饺子馅咸了怎么补救？
饺子馅咸了怎么补救
饺子馅咸了怎么补救？饺子是大家都喜欢吃的一道面食，不仅好吃有营养，而且煮起来方便，一般大家都会选择自己包饺子，不过经常会把馅料调的太咸，下面讲讲饺子馅咸了怎么补救 。
饺子馅咸了怎么补救1一、饺子馅咸了怎么办
1、如果饺子已经包好，那么调汤汁的时候，多放点醋，蘸着吃 。
2、如果拌好馅了，还没包，可以加点糖，可以中和咸味 。在煮的时候可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果 。
也可以再加点馅进去 ， 剩下的饺子馅包好冷冻起来，下次再做也可以，但是如果是素馅的饺子馅这样做可能会影响口感 。
二、饺子馅怎么调好吃
1、首先，肉、菜比例要适当 。
一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0 。5为宜 。
2、其次，不要把菜汁倒掉 。
据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上 。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌 ， 使菜汁渗入肉中 ， 然后放上菜搅匀 。
若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅（盆）里，加入食油（菜油）轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料 。这样，既保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后 ， 再把拌好的肉馅（已放足盐）倒入，混合均匀即可 。
菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水 。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味 。
3、最后肉要剁成茸状 。
做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状 。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时就少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动 。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌 。
同时 ， 酱油要一点一滴地慢慢加入 。如有肉汤最好加肉汤 ， 加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可 。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩 。调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味 。
三、白菜馅饺子的做法
材料：白菜 ， 猪肉 ， 面粉，鸡蛋，盐，豆油，花椒 ， 酱油，拌馅料，老汤
做法
1、白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用 。
2、猪肉切成肉馅，加入葱姜末 ， 调料拌匀，加入白菜 。
3、面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑，揪成小剂子，擀成饺子皮 。
4、包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次 。
tips：和饺子面时加鸡蛋和盐可以让饺子皮更爽滑筋斗，尽量硬一些 。
饺子馅咸了怎么补救21、没有包好
如果是饺子还没有包好，只是饺子馅比较咸的话 ， 可以加点糖进去，能帮助中和咸味，从而能淡化饺子馅中的咸味 。或者是再加入一些肉或者是菜进去，能帮助均匀饺子馅的咸味 ， 使其不再那么咸了 。
2、包好煮了
如果是已经包好的饺子，然后吃的时候，发现有些咸，那在调汤汁的`时候，可以多蘸点醋食用，能帮助冲淡饺子的咸味 。因为饺子的咸味主要体现在汤汁里面，所以吃熟的饺子的时候 ， 可以将饺子馅里的汤汁挤掉，从而也能帮助减少饺子的咸味 。
3、包好没煮
如果是饺子包好了，但是还没有煮，临时发现饺子馅是咸了 。那么在煮饺子的时候，可以放入几片土豆片或茄子片 ， 它们能帮助吸收饺子中的盐分，从而使饺子吃起来不会那么咸 。或者是在煮水饺的时候，加入一点白酒，也能帮助淡化咸味 。
4、其他办法
如果饺子太咸了，可以先将饺子煮熟，待其冷却后，然后再冷冻起来 。在第二次热饺子吃的时候，会冲淡饺子的咸味 。但是这种二次所煮的饺子没有只煮一次的饺子有新鲜味 。
有些人喜欢吃饺子，尤其是里面的馅料，但是自己包的时候会有点咸 。那么饺子馅咸了怎么办?饺子馅咸了怎么补救?
饺子馅咸了怎么办
1、如果饺子已经包好 ， 那么调汤汁的时候，多放点醋，蘸着吃 。
2、如果拌好馅了，还没包，可以加点糖，可以中和咸味 。在煮的时候可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果 。你也可以=再加点馅进去，剩下的饺子馅包好冷冻起来 ， 下次再做也可以，但是如果是素馅的饺子馅这样做可能会影响口感 。
饺子馅怎么调好吃
首先，肉、菜比例要适当 。一般来说 ， 饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜 。
其次，不要把菜汁倒掉 。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上 。为了避免营养损失与浪费 ， 科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入 ， 充分搅拌，使菜汁渗入肉中 ， 然后放上菜搅匀 。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后 ， 倒入锅(盆)里，加入食油(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料 。这样，既保留了营养 ， 饺子馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后 ， 再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入 ， 混合均匀即可 。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹 ， 遇到盐分就不易脱水 。用这种馅包出来的饺子 ， 吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味 。
最后肉要剁成茸状 。做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状 。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时就少加菜汁或水 ， 使劲向一个方向搅动 。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌 。同时，酱油要一点一滴地慢慢加入 。如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌 ， 直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可 。用这样的饺子馅包成的饺子 ， 吃时汤汁饱满 ， 味鲜肉嫩 。调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味 。
白菜馅饺子的做法
材料:白菜，猪肉，面粉，鸡蛋 ， 盐，豆油，花椒，酱油，拌馅料，老汤
做法
1.白菜洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用 。
2.猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀 ， 加入白菜 。
3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团，醒半小时，再揉光滑 ， 揪成小剂子，擀成饺子皮 。
4.包肉馅料，水开后煮至水开，再加些凉水，重复三次 。
tips:和饺子面时加鸡蛋和盐可以让饺子皮更爽滑筋斗，尽量硬一些 。
###其它资料参考###饺子馅咸了怎么办?
如果我们在拌饺子馅的时候不小心把咸盐放多了，应该采取什么措施呢?这个时候您就需要准备一个土豆 ， 可以在加点馅进去，这样我们就不会感觉那么咸了，当然了还有其他的办法，让我们一睹为快吧 。
如果是已经包好的，那么调汤汁的时候，多放点醋，蘸着吃 。不会感到那么咸 。如果拌好馅了，还没包 。
可以加点糖，可以中和咸味 。
在煮的时候可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟
用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果 。
再加点馅进去，剩下的饺子馅包好冷冻起来，下次再做也可以，但是如果是素馅的饺子馅这样做可能会影响口感 。
###其它资料参考###饺子馅有点咸了 ， 一种方法是再加一点肉馅儿或者素馅儿进去，让饺子馅儿的咸度降低 。另一种方法是在饺子馅儿里加点醋，可以让咸度降低一些 。另外，如果喜欢吃甜的，也可以在饺子馅里加点糖 ， 也可以让咸度降低 。
###其它资料参考###问题一：饺子太咸了怎么办?加有什么方法能让味淡点加点糖，既可以中和咸的感觉，又可以提鲜 。实在是咸的不能接受那就只好再加点馅了，但是这样可能会造成吃不完的情况 肉馅儿的话，就在加些肉进去，
素馅儿的话 ， 可以切些青菜进去 。
肉馅儿的也可以加青菜进去！
样都可以中和馅儿太咸
问题二：饺子馅太咸了怎么办加点糖，既可以中和咸的感觉，又可以提鲜 。实在是咸的不能接受那就只好再加点馅了，但是这样可能会造成吃不完的情况
问题三：饺子馅太咸了怎么办蒸咸煮淡 ， 煮饺子就好 。
问题四：饺子馅调咸了怎么办法/步骤
如果是已经包好的，那么调汤汁的时候，多放点醋，蘸着吃。不会感到那么咸
如果拌好馅了 ， 还没包 。可以加点糖，可以中和咸味 。
在煮的时候可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟
用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果 。
再加点馅进去，剩下的饺子馅包好冷冻起来 ， 下次再做也可以，但是如果是素馅的饺子馅这样做可能会影响口感 。或者包的时候馅小一点 。如果馅里能挤出水分，挤出点水分
附带饺子做法：1. 猪肉剁馅 ， 加入盐、姜粉、色拉油、香油搅拌上劲儿 ， 放入切好的韭菜，再放入一个鸡蛋搅拌均匀2. 面粉加水和成光滑面团，将面团揉成长条，切成大小均匀的面剂，压扁，擀成圆片；3. 将馅料包入面片中即可 。
问题五：饺子馅咸了怎么办？如果是已经包好的，那么调汤汁的时候，多放点醋，蘸着吃 。
不会感到那么咸 。
如果拌好馅了，还没包 。
可以加点糖，可以中和咸味 。
在煮的时候可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟
用掺有白酒的水浸泡 ， 有明显的去咸效果 。
再加点馅进去，剩下的饺子馅包好冷冻起来，下次再做也可以，但是如果是素馅的饺子馅这样做可能会影响口感 。
问题六：饺子馅咸了怎么办1、如果是已经包好的 ， 那么调汤汁的时候，多放点醋，蘸着吃 ， 不会感到那么咸；
2、如果拌好馅了，还没包 。可以加点糖，可以中和咸味；
3、在煮的时候可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟；
4、用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果；
5、再加点馅进去，剩下的饺子馅包好冷冻起来，下次再做也可以，但是如果是素馅的饺子馅这样做可能会影响口感 。或者包的时候馅小一点 。如果馅里能挤出水分，就挤出点水分 ， 这样就不会那么咸了 。
问题七：酸菜饺子馅太咸怎么办饺子馅咸淡怎么尝
拌完馅可以用舌尖舔一下，根据平常的口感稍咸一点点 。如果是肉馅的话建议先把肉馅调好后放置一会入味 。然后放入辅材拌匀 。
一般的能手闻闻就知道的，就是说你闻闻那馅料有香味了就好了，不过我认为用舌头尝一下就可以了呀 。
酸菜饺子馅的做法
主料：酸白菜500克，五花肉200克，大葱适量 。
调料：酱油，葱末，姜末，鸡精，盐 ， 香油，食用油 。
操作方法：五花猪肉剁碎 ， 加入酱油、葱姜末、鸡精、盐、香油、食用油，搅拌均匀（喜欢的话还可以放一点点五香粉或十三香） 。酸菜洗净，剁碎 ， 挤水 。锅里放油，油热加几颗花椒炸出香味，花椒捞出不要，将酸菜放锅里炒一下 。酸菜放凉后，放进肉馅里搅匀就可以包啦！
注意事项：酸菜剁前要反复清洗，因为白菜腌制前难免有石沙，剁碎后可就不好挑出来了 。
酸菜饺子的做法
1.先把白面活好，用保鲜膜扣上醒15分钟 ， 这样面更加劲道好赶剂子 。
2.把酸菜洗净，用刀剁成碎末用盆盛出 。
3.菜剁碎后 ， 开始把鲜肉剁成肉沫，在把葱姜切碎 。
4.菜和肉这剁碎后就可以做最重要的一道工序活馅 ， 十三香、色拉油、精盐、味精、酱油、依个人口味调制 。
5.这时肉馅会很干，倒多半碗的水下去，这样肉馅会很好吃很多汁的 。
6.把醒好的面揉成长条形状，然后揪成大小一样纪子 。
7.把纪子都用手心揉成圆扁形状
8.用擀面酱把纪子干成薄薄的饺子皮 。
9.怎么样？我们这饺子馅大吧！
10.饺子多捏点褶会非常的漂亮的！
11.开始上屉蒸大饺子喽！
12.开锅后改小火蒸10分钟后关火，焖3分钟，开锅一锅热气腾腾的饺子就出锅了 。
问题八：肉馅蒸熟了才发现很咸该怎么办？1、可以重新制作一部分不加盐的肉馅作为添加剂中和；
2、如果是做水饺等，可以加荸荠（马蹄）、大白菜梗、冬瓜（切细）中和咸味；
【素馅饺子咸了怎么办】3、如果是纯肉馅的 ， 唯有再加一些绞肉 。
问题九：韭菜鸡蛋饺子馅太咸了点怎么办韭菜鸡蛋饺子馅太咸了，可以再加些韭菜或鸡蛋拌匀 。
韭菜鸡蛋饺子的做法如下：
1.准备几根菠菜
2.菠菜洗净切碎
3.放入搅拌机，加少许水
4.滤出菜汁 ， 放在碗里备用
韭菜鸡蛋馅的做法：
1.准备一把韭菜
2.韭菜洗净，切均等的小段
3.准备一些虾仁
4.虾仁切小碎块
5.准备4个鸡蛋，打散
6.炒锅多放些油
7.在油刚刚温的时候放入鸡蛋
8.用筷子顺时针不停的搅拌，直到鸡蛋成均等的小碎块
9.将切好的韭菜、虾仁和炒熟的鸡蛋放入大碗
10.再根据自己的喜好放入盐、胡椒粉、顺时针搅拌均匀
11.在盆里放入饺子粉，放入菠菜汁
12.揉成光滑的面团滚圆，松弛10分钟
13.松弛后的面团滚长
14.切成均匀的小剂子
15.撒上干面粉滚圆
16.用手掌按扁
17.用小擀面杖擀成，中间稍厚 ， 边缘薄的饺子皮
18.在饺子皮中间放上饺子馅
19.将饺子皮的上下两端捏合
20.用双手的拇指和食指，对着饺子皮的边缘向饺子馅对捏即可
问题十：饺子太咸了怎么办?加有什么方法能让味淡点加点糖，既可以中和咸的感觉 ， 又可以提鲜 。实在是咸的不能接受那就只好再加点馅了 ， 但是这样可能会造成吃不完的情况 肉馅儿的话，就在加些肉进去，
素馅儿的话，可以切些青菜进去 。
肉馅儿的也可以加青菜进去！
样都可以中和馅儿太咸
###其它资料参考###饺子馅太咸怎么办？
做饺子馅的时候，最难的一步就是放盐，因为不管什么口味，盐仿佛就是催化剂一般，只有盐味出来了 ， 其它的味道才能更加出色，所以放盐是个关键 。如果饺子馅放盐多了，太咸了怎么办？对此我们的补救办法一般都是往里边放点杀过水分的白菜叶，白菜叶这种食材基本上能够和多种饺子馅混搭，放点白菜叶之后，饺子馅更加软和多汁，而且盐味儿也不会太重了 ， 非常的实用 。
饺子太淡没味儿怎么办？
对于饺子味太淡，没有味道怎么办？这个补救做法就更加简单了 。通常来说，饺子馅太淡，一般两种情况，盐放少了，调料放少了 。补救的方法就从这两块入手 ， 通常的做法就是，先把调味料，一般是用十三香、食盐、姜末，放到热油里边爆香，然后直接连油带料直接加到饺子馅里边，搅拌均匀，这个时候会发现饺子馅的香味比原来要香很多，饺子馅自然比原来的好吃多了 。所以，大家在调饺子馅的时候 ， 记得把调味料热油爆香之后，再放进去，这样比直接放进去好吃的多！
饺子馅松散不好包怎么办？
很多时候大家在包饺子馅的时候都会遇到这样的难题，饺子馅特别松散不好包，这种情况处理起来也非常的简单 ， 咱们只需要在里边打进去两个鸡蛋 ， 然后沿着一个方向搅拌均匀 ， 上劲儿之后，就会发现这个时候饺子馅基本山黏为一体，特别好包！
饺子馅总是出水，下锅就烂怎么办？
对于大多数不经常包饺子的朋友经常会遇到这样一个问题 ， 那就是不管做什么饺子馅 ， 总是出来很多菜水 ， 包好的饺子下到锅里，直接就煮成饺子汤了 。遇到这种问题，原因大多数是因为在调馅的时候 ， 食材里边的水分没有弄出来，对于肉馅来说，咱们添加的食材可以先放点盐杀出水分 ， 在挤干就可以了 。但是对于素馅的，杀出水分显然不合适，以韭菜鸡蛋为例，咱们可以用熟油，把饺子馅拌一下，这样就可以很好的锁住水分了 。或者把盐最后放进去也可以，但是不如前一种饺子馅做法做出来的饺子馅更香 。
饺子馅不好吃怎么补救？记住这4个诀窍，饺子馅怎么调，都特别香！
###其它资料参考###饺子馅咸了怎么办？1.如果饺子已经包好了，拌汤的时候多放点醋，蘸着吃 。
2.如果馅料拌好了还没包好 ， 可以加点糖中和咸味 。做菜的时候，把一个洗好的土豆切成两半，放在汤里几分钟 。浸泡在混有白酒的水中，脱盐效果明显 。也可以加点馅，把剩下的饺子馅包起来冷冻 。下次可以做，但是如果是素的饺子馅，可能会影响口感 。
饺子馅怎么调才比较好吃首先，肉类和蔬菜的比例要合适 。一般来说，饺子馅的肉和菜的比例是1∶1或者1∶0.5 。
其次，不要把蔬菜汁倒掉 。据测定，大白菜脱汁后维生素会损失60%以上 。为了避免营养的流失和浪费，科学的方法是:把菜馅切碎后，先把蔬菜汁挤出来，放在盆里 。拌肉时，陆续加入酱油，充分搅拌，使蔬菜汁渗入肉里，然后放在上菜碟上拌匀 。
如果是素水饺 ， 可以先把馅剁碎，倒入锅(盆)中，加入食用油(植物油) ， 轻轻搅拌，让油包住菜，再放盐和调料 。这样不仅保留了营养，而且饺子馅也会鲜嫩可口 。如果是韭菜肉馅，菜馅拌油后，倒入拌好的肉馅(加足够的盐)，拌匀 。馅料先掺油，外面包裹一层油膜，遇到盐就不容易脱水 。用这种馅料包的饺子味道鲜美，有一点蔬菜汁的清新味道 。
最后要把肉剁成茸 。用作馅料的肉用刀切制成天鹅绒形状 。长期服用 ， 可以适量加入蔬菜汁或水；长时间少加蔬菜汁或水，朝一个方向用力搅拌 。待肉发粘后，加入适量花椒粉、香油、盐、鲜姜粉、味精、香油，继续搅拌 。同时，酱油应该一点一点慢慢加入 。如果有高汤 ， 最好加入高汤，滴加搅拌至成糊状，然后倒入菜馅 ， 搅拌均匀 。用这种饺子馅包的饺子汤汁饱满，鲜嫩可口 。调饺子的时候加一点糖，饺子会有鲜美的海鲜味 。
包心菜包饺子的方法
配料:大白菜、猪肉、面粉、鸡蛋、盐、大豆油、胡椒粉、酱油、拌馅、高汤 。
制作方法
1.将白菜洗净，切碎 ， 撒上盐，沙掉水分 ， 挤出备用 。
2.将猪肉切成肉末，放入葱姜末，用调料拌匀，放入白菜 。
3.在面粉中加入一个鸡蛋、水和盐，揉成一个稍微坚硬光滑的面团 。醒后半个小时，然后揉光滑，拉成小剂量卷成饺子皮 。
4.包好肉馅，水煮 ， 加些凉水，重复三次 。
小贴士:在饺子面中加入鸡蛋和盐，可以使饺子皮尽可能光滑坚硬 。
###其它资料参考###添加一点儿糖
如果不想再添加其他的菜或者是肉，也可以在饺子馅里调一些糖进去，糖分能很好地减淡咸味 ， 大家可以尝试一下，不要过多，否则会甜，更难吃 。
饺子（中国传统食物）：
饺子源于古代的角子 。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的 ， 距今已有一千八百多年的历史了 。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺 ， 是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。有一句民谣叫“大寒小寒 ， 吃饺子过年 。”饺子多用面皮包馅水煮而成 。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等 。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类 。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特 ， 饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失 ， 并且符合中国色香味饮食文化的内涵 。
中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种 。西安还创制出饺子宴 ， 用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客 。
饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品 。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里 。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子 。
