肉末青椒的豆腐怎么做好吃 _豆腐

肉末豆腐这道美食，如何制作才会有很香的味道？？

肉沫豆腐的制作方法一.提前准备食材：主要材料：豆腐500克.肉末200克调料：圆葱大半个.红萝卜一根.青椒.大半个.小香葱2根.姜2片.蒜4粒。
调味品：油适当.芝麻油少量.老干妈辣椒酱小勺.米酒1勺.盐3克.味精2克.糖2克.生抽酱油1勺.油耗1勺，白胡椒粉1克.木薯淀粉1勺。
二.食材加工：1.出锅烧开，水开添加1克盐.将清洗切小三角的豆腐下锅绰水30秒，快速捞起来。(这步是去豆腥的重要）。
2.将胡萝卜切片绰水太凉，圆葱.青椒.清洗切一小块.葱切条.姜切条.蒜切末预留。
3.碗中添加2克盐.2克味精.2克盐.1勺生抽酱油.1克白胡椒粉.1勺油耗.1勺木薯淀粉，小半碗水翻拌预留。
三.作法：1.起锅烧油，油五成热下入肉末，低火爆锅至掉色，下入姜片葱根段炒香，下入1勺米酒，下入小勺老干妈豆豉酱翻炒匀称。
2.再下入红萝卜片.圆葱.青椒片翻炒，最终下入豆腐和酱汁翻炒匀称(酱汁下锅前应搅拌均匀），淋入少量麻油就可以熄火起锅。
3.将制做好的肉沫豆腐放进一个美观的器皿，这道鲜鲜嫩滑，回口中辣的肉沫豆腐制做进行。
小提示：1.绰水为豆腐除腥，这一步很重要，只需30秒。
2.甜咸麻辣口感依据自身爱好加减法，我家小孩，不适合太咸太辣。成年人吃或是甜味关键更强。
3.这道肉沫豆腐配搭了红萝卜.圆葱.青椒，营养成分充分运用了出去，最终在调料中放一勺木薯淀粉，能使豆腐口味更嫩滑，
豆腐是中国的传统食品，味美而养生。经常食用还有补钙的作用，而且还物美价廉，做豆腐时搭配一些别的食物如鱼、肉、鸡蛋等，便可提高豆腐中蛋白质的利用率，而且味道更加鲜美。

用料
豆腐2块
肉末小半碗
青椒2个
青椒肉末炒豆腐碎的做法
瘦肉（也可以用五花肉）剁成小丁，加入调味料腌制10分钟左右备用
青椒切成小丁备用
豆腐用刀背压碎备用
热锅不放油，加入豆腐碎干煸至豆腐稍干，该过程加入适量盐调味，盛出备用
热锅凉油，葱姜蒜爆香（喜欢吃辣的朋友们可以加入干辣椒等辛辣调味料），加入肉丁炒至七分熟推至一旁，加入青椒丁翻炒至五分熟
加入豆腐碎，适量调味料混炒一两分钟即可开饭喽～～

###其它资料参考###步骤1
食材：豆腐150克，青椒150克，猪肉150克，大葱10克，姜2克，蒜4瓣调味料：食用油20克，豆瓣酱2克，生抽3克，鸡精1克，料酒2克，淀粉3克
步骤2
豆腐切小丁。
步骤3
青椒切丝。
步骤4
猪肉切丝。
步骤5
加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
步骤6
大葱切片。
步骤7
姜切末。
步骤8
蒜切片。
步骤9
热锅倒油，油温4成热时，放入豆腐?。?炸至表面金黄，捞出。
步骤10
锅中留少许底油，倒入猪肉丝，炒散，下豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒香，加入青椒、炸好的豆腐、生抽、鸡精。
步骤11
翻炒3分钟，盛出。
###其它资料参考###前言
今天问孩子想吃什么?他说很久都没吃妈妈做的豆腐了，于是去菜场采购了一些食材，让孩子尝尝妈妈的手艺!会做菜的妈妈在孩子眼里一定是个可爱的妈妈，让孩子感到骄傲的妈妈。哈哈哈。。。。。。自我感觉还是不错的!虽然还是不太专业，但在孩子眼里真的是了不起的妈妈，会做蛋挞，会做蛋糕，会做面包，会做他喜欢吃的菜，在孩子的眼里幸福就是这么简单!
材料
主料：香菇4个
、红椒1个、青椒2个、猪肉末80g、豆腐8块
；
【肉末青椒的豆腐怎么做好吃】辅料：油适量、盐适量、生抽适量、豆瓣酱适量、生姜4片
、小葱4根、大蒜4瓣
肉末家常豆腐
1
食材大集合
2
切好的食材
3
锅里放油，小火煎好豆腐
4
煎好的豆腐装盘待用
5
锅里放入生姜大蒜片，炸10秒钟
6
青椒红椒香菇一起倒入锅中翻炒30秒钟
7
加入煎好的豆腐和肉末，依次调入生抽豆瓣酱胡椒粉盐料酒，翻炒至肉末变色即可
8
装盘，撒葱段装饰即可。
小贴士
外面吃的家常豆腐一般都是经过油炸的，我做的这个家常豆腐是小火煎至表面金黄，吃起来比油炸的豆腐口感更爽滑更健康，只是要掌握好这个火候，不能煎老了，否则味同嚼蜡。
###其它资料参考###肉丝青椒豆腐的做法
猪肉切成薄片（也可切成丝，看个人喜好）
加少量花生油、少量淀粉、料酒、生抽腌制。
豆腐片和青椒切丝（这里用的青椒是相对大根的，青椒可以依据个人口味选择，这个炒出来没有什么辣味，喜欢辣一点的可以选择小一点的青椒，也可搭配红椒，炒出来色彩会比较好看）
大火热锅，放油，微炒青椒，起盘。
重复以上，微炒豆腐片，起盘。
另外用碗调汁，装热水（煮过的凉水），加淀粉，生抽少许，蚝油少许。
放油，放蒜，炒肉丝，放盐，放调汁，加少许老抽着色，收汁装盘即可。
###其它资料参考###青椒豆腐卷炒肉的做法
1.食材准备
2.肉和青椒切丝，豆腐卷切片
3.烧油，入进豆腐片
4.放盐炒香待用
5.另起锅烧油下入肉丝
6.放盐炒匀待用
7.再另起锅烧油，放进青椒丝
8.放盐
9.炒断生
10.倒进炒好的肉和豆腐
11.淋上酱油炒匀
12.最后撒上味精
13.装盘
###其它资料参考###如下：
主料：豆腐1块、猪肉馅30克。
辅料：油适量、盐2克、葱花5克、姜末3克、蒜末5克、料酒5克、豆豉香辣酱10克、蚝油10克、鲜酱油5克、老抽1克、糖2克、玉米淀粉30克。
1、首先准备好食材。
2、玉米淀粉、葱花、姜末。
3、豆腐切小方块。
4、将豆腐块裹上淀粉。
5、放入油锅，中小火煎制金黄捞出备用。
6、豆腐煎好后留少许底油，放入肉末小火煸炒。
7、肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的葱花炒香。
8、跟着放入蚝油、鲜酱油、老抽、糖和豆豉香辣酱翻炒片刻。
9、倒入适量清水。
10、水开后下入豆腐块，用锅铲轻推几下，盖上盖子小火。
11、待汤汁浓稠后放入剩下的葱花，炒匀即可出锅。
12、成品图如下。

###其它资料参考###红烧豆腐的家常做法：肉末烧豆腐
食材准备
豆腐块适量，猪肉，青椒少许，红椒，葱，酱油，花生油，生粉，郫县豆瓣酱，鸡粉适量。
方法步骤
1、青红椒和葱切好，豆腐切块，猪肉剁碎待用；
2、葱切段，辣椒切块，锅中烧热油放入豆腐煎香；
3、另起锅烧热油爆香肉末，然后将酱油，盐，生粉，豆瓣酱，鸡粉调匀成汁倒入锅中；
4、接着将煎好的豆腐块翻炒后加入适量清水，盖锅大火烧煮；
5、然后加入葱段，辣椒快，盖锅继续烧煮，大火收汁即可。
红烧豆腐的家常做法：家常烧豆腐
食材准备
豆腐1斤，葱姜蒜适量，盐少许，香油，鸡精，水淀粉，黄豆酱，糖，老抽，生抽。
方法步骤
1、将豆腐切片，用淡盐水浸泡10分钟，炒锅中倒入油爆香葱姜蒜；
2、然后倒入豆腐略煎，加入黄豆酱和糖，加入老抽和生抽；
3、再加入少许清水，煮上几分钟让豆腐入味，汤汁收干时加入盐和鸡精；
4、淋入勺水淀粉勾芡，然后加入少许香油，关火，撒入少许葱花即可出锅。
红烧豆腐的家常做法：尖椒豆腐煲
食材准备
尖椒少许，小红椒，豆腐，辣椒油，花生油，食用油适量，酱油，姜少许，香菇适量，鸡粉适量，香菇5个，蚝油适量，生粉，干辣椒，葱适量。
方法步骤
1、将豆腐洗净，锅中放入朝天以下，沥干；
2、锅中油烧热，放入豆腐块炸至金黄色晾凉切小块；
3、香菇，尖椒，小红椒，干辣椒洗净，切片，切丝，切段，切花；
4、锅中烧热油，下入姜丝，葱段，小红椒，干辣椒爆香，然后倒入香菇，尖椒爆炒2分钟；
5、砂锅洗净，倒入花生油，放入炸过的豆腐，加入高汤，小火煮沸，然后倒入炒好的菜；
6、加入盐，酱油，辣椒油，蚝油，鸡粉，煲煮两分钟，撒入葱花即可。

肉末青椒的豆腐怎么做好吃

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