茼蒿烧多久
茼蒿煮多久可以煮熟？
茼蒿是一类含维生素非常丰富的蔬菜，对人体是非常有益的 ， 要说茼蒿炒多久能熟 。根据我自己在家做茼蒿菜的经验，一般将茼蒿洗干净之后放入热油锅中炒五到十分钟就可以炒熟，非常的美味又好吃 ， 十分的有营养，对身体很有益 ， 多添一碗饭也不为过 。原料：茼蒿一把450克、小红辣椒2个、橄榄油2茶匙、蒜末1大匙、葱花2茶匙、姜小块5克切丝、盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1/4茶匙、万字牌生抽酱油1大匙、镇江香醋2茶匙、香油2茶匙 。制作方法：1、大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开 。放入茼蒿烫10秒（图A）
工艺：拌
口味：咸鲜味
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开 。放入茼蒿 烫10秒（图A）
2.捞出沥水能后，切段（图B）
3.不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油 ， 炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末（图C）关火后 ，
4.依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀（图D），将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可
1. 茼蒿去硬杆
2. 热油锅加姜蒜末
3. 加入茼蒿、酱油翻炒后盖锅盖大概15-20秒
4. 出锅前淋上麻油
法编辑
原料：茼蒿
做法：步骤1、茼蒿摘洗干净，锅中放些油，放入蒜沫煸炒一下 。倒入茼蒿大火翻炒 。
步骤2、茼蒿在锅里瘪了下去后，加点盐，翻炒出水就可以了 。
步骤3、炒茼蒿时间不要太长，但一定要用大火去翻炒，加点鸡精就可以起锅了 。
1：茼蒿在水中泡半个小时，洗去泥沙，掐去老叶和老茎，沥干水分 。
素炒茼蒿
素炒茼蒿
2：蒜瓣切薄片 。
3：锅底放油，将蒜片小火爆香 。
4：倒入茼蒿，大火翻炒均匀 。
5：调入适量盐，待茼蒿变软即可
食材：千张、茼蒿（已清洗切段）
2.将千张放在案板上切开 。
3.随后 ， 将切好的千张下入清水锅中焯开，捞出 。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的茼蒿翻炒翻炒 。
5.接着，合入焯好的千张翻炒一下 。
6.然后，加适量的盐 。
7.加适量的味精 。
8.调味炒匀 ， 即成 。
###其它资料参考###味辛、甘；性平；入脾、胃经 。功效 化痰止咳，清利头目 ， 和中健胃，利小便 。
禁忌人群 一般人群均可食用 。尤适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者 。
适宜人群 胃虚泄泻者慎食 。
茼蒿中所含有的会挥发油物质，能够促进肠胃的蠕动，增加食欲 ， 提高人体的免疫力 ， 促进人体对营养物质的消化和吸收，排出体内的毒素，有利于身体健康 。
茼蒿怎么吃1、凉拌茼蒿
在锅中放入适量的清水，用大火烧开之后，将茼蒿放入，焯十秒左右 。将焯好的茼蒿捞出来之后，控干放在一边备用 。在锅中放入适量的食用油，放入葱，姜蒜爆香，爆香之后，加入胡萝卜丝等蔬菜，加入茼蒿翻炒，最后根据自己的口味需求，加上一些辣椒和盐，味道会更好 。最后将茼蒿放凉之后就可以了 。
2、茼蒿炒鸡蛋
去4到5个鸡蛋，打碎之后在盘中搅拌均匀，放在一边备用，将茼蒿后洗干净，切成小段儿，放入开水中焯一下 。在锅中放入适量的食用油，将鸡蛋倒入，翻炒均匀之后，将茼蒿和红枣放入，可以根据自己口味的喜好加入一些辣椒，最后再加入适量的盐，和鸡精来调味，一道美味可口的茼蒿炒鸡蛋就做好了 。
3、蒜蓉茼蒿
在锅中放入适量的食用油，将葱，姜蒜放在锅中爆香 。将洗干净的切成小段儿的茼蒿，放入锅中用大火翻炒，加入适量的盐，进行调味就可以了，也可以放一些醋，味道会更加的酸 。这样一道美味可口的蒜蓉炒茼蒿就做好了 。
茼蒿的营养价值茼蒿中所含有的会挥发油物质，能够促进肠胃的蠕动，增加食欲，提高人体的免疫力，促进人体对营养物质的消化和吸收，排出体内的毒素，有利于身体健康 。茼蒿中含有丰富的维生素，氨基酸，胡萝卜素，能够有效的降低血压，还有着镇静安神的作用，能够，滋润肺部强身健体，而且还能够提高 ， 神经系统的发育和智力发育 ， 能够有效的预防记忆力减退 ， 特别适合中老年人食用 ， 能够预防老年痴呆的症状 。茼蒿中所含有的粗纤维 ， 能够促进肠胃的蠕动，帮助大便的排出 。特别适合患有便秘的人食用 。茼蒿中含有的脂肪和钠元素比较多，能够有效的调节人体中酸碱平衡，帮助体内的水液代谢 。而且茼蒿中所含有的挥发性物质能够，促进皮肤的健康生长，使皮肤变得光滑细致 ， 而且还能够有效的促进牙齿的发育 。
茼蒿凉拌需要焯水吗茼蒿是需要焯水的，但是水温也不能过高，否则茼蒿就会变黄，失去营养价值 。茼蒿中含有丰富的维生素，氨基酸，胡萝卜素，能够有效的降低血压，还有着镇静安神的作用，能够，滋润肺部强身健体 ， 而且还能够提高 ， 神经系统的发育和智力发育，能够有效的预防记忆力减退 。
高血压可以吃茼蒿吗高血压可以吃茼蒿，茼蒿中含有丰富的维生素，氨基酸，胡萝卜素，能够有效的降低血压 ， 还有着镇静安神的作用，能够，滋润肺部强身健体，而且还能够提高，神经系统的发育和智力发育 ， 能够有效的预防记忆力减退，特别适合中老年人食用 。
茼蒿吃了会上火吗吃茼蒿是不会上火的 。茼蒿中含有的脂肪和钠元素比较多，能够有效的调节人体中酸碱平衡，帮助体内的水液代谢 。而且茼蒿中所含有的挥发性物质能够，促进皮肤的健康生长 ， 使皮肤变得光滑细致，而且还能够有效的促进牙齿的发育 。能够预防老年痴呆的症状 。茼蒿中所含有的粗纤维，能够促进肠胃的蠕动，帮助大便的排出 。特别适合患有便秘的人食用 。茼蒿中含有的脂肪和钠元素比较多 。而且还能够有效的促进牙齿的发育 。
茼蒿苦味怎么回事茼蒿出现苦味，是因为茼蒿中所含有的生物碱会让人尝出苦味 。可以放在热水中焯十秒左右就可以了，就能够很好的去除苦味 。而且还不会影响它的营养价值和营养功效 。
茼蒿的食用禁忌1、脾胃虚弱的人，不要食用茼蒿
茼蒿中所含有的粗纤维，能够促进肠胃的蠕动 ， 帮助大便的排出 。特别适合患有便秘的人食用 。能够促进肠胃的蠕动，增加食欲，提高人体的免疫力，促进人体对营养物质的消化和吸收，排出体内的毒素 。
2、要用大火快炒茼蒿
茼蒿中所含有的挥发油物质，遇到高温特别容易分解和挥发，从而降低了土豪的营养功效，不利于人体对营养物质的消化和吸收 。
3、草鱼不要和茼蒿一起吃
茼蒿中所含有的物质和草鱼相克，不利于身体健康 ， 否则会引起消化不良的症状，不利于肠胃的正常蠕动 。
茼蒿什么时候吃好茼蒿在中午食用是最好的，中午人体对营养元素的消化和吸收比较好，茼蒿中所含有的会挥发油物质 ， 能够促进肠胃的蠕动，增加食欲，提高人体的免疫力，促进人体对营养物质的消化和吸收，排出体内的毒素，有利于身体健康 。茼蒿中含有丰富的维生素，氨基酸，胡萝卜素，能够有效的降低血压，还有着镇静安神的作用，而且还能够提高 ， 神经系统的发育和智力发育，能够有效的预防记忆力减退，特别适合中老年人食用 。
茼蒿中含有的脂肪和钠元素比较多 ， 能够有效的调节人体中酸碱平衡，帮助体内的水液代谢 。而且茼蒿中所含有的挥发性物质能够，促进皮肤的健康生长 。
食物相克表 与茼蒿「相克」的食物草鱼茼蒿 茼蒿与草鱼一起食用，易引起消化不良 。与茼蒿「搭配」的食物蛋类茼蒿茼蒿含有较多的脂溶性维生素—胡萝卜素，与蛋类搭配共同烹调，以促进胡萝卜素的吸收和利用 。大蒜茼蒿二者同食 ， 清淡爽口，润肠通便，低脂低热，很适合减肥人士食用，还有开胃健脾，降压补脑的功效 。蜂蜜茼蒿二者加水熬汤 ， 有润肺化痰、止咳去热的功效，用于痰热咳嗽、肺燥咳嗽或痰浓稠等 。鱼茼蒿茼蒿健脾消肿、消热解毒的功效，鱿鱼的营养价值极高 ， 热量又低，对怕胖的人比较适宜 。肉类茼蒿茼蒿含有较多的脂溶性维生素—胡萝卜素 ， 与肉类搭配共同烹调，以促进胡萝卜素的吸收和利用 。
###其它资料参考###1、准备食材：茼蒿300克，猪肉150克 ， 干红辣椒25克，大蒜4瓣，食盐半小勺，生抽、料酒、鸡精、水淀粉适量 。
2、具体做法：茼蒿摘洗干净后，控净水分 ， 切成段状 。
3、大蒜去皮，切成末备用；干红辣椒切成丝状 。
4、猪肉先切片 ， 再改刀切成细丝，放入碗中，加入料酒和生抽腌泽15分钟 。
5、锅中倒入食用油 ， 油热后先放入肉丝煸炒至变色，再下蒜末、红辣椒丝爆香 。
6、爆香后放入茼蒿段、食盐、鸡精翻匀，并炒至茼蒿段变软 。
7、变软后用水淀粉勾芡，然后出锅装盘即可 。
###其它资料参考###做法：
1、 茼蒿去硬杆
2、热油锅加姜蒜末
3、加入茼蒿、酱油翻炒后盖锅盖大概15-20秒
4、出锅前淋上麻油
茼蒿（学名：Chrysanthemum coronarium L.）又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂 ， 花黄色或白色，与野菊花很像 。瘦果棱 ， 高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药 。
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜 。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香 。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气 ， 养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效 。中国各地花园观赏栽培 。河北、山东、河北石家庄等地有野生
###其它资料参考###一、清炒大叶茼蒿
1、食材
大叶茼蒿 适量
花生油 适量
盐 适量
大蒜 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
2、步骤
茼蒿去除根部，清洗干净，沥净水分备用 。
大蒜洗干净、去皮拍碎后 ， 切成蒜末 。
锅中倒入适量的花生油，加入蒜末小火煸炒出香味 。
倒入大叶茼蒿大火翻炒 ， 炒到茼蒿塌下去 。
【茼蒿烧多久】调入一小勺的盐和适量的蚝油，大火翻炒均匀 。
最后调入适量的鸡精，大火翻炒均匀，出锅装盘 。
二、清炒大叶茼蒿
1、用料
茼蒿1把
2、步骤
去除茼蒿的根部；大蒜去皮，切成蒜蓉 。
热锅 ， 放入足够的冷油（炒茼蒿油要放多一些），同时把蒜蓉倒入锅里爆炒出香味 ， 直到颜色变微金黄 。
接着把茼蒿段倒入锅里，大火快炒几下 。
茼蒿炒软，加入一勺生抽，适量盐调味 ， 装盘出锅 。
三、炝炒大叶茼蒿(蓬蒿菜)
1、用料
茼蒿
盐
花椒
2、做法
蓬蒿菜清洗干净，沥干水分
锅中放少许油，5成热时，入花椒煸炒出香味
入蓬蒿菜，快速翻遍一分钟
撒盐，翻炒均匀，出锅
3、小贴士
没有花椒的话，就热油后直接下蓬蒿菜
四、清炒茼蒿菜
材料：茼蒿400克，植物油40克 。
盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克 。
做法
1、选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净 ， 沥干水 。
2、将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿 。
3、菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅 。
4、装盘，淋上香油，趁热上桌供食 。
五、蚝油茼蒿
材料：茼蒿1把，大蒜2瓣 ， 蚝油0.25小匙 。
盐0.25小匙，鸡精0.125小匙，清水适量 。
做法
1、茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上 。
2、碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上 。
3、开火 ， 待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出 。
