糯米酿豆腐糯米要泡多久视频 _糯米

酿豆腐泡（糯米）怎么做？

用料
豆腐泡适量
糯米适量
猪肉肉沫适量
香菇适量
芋头（荔浦芋）适量
木耳适量
葱适量
酿豆腐泡（糯米）的做法
将糯米泡至3小时，在泡糯米的这段时间处理需要的配菜；将葱切段，木耳，香菇，芋头切沫有多小切多?。?这样比较容易出味，芋头接触到皮肤会痒，建议带手套操作。
锅内放油加入肉沫炒至变色出油，依次加入香菇，木耳，芋头，最后加入控干水的糯米
炒至芋头断生加入适量食盐，适量酱油翻炒均匀，关火装盆（我酿一次吃很久，所以需要用到很大的碗，我称之为盆）
晾冷后就可以开始酿啦，剪刀清洗干净后将豆腐泡在面上剪开一口子，大小随意，方便把食材灌进去就行，我会用到小勺，灌满后用小勺按紧，这样蒸出来不会松散。
蒸煮时间视豆腐酿多少而定，一个个拿着吃味道好极了，根本停不下来
小贴士
豆腐泡里边会有很多豆腐渣，不介意的可以直接将材料灌进去不碍事，盐味需要加重一些，豆腐渣是无味的，扣出来的话盐味正常就行。

主料
糯米50g
豆腐300g
猪肉馅100g
辅料
油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
葱适量
蚝油适量
淀粉适量
味精适量
开水适量
香菜适量
姜适量
蒜适量
步骤
1.准备好食材，糯米需要提前浸泡一夜。
2.肉馅里加入料酒。
3.加入生抽。
4.加入少量盐。
5.葱姜蒜切碎，倒入适量开水浸泡10分钟，将此水分次少量的加入到肉馅里，每加一次，肉馅都要搅打均匀。
6.将泡好的糥米和肉馅混合。
7.豆腐切成大块，下油锅煎至两面金黄。
8.用小刀和勺子帮忙，将豆腐中间掏空。
9.将刚才混合好的肉馅塞入。
10.中火蒸20分钟。
11.油锅里倒入少量水，加入生抽。
12.加入蚝油。
13.加入适量盐。
14.将淀粉和少量水混合，一边加热一边搅拌至汤汁变稠。
15.加入切碎的香菜。
16.关火加入味精。
17.最后把料汁浇到豆腐上面。
小贴士
1.豆腐一定要切成大块，才容易在里面挖洞埋馅，要不馅就放少了。
2.煎豆腐的时候要小火煎久一些，表面才会金黄皮硬，这样最好塑形了。
###其它资料参考###食材用料：
泡豆腐30个
糯米[图]糯米1小碗相克食物
瘦肉200g
干香菇[图]干香菇50g相克食物
料酒[图]料酒10g
生抽10g
盐10g
蚝油[图]蚝油10g
姜[图]姜2片相克食物
葱[图]葱5根相克食物
浓汤宝1个
菜谱做法：
糯米酿豆腐的做法图解11.糯米洗净泡1个钟后沥干水分备用，干香菇泡发切碎，瘦肉剁碎后加料酒去腥，葱姜切碎。
糯米酿豆腐的做法图解22.肉末、香菇末和葱姜末放进一个碗里加入盐、生抽、蚝油和浓汤宝一起拌匀。
糯米酿豆腐的做法图解33.再把糯米倒入碗里和肉末、香菇末、葱姜末拌匀。
糯米酿豆腐的做法图解44.将泡豆腐正面中心用手开一个口子，慢慢地把馅酿进去。
糯米酿豆腐的做法图解55.酿好的豆腐摆在蒸锅上，大火5分钟转中火蒸20分钟。
糯米酿豆腐的做法图解66.蒸好的酿豆腐摆盘上桌。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
糯米必须先泡水半个钟以上，这样蒸出的糯米比较软。
馅料可以按自己的口味添加。
###其它资料参考###糯米酿豆腐.的做法步骤
1.
将糯米用冷水泡1小时左右(没时间的可忽略此步骤）目的可在短时间煮出软的糯米。备用
2.
豆腐是油炸的，到处都有买。
3.
将葱，木耳，猪肉，腊肠，切丁。备用
4.
把糯米用电饭煲煮熟。备用
5.
放油入锅后放猪肉炒（因为猪肉不易熟），再放木耳，腊肠，葱，先炒一会，再放盐，南乳，糯米炒一分钟。备用
6.
先将豆腐的中间挖一个洞，把炒好备用的弄入豆腐中。
7.
弄完后，在锅中放水，盐，煮五至十分钟，煮的注意豆腐粘锅，否则吃的时候有焦味。
###其它资料参考###一、食材：油豆腐 300克、五花肉 300克、胡萝卜 10克、玉米 100克、香菇 100克、糯米 300克、食用油 20毫升、盐 10克、白糖 20克、韭菜 20克、酱油 10毫升
二、方法与步骤
1、玉米、胡萝卜、冬菇等食材洗干净切粒备用
2、猪肉切肉丁
3、煮好一锅白糯米饭备用
4、先油热锅，放猪肉，生抽，料酒，盐，白糖，炒五成熟，倒入玉米，香菇，胡萝卜，韭菜，炒匀放入糯米饭，继续炒匀即可
5、油豆腐洗干净，将炒好的糯米饭馅一个个酿进油豆腐里
6、酿好的酿豆腐放锅里蒸15分钟即可
###其它资料参考###材料：香葱根部、虾米、瑶柱、肉馅、糯米、姜、生抽、蚝油、浓缩鸡汁、白糖、胡椒粉、白酒、油豆腐
做法：
1.糯米提前浸泡四个小时，我是泡着放冰箱过了一晚
2.虾米和瑶柱也提前泡软，葱洗净晾干水
3.把虾米、瑶柱、葱切碎，锅热油，先放拍过的姜
4.放虾米和瑶柱下去一起爆香，接着加入葱粒翻炒
5.加入适量白酒、白糖、生抽、蚝油炒香(姜事后要扔掉，所以不要弄碎)
6.肉馅是在外面打好的，回家加上生粉腌上10分钟
7.加入炒好的馅料(除姜外)一起拌均匀
8.糯米捞起，跟其他馅料装一起
9.加入适量盐、浓缩鸡汁、胡椒粉搅拌均匀，最关键的馅就做好了
10.油豆腐撕一小口，把糯米馅塞进去，不用太满，糯米一煮会鼓胀。
11.锅下少许油，烧7成热，放进糯米豆腐，我做得有点多就摆了两层，豆腐多不好翻动，稍煎了会就倒入水
12.盖上锅盖煮开转小火焖40分钟左右，要注意别煮干水
13.完成
小贴士：焖40分钟不特指40分钟，还是要根据情况而定。
###其它资料参考###－准备食材－
五花肉碎 300g
糯米 600g
豆腐泡 500g
冬菇 50g
腐乳 3块
大蒜适量
油盐适量
－步骤－
1.食材备好，糯米泡1小时。
2.干锅，炒干水香菇。
3.把肉沫炒出油，放蒜泥，南乳一起炒。
4.再倒糯米翻炒。
5.放盐，酱油继续炒两下。
【糯米酿豆腐糯米要泡多久视频】6.炒好，一个个直接塞进豆腐泡，放油在锅底，放豆腐泡高压锅(电饭煲更好) ，放2～3婉。煮开后，小火20分钟即可。

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