最简单江米切糕需要蒸多久 _糯米

糯米切糕的蒸制作过程是怎样的？需要在高压锅蒸多长时间？？

在家做糯米切糕，需要上高压锅蒸上半小时左右，蒸好的糯米切糕，米香浓郁，还带着浓浓的枣香和豆香，吃上一口又糯又甜，那么我们在家该如何制作这道美食呢？小编下面就把具体做法分享给大家。
糯米切糕做法复杂，喜欢的可以尝试首先，我们要准备一些食材，一袋红枣、一袋红豆、糯米一包、碧根果仁、核桃仁、花生仁、瓜子仁、葡萄干、蔓越莓干等等。接下来，我们将糯米泡上一个晚上，将糯米泡大一倍。红豆也同样泡在水中一个晚上。接着，我们把红枣去核，直接放入榨汁机里，倒入适量的温水，加上五勺白糖，这样磨出来的枣泥，放在一边备用。我们准备一个长方形的盒子里，先倒入一层泡好的糯米，大约放半厘米左右，接着撒上一层泡好的红豆、放入一层红枣泥，再整齐的码上一层去核的红枣，接着再放入一层糯米，再放红枣和红豆、枣泥，重复三到五次，最后一层要是糯米，我们在上面放入葡萄干等果干以及红枣等，接着把长方形盒子放在高压锅中，记住一定要牢固一些，否则糯米切糕里面的层次会乱掉。
糯米切糕制作有讲究，有很多地方需要大家注意糯米糕在放在高压锅之前，要稍微震一下，这样能够让每一层之间能够紧密，切出来的糯米糕才不会散掉。高压锅蒸上半小时，糯米糕出锅，撒上一层碧根果仁或是核桃仁，出锅之后，我们一定要记住，先不用动，要等到放凉之后，再将糯米糕从盒子里取出来，取出的糯米糕，用到切成一厘米的薄片，蘸上绵白糖吃，那味道真是香极了，很多人就想问了，糯米切糕做出来不会散掉嘛？当然不会，因为糯米本身就是有黏性的，所以只要放凉之后切，糯米切糕就不会碎。
香甜软糯的糯米切糕，吃起来又甜又香，喜欢的朋友们可以尝试一下。

江米切糕的做法步骤
1.
江米750克
用水泡4小时以上
2.
小枣250克
加水煮20分钟
捞出备用
3.
将泡好的米用开水煮到透明捞出（大约5分钟、不要煮烂）
4.
放蒸锅里蒸20分钟出锅
5.
趁热反复挤压
6.
压至米粒模糊
7.
碗内抹一层油
（最好是猪油）
8.
铺一层江米饭
9.
放一层枣
10.
再铺一层米饭
11.
铺第二层枣
12.
剩下的江米饭都铺上、压实。
13.
晾凉
14.
取出上面加果脯等装饰
15.
撒上白糖可以享用啦
###其它资料参考###江米切糕的用料
糯米 300克红枣 200克白糖适量
江米切糕的做法步骤
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步骤 1
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【最简单江米切糕需要蒸多久】江米也叫糯米（超市里有售），提前泡一晚上。
步骤 2
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蒸锅里铺上沾湿水的纱布。
步骤 3
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泡好的糯米沥干水分，倒进蒸锅。
步骤 4
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蒸15分钟后取出，把米倒入盆里，撒入适量白糖拌匀，开水慢慢地浇到米上，让米充分吸收，一层米一层枣，我铺了2层枣。
步骤 5
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上锅再蒸40分钟。
步骤 6
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晾一小时倒出，包上保鲜膜，裹紧，用重物压一晚上，让糯米变得更瓷实。
步骤 7
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刀沾上凉水，切片，开吃！

###其它资料参考###准备适量糯米、枣干等材料。
第一步，将准备的糯米淘洗干净，然后用凉水浸泡25-30分钟左右，沥净水分后，把糯米放入蒸笼中用大火蒸60分钟。
第二步，把蒸好的糯米取出放入一个盆中，浇上适量开水，用木棒顺一个方向不停地搅拌，待米与水融合一起，再上笼蒸30分钟。频繁按此步骤操作直至糯米成为黏稠状的糯米团，接着再蒸10分钟取出，盖上湿布饧12小时。
第三步，把枣干洗净煮熟，上笼蒸30分钟，待颜色深红发亮时，取出晾凉。
第四步，把糯米团分成相等的3块，然后双手蘸着凉开水，逐块按揉光润，拍成5厘米厚的方块。先在一块糯米团上均匀地铺上蒸好的枣干，覆盖上第二块糯米团，铺枣干，放第三块糯米团再放枣干。
第五步，再盖上一块湿布，四周掖在糕身下面，用双手沿着糕的边缘，一手平着摁压，一手立着推挤，待将切糕压挤时间成约10厘米厚，然后把挤压好的米糕切成小块，撒上白糖即可食用。

最简单江米切糕需要蒸多久

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