肉沫蒸豆腐多长时间？
肉末蒸豆腐，一般放上蒸锅里面蒸25~30分钟，是可以完全煮熟煮透的 。
食物必须要煮熟 ， 才能达到更高的营养价值，进食也更为科学卫生健康 。
豆腐的营养价值丰富，内含多种维生素以及矿物质，尤其钙，铁，锌的含量也是特别丰富 。
能够有效补充人体所需要的各类营养物质，对于增强机体的免疫功能也都有很好的作用 。
另外豆腐中还含有大量的蛋白质，能够预防和治疗一些低蛋白血症所引起疾?。?比如低血压，贫血，眩晕等症状 。
而且豆腐松软鲜嫩 ， 比较容易消化吸收，对于一些肠胃功能还很虚弱的婴幼儿及老年人，常吃豆腐能够促进消化，起到健脾和胃的作用 。
豆腐可以有效清热润燥、补血养颜、补脑健脑 。
豆腐是大豆制品之一 ， 品种很多，有南豆腐、北豆腐、水豆腐、板豆腐、袋装豆腐、充填豆腐等 。
豆腐风味清淡 ， 适用于各种烹调，它是以豆腐做坯料，还可以加工成各种豆制品，如豆腐乳、豆皮等 。
南豆腐每100g中含有水分88g、蛋白质6g、脂肪2.5g，还富含其他的维生素和矿物质 。北豆腐当中每100g含水分80g、蛋白质12g、脂肪4.8g ， 也富含其他的维生素和矿物质 。
从它的营养成分中，可以知道豆腐可以作为一种优质蛋白质的来源，其中南豆腐和北豆腐相比，
南豆腐的含水量较高，北豆腐中蛋白质的含量相对较高，是蛋白质的优质来源 。
豆腐的营养使用价值丰富 ， 含有多种营养元素及其矿物，特别是在钙，铁 ， 锌的成分非常丰富 。
可以合理补充身体所需要的各种营养元素，针对提高机体的免疫功能 ， 有非常好的功效 。
此外水豆腐中还带有很多的蛋白，可以防止和医治一些低蛋白血症所造成病症，例如低血压 ， 贫血，眩晕等病症 。
厨师长做道肉末蒸豆腐，豆腐细嫩入味少油 ， 做法简单懒人必学
肉末豆腐，豆腐嫩滑，汤汁浓香鲜咸微辣 ， 非常下饭的家常菜 。豆腐是我家经常吃的一道食材，因为做快手菜豆腐是我的首?。?从点火开始到菜煮好上桌只要十分钟即可，再加上我的家人都爱吃豆腐，特别是这道肉末豆腐 ， 汤汁都不会剩下，真真正正做到了光盘哦 。
下面就为大家分享一道“肉末蒸豆腐”的做法，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧 。
【肉末豆腐】
1.首先用清水将豆腐清洗干净 ， 然后将豆腐切成片，把豆腐码整齐，放入盘中备用 。
猪肉一块 ， 先去皮切成片，然后剁成肉末，也不要剁的太碎 ， 放入盆中备用 。
生姜一小块，切成碎沫，放入小盆中，大蒜几粒 ， 拍扁后切成碎沫和生姜放到一起备用 。
2.锅里烧油 ， 把油烧热后充分滑锅，锅内倒入肉末 ， 快速翻炒至变色，加入老抽，豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，倒入刚才准备好的姜蒜，翻炒几下 ， 炒出姜蒜的香味 。
3.加入一勺清水，然后加入食盐，白糖 ， 胡椒粉，翻炒均匀化开调料，起锅将炒好的肉末倒入准备好的豆腐上 。
4.下面，我们把肉末豆腐上锅蒸一下，锅中加水，放上篦子，水烧开后，把肉末豆腐放到篦子上 ， 盖上盖子，用中火蒸10分钟后 。
【肉末豆腐要蒸多久】5.10分钟以后，取出豆腐肉末，撒上香菜即可上桌食用了 。
好了这道简单又美味的家常快手才就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧 。
###其它资料参考###肉末豆腐这道美食，肉末蒸豆腐是经常出现在我们餐桌上的一道菜 。它简单快捷 。几分钟就可以完成 。肉和蔬菜营养丰富，不喜欢豆腐的人不能不多吃 。蒸豆腐是保护豆腐原味的最好方法 。软滑的豆腐、美味的肉糜和一碗热米饭会让你胃口不好 。肉糜的调味料非常重要 。我们选择有条纹的肉，然后切肉 。在切割过程中加入洋葱、食用油、酱油、鸡精、，花生油和食用盐 。
然后将肉糜均匀地撒在装好的豆腐中，在锅中蒸10分钟 。在蒸的过程中加入酱油，使其更有趣 。上菜时用梯子喷洒 。第一步是选择一块好的肉 ， 将细肉切成肉块 ， 将油留在锅中，不搅拌煎炸，加入肉，依次放入鳞片、十三种香料、盐、味精、鸡粉，最后加入一些碎胡椒粉 。第二阶段：将干种子彻底润湿 ， 将油留在锅底，加入鳞片，将浸泡过的豆子放入锅中，不断搅拌煎炸，加入酱油、盐、味道和鸡粉 。豆腐我喜欢节省时间、健康 ， 最重要的是 ， 你可以无脑食用 。
豆腐富含营养 ， 包括铁、钙、磷、，镁等多种人体必需元素，以及丰富的蛋白质 。豆腐的消化率高达95%以上 。两小块豆腐可以满足人体一天摄取钙质的要求 。蒸豆腐是阻断其原味的最佳方式 。加入少量肉末，豆腐能吸收所有的肉汁 。拌米饭时，可以吃三碗米饭 。将豆腐切成小块，在沸水中加入少量盐，使豆腐不易腐烂 ， 并去除豆腐特有的气味 。
将汤烫一会，放入碗中，腌制肉末，在锅中蒸15分钟 。当粉彩蒸发后 ， 倒入少量，慢慢移动，均匀分布 。如果这还不够的话 ， 粉彩大约是一枚厚硬币 。它太薄了 ， 看不出来，而且没有肉的感觉 。（当她倒粉彩时，把盘子从锅里拿出来，否则，像我的朋友一样 ， 她在火锅里 。她处理的东西是山、山和盆地，一幅画成无色的风景）
###其它资料参考###导语：肉沫蒸豆腐这道菜既可以说是素菜又可以说是荤菜，至于原因，大家都是知道的 。肉沫蒸豆腐在现实中还是比较常见的，很多人平时都会做这道菜来吃，因为肉沫蒸豆腐的味道还是比较鲜美的，其实这和肉末以及豆腐的作用是分不开的，毕竟肉沫蒸豆腐这道菜的主要材料就是肉末和豆腐 。
肉末蒸豆腐怎么做所谓肉末就是指把肉剁碎了后的肉，因为外形比较碎小，所以叫做肉末豆腐就是平常我们吃的豆腐，当然老豆腐也是可以的 。大家都知道豆腐是很鲜美的，而且营养价值还很高 。那么，下面就来详细介绍下肉沫蒸豆腐 。
做法1
主料: 绢豆腐400g,肉泥150g，榨菜50g 。香菜根,香菇2个
配料 :油2汤匙(30ml)，生抽2汤匙(30ml) ， 黄豆酱少许，葱姜蒜几片，盐1/2茶匙(2g)
做法：
1.榨菜切成碎 。豆腐切小块，排入蒸碗中 。撒上榨菜碎 。
2.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散 ， 倒入生抽翻炒几分钟加酱加盐即可 。
3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上 。码上香菇片，加蒜末 ， 上锅蒸，水开后10分钟 。
4.取出撒香葱 。撒香菜更好 。
做法2
用料主料: 绢豆腐400g 榨菜50g 肉泥150g
辅料: 油2汤匙 生抽2汤匙 葱姜几片 盐
做法
1.榨菜切成碎 。豆腐切小块，排入蒸碗中 。撒上榨菜碎 。
(榨菜可以多放一些，口味比较好 。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份 。)
2.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末 ， 迅速划散 ， 倒入生抽翻炒几分钟加盐即可 。
3.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上 。上锅蒸 ， 水开后10分钟 。取出撒香葱 。搭配香菜更好 。
(此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的 。太硬的豆腐不入味，太软又不成形 。)
(肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥 。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃 。)
药用价值
1、有关研究人员对其进行营养学研究，发现其中蛋白质含量为13.39%，果胶含量17～19% ， 乙醇可溶物(包括色素、糖等)为22.36%，纯纤维素为25.71%，灰分为8.25%，另外还富含多种维生素、微量元素和氨基酸，有清热解毒功能，是盛夏防暑降温的佳料，是纯真的'自然绿色食品，是提取果胶的好资源 。
2、含有多种矿物质，补充钙质 ， 防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。
3、防止血管硬化，预防心血管疾?。?保护心脏补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育 ， 对小儿、老人的骨骼生长极为有利 。
通过上面文章关于肉沫蒸豆腐的详细介绍，我们不仅了解到了肉沫蒸豆腐的做法，而且还了解到肉沫蒸豆腐的功效和作用 。原来肉沫蒸豆腐不仅味道鲜美，而且对于人体的作用还不少，所以大家以后可以试着自己做下这道菜，尝过之后你就会爱上它的 。
###其它资料参考###前言
百吃不厌的豆腐 ， 配上鲜香浓厚的肉末，一口下去，软嫩可口 ， 香而不腻
材料
主料：猪肉末150g、豆腐1块；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、五香粉适量、红辣椒适量、青椒适量
肉末蒸豆腐
1
红辣椒，姜葱切末
2
豆腐切块，放在深碗里
3
炒锅放油，爆香葱姜和红辣椒
4
放肉末炒香
5
放生抽，料酒 ， 糖翻炒上色
6
炒好的肉末浇在豆腐上，上锅蒸8分钟
7
青椒切粒
8
蒸好的豆腐，撒上青椒粒即可
小贴士
青椒粒可以换成小葱花 ， 也不错滴
###其它资料参考###肉末蒸豆腐做法主料
肉末适量、嫩豆腐适量
蒜头适量、葱适量
红椒1个、郫县豆瓣酱1勺
辅料
盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、蚝油适量、生抽适量、生粉适量
肉末蒸豆腐的做法步骤
步骤 1
前腿肉适量 ， 切小块后加入适量胡椒粉、鸡粉、一勺蚝油、一勺花生油剁成肉末
步骤 2
嫩豆腐切小块后均匀地码放在盘子
步骤 3
蒜头、葱白、红椒分别切末备用
步骤 4
锅内加少量油烧热，放入葱沫和蒜末炒香
步骤 5
炒香后推至一边，加入一勺郫县豆瓣酱炒香炒出红油
步骤 6
然后放入肉末和红椒翻炒熟，加入适量水淀粉烧开让汤汁变浓稠 ， 最后调入一点鸡粉和生抽
步骤 7
将锅内炒好的肉酱均匀的铺在豆腐上面
步骤 8
置于烧开水的锅内上盖大火蒸6-8分钟，这个已蒸熟，具体时间视量的多少而定
步骤 9
蒸熟后端出盘子倒去多余的水分，淋上一点热油，撒上葱花
小窍门
1、前腿肉剁成肉末时 ， 可加入一点胡椒粉、鸡粉、蚝油提味，加一勺花生油会使肉沫更滑嫩；
2、肉末下锅炒熟后要加一点淀粉水，可以让汤汁变得浓稠；
3、下锅蒸的时间不宜过长，一般6-8分钟即可 ， 量大的话适当延长时间 。
