗干净，把鸡蛋打入一个干净的碗里，放在一边备用 。再把胡萝卜去皮，切小剁碎 ， 放到一边备用 。把虾线去掉，剥掉壳，加点胡椒粉、料酒去腌一下，大概30分钟，可以去掉它的腥味，口感更好 。然后放在一个干净的盆里，把胡萝卜放进去，放入鸡蛋，加点盐，搅拌均匀，就可以放入锅里蒸了 。要先把水煮开之后，再放进去蒸 。用小火蒸 ， 大概10分钟，熟了后，就可以盛出来吃了 ， 非常美味，口感很好 。
上面就是虾仁的一些知识 。平时有空，可以自己在家做来吃，更少添加剂，吃起来更健康 。做法有很多，都不是很难，就算是新手，只要多做几次，很容易就能学会 。如果还不会，也可以去网上找一些视频，一边看一边跟着学，会更快学会 。
1、需要炸0-40秒左右 。
2、通常是少于1分钟的时间既可以做出美味的油炸大虾，不需要太长时间 。鲜虾炸到颜色变得金黄就是熟了 。油炸大虾的窍门在于快速多次的油炸 。注意掌握火候 ， 火太大容易炸糊，火太小不容易酥脆 。
3、保存方法：保鲜袋冷冻法：摆直放入保鲜袋封好，直接放入冰箱，这样既冷冻的好又保鲜 ， 吃的时候用水泡一下即可 。瓶子保鲜法：注意要将瓶子灌满水，放冰箱冷冻 。这样虾完全和空气隔绝，虾肉和新买的一样鲜，不会变得干柴，也不会串味 。
###其它资料参考###1、空气炸锅炸虾12分钟可以熟 。
2、先把虾处理一下，洗净后在虾背面用剪刀剪开，挑出虾线，再用刀把虾肉划一刀，不要划透 ， 这样腌制的时候便于入味 。
3、把虾处理好后，加2勺料酒，1勺蜂蜜，1勺橄榄油，1/3勺盐，几滴柠檬汁腌制20分钟 。柠檬汁是把鲜柠檬切开，挤上几点，调味 。
4、把腌制好的虾放空气炸锅内篮里，设置200度，12分钟 。
5、因空气炸锅底层不太容易上色，中间可以把虾翻一下面，便于受热均匀
6、时间到 ， 拿出来撒上黑胡椒粉，装盘 。
###其它资料参考###软炸虾仁做法：
虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线（有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线，但还是要检查一下 ， 去除残留）；
加入盐和料酒，带上一次性手套，给虾仁“按摩”（抓匀），腌制5分钟；
加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1大勺，在视情况调整；
起油锅 ， 中火，热锅入凉油，再加热一会儿，用筷子试油温：干净无水的筷子 ， 放进锅中，如果筷子周围出现小气泡，速度较慢，说明油温不够；如果气泡大并快速泛起，还发出快速的“噼啪”声，说明油温高了；如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快 ， 油爆声平和，说明油温刚刚好；
###其它资料参考### 导语 ：虾仁的烹制方法很多，炸虾仁的含油量相对多一些，用现在的说法是不健康食品，信不信由你，但是炸虾仁确实很香，偶尔食之，无可非议 。美味不可拒之，清淡的固然好，香味浓郁的更加诱人食欲 。一起来看看吧!
用料主料
虾仁300克、鸡蛋1个
辅料
油500克、盐5克、胡椒粉3克、淀粉适量
炸虾仁的做法
1.主辅料：虾仁、鸡蛋
2.把虾仁洗净 ， 沥干水分，加盐、胡椒粉腌渍10分钟
3.鸡蛋液加淀粉搅拌均匀
4.取腌渍好的虾仁，蘸匀蛋液
5.放入5成热的油中炸制
6.炸熟后捞出 ， 放入吸油纸上
7.依次全部做完
8.装盘即可上桌食用
烹饪技巧
1、收拾虾仁时，要挑掉黑色的虾线 。
2、腌渍时盐要少放，避免口味过重 。
###其它资料参考### 这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
食材清单
虾仁 200g 、 百里香 3g 、 七味粉 10g 、 蒜蓉 5g 、 姜蓉 5g 、 清酒 16ml 、 酱油 6ml 、 鸡粉 3g 、 面包糠 适量 、 面粉 适量 、 鸡蛋 2只 、 木鱼精 3g
烹饪步骤
步骤1/6
首先将买回来的虾仁把肠挑出来和清洗干净！
步骤2/6
接着把虾仁多余的水份用干净毛巾或厨房专用纸巾吸干！
步骤3/6
把吸干水份的虾仁放在一个大碗里 ， 将七味粉、木鱼精、酱油、清酒、蒜蓉、姜蓉、百里香、鸡粉全部放进去捞均匀后腌10－15分钟！
步骤4/6
把腌制好的虾仁上面粉、蛋浆、面包糠！上好放一边！
步骤5/6
油锅里油温到160度后将虾仁放下锅炸！
最后一步
虾仁很快就熟 ， 炸熟了会浮在面上！
###其它资料参考###炸虾仁的做法如下：
主料：虾仁300g、鸡蛋1个 。
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量 。
1、备料 。
2、把虾仁洗净，沥干水分，加盐、胡椒粉腌制10分钟 。
3、鸡蛋液加淀粉搅拌均匀 。
4、取腌制好的虾仁 ， 蘸匀蛋液 。
5、放入5成热的油中炸制 。
6、炸熟后捞出，放入吸油纸上 。
7、依次全部做完 。
8、装盘即可上桌食用 。
###其它资料参考###虾仁炸着吃，我家每周必做，端上桌大人要跟小孩抢，真香
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这个海鲜炸着吃不错，外脆内软，儿子一人就能吃掉一盘
虾仁炸着吃，我家每周必做 ， 端上桌大人要跟小孩抢，真香！
说起虾，不用想，眼前就会浮现出几十种做法，烤着吃 ， 炒着吃，煮着吃，去壳吃，带壳吃…… ， 这次咱们来个去壳的吃法 ， 不炒不蒸，咱们炸着吃 。炸好的虾仁外脆内软，鲜香肉嫩 ， 我家儿子每周都要求我做一次 ， 一人就能吃掉一大盘，为了让他少吃点 ， 我们大人都要跟他抢着吃 。
这次用的虾仁，大家不要以为不新鲜 ， 我是把冰冷的基围虾取出后解冻，转身去干别的事了，等想起来 ， 虾解冻了，但外壳有点变黑了 ， 煮着吃色泽不太好看，所以我将它去壳取肉了 。大家用市售的虾仁就可以了 。虾仁要想炸得好吃，还是有几点要注意的，下面我把做法分享给大家：
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所用食材：
虾仁 面粉 淀粉 胡椒粉 花椒粉 盐
具体做法：
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1准备虾仁，如果是现剥虾仁当然好 ， 如果没有鲜的，冷冻的也可，这个要求不高 。将虾仁加入料酒、胡椒粉抓匀按摩腌制一下 。这一步不要放盐 ， 要用白胡椒，放料酒和胡椒粉的目的都是为了去腥 。
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2将面粉、玉米淀粉、水混合起来，调制成酸奶状 。面粉与淀粉的比例是1：1，不用放鸡蛋，用水即可 。面糊一定要调匀，多搅动一会，让它上劲 ， 提起后，面糊呈不间断流动状态 。
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3将虾仁均匀裹上面糊 ， 面糊不能太厚 ， 也不能太薄 。太厚炸出来的虾仁酥皮太厚，就没有虾的鲜香了 。
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4油锅用中火，热锅入凉油，加热一会儿后用筷子试油温 。要用干净无水的筷子 ， 放进锅中，如果筷子周围出现小气泡，速度较慢，说明油温不够；如果气泡大并快速泛起 ， 还发出快速的“噼啪”声 ， 说明油温高了；如果筷子周围气泡大小均匀、泛起速度较快，油爆声平和，说明油温刚刚好 。将虾仁放入 。要快速单个下入虾仁，不要一股脑全放进去，这样才能保证不粘连，保证成熟度一致 。
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5成型略上色捞出 。
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6把油温升到七成 ， 复炸30秒左右至金黄酥脆 。
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7放在吸油纸上吸去多余油脂，装盘 。
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8将花椒粉和盐调匀 ， 撒上炸好的虾仁上面即可 。可轻轻晃动让其均匀分布入味 。
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美美的享用吧！
