青椒土豆怎么炒
青椒炒土豆片怎么做？
青椒炒土豆片的做法：
备用食材：土豆1个 ， 青椒1个，香葱2根 ， 大蒜2瓣 ， 花椒粉少许，醋少许，食盐少许；
制作过程：第一步，土豆一个，削去皮，清洗干净，切成圆片，如果土豆比较大 ， 可以切成半圆片，将其放入在清水中浸泡几分钟；
第二步，搓洗掉表面的淀粉，控下水，青椒一个，去根蒂去籽，切成块 ， 葱和蒜分别切成末，炒锅中添上适量的食用油；
?第三步，烧热后 ， 将土豆片放入在锅中，小火煎一会，将土豆片的两面分别煎至变色的时候，将其先盛出 ， 锅中留底油，放入葱花和蒜末；
第四步，小火煸炒出香味，将土豆片放回锅中，同时加上点香醋 ， 翻炒好，将青椒也放入在锅中，加上点花椒粉和食盐调味；
第五步，翻炒至土豆片入味后 ， 便可关火 ， 将做好的土豆片炒青椒盛出在盘中，搭配一碗白米饭就可以吃了 。
小编总结：青椒土豆片 ， 再家常不过的一道菜，上班族别总是点外卖了，自己亲手做一份青椒土豆片，搭配一碗白米饭，午餐也能吃得特别营养美味，当然了做这道菜还可根据个人的喜欢搭配猪肉，有荤有素，口感更加丰富，比点外卖强多了 ， 炒土豆片的时候 ， 大家需要根据实际的情况用上小技巧，做好的土豆片才会更加好吃，不输饭店做的，自己亲手炒土豆片，好吃更健康，秋天的土豆大量上市了，价格也非常实惠 。﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌
主料：大青椒2个、土豆500克、花椒油1小勺 。
辅料：花椒油1小勺、蚝油1勺、姜1块、葱1根、盐2小勺、熟芝麻适量 。
步骤：
1、材料备好 ， 大青椒洗干净去核，土豆去皮洗干净 。
2、土豆切薄片，尽量薄一点 ， 如果刀工不好可以用工具擦 ， 切好的片放到水里浸泡5分钟后再用水冲洗一遍 。
3、大青椒随意掰成小块 。
4、姜和葱都切成块备好 。
5、热锅放油，炸香葱和姜，这里建议用不粘锅操作比较好 。
6、放入洗好的土豆片翻炒 。
7、一边炒一边放入花椒油，蚝油 。
8、把土豆片里的水分炒干，放入青椒和盐 。
9、最后把青椒炒断生，炒匀就可以盛出 。
10、装盘后撒上熟芝麻即可 。
###其它资料参考###土豆炒青椒做法一，
材料
大土豆 1个 ， 青椒 1个 ， 小西红柿 1个 ， 葱， 盐，糖 鸡精；
做法
1，土豆，青椒切片， 西红柿切块，
2，热锅热油放入葱，炒香后放入土豆片，炒几下后放入西红柿，翻炒后放些水盖盖儿煮3-5 分钟，直至土豆熟软，汁儿减少基本收干 。根据个人口味放入盐，糖和鸡精，再放入青椒，翻炒几下出锅 。
做法二，青椒炒土豆片
材料
青椒2只，土豆2个，食用油，胡椒粉，五香粉，生抽 ， 蒜末，姜末，葱花，鸡精
做法
1.青椒洗净撕片，土豆洗净去皮切片
2.炒锅内放油烧热，加蒜末姜末爆香，放土豆片翻炒片刻，加五香粉胡椒粉生抽炒匀
3.加入青椒，炒熟后加适量盐 ， 加入葱花、鸡精炒匀出锅
做法三，青椒土豆炒肉丝
材料
土豆小个一个，青椒一个，干辣椒少许，瘦肉100G，生抽，盐，淀粉.
做法
1.土豆切丝后，在水里浸一会儿 。
2.肉丝加上淀粉 ， 黄酒，搅拌，晾着备用
3.锅中倒油 ， 烧热后加入.锅中放入干辣椒 ， 小火煸出搁一边.
4.倒油适量，加入搅拌好的肉丝，翻炒止泛白起锅.
5.沥干土豆丝，加入锅里土豆丝继续翻炒.
6.加入一点酱油，放青椒，干辣椒混合，加适量的盐，翻炒后加味精出锅 。
做法四，青椒土豆炒肉片
材料
青椒2根，小土豆4个 ， 瘦肉，葱，姜，料酒，盐，鸡粉，生粉，蚝油 ， 老抽，生抽
做法
1、青椒洗净去籽儿切片儿 ， 土豆削皮洗净切片儿泡入冷水中备用，切葱花、姜片 。
2、瘦肉切片儿，加盐、料酒、蚝油、生粉抓匀，腌制 。
3、肉片飞水，备用 。
4、热锅下油加葱姜爆香，下入肉片翻炒，加老抽调色，盛出备用 。
5、锅内下土豆片，炒至8分熟，开始变面 ， 加入青椒、肉片快速翻炒后加盐、鸡粉、生抽调味儿即成 。
###其它资料参考###1、食材：土豆、青椒、红椒、大蒜、油、白醋、盐、味精 。
2、土豆去皮切细丝，用清水洗去淀粉沥干水分，青椒和红椒切丝，大蒜切碎；
3、锅中倒入油、油加热到五成热时倒入土豆丝快速翻炒，并同时滴入几滴白醋 ， 这样炒出的土豆丝比较脆嫩；
4、再倒入青红椒丝翻炒；
5、青红椒丝炒半熟时倒入大蒜碎（加入大蒜会使再个菜品变得更香，这是这道菜的关键的诀窍，你记住了吗？）；
6、再调入盐和味精炒匀就好了 。
###其它资料参考###青椒炒土豆丝步骤：
1.将洗净的土豆切成细丝后，用清水洗几遍，泡在水中 。（炒时再捞出，这样炒出的菜不会软还很有劲头）
2.锅中放油，8成热时放土豆丝，煸炒3～4分钟，后放入切细的青椒，再翻炒几下 。
3.小火放上盐、味精，即可出锅 。（最好关了火放，以勉盐里对身体有益的东西流失）
3.黄绿相间的青椒土豆丝就成了又好着又好吃的小菜 。
青椒土豆丝，是一道家常菜 。以土豆，青椒，大蒜 ， 葱，盐，味精，色拉油等为原材料制作而成 。做法简单，美味可口，营养丰富 。有可预防脑血管破裂；土豆利于减肥的功效 。
健康提示：
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白 。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的 。土豆还是富含钾、锌、铁的食物 。所含的钾可预防脑血管破裂 。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多 。
【青椒土豆怎么炒】从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍 。土豆同大米相比 ， 所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪 。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆 ， 对减去多余脂肪会很有效 。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用 ， 对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效 。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用 。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法 。
