年糕蒸多长时间能熟？
年糕蒸40分钟左右能熟 。
做好的年糕放入锅中蒸上40分钟左右，当硬硬的年糕变软，摸上去比较q弹，就说明已经蒸好了 。蒸好的年糕不要着急从锅里拿出来，最好是关火然后在锅中焖上5~10分钟，再把它拿出来吃 ， 这时候的年糕会又软又糯 。
蒸年糕的技巧
1、想让年糕软糯香甜，要加红糖 。用红糖蒸年糕，寓意红红火火，甜甜蜜蜜，口感清甜不齁嗓子，还有一股焦香味道 。
2、糯米粉黏性强，直接用糯米粉蒸出的年糕比较粘牙且容易塌陷，而粘米粉可以降低粘度，却不失软糯的口感 。
3、在蒸年糕的容器内铺上油纸或涂上一层油，把面糊倒入模具里 。在蒸年糕的模具里涂上一点水再铺油纸，就服帖了 。
4、为防止蒸汽滴在年糕的表面 ， 可以在上面盖上一块锡纸 ， 但锡纸不要碰到年糕 。
年糕需要蒸30-50分钟能熟 。
1、年糕可以分为自己手工制作的年糕和超市购买的年糕 ， 超市购买的年糕本身块状比较小且本身就是熟的，大概10-15分钟就可以熟了 。
2、手工制作的年糕是生糯米粉加水搅拌而成，需要捏成不同的形状 。这样的年糕蒸的话需要时间比较久 ， 需要30-50分钟左右 。
年糕简介
年糕是中国汉族的传统食物 ， 属于农历新年的应时食品 。年糕是用大米或糯米，煮成饭用打制或水磨成粉后压制而成的糕，在春节我国很多地区都有讲究吃年糕 。
汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼 。汉代扬雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓 ， 魏晋南北朝时已流行 。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程 。
公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，即将糯米蒸熟以后趁热舂成米咨 。然后切成桃核大小晾干油炸，滚上糖即可食用 。明清时期年糕已发展成市面上一种常年供应的小吃 ， 并有南北风味之别 。年糕美味、香甜、醇香，具有浓重的历史气息 。
以上内容参考百度百科—年糕
###其它资料参考###蒸年糕大概需要50分钟，以下是具体做法：
用料：干磨糯米粉500克 ， 白糖100克，葡萄干适量，核桃仁适量 ， 小枣适量，枸杞适量，干果适量 ， 水130克
1、将糯米粉和白糖搅合均匀，水要一点点的加，撒一点后要搅均并将面疙瘩搓开诚泥沙状 ， 然后再重复这个步骤，但是一定保持糯米粉有湿润感但还是泥沙装即可 。
2、将果料洗净，小枣对半切开去枣核，核桃仁掰成小块 。
3、蒸锅加水预热 ， 将糯米粉分成三份、果料分成四份备用，将笼屉拿出铺上湿屉布，将一份果料均匀铺在屉布上，一份糯米粉厚度均匀地洒在果料上，锅开后上锅蒸十分钟 。
4、时间到后再将笼屉拿出在蒸过的糯米粉上再摆上一份的果料 ， 再均匀撒上一份的糯米粉上锅继续蒸十分钟，时间到后再重复这个步骤最后上锅再蒸30分钟 。
5、时间到关火，用屉布把年糕提拉出来放在案板上 ， 稍放凉一点点能下手时，就用手按实并按出自己喜欢的造型即可 。
###其它资料参考###1、年糕要蒸40分钟左右 。
2、年糕是用糯米粉做的，如果不彻底蒸熟的话 ， 吃起来就会有一种吃面粉的感觉；但蒸的时间太长也不好，时间太长年糕容易被蒸烂掉，所以要掌控好时间，通常情况下就是在水开后再在锅上蒸十分钟左右就可以了，可以用勺子拍打一下年糕，如有弹性，就证明年糕已经蒸好了 。
###其它资料参考###年糕也称为米糕，是用蒸熟的糯米制作而成的，年糕不容易消化，所以我们在制作年糕时应该确保年糕煮熟 ， 不然吃进肚子里不利于肠胃吸收，那么超市买的年糕一般多久可以熟呢 。
年糕煮多久能熟
视情况而定 。年糕一般是由糯米蒸熟之后经过捶打、定型制作而成的，虽然经过冷却之后质地比较硬 ， 但是经过加热处理之后还是相对来说比较容易熟的，一般煮至年糕发软就证明已经熟了 。煮年糕所需要的时间一般年糕的厚薄、大小以及火力的大小等因素都有很大的关系 ， 正常情况下在水开之后将年糕片放到沸水中的话，煮2-3分钟左右即可煮熟 。
年糕煮了好久还是硬的怎么回事
1、可能是水温不够：年糕一般需要放在沸水中持续煮，这样才能将其彻底煮软、煮熟 ， 如果煮的时候水温不够的话，那么煮的时间就会要更长一些 。
2、可能是煮的时间不够：煮年糕所需要的时间一般跟其大小厚薄有关 ， 如果年糕比较厚、比较大的话，那么所需要的时间也会更长一些，建议将年糕再煮一会儿 。
年糕哪些人不能吃
1醉酒的人 醉酒后不能吃年糕 ， 醉酒后不能吃糯米 。糯米和酒同食会容易让人酒醉难醒 。因为糯米在胃中属于酸性食物，醉酒后最好少吃，以减轻肠胃负担 。
2.患有胃肠道病患者 这种人群也是不适合吃年糕 。如果炒年糕吃多了会加重胃肠的负担，因此患十二指溃疡的病人若贪吃炒年糕 ， 很有可能造成溃疡穿孔、出血 。会对我们的肠胃健康造成非常大刺激 。
3.老人和小孩 年糕的粘性大，而老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良 ， 并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，那么就会对身体的健康造成非常大影响 。
年糕是怎么做的
1、将1杯水烧开，冲进红糖里 ， 把红糖搅化 。
2、将糯米粉倒入糖水里 ， 搅拌均匀 。
3、6寸圆模，铺好锡纸 ， 锡纸上要刷油，防粘也可以铺粽子叶 ， 那样蒸出来的就更好吃了 。
4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，或是放进高压锅里蒸了30分钟 ， 就好了 。
【高压锅蒸年糕多久能熟】 5、拿出来 ， 晾凉之后即可切块了 。
