年糕火锅什么味道
请问韩国的年糕火锅和部队火锅的区别是什么？？
部队火锅也是年糕火锅中的一种 。
1、部队火锅是朝鲜战争期间，由于物资短缺，在京畿道议政府美军基地附近的居民以从周边驻韩美军营地收来的的香肠、午餐肉等食材为主料 ， 加入辛辣的苦椒酱 （现在的韩式甜辣酱）和作汤底制作的一种火锅，以解长期无肉之苦 。其做法是将年糕、火腿肠、猪头、泡菜、洋葱、方便面等，再加辣酱放在锅里一起煮 。然后再加入高汤进行炖煮，待汤滚后放入芝士片、海苔片就可以食用了 。
2、年糕火锅又叫芝士年糕火锅，起源于韩国，是韩国一种火锅，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，源于朝鲜战争（韩战）时期 。做法简单很多，就是年糕加辣酱，辣白菜一起煮，使其中的食材慢慢融化 ， 还可加入法式面包沾法国香蒜食用，又叫芝士年糕火锅 。
扩展资料：
年糕火锅：口味极为丰富，可任选或自己加味 ， 或加入巧克力成为巧克力风味的起士火锅 。因起司加热融化不易 ， 须用慢火或采隔水加热的方式使之融化 。可加1杯水均衡起司浓度，因起司火锅是以起司加热沾食用，并无加热致熟的功用，故请勿采用生食 。切记需多加搅拌以防沾锅 。
部队火锅：不同于年糕火锅，部队火锅有韩国料理将部队食物以精致化方式呈现，也使得这种食物焕发了青春，除了普通的发扬出了多种新式锅仔做法 。近年来店家在传统部队锅上做了不少的改进，使之更适合现代韩国人的口味了 。
参考资料来源：百度百科--芝士年糕火锅
参考资料来源：百度百科--韩式部队火锅
用料
农心辣白菜拉面
2包
金针菇
越多越好，真的太好吃了
泡菜
多放些，我放了三分之二包
午餐肉
梅林牌
培根
雨润
小香肠
10根
马苏里拉芝士片
2片
番茄
一颗
胡萝卜
半根
芝士年糕
各色若干
鱼饼或鱼豆腐
若干
韩式辣椒酱
一勺
芝士年糕火锅的做法
芝士年糕先用凉水煮一道，水开即捞，然后过冷水备用 。这是为了防止面汤煮了年糕太糊 。锅内的水倒掉洗锅 。
在干净的锅内倒入两包农心辣白菜拉面的调料粉，加开水，开火 。先下番茄，煮烂，胡萝卜切块，用黄油炒过（胡萝卜是中午做咖喱饭时多的 ， 可以不放，但是胡萝卜是油溶性的，不炒光煮太费时间）
放入金针菇（这个是颠覆了金针菇无味的形象，太好吃了 ， 不怕多），午餐肉，培根 ， 小香肠（在尾部剪十字口，开花好看也入味），鱼饼（买不到就买煮火锅的鱼豆腐），泡菜（泡菜通常有辣味咸味 ， 但是放泡菜是关键，怕辣就在放辣椒酱时少放点辣酱） 。金针菇几分钟就熟不用太久 。
这款辣椒酱偏辣，不甜 。我只放了一小勺 。
煮到那些食材差不多熟了，就放煮过的年糕和面饼 。最好先放一块面饼，太多了就是整锅面了 。我做了三人份，放了两包面的调料，多的面饼备用 。或者多吃了最后的剩汤夜宵煮多出的面饼 。然后把芝士片盖在面饼上让它融化 。
防止年糕粘锅，稍微用筷子翻一下底部，面饼不用太烂就可以关火出锅 。面饼煮太烂那么吃的过程中就要吃断根了！如果淡了就加一点点盐 。但是泡菜通常有盐，煮的时候尝味道，淡了就加点泡菜也行 。
###其它资料参考###对于女生来说 ， 咱们都比较吃一些味道比较怪的东西 。女生喜欢吃年糕，火锅也是如此的，因为年糕是偏甜的，而且有粘性的 ， 但是火锅又是很辣的，所以我家起来味道就是又辣又甜 ， 味道非常的奇怪，女生很喜欢尝试新鲜物品 。
###其它资料参考###主料
牛肉片100G
泡面1份
年糕条100G
洋葱半个
鸡蛋1个
泡菜半颗
辅料
韩式辣椒酱1大勺
芝士片2片
香油适量
韩式年糕火锅的做法步骤
1.
材料准备齐全，咱就可以开始动手了，不过也别害怕 ， 一共也就几步完成 。从做到吃都用不上20分钟
2.
准备一个韩式烤肉带边的这种锅，当然了 ， 您没有呢就用家里的平底锅 。或者就大马勺，或者就炖锅 ， 你家里总得有口锅吧？倒一点点橄榄油，放入洋葱丝
3.
然后把辣白菜切段，放入牛肉片，辣白菜，芝士片，泡面饼(咱们选泡面最好就告别康师傅李师傅的吧 。这个还是选辛拉面或者韩式的泡面比较好，因为比较耐煮而且劲道弹牙）
4.
最后在表面放上年糕条，挖一大勺韩式辣椒酱，泡面调料包也别浪费一起倒入味道更浓郁 。
5.
注入清水，放到卡式炉上烧开 。煮至食材都8成熟的时候再磕入一枚鸡蛋，倒一点香油稍微煮一会就可以了 。（记得煮的时候边煮边翻拌，泡面和年糕都是淀粉制品，容易糊锅）
6.
外面随便买一份就要四五十 ， 看起来好像挺麻烦，其实真不难做 。你看看这材料，自己在家做10来块钱就全部搞定 。还吃的饱，可以顺便加量 。
###其它资料参考###【年糕火锅什么味道】芝士年糕 1，与普通年糕的区别：一般年糕是用糯米做的 ， 所以北方人一般都不习惯，而芝士年糕是以大米为主的，北方人完全可以接受，芝士年糕是夹心年糕，吃起来有趣有意思！ 2、芝士年糕的心不止是芝士心的 ， 还有香芋心、咸蛋黄心，这些也都比较符合北方人的味蕾 。3、芝士年糕源于韩国，韩剧对中国的影响是巨大的，而且卖相好看，三种颜色，三种口味，比较符合年轻人尤其是女孩子对于时尚的追求！ 4、用法：涮火锅、做烧烤、韩式炒年糕、铁板烧、油炸、干锅煲 。。。。。各种做法都很棒！ 5、涮火锅：年糕用冷水或温水冲洗一下解冻 ， 待软后沸水中煮2-3分钟捞出，蘸调料吃 。.6、炸制： A：年糕用冷水或温水冲洗一下解冻 ， 待软后下沸水中煮或炒2分钟左右捞出，用水冲凉，控水 。B：待用锅内加油，油必须可以盖过年糕，当油温达到六七成时，下年糕预炸一下捞出，时间为2-3秒，待油温升到八成（约160°～180°）时再复炸一下4-5秒即可 。
