大田螺的做法家常？
大田螺的做法大全家常
大田螺的做法大全家常 ， 明节前后，池塘的水有点干涸，四周就会有许许多多的大小各异的田螺趴在岸边 ， 这些孩子就会挎上篮子，拾上许多 ， 下面让我们来看看大田螺的做法大全家常 。
大田螺的做法家常1炒田螺
配料:
蒜头、姜片、小红椒、豆豉、盐糖、酱油
做法：
1、田螺先洗净 ， 用钳子将尾部剪开，将内脏洗净 。
2、用大量洗水洗净田螺后，加入盐 ， 清洁田螺表面的`污泥 。
3、将姜、蒜头、小红椒切好备用 。
4、起油锅，将姜粒、蒜茸放入锅里爆香 。
5、放入田螺翻炒，使姜、蒜香味进入田螺 。
6、加入豆豉，继续翻炒2分钟，一定要用大火 ， 使配料的味道进入田螺里面 。
7、加入生抽、、盐、糖，继续翻炒2分钟 。
8、加入2碗清水和小红椒，一起焖3分钟 ， 待水份收干即可 。
田螺汤
配料：
田螺1杯﹐大酱5大勺﹐辣椒酱2大勺﹐露葵150g﹐韭菜250g﹐辣椒面 1小勺﹐面粉2大勺﹐切好的葱1/2大勺﹐捣好的蒜1/2大勺 。
做法：
(1) 把天螺泡5小时左右﹐吐出来泥后洗净捞取﹐用开水烫后捞出来用针把肉挑出来 。
(2) 在煮天螺的汤里加淘米水冲大酱﹑辣椒酱再煮 。
(3) 放以3cm大小切的韭菜﹑露葵﹑切成丝的葱放进去煮熟 。
(4) 煮一会而﹐在芋羹上蘸一层面粉后放在汤里再煮 。
(5) 放辣椒面﹑切好的葱﹑捣好的蒜 。
大田螺的做法家常2香辣田螺
材料：
田螺，豆瓣，花椒，干辣椒，味精 ， 盐，白糖 ， 料酒，姜，大蒜，蒜苗
做法：
1.田螺洗净，我换了n次水，要说这田螺真是不贵，就是清洗起来受不了 。我按照以前听说的秘方，在泡田螺的水里加了几滴香油，还放了一把生锈的菜刀，果然每次田螺都吐得一塌糊涂 。
2.据说田螺里面有寄生虫 ， 为了防患于未然 ， 我把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟 ， 代替用沸水氽一下的过程 。压好之后捞出 ， 滤出水分 。
3.准备豆瓣、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等调料 。
4.锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片 ， 再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和匀后起锅装盘 。这种郫县豆瓣很咸，所以可以不放盐或者少放盐 。
小诀窍
据说螺肉营养丰富，含有大量的维生素A，食田螺可明目 ， 还有清热利尿的功效 。PS：1.注意选择活田螺，市面供应的田螺难免生死混杂，挑选时可用小指尖往掩盖上轻轻压一下，有弹性的是活螺，否则便是死螺 。2.田螺尾部黑色部分不能吃，吃的时候要去掉 。
【烤箱烤田螺肉要多久】焗烤田螺
材料：
罐头田螺18颗，蒜香黑煳椒酱适量，起司100公克
做法：
1.取深锅，倒入适量的水以大火煮至滚沸后，将洗净的田螺放入汆烫约10秒，捞出备用 。
2.将作法1的田螺放进田螺烤盘中 ， 先淋上蒜香黑煳椒酱汁，再撒上一层起司，即为半成品的焗烤田螺 。
3.预热烤箱至180℃ ， 将作法2半成品的焗烤田螺放入烤箱中，烤约1015分钟至表面呈金黄色即可 。
大田螺的做法家常3富贵田螺
材料：
原材料大田螺、500克蒜、10克姜、5克千辣椒、100克葱、5克调味料盐、6克味精、3克花椒、15克
做法：
1、大田螺洗净 ， 葱洗净切段 ， 沥干水1分，蒜去皮切片，姜切片；
2、锅中注适量水，待水开时放入大田螺，煮熟捞出；
3、锅中油烧热，放入姜、蒜、干辣椒、葱段、花椒炒香，加入大田螺、盐、味精炒匀入味即成 。
开心贴士
田螺味甘，性寒 ， 有清热利尿之功效，常用于治疗便秘、小便不通、黄疸、水肿、消渴、脚气、痔疮、便血、目赤肿痛，疔疮毒肿等疾病 。此外，田螺还有镇静作用，食用有利调节精神紧张 。
辣椒叶能除寒湿、活血、治风湿冷痛 。
特别提示
大田螺不可煮太久 。
紫苏田螺
材料：
500g田螺、适量油、适量盐、适量干辣椒、适量蒜、适量姜、适量紫苏、适量香菜、适量老干妈、适量料酒、适量胡椒粉、适量生抽、适量葱
做法：
1、田螺洗干净，吐干净泥沙后，冲洗干净 。姜蒜切片，紫苏叶洗干净
2、将姜蒜和干辣椒放入温油锅里，炒至香味出来 。
3、倒入田螺，迅速翻炒，加入盐，生抽，老干妈 ， 料酒翻炒
4、看到出水了，加入紫苏叶，小火再焖一会
5)加入胡椒粉和葱花和香菜出锅
1、海螺洗净，用牙刷或者是钢丝球将缝隙的泥沙污垢刷干净 。
2、锅子烧开水，将其放入，焯熟 。
3、将螺肉取出，去掉内脏 ， 洗净，切小块 。
4、牛肉切碎和螺肉一起，加入姜末剁成肉泥 。
5、洋葱切碎 。
6、胡萝卜用刨丝器刨丝 。
7、加入少许生抽、白胡椒粉、盐、淀粉、白糖，搅拌均匀 。
8、海螺壳洗净，控干水分 ， 将调好的肉馅塞入海螺壳里面 。
9、烤箱预热200度，将填好肉馅的海螺放入 ， 烤30分钟 。
###其它资料参考###主料花螺250g 辅料油适量盐适量
步骤
盐焗花螺的做法步骤11.花螺用清水多淘洗几次
盐焗花螺的做法步骤22.然后沥干水
盐焗花螺的做法步骤33.装入盘中,加入适量的盐拌匀
盐焗花螺的做法步骤44.加入适量的橄榄油拌匀
盐焗花螺的做法步骤55.烤盘铺一层锡纸,倒入花螺
盐焗花螺的做法步骤66.把花螺用锡纸包起来
盐焗花螺的做法步骤77.入预热约200度的烤箱,烤15-20分钟左右,即成
盐焗花螺的做法步骤88.食用时用竹签把肉挑出来即可
###其它资料参考###做法一，香辣海螺肉
材料
海螺肉300克香菜1棵生姜1小块干辣椒8个食用油50克酱油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精盐2小匙
做法
1.螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；
2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可 。
做法二 ， 爆海螺
材料
海螺，盐，蒜 ， 葱 ， 油，干辣椒，料酒，醋少许，花椒 ， 大料
做法
1.买来鲜活的小海螺置入一个稍大一点的盆中，倒入淡盐水 。
2.蒜，切大片；葱剥皮洗净切大段，干辣椒也用清水略微洗一下，切段 。
3.炒锅上火，油热的时候将葱段、蒜片和干辣椒一并加入 ， 爆香 。
4.将吐净泥沙的小海螺倒入锅中，用铲子不断搅动 ， 使其均匀受热，并加入料酒和少许醋 。
5.倒入少许开水没过海螺，水中加盐 ， 加入花椒和大料 ， 煮大约5分钟至水基本靠干，取出小海螺，装盘即成 。
小诀窍
刚买回的海螺,要用淡盐水养着,水以没过小海螺为宜,将几滴香油倒入盆中，这样做的目的是使小海螺将身体内的泥沙吐出来 。至少要将小海螺浸泡在滴了香油的盆中一小时 。
做法三，明火海螺
材料
用料主料：新鲜海螺肉300克配料：葱片、姜片、蒜片、笋片、木耳、大海螺壳1只、固体酒精50克调料：盐、料酒、鸡汤、粉团、明油
做法
1、海螺肉洗净，片成薄片 。配料切好 。
2、海螺壳用面糊粘在一小碗的底部 ， 放笼中蒸透，使海螺壳固定在小碗上 ， 把小碗放任圆盘的中间，海螺壳内放上固体酒精，酒精点燃 。
3、螺片放入四五成热的油中一促，立即倒入漏勺 。
4、葱姜蒜片炝锅，加调配料 ， 放入螺片，勾芡 ， 淋明油，盛在盘中的小碗四周上桌即成 。
做法四，洋菇烤海螺
材料
洋葱末 半颗,蒜头末 六颗,洋菇 八颗,海螺or海螺罐头 一罐,高汤 半碗,义大利香料 一大匙,黑胡椒半匙,盐 少许,奶油 一大匙,帕玛森起士 适量,焗烤起士丝 适量
做法
1、如果买腌制海螺罐头请先将海螺用滚水煮过去味,接着?切小块备用
2、洋菇去蒂头,再用小汤匙,轻轻的挖出容器状,洋菇蒂?头剁碎备用
3、热锅,用奶油将蒜头末及洋葱末炒出香味后,放入碎洋?菇及海螺拌炒,加入白酒略炒
4、再倒入高汤煮至酱汁略干,起锅前适度盐巴及黑胡椒粉?调味
5、炒好后,拌入帕玛森起士,义大利香料后把炒料装置洋?菇里
6、用烤箱150度烤20分钟,接着再上头在放上起士丝?,用200度烤至上色即可
###其它资料参考###电烤箱烤肉片温度180度在20分钟 。电烤箱利用电可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等 。如果是烤羊肉的话，羊里脊肉：烤箱温度250度 ， 时间3分钟；羊腿肉：烤箱温度180度，时间10分钟；羊脆骨肉：烤箱温度200度，时间10分钟 。
常见的烤箱烤肉通常烤的是鸡肉、五花肉、羊肉，以下介绍烤箱烤五花肉的具体做法：
准备材料：
五花肉、洋葱、盐、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、色拉油、葱 。
做法：
1、将五花肉洗净，切成厚薄适中的肉片；
2、将五花肉片放入碗中，加入盐、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、色拉油等搅拌均匀，腌制1小时左右；
3、将洋葱切成细丝备用；
4、在烤盘底部涂一层薄油 ， 将洋葱铺在上面；
5、把腌制好的五花肉片放在洋葱上面一层，放入预热230度的烤箱中层15分钟；
6、将小葱洗净后切碎 ， 撒在烤好的肉上即可 。
温馨提示：
烤箱在工作之前，需要对烤箱进行预热，达到一定温度后才可把肉放进烤箱 。烤制时要偶尔观察箱内的烤制情况 ， 适时翻面，避免烤焦、烤糊，有损肉质 。
###其它资料参考###烤箱烤肉还是比较方便的，操作起来也是很方便的，你还可以按照你自己的口味来做的 。1、烤箱预热？在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间 。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命 。
烤箱烤肉的做法
准备材料：五花肉、洋葱、盐、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、色拉油、葱
做法：
1、将五花肉洗净，切成厚薄适中的肉片；
2、将五花肉片放入碗中 ， 加入盐、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、生抽、色拉油等搅拌均匀 ， 腌制1小时左右；
3、将洋葱切成细丝备用；
4、在烤盘底部涂一层薄油 ， 将洋葱铺在上面；
5、把腌制好的五花肉片放在洋葱上面一层，放入预热230度的烤箱中层15分钟；
6、将小葱洗净后切碎，撒在烤好的肉上即可 。
用烤箱烤五花肉也应该避免在腌制过程中加入太多食盐，食盐的过多摄入往往是不健康的，高血压人群更要注意，而且食盐经过高温烤制会产生有毒物质，对人体有害，如果是腌制过咸的五花肉，大家应该尽量少吃 。
烘烤高度？用小烤箱烤东西 ， 基本上只要把食物放进去就可以了 ， 但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择 ， 只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温 ， 不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦 。
免烫伤？正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫 ， 所以在开启或关闭烤箱门时，最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤 。
###其它资料参考###品牌型号：美的嵌入式蒸烤一体机
系统：BS5051W
烤箱烤肉串需要200度10分钟左右 。不同肉类烤制的时间和温度 ， 比如猪肉：烤制的时间需要10分钟左右，烤箱温度200度 。羊肉：烤制的时间需要10分钟左右，烤箱温度180度 。牛肉：烤制的时间需要5分钟左右，烤箱温度180度 ， 牛肉烤制时间长短的口感是不一样的，可根据自己口感来调整 。
注意问题：
1、烤箱预热 。在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度 ， 才能符合食谱上的烘烤时间 。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度 ， 若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命 。
2、烘烤高度 。用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了 ， 但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时 ， 除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可 ， 但仍需随时留意表面是否过焦 。
3、食物过焦 。小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况 。炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱 。以制作中西点心为例 ， 因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生 。
4、避免烫伤 。正在加热中的烤箱除了内部的高温 ， 外壳以及玻璃门也很烫 ， 所以在开启或关闭烤箱门时，最好要戴上隔热手套 ， 以免被玻璃门烫伤 。
5、测温测试 。新入手的烤箱，上下独立控温、带发酵、转叉、热风、灯，烤盘位置有5层 。设定最高温度空烧20分钟后，用探针式电子温度计测得温度最高的顶壳114°C，玻璃门板110°C 。符合欧盟A13标准，也符合了厂家自己给出的数据 。
###其它资料参考###1、电烤箱烤肉片温度180度需要20分钟左右 。
2、电烤箱是利用电用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等 。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节 。
###其它资料参考###问题一：用烤箱烤肉开上下火吗.温度多少?时间多长将烤箱预热200度 把肉片直接摆入锡纸盒内 不用抹油 烤制时会有大量肉油被烤出
200度先烤制15-20分钟 然后肉片翻面 再烤制10分钟（灵活根据实际切的肉片厚度调整烤制时间~）
可以开上下火，那样更快，用时短 。
用料
五花肉
老抽
蚝油
五香粉
胡椒粉
辣椒粉
糖
自调蘸酱：
豆瓣酱+辣椒粉
自制烤肉（烤箱版）的做法
肉冷冻1小时取出切片（如果过硬不好切可放置片刻回温再切 切记趁着肉块没解冻完全时切 这样比较容易切出薄厚均匀的肉片）
生抽 蚝油 五香粉 胡椒粉 辣椒粉 糖混合调汁 然后将调好的汁与肉片调拌均匀腌制一小时（也可更久 会更入味 我是冷藏腌制一夜后第二天烤的）
锡纸四边折起固定（防治烤制时的肉油滴落）
将烤箱预热200度 把肉片直接摆入锡纸盒内 不用抹油 烤制时会有大量肉油被烤出
200度先烤制15-20分钟 然后肉片翻面 再烤制10分钟（灵活根据实际切的肉片厚度调整烤制时间~）
问题二：用烤箱烤肉要几分钟？原料：羊肉500克 切成块，没竹签，就用烤盘铺上锡纸，先把羊肉放调料腌制半个小时，我放了酱油 适量，盐，花椒粉，孜然粉，拌匀，放置半个小时，不急着吃的话 ， 可以腌制时间长些入味，烤箱预热230度，烤20分钟左右 。倒入盘内撒上孜然和细的辣椒粉，哈哈，和外面卖的一样啊，这可是我第一次做的?。∫院缶涂梢栽诩易隹狙蛉獠怀鋈コ粤耍√低饷婵镜拇蟠枚喽疾皇茄蛉獍? ，上次去吃还放了嫩肉粉什么呢，***，没嚼头，怪怪的不好吃?。?
问题三：家庭电烤箱烤肉类需要多久时间？腌三个小时然后正反烤7分钟刷油在烤7分钟
问题四：格兰仕电烤箱烤肉时间如何拿捏肉的厚度其实不好说，因为不同的厚度要配合不同的火候，我不知道你的烤箱是那一款 你要根据自己的经验来，当然还是薄一点比较好 。
我通常是将肉腌好之后 用锡箔纸包好（用它可以预防烤糊，但是要先在锡箔纸上刷一层油，防止沾肉），烤箱需要先预热，我通常是180度预热5分钟，然后放肉 ， 你可以先用180~200度 上10~15分钟看看 ， 如果你的烤箱有上下同时烘烤的功能 ， 中间是不需要翻的 。
这个时间一般是比较保守不会考糊的 ， 时间到后你拿出看一下，再决定要不要再烤一会，考过一次后，第二次时间就拿准了 。
烤翅中一般不需要用锡箔纸，我用的是ACA的烤箱，直接有一个烤翅用的架子，放在上面直接烤 。
另外，不要迷信别人的经验，自己总结，根据自己的喜好做出来的才好吃 。祝你成功！
问题五：用烤箱烤羊肉要多长时间原料：羊肉500克
切成块，没竹签，就用烤盘铺上锡纸，先把羊肉放调料腌制半个小时，我放了酱油 适量，盐 ， 花椒粉，孜然粉，拌匀，放置半个小时，不急着吃的话，可以腌制时间长些入味，烤箱预热230度 ， 烤20分钟左右 。倒入盘内撒上孜然和细的辣椒粉 ， 哈哈，和外面卖的一样啊，这可是我第一次做的?。∫院缶涂梢栽诩易隹狙蛉獠怀鋈コ粤耍√低饷婵镜拇蟠枚喽疾皇茄蛉獍 。?上次去吃还放了嫩肉粉什么呢，*** ， 没嚼头，怪怪的不好吃?。?
问题六：电烤箱烤肉串多长时间一般家庭用的电烤箱的温度达不到烤羊肉串的温度要求，烤羊肉串要旺火，而电烤箱一般都是恒温管加热，烤慢火的可以，这种需要旺火的烤不出来，即使最后熟了，也是失去羊肉的嫩了
问题七：烤箱烤肉需要多长时间三百五十度，半个钟头左右
是华氏，你自己把它换算成摄氏吧，我不懂
问题八：我家有个烤箱 。烤肉是要用上烤，下烤，还是烘烤?烤多长时间?上下都要开，.烤箱预热220度左右，烤箱上层 ， 上下火，烤7分钟，翻面，再烤大概5分钟即可 。时间仅供参考，根据肉片厚度等自己可做一些增加或减少的一些时间 。
问题九：电烤箱烤鸡腿,烤牛肉片,大致需要多少度,烤多久?您好，一般鸡腿和牛肉片加热的温度在150-200左右 ， 鸡丹需要加热10分钟 ， 牛肉片如果事先已经腌制，用刀背拍打松弛后，可以加热5分钟左右就能够成熟
牛肉不需要加嫩肉粉或者淀粉，直接用刀背或者钝器拍打，就可以让牛肉变得十分软烂，加入少量调料腌制后，就可以烤了
希望对您有用，望采纳~
问题十：烤箱烤肉大概多少的温度家用烤箱一般温度都在0度至230度 。
可以用来烤面包 。
烤面包方法
1，温水加蜂蜜，加酵母（按说明用量），拌匀，静置15分钟 。
2，面粉加酵母水，揉成面团，醒发2小时 ， 发至原体积2倍大 。
3，做成想要的面包型状，醒发1 。5小时 ， 刷上蛋液 。
4，烤箱予热至220度，烘烤35分钟 。
